Elaboración de queso fresco tipo mezcla (leche de cabra y leche de vaca) y determinación de sus características físico-químicas y sensoriales

Debido al riesgo de producir malformaciones congénitas graves, en la Unión Europea se han establecido una serie de requisitos para su prescripción y dispensación con un Plan

Resultados: se encontró, en el grupo de intervención, que los adolescentes que nunca consumen leche entera, leche descremada, queso fresco de vaca y yogur natural presentan

En este trabajo hemos objetivado que la satisfacción global con el menú hospitalario es alta y que la acep- tación del nuevo postre a base de queso de cabra (QC) es equivalente a

Además de la leche de vaca, la industria recoge unas 700-750 mil toneladas de leche de oveja y cabra, base de una parte importante de la industria quesera española.

Metodología y análisis de los resultados Esta ficha tiene por objeto sintetizar los resultados económicos alcanzados por la actividad de ovino de leche en el

6. Los medios de identificación se colo- carán en los animales en un plazo máximo de seis meses a partir de su nacimiento y, en cualquier caso, antes de que el animal abandone

* Datos provisionales estimados a partir del valor de las entregas de leche cruda declaradas en el sistema de Declaraciones del Sector Lácteo (INFOLAC).. * Incluye leche de oveja,

b) Temperatura de transporte: en la recogida y transporte de la leche desde la ganadería hasta nuestra fábrica, se ha de garantizar que se mantiene la cadena de frío y que la leche a