Diferencias en la disponibilidad del saneamiento básico en los grupos experimental y control.
Distrito de Huasmín, Provincia de Celendín, Departamento de Cajamarca 2014.
Fuente: Ficha de evaluación clínica sobre efecto del uso de cocinas mejoradas en la salud. (ANEXO 03)
Al comprobar las diferencias existentes respecto a la disponibilidad del saneamiento básico en los grupos experimental y control, encontramos que el 45,0% de las familias que cuentan con las cocinas mejoradas también disponen de saneamiento básico, frente a 37,5% de familias que cuentan con las cocinas tradicionales. Esta realidad contrastada no determina ninguna diferencia estadística para un valor p= 0,496 que es mayor a 0,05, con un nivel de confianza del 95%. En tanto asumimos que con el uso de ambas cocinas de leña en estudio no existen diferencias respecto a la disponibilidad del saneamiento básico, es decir con el empleo de ambas cocinas se disponen en similar proporción el saneamiento básico.
Conclusión: No existen diferencias en los grupos experimental y control en la disponibilidad del saneamiento básico, es decir contar con cocina de leña mejorada o tradicional no representa influencia para disponer del saneamiento básico de la vivienda, asumido con un valor p ≤ 0.496.
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Ahorro de tiempo en la cocina Grupo de
estudio N Media D.E Prueba T Valor
P (2- colas)
Caso 40 11,7 1,4
Control 40 13,3 3,4
Caso 40 5,0 0,7
Control 40 5,7 1,0
Tiempo en la preparación de
alimentos en la cocina (horas) -3,776 0,000
Tiempo en el encendido de la cocina
(minutos) -2,837 0,006
TABLA 07
Diferencias en el tiempo medio de encendido de la cocina y en la preparación de alimentos de los grupos experimental y control.
Distrito de Huasmín, Provincia de Celendín, Departamento de Cajamarca 2014
Fuente: Ficha de evaluación clínica sobre efecto del uso de cocinas mejoradas en la salud. (ANEXO 03)
Respecto a la observación de las diferencias en el tiempo de encendido de la cocina y en la preparación de alimentos en los grupos experimental y control, encontramos respecto al tiempo de encendido de las cocinas mejoradas un tiempo medio de 11,7 minutos, frente a 13,3 minutos de las cocinas tradicionales, demostrándose una diferencia significativa para un valor p = 0,006. Por tanto asumimos la existencia de diferencia en el tiempo de encendido entre ambas cocinas en estudio, en otras palabras en la cocina mejorada se demora menos tiempo en encender que en las cocinas tradicionales.
Del mismo modo, sobre el tiempo en la preparación de los alimentos, en las cocinas mejoradas se encontró de un tiempo medio de 5,0 horas, frente al tiempo medio de 5,7 horas con las cocinas tradicionales.
Concluimos finalmente que existen diferencias significativas para un valor p= 0,000 en el tiempo de encendido y en la preparación de los alimentos con el empleo de las cocinas de leña mejoradas y tradicionales, lo que nos permite afirmar que con la cocina mejorada se emplea menor tiempo en el encendido y en la preparación de los alimentos que con las cocinas tradicionales.
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Nº % Nº % Nº %
SI 8 20,0 2 5,0 10 12,5
NO 32 80,0 38 95,0 70 87,5
TOTAL 40 100,0 40 100,0 80 100,0
Ahorro de tiempo
Grupo de estudio
Total Prueba Chi Cuadrada
Valor
P (2-colas)
Caso Control
4,114 0,043
TABLA 08
Diferencias en el ahorro de tiempo con el empleo de cocinas de leña en los grupos experimental y control.
Distrito de Huasmín, Provincia de Celendín, Departamento de Cajamarca 2014
Fuente: Ficha de evaluación clínica sobre efecto del uso de cocinas mejoradas en la salud. (ANEXO 03)
En general, respecto a las diferencias en el ahorro de tiempo con el empleo de cocinas de leña en los grupos experimental y control, observamos que 20,0% de las familias están ahorrando más tiempo al utilizar las cocinas mejoradas, frente al 5,0% de familias que ahorran tiempo con las cocinas tradicionales. La diferencia de proporciones expresa significancia estadística con un valor p = 0,043. Por tanto decidimos que existen diferencias en el ahorro de tiempo al utilizar las cocinas en estudio, es decir con la cocina mejorada se ahorra más tiempo que utilizando las cocinas tradicionales.
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Nº % Nº % Nº %
La cocina le produce menos humo 36 90,0 7 17,5 43 53,8 6,279 0,000
La limpieza de la cocina es facil 38 95,0 28 70,0 66 82,5 2,648 0,008
Existe menos hollin en las paredes y techo 19 47,5 6 15,0 25 31,3 2,895 0,004
P (2-colas)
Caso (n = 40)
Control (n = 40)
Limpieza de la cocina
Grupo de estudio
Total Prueba
Comparación Z Valor
TABLA 09
Diferencias en la percepción de las condiciones de limpieza de las cocinas de leña de los grupos experimental y control.
Distrito de Huasmín, Provincia de Celendín, Departamento de Cajamarca 2014
Fuente: Ficha de evaluación clínica sobre efecto del uso de cocinas mejoradas en la salud. (ANEXO 03)
Respecto a las diferencias en la percepción de las condiciones de limpieza que proveen las cocinas de leña en los grupos experimental y control, observamos que la percepción de producción de menos humo lo expresaron la mayoría de los usuarios de las cocinas mejoradas (90,0%) mientras que sólo casi una quinta parte de los usuarios de las cocinas tradicionales perciben las condiciones de limpieza (17,5%).
Sobre la percepción de la facilidad de la limpieza que posibilitan las cocinas de leña, la mayoría del grupo experimental (95,0%) lo consideran factible, mientras que el 70,0% del grupo control admite la facilidad.
Sobre la percepción de la existencia de menos hollín en las paredes y techo de la cocina, lo manifiestan casi la mitad de los usuarios del grupo experimental (47,5%) y solamente menos de la quinta parte del grupo control (15,0%).
En consecuencia existen diferencias significativas en las tres variables relacionadas a las condiciones de limpieza de las cocinas de leña para un p< 0,05; por tanto decidimos que la percepción sobre la producción de menos humo, facilidad de la limpieza y de la existencia de menos hollín en las paredes de la cocina, es mayor en los usuarios de la cocina
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de leña mejorada que los usuarios de las cocinas de leña tradicionales.
En otras palabras la cocina mejorada produce menos humo, su limpieza es más fácil y produce menos hollín en las paredes y techo que en las cocinas tradicionales. (Ver gráfico Nº 34)
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Nº % Nº % Nº %
SI 16 40,0 3 7,5 19 23,8
NO 24 60,0 37 92,5 61 76,3
TOTAL 40 100,0 40 100,0 80 100,0
Limpieza de la cocina más facil
Grupo de estudio
Total Prueba Chi Cuadrada
Valor
P (2-colas)
Caso Control
11,665 0,001
TABLA 10
Diferencias en el contexto de la facilidad de la limpieza de las cocinas de leña en los grupos experimental y control.
Distrito de Huasmín, Provincia de Celendín, Departamento de Cajamarca 2014
Fuente: Ficha de evaluación clínica sobre efecto del uso de cocinas mejoradas en la salud. (ANEXO 03)
Desde una visión global, referido al contexto de la facilidad en la limpieza de las cocinas de leña observamos que alrededor de la mitad de las familias del grupo experimental (40,0%) consideran tal facilidad, mientras que aproximadamente una décima parte el grupo control considera lo propio (7,5%). Lo cual fue confirmado a través de la prueba de diferencia de proporciones lo cual fue significativo para un valor p = 0,001. Por tanto asumimos que existen diferencias en considerar que la limpieza es más fácil al utilizar las cocinas mejoradas, que utilizando las cocinas tradicionales. (Ver gráfico Nº 35)
117 Peso en Kg de consumo
de leña
Grupo de
estudio N Media D.E Prueba T Valor
P (2- colas)
Caso 40 6,8 2,1
Control 40 9,5 5,2
Caso 40 11,1 3,8
Control 40 12,7 6,5
Caso 40 8,0 2,9
Control 40 9,9 4,9
Cena -2,177 0,033
Desayuno -3,098 0,003
Almuerzo -1,305 0,197
TABLA 11
Diferencias en el consumo medio de kilogramos (kg.) de leña según necesidad en los grupos experimental.
Distrito de Huasmín, Provincia de Celendín, Departamento de Cajamarca 2014
Fuente: Ficha de evaluación clínica sobre efecto del uso de cocinas mejoradas en la salud. (ANEXO 03)
Respecto a las diferencias en el consumo de kilogramos (kg.) de leña según necesidad se observó en el grupo experimental que, en el desayuno el consumo promedio fué de 6,8 Kg., frente 9,5 Kg. en promedio en el grupo control. En el almuerzo, se observo un consumo medio de 11,1 Kg. utilizando la cocina mejorada, respecto a 12,7 Kg.
En promedio con la cocina tradicional; Finalmente en la cena se observó un consumo medio de 8,0 Kg., utilizando la cocina mejorada frente al consumo medio de 9,9 Kg. por la utilización de las cocinas tradicionales.
Se evidencia las diferencias significativas, en el consumo medio de la leña en ambas cocinas en el desayuno (p = 0,003) y en la cena (p = 0,033); mientras que en el almuerzo hay similitud en el consumo promedio (p = 0,197). Por tanto, las diferencias en el consumo medio de leña se observan en el desayuno y en la cena al usar ambas cocinas de leña en estudio, dicho de otro modo, se consume menos cantidad de leña en el desayuno y en la cena utilizando la cocina mejorada que la cocina tradicional, y en el almuerzo ambas cocinas utilizan la misma cantidad de leña. (Ver gráfico Nº 36)
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Nº % Nº % Nº %
SI 21 52,5 10 25,0 31 38,8
NO 19 47,5 30 75,0 49 61,3
TOTAL 40 100,0 40 100,0 80 100,0
Disminución del consumo de leña
Grupo de estudio
Total Prueba Chi Cuadrada
Valor
P (2-colas)
Caso Control
6,373 0,012
TABLA 12
Diferencias en la disminución del consumo de leña en los grupos experimental y control.
Distrito de Huasmín, Provincia de Celendín, Departamento de Cajamarca 2014.
Fuente: Ficha de evaluación clínica sobre efecto del uso de cocinas mejoradas en la salud. (ANEXO 03)
Al contrastar las diferencias en la disminución del consumo de leña en los grupos experimental y control, encontramos que el 52,5% de las familias han consumido menos cantidad de leña al utilizar las cocinas mejoradas, frente al 25,0% de familias que también han utilizado menos leña con las cocinas tradicionales. La diferencia de proporciones es innegable estadísticamente con un valor p = 0,012. Por tanto asumimos que existen diferencias en la disminución del consumo de leña al utilizar las cocinas en estudio, es decir se consume menos leña con la cocina mejorada que utilizando las cocinas tradicionales. (Ver gráfico Nº 37)
119
Nº % Nº % Nº %
Insomnio 28 22,0 34 23,4 62 22,8 0,130 0,897
Cefalea 34 26,8 65 44,8 99 36,4 2,962 0,003
Tos 32 25,2 49 33,8 81 29,8 1,414 0,157
Irritación de ojos y lagrimeo 41 32,3 69 47,6 110 40,4 2,442 0,015
Otitis 3 2,4 6 4,1 9 3,3 0,477 0,633
Dolor de espalda 22 17,3 50 34,5 72 26,5 3,063 0,002
Infecciones respiratorias agudas 10 7,9 16 11,0 26 9,6 0,678 0,498
P (2-colas)
Caso (n = 127)
Control (n = 145)
Problemas de Salud (Síndromes)
Grupo de estudio
Total Prueba
Comparación Z Valor
TABLA 13
Diferencias en la presentación de problemas de salud (síndromes) de los grupos experimental y control.
Distrito de Huasmín, Provincia de Celendín, Departamento de Cajamarca 2014.
Fuente: Ficha de evaluación clínica sobre efecto del uso de cocinas mejoradas en la salud. (ANEXO 03)
Respecto a las diferencias en la presentación de problemas de salud (síndromes) en los grupos experimental y control, observamos que existen diferencias significativas estadísticamente en tres problemas de salud relacionadas con el humo que generan las cocinas de leña. Así, en primer lugar tenemos a la cefalea con un valor p = 0,003; en segundo lugar se encuentran la irritación de ojos y lagrimeo con p = 0,015; y en tercer lugar están el dolor de espalda con p = 0,002. En los demás problemas no existen diferencias estadísticas. Por tanto, se observan en estos tres problemas diferencias marcadas tras la utilización de las cocinas de leña en estudio; es decir cuando se utilizan las cocinas mejoradas es menos probable que se presenten estos problemas de salud, que cuando usamos las cocinas tradicionales. (Ver gráfico Nº 38)
120 Grupo de estudio Nº Media D.E Prueba T
Valor
P (2- colas)
Caso 40 4,3 2,7
Control 40 7,2 4,5
-3,476 0,001
TABLA 14
Diferencias en el número de problemas de salud relacionada con el humo que genera la leña de los grupos experimental y control.
Distrito de Huasmín, Provincia de Celendín, Departamento de Cajamarca 2014
Fuente: Ficha de evaluación clínica sobre efecto del uso de cocinas mejoradas en la salud. (ANEXO 03)
Si observamos desde otro punto de vista sobre los problemas de salud, en este caso sobre el número de problemas de que se han presentado en las familias en estudio de los grupos experimental y control, observamos que en las familias que utilizan las cocinas mejoradas se enferman en promedio con 4,3 problemas de salud (síndromes), frente a 7,2 problemas de salud en aquellos que utilizan las cocinas tradicionales. La diferencias son considerables estadísticamente con p
= 0,001. Por tanto asumimos, que existen diferencias respecto a los problemas de salud al utilizar las cocinas de leña en estudio; es decir que se enferman menos (número de problemas de salud por familia) aquellos que usan las cocinas mejoradas que las que utilizan las cocinas tradicionales. (Ver gráfico Nº 39)
121 Caso
(Cocina mejorada)
Control (Cocina tradicional)
Saneamiento básico 0,80 0,83
Ahorro de tiempo 0,29 0,12
Limpieza 0,81 0,14
Consumo de leña 0,50 0,34
Problemas de salud 0,72 0,56
INDICE DE CALIDAD DE VIDA 0,67 0,45
INDICE DE CALIDAD DE VIDA DIMENSIONES
TABLA 15
Diferencias en el índice de calidad de vida de los grupos experimental y control.
Distrito de Huasmín, Provincia de Celendín, Departamento de Cajamarca 2014.
Fuente: Ficha de evaluación clínica sobre efecto del uso de cocinas mejoradas en la salud. (ANEXO 03)
En la formalidad institucional de la administración pública se entiende la calidad de vida desde tres ópticas:
a) Como aquella disponibilidad de recursos en el ámbito de las necesidades básicas (alimento, vivienda, sanidad, etc.).
b) Como la capacidad administrativa estatal de patrocinar la prestación de servicios básicos públicos, especialmente a los menos favorecidos; y,
c) Como la gestión social y programática de alternativas competentes a su desarrollo en términos de justicia y equidad.
Entendido de esta manera, la calidad de vida es el producto de medidas encaminadas a garantizar el suministro y disponibilidad de recursos para cubrir necesidades en la población.
La idea de dar seguimiento a la calidad de vida de los habitantes, en el presente estudio es netamente con enfoque social, donde la calidad de vida ayuda a engarzar las tendencias macro del desarrollo con la vida de las personas relacionadas con el consumo de leña en su vivir. En la presente investigación, se ha considerado como calidad de vida
122
aquellas necesidades que tienen que ser tomadas en cuenta en relación al consumo de leña en sus cocinas, y para ello se utilizó los componentes de saneamiento básico, ahorro de tiempo en la cocina, la limpieza de la cocina, el mismo consumo de leña y los problemas de salud relacionadas con el humo de la leña.
Con el propósito de aproximar una evaluación de la calidad de vida relacionada al consumo de leña de los pobladores en estudio se construyeron varios índices a partir de estadísticas continuas, utilizándose el método de agregación de máximos y mínimos, para obtener puntuaciones de los índices, y además de la calificación global de calidad de vida. Los índices aquí presentados son sólo una propuesta preliminar.
En primer lugar, se han obtenido los índices de calidad de vida por dimensiones, donde en casi todas las dimensiones en estudio existe superioridad en el valor del índice para aquellos pobladores que utilizan las cocinas mejoras que aquellas que utilizan las cocinas tradicionales;
solo en el saneamiento básico existe ligera diferencia del valor de 0,83 para el grupo control frente a 0,80 para el grupo experimental. Pero la diferencia se acentúa más cuando valoramos el índice global de la calidad de vida relacionada al consumo de leña, encontrando un índice de 0,67 para aquellos pobladores que utilizan las cocinas mejoradas frente al índice de 0,45 para aquellos que utilizan las cocinas tradicionales. (Ver gráfico Nº 40)