Acciones de control de la imagen corporal según su estado nutricional (A) y percepción de la imagen corporal (B). Identificar prácticas clave de control de la imagen corporal asociadas con la dieta de los jóvenes.
ANTECEDENTES
- La modernidad alimentaria: nuevos patrones de consumo y vínculos con
- La importancia de la imagen corporal. La cultura y la sociedad como
- Ideal estético dominante y los medios masivos de comunicación
- La presión social: la influencia de pares y familiares
- Patologías derivadas de los cambios en los comportamientos alimentarios
- La obesidad: problema de origen social
- Consideraciones de la imagen corporal en un ambiente
- La imagen corporal y comportamiento alimentario: la expresión de la
Inevitablemente, el factor de clase social y el contexto social (nivel de urbanización) son factores que se aplican en la asimilación del modelo de delgadez (Toro, 1995). Sin embargo, proporcionan información importante sobre la relación entre la imagen corporal y su impacto en las prácticas y el comportamiento alimentario.
MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL
El enfoque: antropología de la alimentación y sus principales conceptos
- Enfoque socio antropológico del cambio alimentario
- Cambios estructurales y elementales del comportamiento
- Perspectiva histórica-simbólica: los significados internos y
A su vez, la conducta alimentaria hace referencia a una dimensión más amplia, profunda y organizativa de la alimentación. Ésta es una de las principales críticas a la posición estructuralista en el estudio de la alimentación.
Cuerpo y alimentación
- La preocupación social por el cuerpo: aportes desde la sociología
- La representación del cuerpo en la modernidad
- La construcción social del cuerpo: la imagen corporal
- El cuerpo en la actualidad: la imagen corporal
- La imagen corporal y comportamiento alimentario
Las sociedades modernas han situado al cuerpo como el elemento de identidad más importante, constitutivo e individual. Los significados que forman la base de la existencia individual y colectiva surgen y se difunden desde el cuerpo. Tienen significado sólo en relación con el conjunto de datos simbólicos del grupo social.
Así es como el cuerpo se convierte en símbolo y medio de la situación cultural. Este autor definió la imagen corporal como la representación mental que se hace del tamaño, forma y forma de nuestro cuerpo. Desde la visión de Raich (2000), la imagen corporal es vista como un constructo mental que se desarrolla en la infancia y la adolescencia y se desarrolla en las diferentes fases de la vida.
MARCO METODOLÓGICO
- El estudio, su enfoque y principales conceptos de abordaje
- Población de estudio y selección de la muestra
- Selección de la muestra
- Procedimiento metodológico y herramientas de investigación
- Evaluación de la condición nutricia mediante antropometría
- Encuesta de imagen corporal y alimentación
- Procedimiento para el análisis de la información
- Análisis descriptivos
Otro aspecto que investigamos fue la relevancia de la imagen corporal y la percepción de la misma. Como la representación mental que se hace del tamaño, forma y forma del cuerpo (Raich, 2000), y que tratamos en este estudio como la realidad referenciada de los jóvenes sobre cómo perciben su forma (peso, volumen y tono) y talla. ( altura ). . Los valores de corte evaluados para determinar el estado nutricional de los adolescentes en función del IMC se determinan según las categorías establecidas por el Comité de Expertos de la OMS (2000) que figuran en la Tabla 1.
El primer apartado tiene como objetivo describir la imagen corporal ideal para hombres y mujeres, la percepción social sobre la obesidad y la delgadez en los jóvenes. Dentro de este se estructuraron cuatro apartados, siendo los dos primeros preguntas de opción múltiple que examinan la importancia de la imagen corporal para los jóvenes y los mecanismos de control y/o modificación del cuerpo por parte de los jóvenes. d). En relación a la presión que reciben o comentarios negativos sobre su peso e imagen corporal por parte de familiares, amigos y/o parejas.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Descripción general del grupo de jóvenes estudiado
La muestra inicial de jóvenes estuvo compuesta por un total de 358 estudiantes y alumnas. Los resultados aquí presentados provienen de una muestra final de 344 jóvenes, de los cuales el 64,5% eran mujeres y el 35,5% eran hombres. La Figura 1 muestra la distribución porcentual de los jóvenes entre las 8 ocupaciones que componían el grupo estudiado.
En cuanto a los horarios escolares de los alumnos, el 54% de los jóvenes tiene un horario continuo de mañana (entre las 7 y las 15 horas), el 42% tiene un horario de tarde (entre las 12 y las 20 horas) y el 4% tiene un horario mixto. , es decir, distribuidos a lo largo del día en horarios. Respecto a los jóvenes que además de sus actividades académicas tienen alguna actividad laboral, se observó lo siguiente. La mayoría de los jóvenes (68%) no tiene otras actividades además de la escolarización, mientras que un tercio de ellos (32%) declaró tener algún tipo de empleo y/o actividad laboral además de la académica 13.
Descripción socio-demográfica de la población
También se encontró que el 8% de los jóvenes padecía hepatitis, y otro 5% reportaba otro tipo de afecciones, como alergias y/o asma, trastornos hormonales y casos aislados de cáncer y síndromes genéticos. 65 Otro aspecto que resultó interesante para este estudio fue el conocimiento del lugar de procedencia y el tipo de empresa en la que viven los jóvenes, así como su estado civil. Como se muestra en la Figura 2, el 69% indicó que era de Hermosillo, el 26% provenía de otras partes del país, el porcentaje restante correspondió a jóvenes de otros lugares del país y una pequeña minoría provino del exterior.
Al observar con quién conviven podemos ver que la mayoría vive en familia (82%), principalmente los que son originarios de Hermosillo y algunos que vienen del extranjero a vivir con familiares cercanos. A continuación, están los jóvenes que viven con amigos o solos y los que viven en una residencia de ancianos (respectivamente el 12% y el 3%), que son los que han migrado de otros países a la capital del estado para ingresar a la universidad; mientras que el resto son jóvenes que viven en parejas. El último punto importante a considerar al caracterizar a nuestra población fue su estado civil.
Descripción de la condición nutricional de los jóvenes
- Descripción de mediciones antropométricas e índice de masa
- Determinación de la condición nutricional de los jóvenes a partir
En la categoría de sobrepeso encontramos un mayor porcentaje de hombres respecto a mujeres con una diferencia de más de 10 puntos porcentuales (34% y 23% respectivamente). Sin embargo, cabe señalar que la diferencia en Obesidad I se marca con una diferencia de 5 puntos porcentuales para hombres sobre mujeres (Figura 2). Distribución porcentual del estado nutricional del conjunto de los jóvenes por cada sexo.
En la ENSANUT 2012 las tendencias son crecientes para la población de adultos jóvenes de 20 a 29 años (Gutiérrez et al., 2012). Otro punto de divergencia se encuentra en la categoría de bajo peso, donde hay un 3% de hombres y un 11% de mujeres. Comparando con los resultados de la encuesta ENSANUT 2012 para el grupo poblacional de 20 a 29 años, observamos que nuestra población tiene una prevalencia de bajo peso mayor a la reportada a nivel nacional (<4%).
El comportamiento alimentario de los jóvenes
Distribución porcentual de los responsables de preparar los alimentos de las comidas principales de los jóvenes. ¿Por qué los jóvenes comen como lo hacen?: Significados de la conducta alimentaria de los jóvenes en la etapa universitaria. Principales impulsores de los cambios en la dieta de los jóvenes tras su ingreso a la universidad.
Finalmente, el factor económico es otro aspecto de gran peso en la nutrición de los jóvenes. Otra de las mayores influencias corresponde a los estados de ira por los que afecta al 7% del total de jóvenes. El resto de jóvenes practica algún tipo de deporte como fútbol, baloncesto o balonmano18.
La concepción de la imagen corporal en los jóvenes
- La imagen corporal ideal en los jóvenes
- La concepción social de la gordura y la delgadez
- La imagen corporal percibida y deseada por los jóvenes
- Valoración de la imagen corporal: satisfacción e insatisfacción
21 Para la descripción de la imagen corporal ideal de la mujer se obtuvo el 67% del total de respuestas posibles. Asimismo, tener un rostro atractivo se valora más en la imagen corporal ideal de las mujeres que de los hombres, tal y como lo expresan el 9% de ellas y el 6% de las chicas. Tanto para hombres como para mujeres, el aspecto más importante a la hora de presentar la imagen corporal femenina es que la mujer luzca limpia y ordenada (30% y 26% del total de respuestas, respectivamente).
Otro aspecto importante que hemos notado en esta población es la fuerte valoración del cabello en la imagen de la mujer. 110 Entre los aspectos más devaluadores de la imagen corporal en nuestra juventud como sociedad se encuentra la obesidad. En cuanto a la imagen corporal y la percepción del peso de los jóvenes, tenemos la satisfacción e insatisfacción corporal que pueden experimentar los jóvenes.
Como señalamos antes, este es un atributo de atractivo e imagen muy importante en la idealización de la imagen corporal de ambos sexos, especialmente en las mujeres. Tendencias que observamos en la idealización de la imagen corporal en nuestra juventud, especialmente en las mujeres.
Alimentación y prácticas de control del cuerpo en los jóvenes vinculados
Para más de la mitad de nuestros jóvenes existe una estrecha relación entre nutrición e imagen corporal. Distribución porcentual de los mecanismos más importantes que los jóvenes creen que controlan la imagen corporal. Para nuestros jóvenes fue especialmente importante la combinación de la nutrición con la actividad física como mecanismo de control para conseguir una determinada imagen corporal.
Desde la perspectiva simbólica de la comida, la relación entre los jóvenes y su forma de comer tiene fuertes implicaciones. Así, la definición social de los alimentos convenientes está ligada a la representación del cuerpo percibida por los jóvenes (gordura o delgadez) y a la imagen corporal que conecta la forma de mantener el cuerpo, de control durante el acto de comer. En cualquier caso, las concepciones que hacen de la alimentación una práctica preferida para controlar y actuar sobre la imagen corporal alimentan las nociones de éxito y los mecanismos para lograrlo.
CONCLUSIONES Y REFLEXIONES FINALES
Sin embargo, todo ello responde a la necesidad de los jóvenes de flexibilizar su repertorio nutricional, para que puedan adaptarse a circunstancias que les alejan de lo que se considera ideal y/o recomendado. Por tanto, podemos concluir que la alimentación de los jóvenes se estructura principalmente en torno a dos ejes. Por un lado, el acceso a la alimentación, tanto en términos de tiempo como de economía, y por otro, el discurso sobre la salud y el cuidado del cuerpo como cuestión emergente en la representación alimentaria de los jóvenes.
Esto tiene más que ver con el estado nutricional de los jóvenes que con su percepción. Concluimos así que no se ha cumplido nuestro supuesto de que la percepción que los jóvenes tienen de su propia imagen determina las prácticas relacionadas con el control y cuidado del cuerpo de los jóvenes, al menos según el análisis que presentamos. Por un lado, al glorificar la apariencia de una imagen corporal ideal, se anima a los jóvenes a tomar conciencia de la calidad de su propia imagen, es decir, a juzgarse a sí mismos en la escala imaginaria (y real) de la belleza y la juventud, la delgadez. . y figura, firmeza y músculos; que están difundidos por todas partes y que es lo que los jóvenes imaginan, valoran e interiorizan.
Una propuesta para el estudio de la cultura alimentaria. Publicaciones de Antropología Cultural, Universitat Autónoma de Barcelona. El nacimiento de la prisión. 2009) Fenomenología del cuerpo vivido y filosofía de lo vivo (M. Merleau-Ponty y G. Canguilhem). Coordinación de Nutrición, Centro de Investigaciones sobre Alimentación y Desarrollo, A.C Gracia, M. El decálogo entre el discurso del informante y sus prácticas: el caso de la alimentación.
Percepción de satisfacción-insatisfacción con la imagen corporal en una muestra de adolescentes de Reus (Terragona). 2008).Realidad, percepción y atractivo de la imagen corporal: condicionantes biológicos y socioculturales. La evaluación de la influencia sociocultural sobre el modelo corporal estético en la anorexia nerviosa. La relación entre la satisfacción corporal de las mujeres y la autoestima a lo largo de la vida: el papel del control cognitivo.
ANEXOS
