Los resultados mostraron que los grupos con diabetes Tipo 1 mostraron un aumento drástico en los niveles de glucosa después de la inducción de DM. El modelo DT2 mostró un aumento en los niveles de glucosa en sangre para los grupos con dieta alta en fructosa en comparación con el grupo de control sano (p<0,05). Sin embargo, estos se mantuvieron dentro de los niveles normales, por lo que no se indujo un estado de diabetes tipo 2.
INTRODUCCIÓN
Los niveles de glucosa se midieron antes de la inducción y durante un período de 144 horas después. La Figura 5 muestra que los grupos tratados con STZ tienen un aumento drástico en los niveles de glucosa después de la inducción de DM. Los resultados mostraron que los grupos tratados con STZ tuvieron un aumento drástico en los niveles de glucosa después de la inducción de la diabetes tipo 1.
ANTECENDENTES
Diabetes Tipo 1 (DT1)
La diabetes tipo 1 es causada por una reacción autoinmune en la que el sistema inmunológico del cuerpo ataca las células β del páncreas, que producen insulina. Como resultado de lo anterior, el cuerpo ya no puede producir la insulina que necesita. La diabetes tipo 1 generalmente aparece repentinamente y puede causar los siguientes síntomas: sed anormal y boca seca (polidipsia), micción frecuente (poliuria), falta de energía o fatiga extrema, hambre persistente (polifagia), pérdida repentina de peso, cicatrización lenta de las heridas, infecciones y visión borrosa (Federación Internacional de Diabetes, 2013).
Diabetes Tipo 2 (DT2)…
Estrés Oxidativo en Diabetes Mellitus
Se ha demostrado que estos PGA dietéticos pueden aumentar los niveles de proteína C reactiva y TNF-α en células mononucleares de pacientes con DM (Calle y Fernández, 2012). Hoy en día se buscan alternativas terapéuticas para reducir el estrés oxidativo en la diabetes. La respuesta de los expertos a los AE en la diabetes se ha centrado en la terapia antioxidante.
Alimentos Funcionales
8 Instituto (Roberfroid, 2002), “un alimento puede considerarse funcional si se puede demostrar científicamente que tiene efectos beneficiosos para la salud en una o más funciones del organismo, además de sus propiedades nutricionales habituales, de tal manera que mejora la salud general, reduce el riesgo de una enfermedad en particular, o ambas” (Beltrán-Barrientos, 2013). De igual forma, dentro de la amplia variedad de definiciones también se incluye que “un alimento funcional puede ser un alimento natural o un alimento al que se le ha añadido o eliminado algún componente, o un alimento al que se le ha modificado la naturaleza de uno o más componentes”. . (Kazeem y Davies, 2016). En el mercado mundial de alimentos funcionales, los productos lácteos son productos clave y, dentro de estos mercados, las bebidas funcionales representan una parte importante de este sector.
Leches Fermentadas con Bacterias Ácido Lácticas
- Efecto Hipoglucémico de Bacterias Ácido Lácticas Probióticas…
Algunos efectos se han relacionado con el consumo de leche fermentada probiótica, incluyendo la modulación del sistema inmunológico, reducción de la intolerancia a la lactosa, reducción de los niveles de colesterol, propiedades antimicrobianas, antidiarreicas, antimutagénicas y anticancerígenas (Rodrigues et al., 2012). En el mercado de alimentos funcionales, los productos lácteos son clave y entre ellos, las bebidas funcionales forman una parte importante de este sector (Rodrigues et al., 2012). Reducción de los niveles de glucosa plasmática en la hiperglucemia inducida por 2-DG* II.
Otros Componentes de la Leche con Efecto Hipoglucemiante
HIPÓTESIS
OBJETIVOS
MATERIALES Y MÉTODOS
- Selección de Bacterias
- Preparación de Leches Fermentadas
- Experimento in vivo
- Tamaño de Muestra
- Modelos para DT1 y DT2
- Valoración de Niveles Séricos de HbA1c, Insulina y Lípidos
- HbA1c
- Insulina
- Colesterol Total y HDL
- Triglicéridos
- Evaluación de Parámetros de Estrés Oxidativo
- Cuantificación de la Capacidad Antioxidante Plasmática (ABTS)…
- Peroxidación de Lípidos (MDA)
- Análisis Estadístico
Los niveles de glucosa basal (Tabla 2) se midieron cortando la cola, utilizando el glucómetro One Touch Ultra Mini® (Johnson & Johnson) (Yadav et al., 2007). La Figura 3 muestra el aumento de los niveles de glucosa después de 96 horas de inducción. Al final de la evaluación (144 horas), los grupos alcanzaron niveles de glucosa >200 mg/dL, confirmando la inducción de DM1.
La Figura 9 muestra que el grupo S-LP24 mostró niveles de glucosa significativamente (p<0,05) más bajos que el grupo S-LP35. Los grupos a los que se les administró leche y leche fermentada (L, LP24 y LPL35) mostraron una mayor concentración de HDL-C y fueron estadísticamente diferentes de los grupos de control sanos (CS) y del grupo al que se les administró PBS (S-PBS). La Figura 12 muestra que los grupos a los que se les administró leche (F-L) y leche fermentada (F-LP24 y F-L35) mostraron niveles de glucosa significativamente más altos que los grupos de control (CS y F-PBS) (p<0,05).
En la figura 16 se puede observar que el grupo F-LP24 presentó niveles de glucosa significativamente menores (p<0,05) que los grupos F-L y F-LP35 e iguales a F-PBS. La Tabla 7 muestra los niveles séricos de HbA1c y los niveles de insulina de los grupos de estudio al final del período de tratamiento de 14 semanas. La Tabla 8 muestra los niveles de lípidos séricos de los grupos de estudio al final del período de tratamiento de 14 semanas.
La Figura 17 muestra los niveles de antioxidantes séricos de los grupos modelo de diabetes tipo 2.
RESULTADOS Y DISCUSIONES
Modelo de DT1
- Inducción Química de DM
- Evaluación de Glucosa durante el Tratamiento
- Evaluación de Peso Corporal
- Evaluación del Consumo de Alimento
- Evaluación del Consumo de Agua
- Prueba de Tolerancia a la Glucosa
- HbA1c e Insulina en Plasma…
- Lípidos en plasma…
- Antioxidantes (Trolox) en Plasma
- MDA en Plasma…
Sin embargo, los niveles de glucosa en los grupos diabéticos LP24 y control disminuyeron a partir de la semana 10, y se observó una disminución de los niveles de glucosa por debajo de 200 mg/dL, similar a la de las ratas sanas. Por lo tanto, el menor peso de todos los grupos con diabetes tipo 1 en comparación con el grupo de control sano puede deberse a la destrucción de las células β. La Figura 7 muestra que los grupos con diabetes tipo 1 inducida tuvieron un aumento en la ingesta de alimentos (p<0,05) en comparación con el grupo de control sano (CS).
La Figura 8 muestra que los grupos inducidos por DM mostraron niveles más altos de consumo de agua que el grupo de control sano (CS) (p<0,05). El grupo S-LP35 mostró los niveles más altos de glucosa, especialmente a los 30 y 60 minutos, lo que indica un mayor deterioro en la respuesta a la insulina. Ambos grupos alimentados con leche fermentada mostraron niveles de glucosa superiores a 300 mg/dl, lo que confirma su estado de diabetes.
Sin embargo, cuando los niveles de glucosa son >280 mg/dL, se puede considerar diabético (Lukačínová et al. 2013). Por el contrario, el grupo S-LP35 presentó el mayor porcentaje de HbA1c de los grupos estudiados y no se diferenció del grupo control (S-PBS) (p>0,05). La Tabla 5 muestra los niveles de insulina sérica de los diferentes grupos después de 14 semanas de tratamiento y no se encontraron diferencias significativas entre los grupos (p>0,05).
Los parámetros de LDL-C, VLDL-C y triglicéridos para el grupo administrado con leche fermentada SLP24 presentaron los niveles más bajos de los grupos de estudio y fueron significativamente diferentes de los otros grupos (p<0,05). En ese estudio se observó un aumento de MDA, este aumento se debe principalmente al aumento de los niveles de glucosa en sangre generados por las ROS luego de su autooxidación. Diversos autores han observado en estudios donde se indujo DM en ratas con STZ, un aumento de los niveles de TBARS en el hígado en los grupos de DM, así como una disminución significativa.
Modelo de DT2
- Evaluación de Glucosa durante el Tratamiento
- Evaluación de Peso Corporal
- Evaluación del Consumo de Alimento
- Evaluación del Consumo de Agua
- Prueba de Tolerancia a la Glucosa
- HbA1c e Insulina en Plasma
- Lípidos en Plasma
- Antioxidantes (Trolox) en Plasma
- MDA en Plasma
El consumo de alimentos fue significativamente menor en los grupos de solución de fructosa al 21% en comparación con el grupo de CS (p<0,05). En particular, los grupos de leche y leche fermentada tuvieron el menor consumo de alimentos (p<0,05). Sin embargo, los resultados de este estudio sugieren lo contrario, los niveles de insulina en los grupos de estudio fueron los mismos que en los grupos de control sanos, por lo que los niveles de leptina en los grupos que consumieron la solución de fructosa no pudieron verse afectados. El consumo no se modificó.
La Figura 15 muestra que el consumo de la solución de fructosa al 21% fue mayor en los grupos que consumieron leche fermentada (p<0,05) en comparación con los grupos control (CS, F-PBS y F-L). Sin embargo, los resultados difieren del estudio de Yadav et al. 2007), que no mostró diferencias entre el consumo de los grupos de control que recibieron la solución de 21% de fructosa, el grupo que consumió el dahi fermentado y la solución de 21% de fructosa. . En el estudio actual (Fig. 16), los niveles de glucosa para todos los grupos estaban por debajo de 150 mg/dL, por lo que los animales no eran diabéticos.
Estos resultados difieren de los de Yadav et al. 2007) como en su estudio, el grupo suplementado con dahi y solución de fructosa al 21% presentó un valor de HbA1c menor que el presentado por los grupos del presente estudio. La Tabla 7 presenta los valores de insulina sérica en el modelo T2D, mostrando que no se encontraron diferencias significativas entre los grupos. 2006 y 2007) mostraron que los valores de colesterol total, HDL-C, LDL-C y triglicéridos de los grupos de dieta alta en fructosa (DHFG) eran los mismos que los del grupo sano (p>0,05).
Los niveles de antioxidantes en los grupos tratados con leche fermentada y leche fueron estadísticamente iguales y superiores a los niveles del grupo control con PBS (p<0,05). Los grupos de leche fermentada (LP24 y LP35) mostraron valores más bajos y significativamente diferentes (p<0,05) que los grupos control. Los tratamientos con diferentes superíndices indican diferencias significativas (p< midió los niveles de TBARS en el hígado de ratas Wistar alimentadas con una solución de fructosa al 21% ad libitum y dahi fermentado y un aumento en los niveles de TBARS de los grupos observó lo que recibieron la solución de fructosa.
CONCLUSIONES
Oral administration of Lactobacillus rhamnosus CCFM0528 improves glucose tolerance and cytokine secretion in high-fat-fed, streptozotocin-induced type 2 diabetic rats. Hsieh F-C, Lee C-L, Chai C-Y, et al (2013) Oral administration of Lactobacillus reuteri GMNL-263 ameliorates insulin resistance and ameliorates hepatic steatosis in high-fructose-fed rats. Marazza J a., LeBlanc JG, de Giori GS, Garro MS (2013) Soy milk fermented with Lactobacillus rhamnosus CRL981 ameliorates hyperglycemia, lipid profiles and increases antioxidant enzyme activity in diabetic rats.
Páez IP, Rodríguez Weber FL, Díaz Greene EJ, Jardines RC (2009) Mitos y realidades de la hemoglobina glucosilada. Park DY, Ahn YT, Huh CS, et al (2013) Las cepas probióticas duales suprimen el síndrome metabólico inducido por alto contenido de fructosa. Punaro GR, Maciel FR, Rodrigues AM, et al (2014) La administración de kéfir redujo la progresión del daño renal en ratas diabéticas STZ al reducir el estrés oxidativo. 2014) Consecuencias para la salud del consumo excesivo de fructosa.
[ PMC libre nga artikulo ] [ PubMed ] Rodrigues D, Rocha-Santos T a P, Freitas A. C., ken dagiti kakaduana (2012). Rodriguez ML, Vivas G (2003) Lokalisasion ti Pannakadadael a Napataud babaen ti Diabetes Mellitus iti Hypothalamic-Hypophyseal-Gonadal nga Ehe kadagiti Rat nga addaan iti Naiduron a Diabetes. Tabuchi M, Ozaki M, Tamura A, et al (2003) Antidiabetiko nga epekto ti Lactobacillus GG kadagiti streptozotocin-a naiduron a diabetiko a rata.
Yadav H, Jain S, Sinha PR (2007) Antidiabetic effect of probiotic dahi containing Lactobacillus acidophilus and Lactobacillus casei in high fructose fed rats.