A los productores de tomate de San Pablo Güilá por su apoyo en la investigación de campo para obtener los datos en tiempo y forma. Municipios del Estado de México con mayor producción y valor de producción de tomate en 2018.
INTRODUCCIÓN
- Antecedentes
- Planteamiento del problema
- Justificación
- Preguntas de investigación
- Objetivos
- General
- Particulares
- Hipótesis
- General
- Hipótesis particulares
Analizar la competitividad de los productores de tomate en sistema invernadero en el estado de Oaxaca, región del Valle Central, en términos de su competitividad en el mercado nacional. El beneficio que registran los productores del estado de Oaxaca, región del valle central, es positivo, ya que los costos de producción son inferiores a los ingresos que reciben por la comercialización de sus productos.
MARCO DE REFERENCIA DE LA ZONA DE ESTUDIO
- Localización
- Fisiográfica
- Suelos
- Hidrología
- Geología
- Precipitación
- Clima
- Fitogeografía
- Zoografía
- Panorama nacional
- Distribución de la producción
- Superficie sembrada de jitomate en México
- Superficie cosechada de jitomate en México
- Rendimiento de la producción
- Valor de la producción
- Producción de jitomate en los municipios del estado de Oaxaca
- Superficie sembrada y cosechada
- Rendimiento y valor de la producción
La microcuenca es un área ubicada en la unidad fisiográfica de la Sierra Madre Oriental, en la Subprovincia Sierra y Valles de Oaxaca. Se observan pendientes pronunciadas que provocan el arrastre de importantes volúmenes de suelo hacia la parte baja de la microcuenca. Las rocas presentes corresponden en su estructura al período Terciario y Cuaternario de la era Cenozoica.
Las andesitas son el material representativo de este tipo de rocas y se presentan en gran parte de la microcuenca. Este material es característico de altas montañas y pendientes pronunciadas en la zona más alta de la microcuenca. Al analizar el comportamiento del área deforestada encontramos que en el año 2000 el área deforestada representó el 98.32% del área plantada y en el 2018 representó el 99.30%, lo que refleja una mejora en el manejo que le han dado los productores a la cosecha.
es decir 9.75%, los tres principales estados con mayor participación en el aporte total del valor de la producción, el cual representa 44.19%, lo que se puede observar en el gráfico 7.34 En el Cuadro 10 se muestran los cinco municipios con mayor superficie sembrada y cosechada. a nivel estatal, que comprende aproximadamente el 21,21% de la superficie plantada y cosechada del estado. Para el año 2018, del valor de la producción de tomate, los principales municipios productores son los mismos que tienen mayor área sembrada y cosechada, es decir la ciudad heroica de Ejutla de Crespo, Santiago Matatlán, Ocotlán de Morelos, San Pablo Huixtepec y Nejapa. el registro.
REVISIÓN DE LITERATURA
Teoría de la producción
- Función de Producción
En otras palabras, el producto marginal de cada unidad de insumo disminuirá a medida que aumente la cantidad de ese insumo, si todos los demás insumos se mantienen constantes (Ramírez, 2019). La ley de los rendimientos decrecientes expresa una relación muy básica: a medida que se añaden más insumos, como mano de obra, a una cantidad fija de tierra, maquinaria y otros insumos, la mano de obra tiene cada vez menos insumos con los que trabajar. Los rendimientos decrecientes y los productos marginales se refieren a la respuesta de la producción a un aumento en un solo insumo mientras se mantienen constantes todos los demás.
La ampliación de todos los insumos se refiere a los rendimientos a escala o al efecto de los aumentos en la escala de los insumos sobre la cantidad producida. Rendimientos crecientes a escala: cuando el número de factores se incrementa simultáneamente en una determinada proporción. Rendimientos decrecientes a escala: cuando al aumentar en una determinada proporción los factores de producción, la cantidad de producto aumenta en una proporción menor (Amilcar, 2003).
Rendimientos constantes a escala: cuando al aumentar los factores de producción en una determinada proporción, la cantidad del producto aumenta en la misma proporción (Amilcar, 2003).
Teoría de costos
Reflejan el uso de recursos como tierra, maquinaria, edificios, laboratorios, equipos, mejoras agrícolas, etc.
Competitividad
- Medición de la competitividad
A nivel empresarial: El significado de competitividad empresarial es muy claro y directo. Surge de la ventaja competitiva que tiene una empresa a través de sus métodos de producción y organización (reflejada en el precio y la calidad del producto final) en relación con la de sus competidores en un mercado específico. La pérdida de competitividad se traducirá por tanto en una pérdida de ventas, una menor cuota de mercado y, en última instancia, el cierre de la planta (Abdel, 2004).
Dada nuestra definición de industria, se deduce que su competitividad es en gran medida el resultado de la competitividad de las empresas individuales, pero al mismo tiempo la competitividad de las empresas aumentará por el entorno competitivo que prevalece en la industria. (Abdel, 2004). Las empresas que forman parte de una industria competitiva tienden a beneficiarse de diferentes maneras, creando un círculo virtuoso entre el desempeño de la empresa y el desempeño de la industria. Desde una perspectiva productiva, los encadenamientos verticales permiten una mayor respuesta y flexibilidad a los cambios en los requisitos del mercado, tanto en cantidad como en especificaciones del producto (Abdel, 2004).
Por lo tanto, la pérdida de competitividad se traducirá en pérdida de ventas, reducción de la participación de mercado y, en última instancia, cierres de plantas.
METODOLOGÍA
Muestreo y tamaño de muestra
- Muestreo aleatorio simple
- Estimación del tamaño de muestra
La estimación del tamaño de la muestra se realizó mediante muestreo aleatorio simple con parámetros de confiabilidad del 95% y una precisión del 5%. Para calcular el tamaño de la muestra se utilizó la siguiente fórmula. n: Tamaño de la muestra N: Tamaño de la población. Un total de 31 estudios se realizaron en el municipio de Santiago Matatlán, arrojando resultados significativos.
Análisis de costos
- Costos de producción
- Estructura de costos
- Ingresos
Se consideró que el tomate era competitivo con un 90% de variación positiva). La variación negativa del 10% se consideró debido a que el tomate no es competitivo). La estructura de costos se dividió en varias secciones dependiendo del tipo o clasificación de costos, para lo cual cada sección se dividió entre los costos totales de producción, luego se multiplicó por 100, para obtener la participación porcentual de cada costo en los costos totales de producción. Los ingresos se obtuvieron multiplicando el rendimiento obtenido por los productores en su superficie por el precio unitario del producto en el mercado, en este caso se utilizó el precio promedio de la tierra.
Medición de la competitividad y rentabilidad
𝑃𝑥: Precio del producto agrícola 𝑋: Cantidad de producto agrícola 𝑀: Cantidad de insumos agrícolas 𝑃𝑚: Precio de los insumos agrícolas.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Características socioeconómicas de los productores encuestados
- Edad de los productores
- Escolaridad de los productores
- Ocupación de los productores
El nivel de educación es uno de los factores que incide en el uso de nuevas prácticas agrícolas y el uso de nuevas tecnologías, encontramos que el 39.3% de los productores tiene un nivel básico, primaria, el 30.3% ha estudiado secundaria, el 9.1% ha estudiado en el nivel escolar secundario. , el 18,2% tuvo la oportunidad de estudiar a nivel profesional y el 3% tuvo la oportunidad de obtener una maestría. Como se puede observar en el gráfico 3, las principales actividades económicas de los productores son: productor ganadero con un 94%, docente con un 1% y auxiliar agrícola con un 1%; La producción de tomate es una actividad agrícola casi de tiempo completo, pues son muchas las actividades que se realizan durante todo el proceso de siembra y el período de cosecha.
Caracterización de las variables de producción
- Clasificación de la superficie sembrada
- Tenencia de la tierra
- Manejo técnico del cultivo
Distribución del área en producción de los productores Fuente: Elaboración propia con datos de campo obtenidos en las encuestas aplicadas. Con estos resultados podemos confirmar que el tamaño promedio de la superficie en producción es de 1.19 ha, pero cabe mencionar que la superficie mayor fue de 7 hectáreas y la menor de 0.1 hectáreas, en cuanto al rendimiento de la superficie de producción encontramos que el promedio fue 132 toneladas por ha. El municipio donde se ubican los productores, la mayor parte del territorio del estado de Oaxaca, la propiedad es de tipo ejidal.
En el análisis de las técnicas utilizadas para mantener la cosecha, o las tareas culturales para el cultivo del tomate, las encuestas arrojan que el 100%.
Análisis de rentabilidad y competitividad de la producción
- Estructura de costos
- Ingresos
- Relación Precio-Costo
Uno de los costos que no todos los productores utilizan es el costo de transporte o flete, el cual representa el 6.9% del costo total, ya que la mayoría de los productores con áreas más pequeñas no necesitan trasladar su producto a otra zona. Fuente: Elaboración propia con base en costos de producción obtenidos de encuestas a productores del Estado de Oaxaca, Municipio de Santiago Matatlán. Considerando que más del 88% de los productores comercializan su producto en el mercado nacional, se tomó como unidad de medida el precio promedio del SIAP.
El primero de ellos permite medir los efectos que tienen los factores sobre una fase o segmento y su dependencia del precio de los insumos. Por otro lado, la competitividad del margen de utilidad determina la eficiencia en función de los beneficios relativos y se define como la diferencia porcentual entre las ventas totales y los costos totales. El indicador precio-costo obtenido nos muestra que los productores de tomate son competitivos, porque obtienen 1.72 y si es mayor a 1, dicho indicador significa que el cultivo es rentable, es decir, significa que por cada remolacha invertida en la producción, el productor recupera su inversión y además obtiene una ganancia de 72 centavos.
Donde el 100% de los productores tuvieron una rentabilidad positiva, pero cabe destacar que los pequeños productores tienen un margen de ganancia mínimo, lo que afecta su inversión inicial en el largo plazo.
CONCLUSIONES
Recuperado de https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/200635/Panorama_Agro alimentary_Tomate_Rojo_2016.pdf. Recuperado de https://www.inforural.com.mx/wp-content/uploads/2019/06/Panorama-Agroalimentario-Tomate-rojo-2019.pdf. Manual para la producción de tomate en invernadero en suelo en el estado de Nuevo León, México.
Recuperado de https://books.google.com.mx/books?id=o50wlT7hceoC&printsec=frontcov er&hl=es#v=onepage&q&f=false. Recuperado 2019: Disponible en: http://www3.inegi.org.mx/contenidos/app/mexicocifras/datos_geografic os/20/20475.pdf. Análisis de la comercialización de tomate de invernadero en la región del Valle de Tulancingo, basado en el análisis de redes de vinculación.
Análisis de la competitividad de la producción de avena forrajera en el municipio de Texcoco, Estado de México (Tesis de maestría).