CONSEJO DE REDACCIÓN (Editorial Board)

DIRECCIÓN Y ORGANIZACIÓN

Revista de Ingeniería de Organización

ISSN (Print): 1132-175X - ISSN (On line): 2171-6323

CONSEJO DE REDACCIÓN (Editorial Board)

Comité de Dirección (Editorial Board Steering Committee)

Director (Editor-in-chief) D. José Carlos Prado Prado. Universidad de Vigo.

Editores de Área (Area Editors)

Integración Empresarial, Administración de Empresas y Estrategia (Enterprise Integration, Business Administration and Strategy)

D. Ángel Ortiz Bas. Universidad Politécnica de Valencia.

D. Ángel Martínez Sánchez. Universidad de Zaragoza.

D. Pablo Díaz de Basurto. Universidad del Pais Vasco.

Economía e Innovación Tecnológica (Economics and Technology Innovation) D. José Albors Garrigós. Universidad Politécnica de Valencia.

D. Cesáreo Hernández Iglesias. Universidad de Valladolid.

D. Ricardo del Olmo Martínez. Universidad de Burgos.

Métodos Cuantitativos e Inteligencia Artificial (Cuantitative Methods and Artificial Intelligence) D. Pablo Cortés Achedad. Universidad de Sevilla.

D. Raul Poler Escoto. Universidad Politécnica de Valencia.

Producción y Cadena de Suministro (Production and Supply Chain Management) D. Bernardo Prida Romero. Universidad Carlos III de Madrid.

D. Ramón Companys Pascual. Universidad Politécnica de Cataluña.

D. Albert Corominas Subias. Universidad Politécnica de Cataluña.

Editor (General Editor) D. Joaquín Bautista Valhondo. Universidad Politécnica de Cataluña.

Editores Adjuntos

(Deputy Editors-in-chief) D.ª Ruth Carrasco Gallego. Universidad Politécnica de Madrid.

D. José Comesaña Benavides. Universidad de Vigo.

Seguridad y Fiabilidad (Safety and Reliability)

D. Miguel Ángel Manzanedo del Campo. Universidad de Burgos.

D. Juan Carlos Rubio Romero. Universidad de Málaga.

CONSEJO ASESOR (Editorial Advisory Board)

Presidente: D. Carlos Conde Lázaro. Rector de la Universidad Politécnica de Madrid D. Javier Carrasco Arias. Universidad Politécnica de Madrid

D. Vagner Cavenaghi. Universidade Estadual Paulista. Brazil D. Marc Chesney. University of Zurich. Switzerland

D. David de la Fuente García. Universidad de Oviedo

D. Pablo Díaz de Basurto Uraga. Universidad del País Vasco D. Mats Engwall. KTH. Royal Institute of Technology. Sweden D. Arnoldo Hax. Sloan School of Management, MIT. United States D. Cesáreo Hernández Iglesias. Universidad de Valladolid

D. Felipe Ruiz López. Universidad Politécnica de Madrid

D. Francesc Solé Parellada. Universidad Politécnica de Cataluña D. Paolo Trucco. Politécnico di Milano. Italia

Depósito Legal: M-5761-1991

La revista Dirección y Organización está incluida en los siguientes índices y bases de datos de referencia: Com- pludoc, Dialnet, DICE, e-revistas, ISOC, ICYT, IN-RECS, Latindex, Redalyc, Rebiun y SCOPUS.

Dirección y Organización 61

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Sumario

Value creation through demand and supply chains: evidences from Spanish companies

Creación de valor a través de la demanda y cadenas de suministro: evidencias de empresas españolas

de la Calle A , Grus ME, Álvarez E

4-11

UNEK, an Academic Entrepreneurship Maturity Model for Technological Facul- ties

UNEK, un Modelo de Madurez de Emprendimiento Académico para facultades tecno- lógicas

Markuerkiaga L , Errasti N, Ochoa C, Arcelus M.

12-18

The impact analysis of functions of Project Management Office on performance of triple constraint of new-product development projects

Análisis del impacto de las funciones desempeñadas por la Oficina de Gestión de Proyectos en el rendimiento de la restricción triple de proyectos de desarrollo de nuevos productos

Sanderson César Macêdo Barbalho; Gladston Luiz da Silva; José Carlos de Toledo

19-31

Innovation and Experimental Services: The role of multidisciplinary arts in creative gastronomy toward a research agenda

Innovación y Servicios Experienciales: el papel de las artes multidisciplinares en la gastronomía creativa hacia una agenda de investigación

María Nelly Hurtado Justiniano, Natalia Jaría-Chacón , Jaume Valls-Pasola

32-47