Los datos de gasto para esta edición del 'Mercado pesquero de la UE' los proporciona EUROSTAT (para los países de la UE, véanse los gráficos 12, 13 y 15). Incluye todas las transacciones realizadas entre estados miembros de la Unión Europea (UE) y países no pertenecientes a la UE (terceros).
Producción
En la India, las especies más importantes producidas son los peces de agua dulce, con 5,6 millones de toneladas, y los peces marinos, con 2,3 millones de toneladas. Las sardinas, las anchoas y el arenque representaron un total combinado de 2,5 millones de toneladas, mientras que los peces de agua dulce representaron 4,5 millones de toneladas.
Consumo 1.2 Comercio
7 La UE es el mayor comerciante mundial de valiosos productos pesqueros y acuícolas. Principales flujos comerciales de productos pesqueros y acuícolas en el mundo (2015) Fuente: EUMOFA - GTIS.
América del Norte
Europa
África
Asia
OceaníaGráfico 3
Balance de suministro y consumo aparente
El crecimiento fue más fuerte en el caso de los productos de la acuicultura, que registraron un aumento en su consumo del 6%, mientras que el consumo de pescado capturado aumentó un 2,7%. Sin embargo, el consumo en el mercado de la UE está dominado por los productos procedentes de las actividades pesqueras, que representan las tres cuartas partes del total.
Gastos y volumen de consumo de pescado
En Francia, el consumo de productos pesqueros representó más de una quinta parte del consumo de carne. En Italia, el consumo de productos pesqueros representó aproximadamente un tercio del consumo de carne.
Precios al consumidor – pescado frente a carne y
Desde 2013, los precios de los alimentos y la carne han caído ligeramente, mientras que los precios del pescado han seguido aumentando. 21 Las 15 especies enumeradas en el Cuadro 7 fueron responsables del 69% del consumo aparente total de productos pesqueros y acuícolas.
Consumo aparente
Consumo aparente de las especies más importantes en y 2014 Fuente: elaboración propia en base a datos de Consumo aparente de las especies más importantes (2014) Fuente: elaboración propia a partir de datos de EUMOFA.
Consumo en los hogares de productos de pescado frescos
Consumo doméstico de productos pesqueros frescos en 2015 para los principales Estados miembros de la UE, en volumen Fuente: EUMOFA, a partir de Europanel. Principales tipos de frescos consumidos en los hogares españoles, en valor y volumen Fuente: EUMOFA, a partir de Europanel. Consumo doméstico de productos pesqueros frescos en 2015 para los principales Estados miembros de la UE en valor Fuente: EUMOFA, a partir de Europanel.
Principales tipos de frescos consumidos en los hogares italianos, en valor y volumen Fuente: EUMOFA, a partir de Europanel. Principales tipos de frescos consumidos en los hogares franceses, en valor y volumen Fuente: EUMOFA, a partir de Europanel.
Consumo fuera del hogar
En 2015, el comercio minorista fue el principal canal de distribución de productos del mar en Francia, Alemania, Italia, España y el Reino Unido. En términos de categorías de productos (pescado, crustáceos, moluscos y cefalópodos), los productos pesqueros son, con diferencia, los más consumidos entre los cinco Estados miembros y, de hecho, representan el 88 % de los productos pesqueros vendidos al por menor en Alemania y el Reino Unido. Consumo de productos pesqueros por canal de distribución (2015), en volumen Fuente EUMOFA, a partir de Euromonitor.
El segmento institucional siguió siendo el punto de venta más pequeño para el suministro de productos pesqueros. Desde 2012, el consumo de productos pesqueros ecológicos ha ido aumentando continuamente y en 2015 registró casi 40.000 toneladas.
Consumo y producción de pescado orgánico
La producción y el consumo de productos pesqueros ecológicos sigue siendo un nuevo nicho de mercado en la UE, a pesar de la creciente demanda de productos acuícolas ecológicos en los últimos años5. 32 Hay 46 productos registrados como indicaciones geográficas protegidas (IGP), denominaciones de origen protegidas (BOB) o especialidades tradicionales garantizadas (ETG) en el sector de los productos pesqueros. Entre los 46 productos registrados, el 54% son productos pesqueros y el 46% son productos de acuicultura.
Los productos pesqueros se venden en su mayoría procesados, y el 68% se refiere a productos total o parcialmente procesados. Tipos de productos incluidos en este sistema de calidad en el sector pesquero (junio de 2016) Fuente: DOOR, DG AGRI.
Indicaciones geográficas protegidas, denominaciones de
El comercio de la UE, que comprende las importaciones y exportaciones fuera de la UE y el comercio dentro de la UE, creció de manera constante entre 2009 y 2015. En 2015, tanto el comercio entre los Estados miembros de la UE (dentro de la UE) como las importaciones de la UE desde terceros (fuera de la UE) Estos países contribuyeron al aumento general del valor del comercio. 36 El déficit de la balanza comercial de la UE (exportaciones menos importaciones) en 2015 fue el mayor de la historia, lo que confirma a la UE como un importador neto de productos pesqueros y acuícolas.
El crecimiento general de las importaciones procedentes de países extracomunitarios provocó un aumento significativo en los seis principales destinos de la UE: España (+341 millones de euros), Suecia (+371 millones de euros), Reino Unido (+167 millones de euros), Dinamarca (+ 117 millones de euros). ), Países Bajos (+147 millones de euros) e Italia (+80 millones de euros). Estructura del comercio de productos de la pesca y la acuicultura fuera de la UE según estado de conservación en valor Fuente: EUMOFA, a partir de procesamiento de datos de EUROSTAT.
Valor de la balanza comercial extracomunitaria por modo de
La línea gris representa el desarrollo de la relación entre el valor de importación de carne y pescado. La importación de productos de la pesca y de la acuicultura fuera de la UE alcanzó su valor más alto en 2015 con 22.300 millones de euros. Esta cantidad supuso más del doble del valor de las exportaciones de vino de la UE9, que alcanzaron un valor total de 9.800 millones de euros, al tratarse de uno de los productos para los que la UE tiene mayor competitividad en el mercado.
8 La comparación tiene en cuenta el comercio fuera de la UE para grupos de productos con la nomenclatura combinada “03 – Pescados y crustáceos, moluscos y otros invertebrados acuáticos”. y “02 – Carnes y despojos comestibles” de la sección I “Animales vivos y productos del reino animal”. 9 La comparación tiene en cuenta el comercio fuera de la UE para grupos de productos con la nomenclatura combinada “03 – Pescados y crustáceos, moluscos y otros invertebrados acuáticos”. de la Sección IV “Productos de la industria alimentaria; bebidas alcohólicas líquidas y vinagre; tabaco y productos del tabaco". Relación valor pescado/carne importada. Miles de millones de euros).
Comparativa entre las importaciones de pescado
37 El pescado representa casi el 20% del valor de 120 mil millones de euros en productos alimenticios importados por la UE. Durante esta década, las importaciones de pescado de la UE alcanzaron una tasa de crecimiento anual promedio del 3,5%, mientras que las importaciones de carne crecieron un promedio del 2%. En 2015, la relación entre el valor del pescado y la carne importados fue de 4,21, lo que significa que la UE importó 4 veces más pescado que carne.
Sin embargo, en el mismo período, los volúmenes cayeron en 138.000 toneladas, hasta 5,8 millones de toneladas.
Importaciones extracomunitarias
El salmón fresco, que representó el 70% del valor de las importaciones de Noruega en 2015, tuvo un valor de 3.700 millones de euros. España absorbió la mayor parte de las importaciones procedentes de fuera de la UE, importando más de 1 millón de toneladas por un valor de 3.800 millones de euros. Valores de las importaciones fuera de la UE por Estado miembro Fuente: EUMOFA, a partir de elaboración de datos.
Argentina proporcionó el 23% de las importaciones de la UE de camarones y diversos camarones en 2015, alcanzando 71.000 toneladas con un valor de 433 millones de euros. Dinamarca representó el 48% de las importaciones de la UE, alcanzando 84.000 toneladas por un importe de 146 millones de euros.
La disminución del volumen se debe a una caída en las importaciones desde Perú, principal proveedor. Dinamarca importa principalmente piensos de Noruega, mientras que Alemania importa casi exclusivamente harina, polvo y pellets de Perú, principalmente para su uso como pienso para aves y en la cría de cerdos. Mientras que Dinamarca registró un aumento en las importaciones de harina de pescado entre 2014 y 2015 (de 67.000 toneladas y 56 millones de euros a 76.400 toneladas y 89 millones de euros), Alemania registró una disminución.
Alemania también experimentó un aumento significativo de los precios, con importaciones de harina de pescado a 1.351 €/tonelada, 200 €/tonelada o un 17% más que en 2014.
Exportaciones extracomunitarias
53 Después de alcanzar picos en 2014, las exportaciones de caballa fuera de la UE cayeron un 16% en valor y un 9% en volumen en 2015, hasta 223.000 toneladas con un valor de 264 millones de euros. Las exportaciones de arenque también cayeron y ascendieron a 215.000 toneladas y 178 millones de euros, un descenso del 21% y el 7% respectivamente. En 2015, las exportaciones de barrilete alcanzaron las 134.000 toneladas con un valor de 178 millones de euros, lo que supone un notable aumento del 30% en valor y un ligero descenso del 3% en volumen.
Las exportaciones fuera de la UE de atún aleta amarilla congelado se mantuvieron estables en comparación con 2014, en 84.000 toneladas valoradas en 133 millones de euros. 56 Las exportaciones de salmón a la UE alcanzaron las 86.000 toneladas con un valor de 567 millones de euros, lo que supone un importante descenso de 33 millones de euros respecto a 2014.
Comercio intracomunitario
En términos de valor, los 15 mayores flujos, que se muestran en el gráfico 59, representaron el 17% del total de 2015 y, en conjunto, ascendieron a casi 4.000 millones de euros. Por ejemplo, los peces de fondo representaron casi 800.000 toneladas, con un valor de 3.000 millones de euros, y los pequeños pelágicos ascendieron a 1.500 millones de euros y 1 millón de toneladas. En valor, ha alcanzado los 4.000 millones de euros, pero el porcentaje ha bajado al 70% debido al mercado de ahumados, que ha alcanzado los 1.200 millones de euros con 100.000 toneladas.
En total, alcanzaron más de 1 millón de toneladas y 1.500 millones de euros, lo que supuso un crecimiento de 10.000 toneladas con un fuerte incremento de 42 millones de euros motivado por Holanda. De hecho, la exportación de pequeños pelágicos a otros estados miembros creció de 90.000 a más de 120.000 toneladas, y de 118 millones de euros a 164 millones.
Tendencias de mercado más relevantes
Valor de los principales grupos de pescados elaborados y variación en Fuente: EUMOFA, a partir de elaboraciones de. Productos pesqueros procesados vendidos en la UE Fuente: EUMOFA, a partir de procesamiento de datos. Las principales especies de pescado blanco suministradas por las flotas pesqueras de la UE (bacalao, merluza, abadejo, eglefino, diagrama 91.
Composición de los productos pesqueros procesados vendidos en la UE (volumen, 2015) Fuente: EUMOFA, a partir de datos de EUROSTAT – PRODCOM. España, principal productor de anchoa en conserva, fue responsable del 72% de la producción total de anchoa procesada en 2014.
