Esto a pesar de que este sistema había sido abolido en otras zonas de la Nueva España desde 1633, mientras que en la Nueva Galicia aún estaba vigente en el primer tercio del siglo XVIII. A pesar de estas acciones, a lo largo del siglo XVII, los habitantes de la ciudad de Guadalajara sufrieron la escasez de trigo o harina y sus altos precios. Para lo anterior se basó en datos del trabajo de González Navarro antes citado.
4 González Navarro (1953) se centra en el último tercio del siglo XVII y la primera mitad del siglo XVIII, mientras que Águeda Jiménez (1989) abarca muchos años de la primera mitad del siglo XVII. Algo similar debió ocurrir con las haciendas de Los Cedros ubicadas en la jurisdicción de La Barca y la de Toluquilla al sur de Guadalajara. Este artículo se basa en información de los Libros de Gobierno de la Real Audiencia de Guadalajara, que contienen repartimientos de indios otorgados a hacendados y ranchos.
Las características climáticas de la Nueva Galicia limitaron el tiempo y lugar de la siembra del trigo. Un problema causado por el aire húmedo de la región fue la corta vida útil del trigo.
LA MANO DE OBRA
Tras aceptar la petición de un terrateniente, el gobernador, que también era presidente de la Audiencia, envió una carta al alcalde o magistrado para que le transfirieran las cantidades necesarias. Así les pasó a los de Tlajomulco, San Agustín, Santa Cruz, Santa Ana Tepetitlán, San Sebastián, Toluquilla y Analco, que entregaban carretas a la hacienda de Los Cuisillos.16 Los de la ciudad de Jomulco, en la jurisdicción de Aguacatlán, se vieron obligados a llevar consigo los bueyes y las herramientas necesarias para la siembra.17 Además de la mano de obra, los propietarios se beneficiaron enormemente al ahorrar el desgaste de herramientas y animales. Todo esto se justificaba por la dependencia de Guadalajara de los cultivos de trigo,18 o como lo expresó el Presidente de la Corte de esa ciudad cuando, en 1671, se negó a reducir el número de indios dispersos desde la ciudad de Tequila "porque de ello depende el sustento". ". ciudad y el reino”19 (ver tabla 1).
El análisis aquí realizado sobre la relevancia del trabajo redistributivo indígena en el cultivo del trigo se sustenta en 540 concesiones otorgadas específicamente para ese fin a diversos agricultores durante el siglo XVII. A otros, que no estaban dentro de Nueva Galicia, también se les asignó este tipo de trabajos, como en Etzatlán, que pertenecía a la Nueva España, o Cocula, que provenía de la provincia de Ávalos20. Este importante descenso se debió al severo descenso de la población india en Nueva Galicia, que alcanzó su punto más bajo en 1646.
La Hacienda Toluquilla, que perteneció al colegio de la Compañía de Jesús de Guadalajara, fue la que recibió la segunda mayor cantidad de indios en el siglo XVII. La tercera hacienda que más indios recibió fue Los Cedros, ubicada en la jurisdicción de La Barca, con un promedio de 127 trabajadores por año, divididos entre 35 para la siembra y 92 para la cosecha del trigo. Los que estaban bajo la jurisdicción de la ciudad de Guadalajara, sin contar la hacienda de Toluquilla, representan el 13% de todos los indios destinados a trabajar en el cultivo del trigo que registré.
El resto se distribuye en otras jurisdicciones ubicadas, como señalé al principio, en un radio no mayor a 90 kilómetros de la capital de Nueva Galicia (ver gráfico 1). El problema de la decadencia de los indios no fue sólo un pretexto que utilizaron para evadir el sistema laboral, fue una realidad. Desde el año 1646, el presidente de la corte de Guadalajara, Pedro Fernández de Baeza, había informado al rey que, debido a los graves daños sufridos por los indígenas en las labores de las minas y en los repartimientos, estaban a punto de de extinción, porque de las 148 ciudades que existían en el reino de Nueva Galicia, apenas quedaban 1.640 afluentes, y pidió, entre otras cosas, que desaparecieran los repartimientos de indios.22.
O como el caso del colegio de la Compañía de Jesús de Guadalajara, que en 1671 solicitó incluir a los indios de las ciudades de Toluquilla y San Pedro, ya que las autoridades de esos lugares, bajo el pretexto de que no había suficientes indios, se negaron. enviar trabajadores a su hacienda.23. Por ejemplo, en 1688, el dueño de la hacienda San Andrés, ubicada en Etzatlán, señaló que durante años él y los anteriores dueños habían sufrido constantes pérdidas en parte de sus cosechas debido a la abundancia y a que no tenían suficiente . gente para levantarlos. Podríamos entonces ubicar los orígenes de esta relación laboral en la atractiva oferta que ofrecían las haciendas necesitadas de mano de obra, consistente en trabajo estacional gratuito y bien remunerado que permitía a la población indígena continuar con sus cultivos y aprovechar el tiempo de la llegada de sus cultivos contratando su mano de obra.
Gracias a unos informes de gastos de la finca Los Cedros se puede ver la forma de pago del trabajo realizado. En 1659, por ejemplo, los administradores de la propiedad en cuestión, ubicada en la jurisdicción de La Barca, contrataron a 23 indios de Cajititlán por doce días para recoger la cosecha de trigo.
EL ABASTO DE TRIGO Y HARINA A GUADALAJARA
Tres años después, el obispo Alonso de la Mota y Escobar señaló que en la ciudad vivían 173 vecinos, que con sus mujeres, hijos y personal, ascendían a 500 españoles, más igual número de esclavos negros y mulatos, sin contar los demás. . de estas competiciones con condiciones gratuitas (Mota, 1993, p. 25). Tres años después, cuando Juan González de Apodaca Rubín, propietario de la misma, tuvo que hacer un inventario de sus bienes, afirmó que sus tierras producían 17.000 fanegas de trigo (Peña, 1983, p. 38). Intentaré esbozar una respuesta analizando la actuación de las autoridades de la Audiencia y del Cabildo partiendo del supuesto de una necesidad continua de estos alimentos a lo largo del siglo XVII.
En su afán de obtener suficiente trigo para abastecer las necesidades de los habitantes españoles de la Nueva Galicia, las autoridades de la Corte de ese reino establecieron el privilegio de que las ciudades indias que cultivaran esta sémola quedarían exentas de repartimientos agrícolas. De todas formas, conozco el caso de los indígenas del pueblo de Atotonilco el Alto, en jurisdicción de La Barca, quienes adoptaron con entusiasmo este cultivo porque no sólo tenían la libertad de enviar trabajadores, sino que también se beneficiaban de tener un mercado de consumo seguro. para su producción, a pesar de la constante demanda de este grano. Las actas del Cabildo muestran a algunos concejales que, previendo una gran necesidad de pan ante las malas cosechas de trigo, buscaron el preciado grano y lo compraron en las distintas fincas de la región.32.
En 1605 el bushel costaba 16 reales, pero al año siguiente la falta del mismo obligó a tasarlo en 22 reales, y así fue hasta 1610, cuando fue rebajado a 20,33. A partir de 1618, el Cabildo estableció el sistema de visitas las tiendas de la ciudad con el fin de vigilar los precios del pan, el trigo y la harina, cambiándolos cuando se consideraban demasiado altos y permitiendo sólo ganancias moderadas a los vendedores (Actas, 1970, t. 1, p. 192). Lo que sostengo en este artículo es que es muy probable que los habitantes de Guadalajara sufrieran constantemente la falta de trigo y harina, pero no por falta de cosecha o mala conservación del grano, esto se debía a la existencia de un sistema feroz con acaparamiento por parte de terratenientes y comerciantes que actuaban en connivencia con los concejales de dicha ciudad para luego revenderlo a precios elevados. Desde 1606, el fiscal de la corte de Guadalajara había señalado que el ayuntamiento estaba controlado por un grupo de ricos terratenientes que se unieron para establecer un monopolio sobre el suministro de alimentos (Chevalier, 1999, pp. 261-262).
Según el cronista del siglo XVIII Matías de la Mota Padilla, fue fundado en 1662 cuando el presidente y gobernador de Nueva Galicia ordenó su instalación y destinó las rentas al ramo de propiedad. Tuvieron que admitir que a falta de un almacén público, todos los viajeros se detenían en casas de los pueblos de Mexicaltzingo y Analco, justo en las afueras de la ciudad, donde los ricos comerciantes les compraban todas las mercancías y luego las volvían a vender. . No fue hasta finales de 1672 cuando el presidente y oidores de la Audiencia de Guadalajara aprobaron la construcción de una nueva alhóndiga en la calle San Agustín, junto a las casas del Cabildo, exactamente donde funcionaba la anterior.
El pago del derecho de alhondigaje se fijó en dos reales por cada carga de harina y uno por cada carga de maíz.35 Una vez que la alhóndiga estuvo en funcionamiento, el Cabildo de Guadalajara no tomó el control de la administración, sino que dio el derecho a personas físicas subastadas, debiendo contar con la aprobación del presidente de la Corte.
LISTA DE REFERENCIAS
Zacatecas, Oñati, España: Ayuntamiento de Zacatecas/Facultad de Derecho-Universidad Autónoma de Zacatecas/Municipio de Oñati. Acusación contra el Dr. Santiago de Vera, Presidente de la Real Audiencia de Guadalajara, enviado al Rey Felipe II por Jerónimo Conde, Alcalde y Concejal Eterno de Guadalajara [documento presentado por...]. Índice de los archivos del Tribunal General de Sucesiones Difuntas de Nueva Galicia, siglos XVI y XVII.
Guadalajara: Universidad de Guadalajara/Instituto Jalisciense de Antropología e Historia/Unidad Editorial del Gobierno del Estado de Jalisco. Crónica varias y Conquista espiritual y temporal de la Santa Provincia de Xalisco en el Reino de Nueva Galicia (6 tt.). La ciudad y el campo en el México del siglo XVIII: la economía rural de la región de Guadalajara.
OTRAS FUENTES Archivos
