Evaluación nutricional de escolares de tres países iberoamericanos: análisis comparativo de las referencias propuestas por el International Obesity Task Force (IOTF) y la Organización Mundial de la Salud. Composición de la muestra y promedios de las variables antropométricas analizadas, según edad, género y país de procedencia.
Evaluación del estado nutricional en centenarios diabéticos y no diabéticos de La Habana (Cuba)
Evaluation of nutritional status in diabetic and non-diabetic centenarians from Havana (Cuba)
Estudio antropométrico en un grupo de hombres y mujeres mayores de la Ciudad de México. Evolución de los cambios en el peso corporal según el hábito de fumar: un análisis longitudinal de la cohorte SUN.
Associação entre índice de massa corporal e circunferência da cintura em idosas, Ouro Preto, Minas Gerais, Brasil
Objetivo: Avaliar o estado nutricional de idosas e verificar a relação entre índice de massa corporal e circunferência da cintura. Associação entre índice de massa corporal e circunferência da cintura em idosas, Ouro Preto, Minas Gerais, Brasil.
Association between body mass index and waist circumference in elderly women, Ouro Preto, Minas Gerais, Brasil
As medidas antropométricas avaliadas foram peso, altura, circunferência da cintura e índice de massa corporal. Os resultados mostram que entre as idosas com excesso de peso, 100% apresentavam valores de CC elevados e no grupo de idosas classificadas como eutróficas pela análise do IMC, a maioria (64,3%) também apresentava CC elevada (p<0,05). Distribuição de frequência das classificações do IMC em relação à circunferência da cintura entre idosas participantes do Programa Vitalidade e Cidadania da Terceira Idade, Ouro Preto, Minas Gerais, 2010.
Mastroeni et al.6, avaliando 218 idosos, observaram que mais de 75% das idosas apresentaram aumento da CC. Os resultados obtidos neste estudo mostraram elevada prevalência de excesso de peso e gordura central, mesmo no grupo de idosas eutróficas, com correlação positiva significativa entre as medidas de IMC e CC.
Estado nutricional, composición corporal y enteroparasitosis en escolares del departamento de San Rafael, Mendoza,
Introducción: El crecimiento de niños y jóvenes es considerado como un indicador sensible de la calidad del entorno social, económico y político en el que viven. Esto conduce a la necesidad de avanzar en el conocimiento de la compleja interacción entre factores biológicos y ambientales. Se utilizó la referencia NHANES III para determinar el estado nutricional y composición corporal de los niños y para el análisis parasitológico se utilizó la técnica de concentración.
Por otro lado, el 62,4% de la población estaba parasitada por al menos una especie, con riqueza específica 10, con mayor prevalencia para Blastocystis hominis (45,0%) y Enterobius vermicularis (24,7%). Conclusiones: Sin duda la educación materna juega un papel importante en la etiología de la desnutrición, por deficiencias y excesos, y también en la parasitosis.
Argentina
Objetivo: Analizar el estado nutricional, composición corporal y enteroparasitosis de niños del departamento de San Rafael (Mendoza), teniendo en cuenta las condiciones socioambientales de residencia. Métodos: Se realizó un estudio antropométrico y parasitológico transversal con 615 niños de ambos sexos que asistían a escuelas públicas del departamento de San Rafael, Mendoza. La desnutrición estuvo influenciada por la educación de la madre, así como por la presencia de enteroparásitos.
Nutritional Status, body composition and enteroparasitoses among schoolchildren in department of San Rafael, Mendoza, Argentina
El crecimiento de niños y jóvenes se considera un indicador sensible de la calidad del entorno social, económico y político en el que viven. La provincia de Mendoza está ubicada en la región de Cuyo, en el centro oeste de la República Argentina (Fig. 1). La edad decimal de cada niño se calculó en función de la fecha de nacimiento.
El análisis de la composición corporal mostró que el 56,7% de los niños desnutridos presentaban una disminución de la masa muscular y el 1,7% una disminución de la grasa. Las características socioambientales de los residentes de San Rafael se presentan en la Tabla 4.
Estado nutricional pré – operatório e incidência
Objetivo: Investigar a relação entre estado nutricional pré-operatório, incidência de complicações cirúrgicas e tempo de internação hospitalar em idosos submetidos a cirurgia gastrointestinal. Diagnóstico clínico, comorbidades, incidência de complicações pós-operatórias e tempo de internação também foram investigados. Resultados: O diagnóstico de desnutrição variou de 25,5 a 51%, a miniavaliação nutricional esteve significativamente associada à circunferência do braço (p = 0,025) e circunferência da panturrilha (p = 0,021).
Conclusão: A desnutrição foi um achado frequente e a miniavaliação nutricional foi considerada um bom parâmetro de avaliação nutricional, sugerindo ser um possível indicador do tempo de internação, bem como do percentual de perda de peso.
Nutritional status pre - operative and incidence of surgical complications in
Ocorrência de complicações pós-operatórias e sua relação com parâmetros nutricionais e clínicos em idosos submetidos à cirurgia gastrointestinal no Hospital Universitário Oswaldo Cruz, Recife-PE, Brasil, 2012. Tempo de internação segundo parâmetros nutricionais, complicações pós-operatórias e diagnóstico clínico em idosos submetidos cirurgias gastrointestinais no Hospital Universitário Oswaldo Cruz, Recife-PE, Brasil, 2012. O %PP também se mostrou um bom indicador da evolução pós-operatória desses pacientes, deixando clara a necessidade de sua participação em protocolos de avaliação nutricional de pacientes idosos submetidos a cirurgias gastrointestinais2.
A desnutrição intra-hospitalar foi um achado frequente, principalmente em pacientes com doenças malignas, e a MAN foi considerada um bom parâmetro para avaliação nutricional pré-operatória, sugerindo que também é um possível indicador do tempo de internação hospitalar, bem como do %PP e soro níveis de hemoglobina. Entretanto, vale ressaltar a necessidade de mais estudos avaliando a utilização de parâmetros nutricionais e sua utilização como preditores de complicações pós-operatórias em pacientes idosos.
Assessment of nutrition literacy by two diagnostic methods in a Brazilian sample
Avaliação do letramento em nutrição por dois métodos diagnósticos em brasileiros
This is the first study to evaluate the applicability of the NLS and the VNS in Brazil. Moreover, there was no interference of gender and education in the performance of the VNS, but for the NLS, most education led to better performance. Welch et al.26 also evaluated health professionals' attitudes toward using the instrument.
Most of them reported an inability to correctly identify people with limited health/nutrition literacy without using the same. The two instruments are not interchangeable for use for the purpose of diagnosing nutrition literacy, but the extrapolations of the results should be cautious due to the small sample used.
Consumo alimentar e níveis plasmáticos de vitaminas antioxidantes em crianças e adolescentes obesos com
Food intake and plasma levels of antioxidant vitamins in obese children and adolescents with and without non-alcoholic fatty liver disease
Características populacionais e valores de medidas antropométricas comparados entre grupos de obesos com e sem esteatose em uma clínica pediátrica do estado de Minas Gerais, Brasil. Quanto à avaliação do consumo alimentar, o grupo com esteatose apresentou consumo médio de vitamina A, vitamina C e vitamina E abaixo dos valores de consumo do grupo sem esteatose. Comparação dos valores dos exames bioquímicos entre grupos de pacientes obesos com e sem esteatose em uma clínica pediátrica do estado de Minas Gerais, Brasil.
Em relação aos níveis séricos de betacaroteno, todos os pacientes com esteatose apresentaram níveis abaixo dos valores de referência. Vários pesquisadores demonstraram valores médios de CC elevados em grupos de crianças com sobrepeso e obesidade.
Aspectos sociales y culturales sobre la obesidad: reflexiones necesarias desde la salud pública
La obesidad es una enfermedad que traspasa las fronteras de la medicina, la nutrición, la psicología y el ámbito sociocultural. La relación entre estilo de vida y obesidad es cada vez más clara; Sin embargo, la política de salud pública no siempre se orienta desde esta perspectiva. El objetivo de este artículo es presentar una visión sobre la obesidad desde una perspectiva abierta, prestando más atención a los aspectos sociales relacionados con la obesidad y a los aspectos nutricionales, examinando algunos aspectos de esta enfermedad crónica desde diferentes perspectivas vistas. puntos de contacto y elementos que contribuyen a una mejor comprensión de esta patología.
La obesidad como problema de salud pública y como problema social multidimensional requiere un enfoque holístico, abierto y transdisciplinario para entenderla de manera coherente. Hoy en día, la obesidad es una condición física que trasciende las fronteras médico-nutricionales, psicológicas y socioculturales.
Social and cultural aspects on obesity: necessary reflections from public health
Considerar la obesidad como un problema médico ha sido un foco principal de investigación durante varias décadas. La obesidad también representa un deterioro significativo de la capacidad funcional y de la calidad de vida relacionada con la salud y parece existir una relación directamente proporcional entre el índice de masa corporal (IMC) y el grado de deterioro de la calidad de vida19. En los países del sur de Europa (aunque no sólo), la dieta mediterránea se ha destacado a menudo como un estilo de vida saludable y debe promoverse en relación con la salud pública, incluida la obesidad, con especial énfasis en la frugalidad, la moderación y el mantenimiento de un estilo de vida activo24.
La elección de los alimentos está relacionada con las necesidades del organismo, pero también en gran medida con las necesidades de la sociedad." Como señala Gracia34: "A pesar de la creciente globalización, la obesidad no afecta por igual a todas las poblaciones.
Pérdidas nutricionales durante la cocción de semillas de Chenopodium quinoa Willd bajo presión de vapor
La quinua es un pseudocereal originario de los Andes de América del Sur, cultivado desde la antigüedad y ganando importancia como alimento en los últimos tiempos. Aunque su contenido proteico es superior al de los cereales tradicionales, lo que hace de la quinua un alimento excepcional es la calidad de los aminoácidos de su proteína, donde destacan la lisina y la histidina. En este trabajo se compararon las pérdidas de proteínas provocadas durante la cocción de semillas mediante cuatro métodos de cocción: ebullición y cocción al vapor, tanto a presión atmosférica como en caldera (vapor a presión).
La cocción al vapor bajo presión permitió cocinar adecuadamente el grano con bajas pérdidas nutricionales. Pérdidas nutricionales durante la cocción a presión de vapor de semillas de Chenopodium quinoa Willd.
Nutritional losses during cooking of Chenopodium quinoa Willd seeds under pressure steam
- Carta de presentación Deberá hacer constar en la misma
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- Agradecimientos
- Bibliografía
El objetivo de este estudio fue establecer la mejor alternativa para cocinar la semilla de quinua y analizar el agua de cocción recuperada en esta, con el fin de evaluar las pérdidas nutricionales. Es la publicación científica oficial de la Asociación Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA). Estas Pautas de Publicación están disponibles en el sitio web de la revista (http://www.nutricion.org).
Los trabajos se enviarán exclusivamente en formato electrónico a través del formulario disponible en el sitio web de la revista: www.revista.nutricion.org. Los trabajos enviados para publicación serán evaluados según el método de doble revisión.
