Este proyecto nació como parte de la formación de profesionales en comercio y marketing internacional de la Universidad de Nariño y su compromiso constante con la solución de los problemas sociales de la región. Desde esta perspectiva, la función principal de este plan de negocios es identificar y definir fortalezas o debilidades, amenazas, oportunidades, características de la competencia, necesidades y demandas del mercado y otros aspectos que el emprendedor debe tener en cuenta a la hora de tomar la decisión. para internacionalizar su producto.
ELEMENTOS DE LA INVESTIGACION
TITULO
FORMAS DE LA INVESTIGACION
PROBLEMA DE INVESTIGACION
El problema central del estudio es precisamente la falta de planes de negocios para la creación de una empresa que exporte y comercialice fruta fresca y/o pulpa al municipio de San Juan de Pasto, tomando en cuenta que este tipo de producto es totalmente innovador. en el mercado regional. De esta forma, al no existir este tipo de investigación, no se genera confiabilidad hacia el inversor.
DIAGNOSTICO DEL PROBLEMA
Lo que genera un desconocimiento sobre nuevos productos, que contribuirían de una u otra manera a la generación de empleo y al desarrollo de la ciudad.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
- Sistematización del problema
¿Cuál debería ser la estructura administrativa para la empresa exportadora y comercializadora de frutas y pulpas frescas para Canadá (fresa, maracuyá, papaya, mango)? Qué trámites legales (tratamiento aduanero) y (tratamiento fiscal) son necesarios para la exportación y cuáles son las reglas que la empresa debe establecer y operar.
OBJETIVOS
- Objetivo General
- Objetivos específicos
Qué aspectos debe tener el estudio que nos permita conocer el índice de aceptación, niveles de competencia, canales de comercialización y distribución de frutas y frutos secos frescos en la ciudad de San Juan de Pasto. Cómo conocer la viabilidad técnica, económica y financiera para exportar el producto y determinar los factores subyacentes que afectan la exportación, así como realizar estudios de mercado en Canadá.
JUSTIFICACION
- Actualidad del Tema
- Necesidad de la Investigación y utilidad de la investigación
- Línea, área y pertinencia del problema a investigar
La investigación se realizará en las áreas de Comercio Internacional y Marketing, bajo la línea de análisis del entorno internacional.
MARCO DE REFERENCIA
- Marco de teórico
- Teoría de Ventaja Competitiva
- Teoría de la Internacionalización
- Teoría de Reingeniería
- Teoría de Ventaja Comparativa
- Marketing e Investigación de Mercados
- Plan Exportador
- Plan de acción
- Marco contextual
- El mercado de las frutas frescas
- Evolución de la comercialización de frutas
- Canales de comercialización
- Negocio de Fruver en Carulla
- Análisis de Mercado
Producción de frutas frescas en el mercado mundial: en el contexto global La producción de fresa-mango y maracuyá alcanzó las 260.000 toneladas en 1996, según información de la FAO. También es importante señalar que el consumo de fresa-mango y maracuyá por parte de la industria del jugo crecerá un 10% en los próximos años.
MARCO ESPACIAL
Uno de los esquemas es resultado del acercamiento entre productores e industrias procesadoras a través del modelo de agricultura por contrato (como Postobón) donde se establecen por escrito los volúmenes, calidad, periodicidad y lugares de entrega de la fruta. Finalmente, el último mecanismo tiene que ver con la compra de producto intermedio (pulpa o puré de Fresa-Mango y Maracuyá) por parte de industrias agrícolas que procesan jugos, helados y yogurt mediante contratos escritos o fiduciarios y los pagos se realizan quincenalmente. o mensualmente.
MARCO TEMPORAL
- Diseño metodologico
- Tipo de Estudio
- Método de la investigación
FUENTES DE INFORMACIÓN
INSTRUMENTOS PARA LA RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN
- Procesamiento de la información
CONTENIDO APROXIMADO AL INFORME FINAL
ANALISIS DE MERCADO
MERCADO POTENCIAL
- Magnitud de la necesidad
- Perfil del consumidor
- Productos sustitutos
- Análisis de la competencia a nivel local
- Principales competidores
- Posición de la empresa frente a la competencia
- Estrategias de mercado
- Concepto del producto
- Uso
- Calidad
- Empaque y embalaje
- Estrategias de distribución
- Estrategia de precio
- Estrategias de promoción
- Estrategias de comunicación
- Publicidad
- Estrategias de servicio
- Estrategias de aprovisionamiento
- Proyecciones de ventas
- Producción y operación
- Proceso general para la transformación cero en frutas
- Necesidades y requerimientos
- Plan de producción
- Alternativas de aprovechamiento de la fruta no comercializada en
- Descripción del proceso de obtención de pulpa de fruta
- Descripción del proceso de preparación de ensalada de frutas
- Inversiones
- Ingresos
- Estado de desarrollo
El procedimiento de limpieza de moras consiste en retirar cualquier elemento visible que degrade el producto; esto se hace en el lugar donde se cosechan los frutos. Báscula digital Gramera: se utilizará para realizar análisis de calidad de la fruta entrante para determinar si cumple con las especificaciones de peso que exigimos. Se definen dos productos que se pueden generar a partir del fruto seleccionado, los cuales son: pulpa y ensaladas.
Tener un índice de madurez del fruto (ºBx/ . acidez) adecuado para la producción de pulpa.
MERCADO OBJETIVO: CANADA
ESPACIO GEOGRÁFICO
PRINCIPALES CIUDADES
PRINCIPALES PUERTOS
RESEÑA HISTÓRICA
SISTEMA DE GOBIERNO
SISTEMA ECONÓMICO
PIB
IPC
DESEMPLEO, POBLACIÓN ACTIVA, POBLACIÓN OCUPADA POR
DEUDA EXTERNA
- Calificación de riesgo
PRINCIPALES OBJETIVOS DE POLÍTICA ECONÓMICA
POLÍTICA FISCAL
Los sucesivos gobiernos liberales a partir de 1995 hicieron recortes drásticos en los gastos operativos y las transferencias a las provincias y año tras año se registraron superávits. Se dedicó esencialmente a pagar la deuda que, mantenida por gobiernos conservadores, llevó la deuda del gobierno federal a un nivel del 29% del PIB en 2008. Las provincias también hicieron importantes esfuerzos de ajuste fiscal, aunque los resultados comenzaron a deteriorarse. Se observa a partir del año 2000, cuando el nivel de deuda comienza a caer desde el máximo del 49%, hasta alcanzar el 35%.22 Con el nuevo escenario presentado a raíz de la crisis financiera global y los programas de estímulo introducidos en el presupuesto de 2010 ( Canadá) se ofrecen. Plan de Acción Económica), las previsiones del Ministerio de Hacienda indican que la deuda neta del gobierno federal volverá a crecer en el corto y medio plazo, del 30% en 2008-09 al 35,4% en 2010-11.
PREVISIONES MACROECONÓMICAS
OTROS DATOS DE INTERÉS ECONÓMICO
COMERCIO EXTERIOR DE BIENES Y SERVICIOS
- Exportaciones de Canadá
- Principales productos importados en el mercado Canadiense
PRINCIPALES SOCIOS COMERCIALES DE LAS IMPORTACIONES
Durante el período, la balanza comercial de Canadá muestra una evolución a la baja, por lo que la balanza comercial en 2006 alcanza los USD 37,92 millones. La caída de las exportaciones e importaciones en 2009 hace referencia a la crisis económica mundial sufrida ese año.
EL MERCADO CANADIENSE DE FRUTAS FRESCAS
- Tendencias en el mercado
- Características de la producción Exportación e Importación de frutas
Según las estadísticas del programa, sólo el 30% de los canadienses consumen al menos 5 porciones de frutas o verduras al día.41. Las importaciones de frutas y hortalizas procedentes de Canadá representan el 65% del consumo interno y ascendieron a 2.840.000 toneladas en 1997. El mayor incremento en el volumen importado durante este período se registró en las frutas tropicales con un 14,4%, seguidas por las frutas antiestacionales (7,3%) y los cítricos (3,6%), mientras que las berries se mantuvieron sin cambios durante estos 5 años.
Otras frutas con un desempeño interesante en este mercado entre 1993 y 1997 son la piña, aguacate, mango, papaya, melón y sandía, con incrementos en el volumen importado entre 20% y 49%.44.
OPORTUNIDADES DE MERCADO PARA COLOMBIA
RELACION BILATERAL COLOMBIA - CANADA
Se destaca el comportamiento creciente de las exportaciones de frutas a Canadá en 2003 dado su ingreso en julio del mismo año.
CONDICIONES DE ACCESO AL MERCADO CANADIENSE PARA LA
- Normas Fitosanitarias
- Restricciones de ingreso
Dentro de las condiciones establecidas en la decisión del 25 de junio, con base en un estudio de análisis de riesgo de plagas de frutas realizado por el Servicio de Inspección Sanitaria Agropecuaria (APHIS) de la Embajada de Canadá, con la colaboración del Instituto Colombiano Agropecuario (ICA). ) y el Centro de Excelencia Fitosanitaria (CEF); es requerido por Colombia. Realizar el tratamiento durante el envío ahora supone aprovechar el tiempo de envío para realizar el tratamiento al mismo tiempo, evitando añadir tiempo a la vida del fruto. Compare la impresión de las mediciones con los documentos de carga para asegurarse de que los factores de calibración, la hora y la fecha de inicio del tratamiento sean los mismos.
Complete el formulario PPQ 556 (Informe de autorización de tratamiento en frío en tránsito), y anote las temperaturas máximas y mínimas de la fruta que aparecen en las lecturas al momento de la carga.
CONSIDERACIONES EN EL PROCESO LOGISTICO DE
- Inventarios
- Empaque
- Etiquetado
- Desarrollo y costos de la selección
- Proceso de Abastecimiento y Control de calidad del producto
Asimismo, el adhesivo utilizado para pegar y cerrar las cajas debe ser resistente a estas condiciones ambientales. El uso más habitual de la madera en la industria del embalaje es para la fabricación de palets. Por esta razón, la elección adecuada de un sistema de empaque para exportar fruta a Canadá es uno de los aspectos más relevantes a considerar, ya que involucra la imagen del producto, su posicionamiento y la imagen de la propia empresa exportadora.
Dado que la almeja es el empaque de fruta por excelencia para Canadá y la fruta es un producto nuevo en esta categoría, su exportación en esta presentación facilitará su posicionamiento en el mercado de fruta fresca.
PERFIL DE LOGÍSTICA HACIA CANADÁ
- Medios de trasporte
- Transporte aéreo
- Transporte marítimo
- Transporte Terrestre
- Proceso logístico multimodal
- Desarrollo y costo de la selección
- Generalidades en el Proceso de Internacionalización de Mercancías en
- Canales de distribución
- Mercados de “Especialidad”
- Cadenas de supermercados
- Normas y requisitos de comercialización
A la hora de elegir el transporte aéreo se debe tener en cuenta el coste del transporte de mercancías al aeropuerto. Este proceso es general y pueden aparecer especificaciones adicionales dependiendo de las negociaciones y los requisitos del cliente. Declaración de envío: en la mayoría de los casos, el transportista declara el envío ante la Agencia de Aduanas cuando llega al punto de entrada en la frontera internacional.
Entre las características que buscan en el producto, el color es importante, ya que el comprador juzgará la calidad y el estado de madurez por la apariencia de la fruta.
PERFIL DEL CONSUMIDOR
ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA
- ASPECTOS LEGALES
- CONSTITUCIÓN DE LA EMPRESA
- ANALISIS ORGANIZACIONAL
- ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Es el responsable tanto de los operadores de la planta de producción como de los trabajadores del punto de venta y de los domicilios. Coordinar el trabajo con la comercialización de productos en el punto de venta de la empresa. Velar por el estricto cumplimiento de las disposiciones establecidas para la gestión contable.
Mantener las instalaciones de la empresa, tanto administrativas como de producción, en óptimas condiciones de limpieza e higiene.
ESTUDIO FINANCIERO DE FRUTAS FRESCAS
INVERSIONES
- Inversiones fijas
- Inversiones diferidas
COSTOS
- Costos directos
- Costos indirectos de fabricación
GASTOS ADMINISTRATIVOS Y VENTAS
CRITERIOS DE EVALUACIÓN
INDICADORES FINANCIEROS
- Índices de Rentabilidad
- Índices de Liquidez
- Índices de Apalancamiento o Endeudamiento
Nos dicen que la empresa tendría millones de pesos en efectivo u otros activos circulantes para pagar todo. Por cada peso de deuda que la empresa tiene con terceros, 0,53 centavos tiene plazo vigente por segundo año. Por cada peso de deuda que la empresa tiene con terceros, 0,44 centavos tiene un plazo vigente del tercer año.
Por cada peso de deuda que la empresa tiene con terceros, 0,32 centavos tienen actualmente un vencimiento a cinco años.
ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD
VIABILIDAD DEL PROYECTO
- Viabilidad comercial
- Técnica
- Viabilidad ambiental
- Viabilidad legal
- Viabilidad operativa
PLAN DE MARKETING INTERNACIONAL
Dos países dominan el mercado canadiense: Costa Rica y Zimbabwe; Ambos representan el 85% de la cuota de este mercado. Estrategia de distribución: La fruta no clasificada para exportación, que corresponde en promedio al 23%, será vendida a un procesador o procesada en la empresa para aprovechar la fruta de menor calidad. Estrategia: Dar a conocer los beneficios de la empresa al mercado objetivo con la presencia del distribuidor en Wppertal (Canadá).
Controles: Formularios que se alimentarán en Alemania con llamadas o correos electrónicos recibidos directamente y estadísticas de la página.
EVALUACIÓN DE IMPACTO DEL PROYECTO
IMPACTO ECONÓMICO Y SOCIAL
IMPACTO AMBIENTAL
CONCLUSIONES
Ofreciendo productos de buena calidad contribuimos a mejorar la salud de los consumidores fomentando hábitos de consumo de alimentos nutritivos. Con la entrada en vigor del Tratado de Libre Comercio entre Canadá y Colombia, Canadá se convierte en un país ideal para la comercialización de frutas exóticas debido a su privilegio de arancel cero. Debido a la creciente tendencia inmigratoria de personas de origen latino y pacífico, se espera que el consumo de la fruta aumente en los próximos años, beneficiando a los exportadores colombianos.
RECOMENDACIONES
Procedencia de las frutas importadas 2010
Es la operación en la que se separa la pulpa de otros desechos como semillas, cáscaras y otros.
