plan de negocios para la producción y comercialización de

Para el doctor. Eudoro Bravo por su colaboración, aportes y sugerencias en el desarrollo de la parte técnica del proyecto y al Ingeniero Julián Acosta por sus revisiones, sugerencias y colaboración en este trabajo. El estudio finaliza con una evaluación de los impactos ambientales positivos y negativos asociados a la creación de la nueva empresa.

IDENTIFICACION Y ESTADO ACTUAL DEL PROBLEMA

En general, los recursos económicos con los que cuentan los productores son bajos, de ahí la necesidad de buscar una alternativa que permita conservar los alimentos a un menor costo, utilizando los recursos con los que cuenta el departamento y que contribuyan al fortalecimiento del sector ganadero.

DEFINICION DEL PROBLEMA

JUSTIFICACION E IMPORTANCIA

OBJETIVOS

OBJETIVOS ESPECIFICOS

MARCO REFERENCIAL

• MARCO CONCEPTUAL
• MARCO HISTÓRICO
• MARCO TEÓRICO
• Tipos de silos
• Ensilado para ganado de leche y terneros
• Aditivos
• Gramíneas y cereales que pueden ensilarse en sacos
• MARCO LEGAL

Sin embargo, la tasa de deterioro depende de la concentración y actividad de los microorganismos que causan este deterioro en el ensilaje. 15 de 1999) Actas de la Conferencia Electrónica de la FAO sobre Ensilaje en los Trópicos.

INVESTIGACION DE MERCADO

• PRODUCCIÓN DE LECHE
• PRODUCCION DE CARNE
• TAMAÑO DE MERCADO
• Segmento del mercado
• Características del mercado
• CONSUMO APARENTE
• DEMANDA POTENCIAL
• ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

En el corto plazo intentaremos satisfacer la demanda correspondiente a la industria procesadora de leche, ya que la alimentación del ganado, como ya se mencionó, representa casi el 50% de los costos de producción. En el largo plazo, intentaremos satisfacer la demanda de otros sectores, como la producción de carne y el sector de doble propósito (ver Cuadro 3).

ESTUDIO DE MERCADO

ALMACENES AGROPECUARIOS

• Estado actual del mercado
• Descripción del nuevo producto
• Distribución e información sobre el producto e intención de compra

Se descubrió que las tiendas comprarían el producto una vez que estuviera en el mercado siempre que el precio les satisficiera. La mayoría de comercios encuestados coincidieron en que es muy probable que el producto se venda por las propiedades nutricionales que ofrece y prefieren recibir información sobre el producto principalmente en folletos, televisión y radio.

GANADEROS

• Estado actual del mercado
• Descripción del nuevo Producto

La mayoría de los encuestados prefiere ensilar el maíz, seguido de la avena y la cebada. Como en las tiendas agrícolas, el producto les resulta interesante y más aún. El producto es atractivo principalmente por el precio, y la mayoría manifestó que estaría dispuesta a pagar entre $8,000 y $12,000 pesos por Silo de carga de 50 kg.

SISTEMA DE DISTRIBUCIÓN

• PUBLICIDAD
• Periódico
• Radio
• Volantes
• Marca
• Slogan. Naturalmente para el campo
• ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓN
• ABASTECIMIENTO
• Insumos
• Volúmenes
• Materia Prima
• DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
• Características fisicoquímicas del producto
• Empaque
• Vida útil y almacenamiento

Las empresas que comercializan los insumos tienen precios similares y manejan volúmenes relativamente de los insumos, tienen precios similares y manejan los volúmenes relativamente necesarios para el desarrollo del proyecto, lo que garantiza la disponibilidad de estos productos para la producción de ensilaje. Almacenamiento El producto debe almacenarse sobre tarimas, en un lugar fresco a temperatura ambiente y evitar la luz solar directa. El producto debe almacenarse sobre tarimas, en un lugar fresco a temperatura ambiente y evitar la luz solar directa.

ESTUDIO TECNICO

TAMAÑO DE LA PLANTA

CAPACIDAD INSTALADA

• Distribución de la producción

LOCALIZACIÓN

• Macrolocalización
• Microlocalización
• Evaluación de alternativas

Según el plan de ordenamiento territorial, las veredas Matarredonda y Caño Bajo están catalogadas como zona de producción agrícola y ganadera del municipio de Chachagui, el cual presenta las condiciones apropiadas para la ubicación de la planta productora de ensilaje a partir de granos forrajeros y minerales. premezcla. Observando los resultados de la ponderación, la mejor opción para la ubicación de la planta productora de ensilaje a partir de granos forrajeros enriquecidos con premezcla mineral y miel de panela y/o melaza es el sendero Caño Bajo, ya que brinda las mejores condiciones para la ejecución del proyecto. El pueblo de Matarredonda no es partidario de instalar los procesos debido al alto coste del arrendamiento del terreno para la instalación y la dificultad de desarrollo por el tamaño del proyecto.

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN

• Tipo de silo
• Corte del forraje
• Picado del forraje
• Formulación del aditivo
• Llenado de silo
• Empaque
• Almacenamiento
• Vaciado del silo
• Control de calidad
• Variables a medir
• Caracterización organoléptica
• Análisis químico proximal para la identificación del valor nutricional
• pH
• Análisis microbiológico
• Prueba de aceptabilidad

Las muestras de ensilaje se recolectaron de la parte central del interior del silo. Estas muestras fueron enviadas debidamente refrigeradas para su análisis a los laboratorios especializados de la Universidad de Nariño el mismo día de su toma. Estas variables se determinaron según los procedimientos descritos por el Análisis Químico de Alimentos del Laboratorio de Nutrición Animal de la Universidad de Nariño.

PRESENTACIÓN Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS

• Caracterización organoléptica
• Rendimiento forraje/ensilaje
• Resultados análisis bromatológicos en los ensilajes
• Materia seca
• Extracto etéreo
• Fibra cruda
• Proteína
• Extracto no nitrogenado
• Energía
• Minerales (Ca, P, Mg, K, S, Fe, Mn, Zn, Cu)
• pH
• Ácido láctico
• Resultado Análisis microbiológico
• Prueba de aceptabilidad

Cuando se analizó el contenido de cenizas, el ensilaje de maíz enriquecido con premezcla mineral y melaza rindió 13,2% mientras que el ensilaje de maíz enriquecido con premezcla mineral y miel de panela rindió 7,66. Por lo tanto, se puede concluir que la cantidad de Zn enriquecido en ensilaje de maíz con premezcla mineral y melaza no representa un peligro potencial en la alimentación del ganado. Para el ensilaje de maíz enriquecido con premezcla mineral y melaza, se reporta un contenido de Cu mucho mayor en términos de los parámetros determinados.

DIAGRAMA DE PROCESO

• Balance de materia

Diagrama de flujo para la obtención de ensilaje a partir de granos forrajeros enriquecidos con premezcla mineral y miel de panela o melaza. Llene bolsas de polietileno tamaño 6, superponiéndolas con capas de alimento de 8 cm, agregando aditivo a cada capa y aplicando presión para compactar. A continuación se describe el balance de materia para la producción de ensilaje a partir de 100 kg de cereales forrajeros triturados.

CARACTERIZACION DE LOS PRODUCTOS

• Etiqueta
• Ficha técnica

La ficha técnica contiene información sobre el análisis bromatológico y microbiológico del producto (ver anexo 6).

DESCRIPCION DE MAQUINARIA E INSTRUMENTOS

• Guadaña
• Báscula
• Balanza
• Phmetro
• Carretilla

Estructura tubular en acero inoxidable, tapa de acero inoxidable, dimensiones de plataforma de 45 cm de ancho x 60 cm de largo, capacidad máxima de 150 kg, graduación de 20 g y báscula de verificación de 50 g, pantalla LED, batería recargable de 6VDC / 4 Ah, tara sustractiva de hasta 100 %. La báscula industrial cuenta con plato de pesaje extraíble de acero inoxidable (sobre soporte de plástico) de gran utilidad para la limpieza, encendido automático de la pantalla, protección contra polvo y salpicaduras de agua, opción de alimentación por batería, rango de pesaje desde 1 gramo hasta 6000 G. Para medir el pH de Para evaluar el ensilaje es necesario disponer de un fómetro, para garantizar la calidad fermentativa del producto y por tanto el fómetro, para garantizar la calidad fermentativa del producto y por tanto la calidad del producto final.

DISEÑO Y DISTRIBUCIÓN DE PLANTA

• Distribución
• Requerimientos de la planta

En las mismas circunstancias, siempre será más efectiva una distribución que pueda ajustarse o reordenarse con menos costos o inconvenientes”75. El objetivo general del diseño de planta es encontrar una disposición de las áreas de trabajo y equipos que sea más económica para el trabajo, a la vez que más segura y satisfactoria para los trabajadores, además de otros aspectos como: reducción de riesgos para la salud y aumento de la seguridad de los empleados. , aumento de la moral y satisfacción de los empleados, aumento de la producción, disminución de los retrasos en la producción, ahorro en áreas ocupadas, reducción de material en proceso, reducción del tiempo de producción, reducción de la congestión o confusión y mayor facilidad de adaptación a los cambios de condiciones. Se cuenta con un terreno con un área de 10,000 m2, ubicado en el sector Cano Bajo Km 37 vía Pasto – Mojarras para el cultivo del m2, ubicado en el sector Cano Bajo Km 37 vía Pasto – Mojarras para el cultivo de granos forrajeros. y una nave de almacenamiento de productos finales de una bodega de 6 m de ancho x 18 m de largo, ubicada en la carrera 4A # 12-41 del distrito de Pilar de la ciudad de Pasto.

CONTROL DE CALIDAD

ESTRUCTURA ADMINISTRATIVA Y ORGANIZACIONAL

CONSTITUCIÓN LEGAL DE LA EMPRESA

• Razón social de la empresa
• Objeto de la empresa
• Duración de la empresa
• Domicilio
• Conformación general

MARCO LEGAL

• Procedimiento de constitución empresarial

Complete el formulario de registro comercial en la sala de operaciones y pague las tarifas. Registrar los libros mercantiles (contabilidad, actas, registro de aportaciones, facturas de cuentas, soporte contable) y pagar las tasas de registro correspondientes.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

• Funciones según estructura organizacional
• Junta de Socios
• Área de producción
• Área Comercial y Financiera
• Funciones del personal de la empresa
• Asesor comercial
• Contador
• Operarios
• Secretaria

Estará a cargo de la promoción y comercialización, tendrá experiencia en el sector agrícola y en la comercialización de la producción, tendrá experiencia en el sector agrícola y en la producción de ensilaje. Debido a la naturaleza de la organización, tus servicios solo serán requeridos cada trimestre, y serás el encargado de apoyar y asistir en las tareas administrativas y financieras de la empresa. ¿La persona será la encargada de realizar las funciones de almacenamiento y envío de productos, inventario de productos y otras tareas de almacenamiento y envío de productos, inventario de productos y otras tareas relacionadas con la operación de la empresa Silos de Nariño S.A.S.

ANALISIS COMPETITIVO DE LA EMPRESA

• Estrategias FO
• ESTRATEGIAS DO
• ESTRATEGIAS FA
• ESTRATEGIAS DA

Realizar acuerdos con proveedores de insumos de tal forma que se genere beneficio mutuo y en beneficio del sector ganadero. Ser pioneros en tecnología relevante para la producción de ensilaje, monitoreando al sector ganadero y a las empresas que se dedican a la misma actividad.

ESTUDIO FINANCIERO

• INVERSIONES
• Inversión Fija
• COSTOS DIRECTOS
• Costos de la fase del cultivo de maíz
• Costos de la fase producción de ensilaje
• PUNTO DE EQUILIBRIO
• COSTOS INDIRECTOS
• Otros costos de fabricación
• GASTOS DE ADMINISTRACIÓN
• DEPRECIACIÓN DE INVERSIÓN INDIRECTA
• CAPITAL SOCIAL

Las actividades desarrolladas en esta fase se pueden observar en la tabla 26. Según la tabla 26, se puede observar que la empresa incurre en una tipología salarial variable en esta fase debido a que varían y dependen de la producción de maíz. Una vez encontrado el valor de “Suma de Dígitos”, se aplica la fórmula de depreciación a cada uno de los activos.

EVALUACION FINANCIERA

• ESTADO DE RESULTADOS
• FLUJO DE FONDOS DE CAJA
• VALOR PRESENTE NETO
• TASA INTERNA DE RETORNO

Representa el valor monetario resultante de la diferencia entre el valor actual de todos los ingresos y gastos, calculado en el flujo financiero neto, teniendo en cuenta la tasa de interés de oportunidad TIO. Definido como el tipo de interés al que el valor actual o neto es cero. Para ello se compara la TIR con una tasa de interés mínima o tasa de corte, el costo de oportunidad de la inversión (si la inversión es libre de riesgo, el costo de oportunidad utilizado para comparar la TIR será la tasa libre de riesgo de devolver).

EVALUACION DEL IMPACTO AMBIENTAL

IDENTIFICACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL

IDENTIFICACIÓN Y VALORACIÓN DE IMPACTOS AMBIENTALES

El impacto beneficio representa un resultado positivo, ya sea en términos de mejorar la calidad anterior del factor ambiental o en términos de mejorar el factor desde una perspectiva ambiental. Las consecuencias adversas representan un resultado negativo, ya sea en términos de deterioro de la calidad antes del factor ambiental o en términos de daño al factor desde una perspectiva ambiental. Un efecto adverso significativo representa un resultado indeseable, ya sea en términos de deterioro de la calidad previa del factor ambiental o en términos de daño al factor desde una perspectiva ambiental.

ACTIVIDADES DEL PROCESO PRODUCTIVO

Un pequeño impacto beneficioso significa una ligera mejora en la calidad anterior del factor ambiental o que el factor mejora ligeramente desde el punto de vista ambiental. Un impacto beneficioso significativo representa un resultado altamente deseable, ya sea en términos de mejorar la calidad anterior de un factor ambiental o mejorar el factor desde una perspectiva ambiental. Un pequeño impacto adverso representa un ligero deterioro en la calidad de un factor ambiental o que daña levemente el factor desde el punto de vista ambiental.

IDENTIFICACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS AMBIENTALES

• Manejo agrónomo
• Proceso productivo

Preparación del suelo Fertilización orgánica Siembra Control de plagas y enfermedades Control de malezas Corte y picado de forraje Aditivos Llenado de bolsas Compactación Sellado Almacenamiento.

ANÁLISIS DE IMPACTOS POSITIVOS

ANÁLISIS DE IMPACTOS NEGATIVOS

IMPACTO SOCIOECONÓMICO

Se encontró que sembrar una hectárea no es suficiente para cubrir los costos administrativos de la empresa. La evaluación financiera arrojó datos positivos para la implementación del proyecto, que apoya las inversiones de socios y accionistas para aumentar la producción y satisfacer la creciente demanda en el corto y mediano plazo. Efecto de la suplementación con ensilaje de maíz y ensilaje forrajero de yuca sobre la productividad y el desempeño económico de terneros orientales durante la época seca en la subregión de Sabana del Departamento de Sucre.