INTRODUCCIÓN
ANTECEDENTES
Mastitis en Ganado Bovino
- Mastitis Clínica
- Mastitis Subclínica
- Morfología de la Glándula Mamaria
Respuesta Inmune del Ganado con Mastitis
Células Somáticas en la Leche
Las células somáticas están constituidas principalmente (75%) por leucocitos (neutrófilos, macrófagos, linfocitos y eritrocitos) y en menor medida (25%) por células epiteliales. Durante la infección por mastitis, las células somáticas se regeneran constantemente, por lo que se encuentran en grandes cantidades en la leche durante la infección (Hernández y Bedolla, 2008; Sharma et al., 2011).
Métodos para Determinar Mastitis por Conteo de Células
- Conducciòn Eléctrica
- Citometrìa de Flujo
La medición de células somáticas se conoce como recuento de células somáticas e indica la presencia de una infección. La ventaja es que cualquiera puede realizarlo y la desventaja es que puede dar falsos positivos y falsos negativos además de no indicar el número total de células presentes en la leche (Bedolla, 2008).
Factores que Contribuyen con la Mastitis
- Higiénicos
- Infección Contagiosa
- Infección Ambiental
- Sistema de Producción del Ganado en Sonora
- Nutricionales
- Función de los Micronutrientes en Ganado con Mastitis
- Función de Vitamina E y sus Requerimientos en Ganado. 15
- Época del Año
La necesidad de vitamina E es importante y depende de la dieta y la etapa de desarrollo del ganado. Según la NRC (2001), el requerimiento de vitamina A depende de la etapa de desarrollo del ganado y del tipo de dieta. Otros autores como Leblanc et al. 2005), evaluaron las concentraciones séricas de vitaminas A y E, así como de β-caroteno en vacas lecheras en el período periparto.
La incidencia de mastitis en ganado criollo está relacionada con los valores séricos de vitamina E, A y la época del año. Evaluar la incidencia de mastitis y su relación con los niveles séricos de vitamina E y A en ganado bovino de doble propósito (ganado lechero) de la comunidad de Cobachi, Sonora. Evaluar la práctica de suplementación con vitamina E y A en los valores séricos de bovinos de doble propósito.
Concentración sérica de vitamina E (μM/L) en vacas sanas y con mastitis y durante las temporadas de verano e invierno. Bourne et al., 2008 administraron dos inyecciones de vitamina E en el período periparto para determinar los valores sanguíneos. El Cuadro 9 muestra las concentraciones séricas de vitamina E y A por explotación y época del año.
Valores séricos medios de vitaminas E y A (μM/L) para los animales en cada rancho y por temporada.
HIPÓTESIS
OBJETIVOS
MÈTODOS
Área de Estudio
El estudio se realizó en la comunidad de Cobachi, Sonora, latitud 28.9 y longitud -110.2333, la cual pertenece al municipio de La Colorada en el estado de Sonora, México, la cual cuenta con productores rurales pertenecientes a una cooperativa formada por un total de 13 agricultores. o establos de ganado. El número de animales a muestrear del número total de animales dentro de la cooperativa se estimó mediante muestreo aleatorio simple con un nivel de confianza del 95% y un sesgo de estimación del 5%.
Recolección de Muestras
Análisis de las Muestras
- Diagnóstico de Mastitis Subclínica Mediante la Prueba de
- Cuantificación de β-caroteno y Vitamina E en el Alimento
Se estimó el porcentaje de grasa total, se pesaron de 1-5 a 2 g de la muestra en papel de filtro y se colocaron en un accesorio de celulosa, luego se llevaron al condensador. Para calcular el porcentaje de proteína, se pesaron 0,2 gramos de muestras junto con 1,5-2 gramos de catalizadores y se agregaron 3 ml de ácido sulfúrico a un matraz microkeild, luego se colocaron en un digestor hasta que la muestra estuvo completamente digerida. Para la cuantificación del β-caroteno, se pesó aproximadamente de 1 a 10 gramos de muestra de alimento para ganado, se agregaron 25 mililitros de tetrahidrofurano y se dejó reposar durante varios minutos hasta que el sobrenadante se separó de la muestra, y luego se filtró (filtro de 0,2 µm) y se inyectó en el equipo HPLC (Thermo Scientific Accela 100114).
El cálculo de la concentración se realizó según el área bajo la curva estándar (Mejía et al., 1988). El sobrenadante formado se filtró (filtro de 0,2 µm) y luego se inyectó en un equipo de HPLC (Thermo Scientific Accela 100114). El cálculo de la concentración se realiza según el área estándar bajo la curva.
Suplementación de Vitaminas
Se pesaron 1-3 gramos de alimento para ganado y se agregaron 100 miligramos de hidroxiquinona, luego se agregaron 3 mililitros de hidróxido de sodio al 50% y 8 mililitros de etanol absoluto para luego mezclar y colocar en un baño maría durante 30 minutos a 70 °C, se dejó enfriar y se añadieron 8 mililitros de éter isopropílico y luego se agitó y se dejó sedimentar.
Análisis Estadístico
En la Tabla 3 se muestran los resultados de prevalencia de mastitis durante el periodo estival (mayo-julio 2013) y se encontró que 50 vacas resultaron positivas a mastitis, el resto (74 vacas) no presentaron la enfermedad. En la Tabla 4 se muestran los resultados de prevalencia de mastitis durante la temporada de invierno (enero-febrero 2014). Prevalencia de mastitis subclínica en bovinos de la comunidad de Cobachi, Sonora, durante el verano de 2013.
Prevalencia de mastitis subclínica en bovinos de la comunidad de Cobachi, Sonora, invierno 2013-2014. Sin embargo, no se encontró correlación entre la prevalencia de mastitis y la deficiencia de vitamina E y A en el ganado lechero. Determinación de la prevalencia de mastitis bovina en el municipio de Tarímbaro, Michoacán, vía.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Prevalencia de Mastitis
Es importante señalar que la prevalencia de mastitis en cualquier rancho es alta. Del total de muestreados, 18 resultaron positivos a mastitis, los 69 restantes estaban libres de la enfermedad, por lo que la prevalencia de mastitis en esta temporada fue del 20,6%. Comparando la prevalencia de mastitis subclínica por estaciones (Tablas 3 y 4), observamos que en verano la prevalencia fue del 40%, pero en invierno la prevalencia disminuyó al 20,6%.
Estudios anteriores de Morse et al., (1987) siguieron los valores de THI durante seis años y también los casos de mastitis, y encontraron que un THI superior a 80 aumentaba el número de casos de mastitis clínica al 6%. Recientemente, Thompson y Dahl, 2012, compararon los valores de THI en verano e invierno con las enfermedades de mastitis en EE. UU. Con una respuesta similar a la de nuestro estudio, que también duplicó la prevalencia de mastitis en verano, pero con valores de THI más elevados para ambas estaciones.
Concentración Sérica de Vitamina E
Para determinar si existe relación entre el estado de salud de las vacas (sanas o mastitis) según los niveles séricos de vitamina E (deficiente o normal), se clasificó a los animales según el estado de salud como sanos o mastitis también. según la concentración de vitamina E en sangre como defectuosa o normal. Según la clasificación mencionada, el 38% de las vacas muestreadas estaban sanas y el 25,3% presentaba deficiencia de vitamina E. Sin embargo, no se encontró correlación (P>0,05) entre el estado de salud de las vacas en relación con los niveles sanguíneos de vitamina E (Figura 7).
Informes anteriores en los que se suplementaba vitamina E en las dietas de vacas lecheras con mastitis en tres concentraciones encontraron que la dieta con la mayor concentración de vitamina E reducía la incidencia de mastitis y los animales mostraban niveles séricos superiores a 6,98 μM/L (Weiss et al., 1997). Por otro lado, se han reportado estudios en los que la vía de suplementación es la inyección intramuscular: Leblanc et al. 2002) suplementados con 3000 UI de acetato de RRR-α-tocoferilo en una sola inyección, reportando una concentración sérica de vitamina E de 6,87 μM/L, que está muy cerca de los valores séricos normales de μM/L), sin embargo, no encontraron una asociación con la enfermedad de mastitis. La concentración utilizada por estos autores fue mucho mayor que la utilizada por los fabricantes de la región ya que complementan 50 UI/ml de vitamina E.
Concentración Sérica de Vitamina A
Además de controlar los factores que pueden provocar tal falta de vitaminas, para tener valores normales y reducir la susceptibilidad a enfermedades como la mastitis por estas deficiencias. En la temporada de invierno, el grupo de vacas sanas presentó un promedio de μM/L mientras que el grupo de mastitis presentó un valor promedio superior al grupo sano con μM/L; no se encontraron diferencias significativas (Tabla 6). De acuerdo a la clasificación del estado de salud de las vacas en relación a las concentraciones séricas de vitamina A en la sangre, se encontró que: el 54,7% de las vacas estaban sanas, pero con deficiencia de vitamina A, sólo el 8,7% eran vacas sanas y tenía valor normal. niveles de dicha vitamina.
Sin embargo, no se encontró relación (P>0.05) entre el estado de salud del ganado lechero y la concentración de vitamina A (Figura 9). 2004 evaluó la concentración sanguínea de varias vitaminas, incluida la vitamina A, una semana antes del parto y una semana después del parto y encontró que en la semana previa al parto se encontró un valor menor en comparación con el posparto 149 ng/ml (0,52 µM/L) y los otros 191 ng/mL (0,66 µM/L) respectivamente y los valores superiores a 100 ng/mL (0,34 Figura 9. Relación entre deficiencia de vitamina A y presencia de mastitis. En un estudio similar al nuestro realizado por Chihuailaf (Chile et al. 2008) en vacas en pastoreo, se compararon los niveles sanguíneos de vitamina A en dos estaciones del año, invierno y primavera, con concentraciones de 1,46 µM/L y 1,74 µM/L, respectivamente.L, con diferencias estadísticas con valores mayores en primavera y ambos valores están dentro de lo normal µM/L) en ese estudio no reportan temperaturas en esas épocas del año.
Alimento
- Análisis Proximal del Alimento
- Concentración de Vitamina E en el Alimento
- Concentración de β-caroteno en el Alimento
Dos fincas B y C produjeron sorgo de diferentes campos de maíz con casi 3% de proteína y 2% de extracto etéreo; en el Rancho B y 1,6% de proteína con 0,05% de extracto etéreo para el Rancho C. Los Ranchos A y D suministraron raigrás con valores de 2,7% de proteína y 1% de extracto etéreo (Tabla 8). El rancho B tenía una concentración promedio de 6,8 µM/L y suministraba alimento para pasto, sorgo y salvado de trigo.
En cuanto al contenido de vitamina E en el alimento, se observó que el pasto durante el invierno tiene 7 mg/100 g, seguido del sorgo 1 con casi 6 mg/100 g suministrado por la finca B, luego el sorgo 2 con 1,6 mg/100 g. g administrado en la finca C, a su vez el raigrás tuvo una concentración de 2 mg/100 g y este alimento fue suministrado por dos fincas (A y D), el salvado de trigo contenía 2 mg/100 g que en las fincas B se dio, D y E, y finalmente el concentrado que contenía 1 mg/100 g y se administró en las granjas A y C (Cuadro 8). Mientras que en la finca E se encontró una concentración de 8.45 µM/L y solo se proporcionó como alimento pasto de trigo y salvado; En la finca C hubo valores de 6,92 µM/L y se alimentaron con pasto, alfalfa y concentrado. Durante el verano, el principal alimento que aportó β-caroteno fue el cultivo estacional con 7,2 mg/100 g en la finca D, seguido de la alfalfa con 7 mg/100 g en la finca C.
En las fincas evaluadas de la Cooperativa Cobachi Sonora se encontró una alta prevalencia de mastitis (40%) en ganado lechero en verano, mientras que en invierno la prevalencia de mastitis disminuyó en un 20%. Prevalencia de mastitis bovina y su etiología infecciosa en sistemas especializados en producción de leche en la sierra cundiboyacense (Colombia).
CONCLUSIÓN