PLAN DE TRABAJO DE LA ASIGNATURA
PROFESORES A CARGO : MV Paula Rafaelli, MV Susana Melendez, MV María Victoria Podetti , Lic. Raul Magnasco, IA Carola Raspo, IA Carlos González Crende MV Juan L.Catelli.
CARRERA: Licenciatura en Administración y Gestión de Agronegocios.
MATERIA: Producción animal extensiva PLAN: 2012
NIVEL: 2º año
AÑO ACADÉMICO: 2013 SEMESTRE: 1º
--- SEMANA: 1
Clase fecha: 13/03/13
Tema: La explotación ganadera. Zonas de producción de carne y de leche. Situación de cada sector.
Bibliografía correspondiente al tema: 3-10-11-22-31-32-33-34-35
Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Análisis de datos actuales del sector.
Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power point) Observaciones:
--- SEMANA: 2
Clase fecha: 20/03/13
Tema: El mejoramiento del ganado: evaluación estado corporal, selección carne y leche
Bibliografía correspondiente al tema: 2-3-8-10-13-18-19-22-25-26-27-28-29
Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Películas de asociaciones y del IPCVA.
Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power point,) Observaciones:
--- SEMANA: 3
Clase fecha: 27/03/13
Tema: El mejoramiento del ganado: técnicas de reproducción aplicadas carne y leche Bibliografía correspondiente al tema: 2-3-8-10-13-18-19-22-25-26-27-28-29
Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Películas de asociaciones y del IPCVA.
Material: gráfico (artículos del sector),, audiovisual (videos, películas, power point,) Observaciones:
--- SEMANA: 4
Clase fecha: 03/04/13
Tema: Manejo sanitario en ganado de leche
Bibliografía correspondiente al tema: 3-6-9-10-11-12-18-19-22-24-26-27-28-29-32-35- 36
Metodología: Clases teóricas con presentación en power point.
Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power point,), ejercicios de tasas.
Observaciones:
SEMANA: 5
Clase fecha: 10/04/13
Tema: Manejo sanitario en ganado de carne
Bibliografía correspondiente al tema: 3-6-9-10-11-12-18-19-22-24-26-27-28-29-32-35- 36
Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Películas del IPCVA.
Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power point,), ejercicios de tasas.
Observaciones:
--- SEMANA: 6
Clase fecha: 17/04/13
Tema: Manejo de la alimentación en ganado de leche
Bibliografía correspondiente al tema: 1-3-4-5-6-7-9-10-11-12-14-15-16-17-18-19-20- 21-2-23-24-26-27-28-29-30-31-32-33-34-36
Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Taller de formulación de raciones.
Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power point,), ejercicios de formulación de raciones, tablas de alimentos y de equivalencias ganaderas.
Observaciones:
--- SEMANA: 7
Clase fecha: 24/04/13
Tema: Manejo de la alimentación en ganado de carne
Bibliografía correspondiente al tema: 1-3-4-5-6-7-9-10-11-12-14-15-16-17-18-19-20- 21-2-23-24-26-27-28-29-30-31-32-33-34-36
Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Películas del IPCVA.
Taller de formulación de raciones.
Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power point,), ejercicios de formulación de raciones, tablas de alimentos y de equivalencias ganaderas..
Observaciones:
---
SEMANA: 8
Clase fecha: 01/05/13 Feriado
---
SEMANA: 9
Clase fecha: 08/05/13
Tema: Cría bovina: manejo de la vaca de cría, terneros y vaquillonas.
Bibliografía correspondiente al tema: 3-7-11-15-18-19-22-24-32-33-36
Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Películas del IPCVA.
Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power point,).
Observaciones:
--- SEMANA: 10
Clase fecha: 15/05/13 Tema: Parcial.
Bibliografía correspondiente al tema:
Metodología:
Material:
Observaciones:
--- SEMANA: 11
Clase fecha: 22/05/13
Tema: Cría bovina: Manejo de toros. Índices de eficiencia productiva y reproductiva.
Bibliografía correspondiente al tema: 3-7-11-15-18-19-22-24-32-33-36
Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Películas del IPCVA.
Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power point,), ejercicios de índices de reproducción y producción.
Observaciones:
--- SEMANA: 12
Clase fecha: 29/05/13
Tema: Producción de carne en la invernada. El engorde intensivo. Indices de eficiencia.. Calidad de la carne. Comercialización. Bienestar animal.
Bibliografía correspondiente al tema: 6-7-9-10-12-14-17-18-19-22-26-27-28-30-32-33- 34-36
Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Películas del IPCVA.
Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power point,), ejercicios de índices de producción.
Observaciones:
--- SEMANA: 13
Clase fecha: 05/06/13
Tema: Cría y recría de terneras. Manejo de vaquillonas.Recuperatorio de parcial.
Bibliografía correspondiente al tema: 4-5-18-20-21-22-23-29-32-33-34-36
Metodología: Clases teóricas con presentación en power point. Películas del IPCVA.
Trabajo práctico: visita a un establecimiento productor, debate e informe.
Material: gráfico (artículos del sector),, audiovisual (videos, películas, power point,), ejercicios de índices de producción.
Observaciones:
--- SEMANA: 14
Clase fecha: 12/06/13
Tema: Producción de leche: el tambo. Manejo de la vaca en ordeño y la vaca seca . Bibliografía correspondiente al tema: 4-5-18-20-21-22-23-29-32-33-34-36
Metodología: Clases teóricas con presentación en power point.
Material: gráfico (artículos del sector),, audiovisual (videos, películas, power point,).
Observaciones:
--- SEMANA: 15
Clase fecha: 19/06/13
Tema: Instalaciones del tambo. Calidad de leche. Formación del precio de la leche.
Bibliografía correspondiente al tema: 4-5-18-20-21-22-23-29-32-33-34-36 Metodología: Clases teóricas con presentación en power point.
Material: gráfico (artículos del sector), audiovisual (videos, películas, power point,).
Observaciones:
Bibliografia general:
1. Alimentación y composición de la leche en los sistemas pastoriles.
Daniel H. Rearte. E.E.A.Balcarce. CERBAS. I.N.T.A.
2. CIAVT, Manual de Inseminación Artificial, Ed. Hemisferio Sur, Bs. As., 1994.
3. Cría vacuna. Cuadernillo de actualización técnica Nº 66, AACREA, 2006.
4. De pasto a leche. Mc.Meekan. Ed. Hemisferio Sur.
5. Dinámica de los sistemas pastoriles de producción lechera. E. Viglizze.
Ed. Hemisferio Sur.
6. Engorde a corral ( The feed-lot ). Dyer-O’mary. Ed. Hemisferio Sur.
7. Equivalencias ganaderas para vacunos de carne y ovinos, Cocimano, A., Lange A.,Menvielle, E., AACREA.
8. Hereford. Sumario de Padres Anual. Evaluación genética panamericana.
9. Invernada `93. Cuadernillo de actualización ténica Nº 52. Ing. Juan Pedro Torroba. CREA. Julio 1993.
10. Invernada 2, Cuadernillo de actualización técnica Nº 68, AACREA, 2006.
11. Manejo de un rodeo de cría. Jorge Carrillo. Ed. Hemisferio Sur.
12. Manual de consulta para feed-lot. Ing. P.A. Emilio Vernet, 2004
13. Mejoramiento genético animal. Ricardo Cardellino y Jaime Rovira. Ed.
Hemisferio
14. Necesidades nutritivas del ganado vacuno de carne. Ed. Hemisferio Sur.
1994
15. Necesidades nutritivas del ganado de carne. Ed. Hemisferio Sur..1973.
16. Necesidades nutritivas del ganado vacuno lechero. Ed. Hemisferio Sur.
17. Pastoreo y Producción Animal, Tomo 1 de Serie de producción Ganadera, Publicación de Tiempo Agropecuario, 2004.
18. Producción Animal I. Jensen, Alicia, col. Rafaelli Paula. Facultad de Estudios a Distancia. Universidad de Belgrano.
19. Producción bovina para carne. M. Ensminger. Ed. El Ateneo, 1973.
20. Producción de leche. AACREA . Ed. Inforcampo S. A, Bs. As., 2008.
21. Producción lechera. Ciencia y práctica. J.D. Leaver. Ed. Hemisferio Sur, 1991
22. Publicaciones de la Universidad de Belgrano de la materia 23. Renner, Juan. Los terneros, Ed. Hemisferio Sur, Bs. As., 1991.
24. Reproducción y manejo de los rodeos de cría. I. A. Jaime Rovira. Ed.
Hemisferio Sur.
25. Resumen de padres Angus, Asociación Argentina de Angus
26. Revista Angus,de la Asociación de Criadores de la raza Aberdeen Angus.
27. Revista Brangus, de la Asociación de criadores de la raza Brangus.
28. Revista Hereford, de la asociación de Criadores de Hereford
29. Revista Nuestro Holando, de la Asociación de Criadores de Holando Argentino, A.C.H.A.
30. Suplementación de vacunos, Cuadernillo de actualización técnica Nº 53, CREA, 1994.
31.
www.alimentosargentinos.gov/lacteos/docs/03_provincia/cuencas/i ntroducción.htm
32.
www.inta.gov.ar
33.
www.produccion-animal.com,ar
34.www.sagpya.mecon.gov.ar
35.www.senasa.gov.ar
36.
