A mis compañeros del Postgrado en Producción Animal, por su amistad y compartir gratos momentos, los recordaré siempre. Jalisco (PROLEA S.C) Para permitirnos contar con su información para llevar a cabo esta investigación, en especial al Ing.
INTRODUCCIÓN GENERAL
REVISIÓN DE LITERATURA
Características de la producción de leche en México
- Principales estados en producción de leche de bovino
- Importaciones
Producción promedio de leche de vaca (en millones de litros) en los principales estados en 2010. El estado de Jalisco, perteneciente a la región occidental, ocupa el primer lugar a nivel nacional en cantidad de leche producida, con 1,898.82 millones de litros de leche anuales ( SIAP, 2011).
Sistemas de producción de leche nacional
- Sistema especializado
- Sistema semi-especializado
- Sistema doble propósito
- Sistema familiar o de traspatio
Tienen dos objetivos fundamentales: la producción de leche, que suele ser ordeñada a mano con el apoyo del ternero para facilitar la liberación de leche, y la producción de carne, mediante la venta de terneros destetados. Este segmento aporta el 9% de la producción total de leche fresca, lo que representa el 7,89% del stock total de mamas productoras de leche del país (SAGARPA, 2001).
Clasificación de agroempresas lecheras por nivel tecnológico
- Clasificación del grado de desarrollo de los productores en México 12
- Importancia de los registros en la unidad de producción
Santos (2005) y Trujillo (2010) realizaron investigaciones sobre el impacto de la consultoría y asesoría integral en un agronegocio. Según Aguilar et al., 2002), el diagnóstico situacional estratégico es una herramienta básica de la planificación estratégica aplicada en el ámbito de los agronegocios.
Principales factores que afectan la producción lechera
Un factor importante para medir la producción de leche son los días de máxima lactancia, los cuales se han caracterizado en un intervalo de 40 y 70 días después del nacimiento; después del pico, la producción de leche tiende a disminuir (Caldera, 2003; González et al. informaron que el comportamiento de la curva de lactancia en una empresa agrícola con un nivel tecnológico bajo da un pico de producción bajo, pero mantiene una producción más sostenida después de la lactancia En el pico, el nivel tecnológico medio da una producción inicial alta y una fase de descenso más rápida, lo que la hace menos persistente que la lactancia en un nivel tecnológico bajo. El nivel tecnológico no supera los 305 días en producción, y la curva para los demás niveles supera los 305 días.
Indicadores de desarrollo de agroempresas lecheras
Los indicadores de reproducción del rebaño son aspectos importantes ya que tienen un impacto en los costos de producción ganadera. Según De Alba (1985), es necesario enfatizar la mejora de los parámetros reproductivos (intervalo entre partos, intervalo entre partos del primer servicio, porcentaje de concepción en primeros servicios, número de servicios por concepción y días abiertos), ya que estos determinan la escala . del progreso del rebaño.
Indicadores reproductivos
- Periodo de gestación (DG)
- Intervalo parto primer celo (IPPC)
- Intervalo parto primer servicio (IPPS)
- Servicios por concepción (SPC)
- Días abiertos o intervalo parto-preñez (DA)
- Intervalo entre partos (IEP)
La eficiencia reproductiva determina en gran medida la rentabilidad de una empresa ganadera, ya que depende de la edad productiva de las hembras (Vergara et al., 2008). Por otro lado, se observaron cambios en las características de la fase lútea de la primera ovulación en vacas de alta productividad. En un estudio realizado en México por Lara et al. 2002), se encontró que el 23% de las vacas presentaban fases lúteas largas en el posparto.
Además, los DA afectan los días secos y la disminución de la producción después de la lactancia máxima (persistencia). Autores como Ramírez y Segura (1992), Cristiani et al. 2010), Vargas-Leitón y Romero-Zúñiga (2010) destacan en sus investigaciones que el número, año, época de parto, condición corporal, producción de leche, raza y en menor medida sexo de las crías y zona agroecológica son variables importantes. . lo que explica el comportamiento de las jornadas de puertas abiertas en la producción ganadera. 2008) toma como factores importantes el número de nacimientos y la condición corporal del animal. Asimismo, Hernández-Fernández et al. 1998) consideran como factores decisivos el año del parto, la producción de leche, la edad de la vaca y el sexo del ternero.
Asumiendo que no hay diferencias en el período de gestación y determinado por la duración del intervalo entre parto y primer estro (IPPC), intervalo entre parto y primer estro (IPPS) e intervalo entre parto y concepción (DA) (Lemus-Ramírez et al., 2008 ). Algunos autores, como Duarte et al. 2010) señalan que algunas de las variables que explican el comportamiento de esta variación son: año, estación y número de nacimientos.
Literatura citada
La influencia de los cambios en la condición corporal, raza y número de partos en la capacidad reproductiva de las vacas lecheras. Intervalo entre partos, duración de la lactancia y producción de leche en un hato de doble propósito en Yucatán, México. El papel de la asistencia técnica en la productividad y calidad de la leche en establecimientos lecheros por país productor de la región sur del estado de Jalisco.
Efecto del grupo racial y algunos factores no genéticos sobre la producción de leche y el intervalo entre partos en vacas de doble propósito. Reanudación de la actividad ovárica después del parto en vacas Holstein bajo sistemas de producción a pequeña escala. El impacto de la asesoría y asesoría integral en el desarrollo de una agroindustria porcina en Jesús María, Jalisco.
El impacto del asesoramiento profesional en el desarrollo integral de la agroindustria del ganado lechero. Duración de la gestación, producción de leche e intervalo entre partos de vacas Holstein de diferentes orígenes.
NIVEL TECNOLÓGICO Y SU EFECTO EN EL COMPORTAMIENTO
Resumen
Abstract
Introducción
Materiales y métodos
- Agroempresas incluidas en el estudio
- Levantamiento de datos
- Determinación del nivel tecnológico de las agroempresas lecheras 45
- Características de las agroempresas según el nivel tecnológico
- Análisis de la información
- Análisis estadístico
El nivel tecnológico (NT) se estimó como una función lineal de los índices de manejo reproductivo (TMI), manejo sanitario (IMS), calidad genética (ICG), manejo nutricional (IMA) e infraestructura y equipamiento (IIE) para cada finca. , ponderados según su importancia para distinguirlos. Con base en los valores obtenidos para el NT, las fincas se clasificaron en una de las siguientes clases, con base en los criterios indicados en el Cuadro 3. Se realizó una clasificación del ganado en dos tipos raciales, como se indica en el Cuadro 4.
Se consideró el nivel tecnológico más bajo cuando el ganado fue alimentado con pastos nativos o residuos agrícolas sin suplementación, hasta el caso en que se ofreció alimentación balanceada para cada grupo de edad y condiciones fisiológicas del ganado, como se muestra en el Cuadro 5. Actividades de manejo para la prevención y se tomaron en cuenta las medidas generales de higiene en las instalaciones como se describe en el Cuadro 7. El IIE se calculó con base en las instalaciones y equipos con los que contaba cada finca como se muestra en el Cuadro 8; Las categorías van desde fabricantes que no tienen instalaciones hasta aquellos que cuentan con las instalaciones y equipos más sofisticados.
Se excluyeron siete explotaciones agrícolas en el nivel tecnológico de transición debido a un número insuficiente de registros para las variables de interés. De manera similar, los agronegocios anidados dentro del nivel de tecnología y las vacas anidadas dentro del nivel de agronegocios y tecnología se trataron como efectos aleatorios.
Resultados y discusión
- Intervalo parto primer celo (IPPC)
- Intervalo parto primer servicio (IPPS)
- Servicios por concepción (SPC)
- Días abiertos (DA)
- Intervalo entre partos (IEP)
Los valores de IPPC en el presente estudio se consideran altos en comparación con los presentados por Hafez (1987) así como con los presentados por Fonseca et al. 2002), en animales Holstein especializados para la producción de leche y sometidos a alimentación en establos. Este promedio difiere de lo mencionado por Arana et al. 2006) en América Latina, donde el nivel tecnológico fue decisivo para el IPPS, ofreciendo el nivel tecnológico alto (80 a 100 d) un intervalo más corto que el nivel tecnológico bajo (180 d). Por el contrario, Arana et al. 2006) publicaron que el IPPS no estaba influenciado por el IPPC, la raza o el número de lactancia.
En Canadá, las vacas Holstein >120 días en la primera inseminación tuvieron un riesgo ligeramente mayor de ser sacrificadas (Sewalem et al., 2008). Además, con animales Holstein pastando en América Latina, los resultados son similares a los reportados por Marini et al. Aranguren-Méndez et al. publicaron estimaciones de SPC superiores a las del presente estudio.
Lo anterior concuerda con Hillers et al. 2010), quienes afirman que la edad de la vaca y el número de partos son factores que influyen en la SPCA, y afirman que las vacas con uno y dos partos tienen un mejor porcentaje de concepción que aquellas con tres o más partos. En un estudio similar al presente, García et al. 2007) indicó que las vacas de alto nivel tecnológico que paren en la temporada de lluvias experimentan mayor estrés debido a las condiciones estables y tienen menor producción pico y producción total de leche que aquellas que paren en la temporada seca.
Conclusión
Sin embargo, cuando los animales son híbridos, se ha observado que a medida que aumenta la edad de la vaca, mejora su eficiencia reproductiva.
Literatura citada
Factores que afectan el intervalo parto-primer servicio y primer servicio-concepción en vacas lecheras del Valle del Mantaro durante la época de lluvias. La asociación fenotípica entre el intervalo hasta la ovulación posparto y las medidas tradicionales de fertilidad en ganado lechero. Factores de riesgo reproductivo para el sacrificio selectivo y la vida productiva en grandes rebaños lecheros en el este de los Estados Unidos entre 2001 y 2006.
Relationship between cumulative milk yield, days open, and days to first breeding in New York Holstein cows. Variables related to the milk production of Holstein cattle in familiar agroempresas with different levels of technology. Trends in calving ages and calving intervals for dairy cattle breeds in the United States.
Covarianzas genéticas y fenotípicas para días abiertos y características de la curva de lactancia en vacas Holstein del norte de México. 1996 Efectos de los días secos, los días abiertos anteriores y los días abiertos actuales sobre la producción de leche de las vacas en Zimbabwe y Carolina del Norte.
APÉNDICES
EL OBJETIVO DE ESTA ENCUESTA ES CARACTERIZAR LA ESTRUCTURA Y DETERMINAR EL NIVEL TECNOLÓGICO DE LAS UNIDADES DE PRODUCCIÓN DE. Estructura del rebaño Número de cabezas.. a) Vacas en lactancia b) Vacas secas.. e) Ternero de ambos sexos (desde el nacimiento hasta el destete). Tipo de cámara (espiga, encaje, carrusel, etc.) Capacidad (animales ordeñando simultáneamente) Dimensiones de la cámara (m2).
¿La unidad de producción cuenta con un sistema de manejo de excrementos (marcar con una X)? Los equipos de ordeño se lavan con detergentes alcalinos y ácidos, si quedan secos después del ordeño utilizar tratamiento preventivo. Edad al primer servicio (meses) Peso al primer servicio (kg) Edad al primer parto (meses).
Producción media de leche diaria durante todo el año (litros) Periodo de lactancia (meses). Lea todas las actividades e indique cuáles se realizan en su unidad de producción.