Al equipo de la Agencia FIRA Cuernavaca, la oficina de Domínguez y asociados y directivos de la asociación local de productores de caña CNPR del ingenio Emiliano Zapata, por la confianza brindada para liderar este proyecto. Fue estudiante de la maestría profesional en estrategia de agronegocios impartida por CIESTAAM en la generación 2011-2013. SIAZUCAR Sistema Nacional de Información de la Agroindustria Azucarera Tasa de Adopción de Innovación TAI.
Introducción
Antecedentes y justificación
En cuanto a la producción de sacarosa por hectárea, indicador que es importante en la composición de los kilogramos de azúcar estándar recuperable (KARBE), parámetro que sirve para determinar el precio de la caña al productor, la tendencia de los últimos diez años. ha ido aumentando, con esto los productores del Molino Emiliano Zapata tienen un incremento promedio del 11% en el precio respecto al promedio nacional. El comportamiento de la producción de sacarosa por hectárea en el cañaveral del ingenio Emiliano Zapata, desde la zafra 2001/02 hasta la zafra 2010/11. El trabajo de campo se realizó con productores proveedores del Ingenio Fideicomiso Emiliano Zapata 80330, específicamente con agremiados.
Objetivo general y objetivos específicos
- Objetivo general
- Objetivos específicos
Productores locales de caña de azúcar CNPR del Ingenio Emiliano Zapata, A.C. ULPCA CNPR del Ingenio Emiliano Zapata), proveedores del Fideicomiso Ingenio Emiliano Zapata 80330, el cual está ubicado en la ciudad de Zacatepec, Estado de Morelos, con influencia en los siguientes municipios: Tlaltizapán, Jojutla, Ayala, Tlaquiltenango, Puente de Ixctla y Xochitepe. El propósito del análisis es proponer una estrategia de gestión de las innovaciones tecnológicas en las ZIE para incrementar la competitividad de los productores con un manejo sustentable de sus recursos.
Herramientas metodológicas para la gestión de la innovación
- Transferencia tecnológica
- Gestión de innovación
- Gestión de redes de innovación
- Diagnóstico de la situación de la caña de azúcar
- Producción de caña de azúcar en el mundo
- Producción de caña en México
- Factores críticos en la producción de caña de azúcar
En la década de 1980, hubo un cambio hacia el fomento de la innovación tecnológica y organizacional en lugar de incorporar tecnologías. La innovación también implica aprendizajes que provienen de la interacción continua entre la producción y el mercado. Fuente: FIRA, con información de los Comités de Producción de los ingenios azucareros y la Federación Nacional de Productores de Caña de Azúcar.
Metodología
Fuentes de información
Métodos de colecta
Métodos de análisis
Resultados
Gestión de la innovación en el Ingenio Emiliano Zapata
- Perfil del productor cañero
- Análisis de brechas de innovación
- Análisis de redes
En comparación, del 13% de productores con mayores rendimientos de socas y resocas (más de 149 toneladas), sólo el 6% cree que sus ingresos por la venta de caña de azúcar están entre el 76 y el 100%. Tanto para los productores de rendimiento medio como para los de máximo rendimiento, los ingresos por la venta de caña de azúcar representan menos del 50% de sus ingresos totales, situación que se correlaciona con el tiempo dedicado a la producción de caña de azúcar, así como con las actividades complementarias que generan ingresos para los productores. la unidad de producción familiar. Para los productores con rendimientos máximos, los valores de Administración, Nutrición y Manejo Sostenible son 43%, 73% y 58% respectivamente (Figura 13).
En promedio, en las categorías de Salud, Cosecha y Manejo de Plantaciones, el INAI para los productores de alto desempeño y promedio es el mismo. En el Cuadro 8 se muestra el INAI por región comparado con las brechas de cada región, comparando el promedio con el rendimiento máximo de esa región y la región con el máximo propuesto de 165 toneladas por hectárea, valor promedio para los productores de rendimiento máximo. La región oriente tiene una brecha del 53%, es donde se ubican los productores con mayores rendimientos, tiene un INAI del 45%.
Como se puede ver en la Figura 15, estos actores son aquellos a los que los fabricantes típicos más se refieren en términos genéricos como herramientas para aprender o resolver problemas técnicos. En cuanto al aprendizaje de los productores de máximo rendimiento, se encontró que el 28% resuelve problemas técnicos con base en sus propias experiencias, mientras que el 22% consulta a proveedores de insumos o prestadores de servicios profesionales. En contraste, el 17% de los productores promedio recurre a un inspector como fuente de aprendizaje, superado sólo por su propia experiencia (24%), mientras que el inspector representa sólo el 5% para los productores de máximo rendimiento; ocupa el quinto lugar.
El aprendizaje a través de otros fabricantes, en el caso de los fabricantes típicos, ocupa el quinto lugar con un 12%. Según la Figura 15, el 13% de los fabricantes encuestados indicó que ante una cuestión técnica acuden a proveedores de insumos, posicionando a estos actores como relevantes en la difusión del conocimiento. Para los productores de máximo rendimiento, el proveedor de insumos cobra mayor importancia al ser señalado como fuente de conocimiento técnico en un 22%.
Identificación del problema
- Percepción de problemas del productor
- Árbol de problemas
La pregunta formulada pretendía indicarle al productor encuestado quién compra sus insumos, y no exactamente si ha aprendido de los proveedores. Por tanto, es razonable formar clusters en torno a proveedores que, por su ubicación en las ciudades más grandes, tienen las mayores ofertas en volumen. Pero el 13% de los encuestados dice que aprende de este tipo de actores, al igual que el 22% de los productores de alto rendimiento; No hay duda de que involucrar a los proveedores de insumos es esencial para que una estrategia de mejora tecnológica tenga éxito. (como la liquidación de las ventas realizadas al final de la cosecha) y costos laborales. El problema central identificado se define como: mal manejo del cultivo de la caña de azúcar, causado por un inadecuado manejo agrotécnico, una limitada oferta de asesoría especializada y que la investigación no está enfocada a las necesidades del campo cañero.
Este problema conduce a suelos cada vez más empobrecidos, reducción de la producción de caña de azúcar, nutrición inadecuada de la caña de azúcar y disponibilidad limitada de nuevas variedades. En resumen, los efectos acumulados conducen a la pérdida de activos, una mayor dependencia del financiamiento externo y una disminución de la superficie cultivada (Figura 19). Disminución de los ingresos Aumento de la dependencia de la financiación exterior Cambio de actividad. para la investigación aplicada Gestión inadecuada.
Estrategia de intervención
- Análisis de involucrados
- Descripción de la estrategia
- Operación del proyecto de transferencia tecnológica
- Líneas base y metas
- Financiamiento
- Programa de trabajo
- Impactos del proyecto
- Principales riesgos del proyecto
De esta manera, se trabajan en paralelo los aspectos financieros y tecnológicos en beneficio de los productores. Establecer un Club de Productores de Máxima Rentabilidad Económica (Club de Productores REME) con la participación de los productores líderes nombrados y los productores de máxima rentabilidad identificados. Incrementar en un 41% la producción de caña de azúcar de los productores afiliados a la ULPCA CNPR Emiliano Zapata, A.C., para pasar de 113 a 160 toneladas/ha en un periodo de cinco años, mediante la transferencia y adopción de una serie de innovaciones.
Definición de las características de la materia prima, permitiendo la participación de inspectores de campo, a quienes los productores califican como agentes de innovación. Asimismo, en la estructura del esquema, la empresa será responsable de coordinar las actividades asociadas a la conformación del Club de Productores REME, diseño del plan de trabajo e integración con los demás agentes de innovación; Participación de inspectores en el proyecto, involucramiento de Proveedores, referidos Productores Líderes y Complementadores. Demostración: Una vez constituido el Club de Productores REME, la actividad principal de demostración se realiza en las unidades productivas de los productores socios, una vez validada la información de los resultados específicos por la parte técnica.
Viajes de observación: la retroalimentación de los pares lleva a los fabricantes a una convicción acelerada sobre los cambios que deben realizarse en las unidades de producción. Un especialista que aprueba los programas de trabajo de los consultores y es responsable de su seguimiento técnico. Un análisis de la rentabilidad de la producción de jugos y pulpas muestra que la relación entre los beneficios y costos de los productores con mayor rendimiento es lo suficientemente atractiva como para ser la referencia del proyecto.
Cada técnico desarrolla al menos cuatro eventos demostrativos con la participación de los principales fabricantes y el Club de Fabricantes, cada evento a un costo promedio. La colaboración de la estructura operativa creará un círculo virtuoso al establecer alianzas para mejorar el suministro de fabricantes a Ingenio, lo que permitirá reducir costes. El antídoto para garantizar una respuesta proactiva son reglas claras desde el primer momento y demostrar el costo-beneficio de esta empresa utilizando los resultados obvios de los productores de mayor rendimiento.
Conclusiones y recomendaciones
Las consecuencias para los productores son: aumento de la productividad y rentabilidad de la actividad, mejora de las capacidades productivas, mayor dinámica en las relaciones con los actores de la red, acceso a servicios de asesoría técnica especializada, participación en mecanismos de gestión de riesgos. Las consecuencias para la fábrica son: Mejorar los estándares de suministro de materias primas óptimas, al participar en una estructura técnica especializada en coordinación con el departamento de campo de la fábrica, Asegurar volúmenes de suministro, liderazgo en la promoción de alta productividad en el campo de la caña de azúcar. Las implicaciones para FIRA son: generación de modelos de negocios replicables, aumento de la competitividad del sector, mejora de la gestión de riesgos en el financiamiento del sector cañero, aumento de los volúmenes de financiamiento, dirección estratégica del uso del apoyo tecnológico.
Los efectos para el equipo técnico son: Profesionalización de la actividad técnica, posición de liderazgo en el emprendimiento con la participación de varios actores, creación de empleos con horizonte de mediano plazo, aceleración y multiplicación de resultados técnicos por sinergia. Los principales factores de riesgo identificados que pueden afectar la implementación del proyecto son: el desinterés por parte de los productores, la politización de las actividades técnicas de la ULPCA CNPR del Ingenio Emiliano Zapata, A.C., la caída de precios por la saturación de stocks a nivel internacional, la reducción de los presupuestos de los socios generales, por lo que es necesario que la estructura operativa que implementará el proyecto formule una estrategia para gestionar estos riesgos y avance en su prevención y reducción.
Literatura citada
“Diagnóstico, Modelación y Recomendaciones de Fertilidad de Suelos en el Campo de Caña de Azúcar Fase II, Ingenio Emiliano Zapata”.
Anexos
Tiene un calendario de actividades/procesos e.1 Registra las prácticas realizadas (fecha, insumos, práctica) e.2 Registra los ingresos y gastos de la unidad de producción e.3. Participa en compras consolidadas de la organización f.1 Participa en ventas consolidadas de la organización f.2 Solicitudes de servicios (consultoría, financieros, entre otros) a través de. ¿Aparte de la familia, con quién sueles hablar sobre el cultivo de la caña de azúcar?
Cuando tienes una necesidad económica de cultivar caña de azúcar, quién te da crédito o te presta dinero.