11 Comparación del valor de la producción y el costo de las emisiones del ganado vacuno de carne entre 2001 y 2014 en la Región. 12 Comparación de los costos ambientales y el valor de la producción de ganado vacuno en la Comarca Lagunera 33. El tamaño y las características de la huella hídrica (HH) difieren en los tipos de animales y sistemas de producción (Mekonnen y Hoekstra, 2010) (Figura 1).
Compare los costos económicos de la huella hídrica y de carbono con los beneficios económicos del sistema de fertilización con grasa bovina en la región Lagunara.
Hipótesis
- Huella hídrica de la producción de carne de bovino
- El ganado bovino y el efecto invernadero
- Huella de carbono
- Estándares utilizados en la medición de la huella de carbono
Es muy probable que el aumento observado en la concentración de CH4 se deba principalmente a la agricultura y al uso de combustibles fósiles. Los países industrializados pueden reducir sus costos para reducir las emisiones de carbono no solo sancionando el uso de combustibles fósiles sino también su base de exportaciones e importaciones (VijayaVenkataRaman et al., 2011). Los sistemas ganaderos cubren el 30% de la superficie terrestre libre de tundra del planeta (Steinfeld et al., 2006).
Huella de carbono de la organización: cubre todos los sectores comerciales dentro de la organización: Protocolo GHG, ISO 14064-1. Huella de carbono del producto – cubre las emisiones de gases de efecto invernadero de la organización y el ciclo de vida de los productos: PAS 2050 e ISO 14067. Las emisiones de dióxido de carbono (CO2) a través de la respiración se consideran en equilibrio con las especies vegetales que componen el CO2.
Las emisiones de metano de diferentes fuentes y sectores de la economía se reparten por todo el territorio. Las emisiones de N2O provienen del uso de fertilizantes (orgánicos o sintéticos) para la producción de alimentos y de la deposición directa de fertilizantes en el campo (Gerber et al., 2013). La Comarca Lagunera está ubicada en la parte central de la zona norte de los Estados Unidos Mexicanos.
Huella de carbono
Subcategoría Ganadería
El consumo de agua se estimó con base en estudios de huella hídrica en las categorías azul, verde y gris realizados por Mekonnen y Hoekstra (2012) para México en la producción de carne vacuna. La categoría utilizada fue la producción de carne en canal fresca o congelada para un sistema de producción intensivo. Los factores que se tienen en cuenta para la huella hídrica son los siguientes: categoría verde: 12.339 m3, azul: 994 m3 y gris: 886 m3 de agua por tonelada de producto.
El precio internacional del agua considera el precio medio de los principales países consumidores de agua de la Unión Europea, que es 3,25. EmGFECH4: emisión de metano procedente de la fermentación entérica, en Gg CH4 por año;. De los dos niveles establecidos en las directrices del IPCC para la estimación de emisiones de CH4.
Emmm: Emisiones de CH4 procedentes de la producción de estiércol para una población ganadera definida, en Gg/año. En este apartado se estimó el óxido nitroso producido durante el almacenamiento y procesamiento del estiércol, que incluye tanto heces como orina, sólidos y líquidos, producidos por el ganado en condiciones de manejo intensivo. De acuerdo con lo anterior, la ecuación para calcular las emisiones de óxido nitroso ocasionadas por el manejo del estiércol se expresa mediante la siguiente ecuación:
- Subcategoría Agricultura
- Base de datos a utilizar para los cálculos
- Huella hídrica
- Emisiones directas de GEI
Los factores utilizados para estimar las emisiones de gases de efecto invernadero fueron los propuestos por la versión revisada del IPCC de 1996 y recomendados para la región de América del Norte. Huella hídrica del sistema de producción de carne vacuna de 2001 a 2014 en la Comarca Lagunera, México. La mayoría de las emisiones directas de CH4 provienen de la fermentación entérica (96,4%), siendo las emisiones menos significativas de la gestión del estiércol (3,6%), similar al 81,7% y 18,3%, respectivamente.
Emisiones de GEI equivalentes de CO2 procedentes del ganado vacuno entre 2001 y 2014 en la Comarca Lagunera, México. Debido a que las emisiones de GEI provenientes de la fermentación entérica están directamente relacionadas con la digestibilidad de los alimentos y el consumo de materia seca (Weiss y Leip, 2012), es posible mitigar las emisiones de CH4. Emisiones de metano (Gg) y su equivalente de CO2 del ganado vacuno en la región de Lagunara.
Las emisiones de óxido nitroso durante el período evaluado fueron de 9,9 Gg promedio anual correspondientes a t CO2e, lo que corresponde al 82,4% de las emisiones directas de gases de efecto invernadero (Cuadro 5). La cantidad de emisiones directas de óxido nitroso durante el período evaluado representó el 35,43% en relación al volumen de emisiones de CH4 (9,9 Gg contra 28,0 Gg CH4). Las emisiones directas de gases de efecto invernadero del ganado vacuno en la Comarca Lagunera representan el 50,6% de las emisiones totales calculadas por Ramírez-Flores et al., (2015) para el ganado lechero en la misma región durante el mismo período, a pesar de que el inventario de ganado vacuno el ganado vacuno es, por término medio, un 14 % más elevado que el ganado lechero; pero por Por unidad de producto producida, se emitieron 66,8 toneladas de CO2 equivalente para producir una tonelada de carne, mientras que para producir una tonelada de leche se emitieron 3,4 toneladas del mismo gas.
Esto podría ser un indicador de baja eficiencia para la producción de carne vacuna en la región Lagunera, demostrando la posibilidad de poder implementar medidas importantes para reducir las emisiones de GEI. Fracción de emisiones de CO2 equivalente de metano y óxido nitroso del ganado vacuno en la región Lagunera.
Emisiones de CO 2
Emisiones indirectas de GEI
En el periodo de 2001 a 2014, la emisión promedio de CO2 equivalente por la producción de piensos para el ganado fue de toneladas anuales, resultantes del uso estimado de fertilizantes nitrogenados, con un precio en pesos mexicanos (euro). El cultivo que aportó más emisiones fue el maíz forrajero con un 71,8% del total, seguido de la avena con un 17,9% y la alfalfa con un 10,3%. El hecho de que el cultivo de maíz sea el mayor emisor de gases de efecto invernadero puede deberse a la mayor superficie que ocupa este cultivo además de la gran cantidad de fertilizante nitrogenado que se debe suministrar para su producción (Figura 9).
Lo anterior contrasta con los resultados obtenidos por Ramírez-Flores et al. 2015) quienes encontraron diferentes patrones de emisión de cultivos forrajeros para la producción lechera debido a que para el ganado lechero existe un patrón de cultivo diferente donde el sorgo forrajero fue el mayor emisor de gases de efecto invernadero, aunque su aporte a las emisiones en el caso de la alfalfa es muy similar (12 Las características de las dietas que contienen ensilaje de maíz como principal ingrediente alimentario, motivo por el cual este cultivo es el que más contribuye a las emisiones de gases de efecto invernadero, además de requerir mayor fertilización con nitrógeno que otros cultivos. Ganado de la misma región, donde se produce forraje hasta un 60% (Ramírez-Flores et al., 2015).
Una posible explicación a esta diferencia es que el ganado lechero tiene un sistema altamente especializado e intensivo, con mayores stocks ganaderos, donde el consumo de alimento es mayor y con un ciclo productivo más largo, lo que se refleja en un mayor requerimiento de superficie y volumen de producción, lo que conlleva una mayor utilización de recursos para mantener este sistema productivo. Emisiones de CO2 equivalente de cultivos forrajeros utilizados para la alimentación del ganado vacuno en la región Lagunera. Participación de la agricultura (piensos) y la ganadería en las emisiones de gases de efecto invernadero del ganado vacuno de carne de 2001 a 2014 en la Comarca Lagunera, México.
Emisiones totales 2001-2014
Comparación de valores de producción y costos de emisión en ganado vacuno 2001-2014 en la Comarca Lagunera, México. Sumando los costos de las emisiones indirectas con las emisiones directas, encontramos que los costos ambientales de las emisiones son casi iguales a los beneficios económicos de la actividad (Figura 11), lo cual difiere de lo reportado por Ramírez-Flores et al. 2015) para una lechería de vacuno en la misma región, donde las emisiones de gases de efecto invernadero representan solo el 13% del valor de la producción, lo que confirma que la producción de carne de vacuno tiene una huella de carbono mayor que cualquier otro sistema ganadero. Una comparación de los costos y valores ambientales de la ganadería en la región Lagunera.
A nivel de rebaño, se pueden implementar tecnologías y prácticas que mejoren la eficiencia de la producción, como el uso de alimentos de mejor calidad y dietas equilibradas para reducir las emisiones. Para la reducción de N2O, se pueden utilizar dietas para reducir la cantidad y concentración de N en los excrementos, el uso de inhibidores de ureasa, la modificación del tipo, cantidad y momento del fertilizante, la manipulación de las prácticas de aplicación de fertilizantes, así como el manejo del pastoreo. Para mitigar los HH se debe tener en cuenta dónde se produce el mayor uso de agua, que es la producción de forrajes y granos para la alimentación del ganado, por lo que una alternativa sería trasladar la producción de cultivos a otras zonas con mayor disponibilidad de agua, aunque esto podría.
Las medidas implementadas para mitigar las emisiones de HH y GEI representan un alto costo económico, pero es necesario invertir recursos para asegurar la sostenibilidad del sistema en el largo plazo. Esta estrategia será fundamental para lograr la sostenibilidad no sólo de la SBC, sino también la viabilidad ecológica, económica y social de la propia Comarca Lagunera. Las estrategias de mitigación pueden incluir cobros por generación de emisiones según precios internacionales, lo que obligará al sector a ser más eficiente y buscar cambios en su sistema, como la estratificación del sistema productivo, trasladando parte de la actividad a otras regiones donde el impacto ambiental sea mayor. más bajo.
La HH de la producción de carne vacuna es mayor que la de cualquier otro sistema de producción, lo que es más grave considerando la falta de precipitaciones en la región. Se deben invertir recursos económicos en prácticas de gestión e investigación para reducir los impactos ambientales de la producción ganadera y lograr la sostenibilidad a largo plazo de la producción de carne vacuna.
