Esta definición nos permite cuantificar la parte de la sociedad moderna dedicada a trabajar con la naturaleza. De esta manera, se alejan de las ideas occidentales sobre el progreso y apuntan a otra concepción de vida digna e integral de las personas con énfasis en formas de reciprocidad con la naturaleza (Alonso, 2020) Etnomicología en México. Los individuos que habitan las regiones rurales, especialmente las comunidades tradicionales, se benefician de los recursos naturales con los que están en contacto (Berkes et al., 2000).
La separación de los individuos del entorno natural es una de las principales causas de su pérdida. A partir de esta introspección de la etnomicología nacional, México se descubrió como la segunda potencia micocultural del mundo en términos numéricos.
SABERES CAMPESINOS, CIENCIA OCCIDENTAL Y DIÁLOGO
Introducción
En el ámbito de la ciencia o del conocimiento, el mundo está regido por conocimientos surgidos de Occidente; bajo la mirada científica se cataloga el mundo entero, dejando al margen los conocimientos originales surgidos de las mismas zonas periféricas o del Sur Global. La oposición en la que se encuentra el mundo ha tenido graves consecuencias en los tiempos actuales. Es necesario pensar en la posibilidad de complementar el conocimiento científico con conocimientos colectivos y ancestrales más allá de la lógica hegemónica occidental.
Materiales y Métodos
Partimos de la idea de que es posible entrar en contacto con los conocimientos tradicionales de las ciudades, donde se realiza gran parte de nuestro trabajo de campo, ya que el conocimiento principal es generado por las comunidades y es tan importante como las propuestas realizadas. del campo. . académico. Se abordan diversas proposiciones como la epistemología del sur, el buen vivir, el posdesarrollo, así como algunos conceptos claves como la articulación de saberes, la traducción intercultural y el diálogo de saberes. En la idea de que este trabajo de investigación puede ser parte de una posición diferente de la ciencia frente al conocimiento tradicional, se proponen estas líneas de pensamiento que permitan desarrollar lineamientos metodológicos para los objetivos deseados.
Resultados y Discusión
En la lucha por el reconocimiento del conocimiento no occidental, es necesario reconfigurar la relación entre los pueblos del Sur y la hegemonía del Norte. Hablaríamos de alternativas a la modernidad colonizadora, cuyo monopolio del conocimiento ha devaluado los múltiples saberes de pueblos e individuos considerados incivilizados. Tanto la crítica del posdesarrollo como las epistemologías del Sur, así como las posturas decoloniales, ofrecen diagnósticos teóricos para repensar la realidad de manera pluralista, donde se recupere respetuosamente el conocimiento colectivo de los pueblos.
De tal manera que ayude a no perpetuar injusticias contra los conocimientos tradicionales de los pueblos. La ecología del conocimiento amplía los testimonios del conocimiento para abarcar también las relaciones entre el conocimiento científico y no científico; Por tanto, la ampliación del alcance de la intersubjetividad como interconocimiento es el correlato de la intersubjetividad, y viceversa (De Sousa, p.46). Si no existen las condiciones mínimas de reconocimiento del otro y de los otros, es impensable una articulación de saberes o esa ecología y traducción de saberes; Las personas y sus sistemas de conocimiento sólo se utilizarán para fortalecer las relaciones coloniales o el retorno de la colonialidad.
Entre los principales elementos comunes dentro del Buen Vivir se encuentran los conceptos no lineales de la historia, que reconocen la diversidad de los procesos históricos. Esta relación con la naturaleza o Pacha Mama surge de una amplia gama de conocimientos, nacidos de la experiencia colectiva de los pueblos y comunidades de regiones que, si bien similares y con trayectorias históricas cercanas, también son diversas entre sí. Dado que los pueblos indígenas tienen una historia muy larga de prácticas de uso de recursos, han desarrollado sistemas de conocimiento sobre los recursos naturales circundantes que se transmiten de generación en generación.
Toledo y Barrera Bassols clasifican el conocimiento de los sistemas cognitivos según su origen o relación con el mundo natural, así como según una escala de relación práctica con sus productores.
Conclusiones
Bibliografía
Los campesinos y pueblos indígenas de Mesoamérica llevan años aprovechando los recursos naturales de los lugares donde viven, de los cuales obtienen diversos productos y servicios que les permiten satisfacer algunas de sus necesidades. Para su aprovechamiento se ha generado conocimiento que permite un aprovechamiento racional y que constituye la expresión cultural de los recursos, propios de los pueblos locales y rurales de nuestro país. Los campesinos y pueblos indígenas de Mesoamérica se han beneficiado durante años de los recursos naturales de los países donde viven, de los cuales obtienen diversos productos y servicios que les permiten satisfacer algunas de sus necesidades.
Para su utilización se han producido conocimientos que permiten un aprovechamiento racional y que constituyen la expresión cultural de los recursos propios de los pueblos originarios y campesinos de nuestro país. El propósito de este trabajo es conocer la riqueza biocultural asociada a los hongos de los pueblos agricultores de Zacatecas. Los habitantes rurales, especialmente las comunidades que mantienen sus tradiciones ligadas a factores identitarios y de cosmovisión, se benefician de los recursos silvestres de los diversos territorios donde se desarrollan (Berkes et al., 2000).
Según Hunn (1982) y Pieroni (2001), el papel que desempeñan los organismos bióticos y abióticos dentro de una cultura puede definirse como una importancia cultural, que trasciende el valor económico y se inserta en la lógica de la vida cotidiana. La importancia cultural de la biota se ha preservado durante generaciones en las sociedades tradicionales, perpetuando el aprecio, el conocimiento, los mitos y las prácticas sobre animales, hongos y plantas interesantes. La recolección de hongos es una actividad que expresa el uso múltiple de los recursos naturales en nuestro país, que junto con otras actividades como la siembra de maíz, la cría de animales, la caza ocasional y la venta de la propia mano de obra, forma parte de la estrategia de alimentación y sustento de los productores rurales. . que habitan las zonas boscosas del país (Tacón y Palma 2006, Estrada-Martínez et al. 2009).
Este conocimiento tradicional puede ser una herramienta en el desarrollo y conservación de la diversidad biológica y cultural, además de ser útil para la formulación de diversos programas de conservación y restauración ecológica, así como el manejo sostenible de los recursos (Charnley et al., 2007). ; Reyes García, 2007; Reyes-García y Sanz, 2007).
Obtención y análisis de datos
La descripción y secado de los hongos fue realizada por un experto micólogo basándose en las técnicas descritas por Cifuentes et al. Se utilizaron fotografías como estímulos visuales para determinar la correspondencia de los nombres locales con las especies taxonómicas (Zent y Zent, 2011). Se imprimieron fotografías de los hongos recolectados en tamaño 26 x 37 cm y se utilizaron como estímulos visuales durante las entrevistas para confirmar la correspondencia de las especies con sus nombres comunes.
Análisis cualitativos
Resultados
Nomenclatura
Conocimiento etnoecológico
Importancia Cultural
Meses en los que se observan los diferentes tipos de hongos conocidos en las tres comunidades de Momax. En el Taste Rating Index, la mayoría de los sujetos del estudio mencionaron que les gusta mucho comer hongos. El tercer índice en importancia fue el de Transmisión del Conocimiento, destacando que el conocimiento y colección de especies se ha transmitido de generación en generación.
El índice económico nos dice que para ellos el hongo más caro es Volvariella bombycina; Varias personas informaron que el precio en el mercado está entre pesos por bolsa.
U de Mann-Whitney
Hongos comestibles y tóxicos
Prácticas de recolecta y venta
Discusión
Conclusiones
Pieroni A, Evaluating the cultural significance of botanical wild foods traditionally consumed in northwestern Tuscany, Italy, Journal of Ethnobiology. Zent EL & Zent S, An example of ethnobiological methods for ethnomycological research: studying folk biological classification systems. Zent S, Acculturation and loss of ethnobotanical knowledge among the Piaroa of Venezuela, a demonstration of a quantitative method for an empirical study of traditional environmental knowledge changes.
In: On Biocultural Diversity, Linking Language, Knowledge and Environment, edited by Maffi L, (Smithsonian Institution Press, Washington DC.
PRODUCCION ARTESANAL DE HONGOS, UNA ALTERNATIVA
- Los hongos en la cultura campesina
- El cultivo de hongos como alternativa ecológica
- Cultivo de Hongos seta Volvariella bombycina
- Ubicación del área
- Participantes
- Espacio para el cultivo
- Conclusiones
- Bibliografía
El consumo de hongos pudo haber estado presente en las culturas de los pueblos americanos desde antes de la llegada de los conquistadores europeos. No existen registros de que estos alimentos hayan sido cultivados de manera formal o sistemática como parte del conocimiento desarrollado por el ser humano, pues las características de los hongos son muy específicas en cuanto a su reproducción. La presencia de hongos en la naturaleza, especialmente en regiones húmedas o en lugares no tan lluviosos, pero con estaciones lluviosas claras, ha determinado una cultura de recolección para varias ciudades y zonas rurales.
El conocimiento de las setas comestibles y las setas venenosas forma parte del conocimiento colectivo de diferentes pueblos, quienes han transmitido estos conocimientos de una generación a otra, ampliando la colección de setas en función de las condiciones climáticas y su modificación. Sin embargo, muchas veces las personas y comunidades experimentan la pérdida de sus conocimientos por diversos motivos: urbanización de territorios rurales, pérdida de biodiversidad, devaluación de los conocimientos indígenas y rurales, migración, entre otros. Simplemente se puede concluir que la gente recogió lo que ofrecían las condiciones de la región, en el caso de los hongos, lo cual es muy diferente a lo que implicó el desarrollo de conocimientos para el cultivo de otros cultivos básicos como el maíz.
Este sustrato no es muy difícil de conseguir y, en muchos casos, las comunidades son las mismas productoras de los principales cultivos que pueden utilizarse como sustrato para la producción de hongos. En términos culturales, significa una importante recuperación de los conocimientos que los pueblos mesoamericanos han aplicado a la producción de De esta manera, se benefician ambos ejes de una relación y sobre todo, se pone en práctica una nueva forma de ver la naturaleza y el conocimiento colectivo de las comunidades, por parte de investigadores y estudiantes de universidades y centros académicos.
Se demostró que dentro de esta zona existen 4 especies de importancia cultural, de las cuales dos pueden cultivarse fuera de su entorno, el cultivo de hongos comestibles del tipo Volvariella b. De esta manera, se desmitifican muchas de las creencias que se tienen sobre la producción de hongos comestibles, pues muchas de estas ideas son infundadas y, en la mayoría de los casos, se basan en una visión que desprecia los conocimientos de las comunidades rurales y de los pueblos indígenas. Más allá del pensamiento abismal: de líneas globales a una ecología del conocimiento” en Epistemologías del Sur (Perspectivas).