Tabla 1.- Composición de nutrientes de la semilla de Annatto……….8 Tabla 2.- Contenido de nutrientes solubles totales (NTD) T 1%..12 Tabla 3.- Contenido de nutrientes solubles totales (NTD) T 2 %..12 Tabla 4.- Contenido nutricional de achiote y alfalfa seca y remojada al inicio de la floración……….…13 Tabla 5.- Dietas experimentales con inclusión de semilla de achiote despigmentada……………….18 Tabla 6.- Perfil de nutrientes del contenido de dietas experimentales con inclusión de semilla de achiote despigmentada………..19 Cuadro 7.-Tratamientos y réplicas…20 Cuadro 8.- Consumo promedio de materia seca total por tratamiento (g/cuy)… 26 Tabla 9.- Consumo de alimento semanal y total por tratamiento (g/cuy)…….27 Tabla 10.- Ganancia de peso vivo total y por tratamiento (g/cuy). 29 Tabla 11.- Control de ganancia de peso semanal y por tratamiento (g/cobaya).....30 Tabla 12.- Conversión alimenticia total y por tratamiento.......32 Tabla 13.- Conversión alimentación semanal. de cerdos machos mejorados.… 32 Tabla 14.- Evaluación económica de los sistemas de alimentación.………….34. El título del presente trabajo de investigación es: “La inclusión de semilla de achiote despigmentada (Bixa orellana) en la alimentación de cuyes (Cavia porcellus L.)”, realizado en las instalaciones del Centro de Producción de Reproducción (CPR) de Huayllapampa del Regional. Dirección de Agricultura-Cusco, en el distrito de San Jerónimo, Provincia del Cusco, departamento del Cusco, Perú, ubicada a una altitud de 3,245 m s.n.m. en la región montañosa.
INTRODUCCIÓN
Este insumo también se ha utilizado en la cría de pollos de engorde y gallinas ponedoras (Yalta, 2016). Por lo tanto, vale la pena estudiar la ingesta de semillas de achiote despigmentadas a diferentes niveles de ingesta en dietas de cuyes (Huarco, 2012). Con base en este contexto, el presente trabajo evaluó la inclusión de semilla de achiote despigmentada en dietas para cuyes mejorados durante el período de crecimiento y terminación.
PROBLEMA OBJETO DE ESTUDIO
OBJETIVOS Y JUSTIFICACIÓN
Objetivos
- Objetivo General
- Objetivos Específicos
Justificación
MARCO TEÓRICO
Antecedentes investigativos
- El Achiote (Bixa orellana)
- Origen
- Composición nutricional de la semilla del achiote
- Obtención de la semilla despigmentada de achiote
- Comercialización
- Uso del achiote
- El achiote en la alimentación animal
- Digestibilidad de la semilla despigmentada de achiote en cuyes
En la provincia de La Convención, los productores comercializan el achiote en bolsas de yute y en bolsas de rafia a un precio superior a los S/4,00 soles por cada kilogramo de achiote, que alcanza los S/. 5.80 soles en algunas zonas de producción de la provincia de La Convención, mientras que son recaudados por los intermediarios de las empresas agroindustriales privadas Aicasa Export S.A y Aicacolor S.A en la ciudad de Quillabamba (Morales, 2019). El 75% de los productores de la zona (Kimbiri, Kepashiato, Echarate, Kiteni, Postakiato, Campanayo, Ocobamba y Quellouno) realizan sus ventas a través de intermediarios de la empresa agroindustrial privada AICASA EXPORT S.A de la ciudad de Quillabamba.
Miguiel (2014) encontró que el extracto de semilla de achiote se puede utilizar para reemplazar la vitamina E en raciones de gallinas ponedoras, en cantidades de hasta el 50%. Rojas (2016) utilizó harina de achiote (Bixa orellana L.) en la alimentación de pollos de engorde y encontró que la adición del 1,5% no afectó la respuesta productiva de los animales. Pusma et al., (2018) incluyeron semilla de achiote despigmentada en la dieta de terneros y vieron que la adición del 10% no tenía influencia en el color de la carne.
Por su parte, Loayza y Vergara (2005) evaluaron la inclusión en diferentes niveles de semilla de achiote despigmentada en dietas de codornices, logrando las mejores respuestas productivas y económicas con el nivel del 10%. El mayor promedio de nutrientes solubles totales (NTD) está representado por el 84.99% del total de la muestra, este resultado se obtuvo en el primer tratamiento (T1), por otro lado haciendo una comparación con el segundo tratamiento (T2), el cual recibió un porcentaje del 74.31%, se puede observar que tienen una diferenciación del 10.68% del valor total, lo podemos ver en las tablas 1 y 2. (Huarco, 2012). En las tablas a continuación se puede ver la diferencia en los coeficientes de solubilidad debido al efecto de las diferentes formas de tratamiento utilizadas en la semilla de achiote.
La mayor digestibilidad se registró para el T1, que alcanzó un 84,99% de END, superior al 74,31% de END obtenido con el suministro de semillas de suelo seco con un diámetro promedio de 0,05 mm.
MATERIALES Y MÉTODOS
- Lugar del experimento
- Infraestructura
- Materiales y equipos en galpón
- Materiales y equipo de gabinete
- Instalaciones
- Material biológico
- Métodos de evaluación
- Alimentación de los animales
- Suministro de forraje
- Registro de información
- Evaluación
- Peso vivo
- Fisiología gástrica del cuy
- Ganancia de peso vivo
- Consumo de alimento
- Conversión alimenticia
- Evaluación económica
- Evaluación estadística
- Unidades experimentales
- Diseño experimental
- El modelo estadístico seguido es el siguiente
El galpón con unas dimensiones de 16m x 8m con muro de adobe, techo de lámina corrugada de policarbonato transparente, piso de cemento para el cual se utilizó viruta como material de cama y techo cubierto con malla raschel que sirve como protector y regulador de temperatura; la puerta del granero orientada al norte y las ventanas (2 mx 1,5 m) orientadas al este y oeste permitiendo la entrada de luz solar y ventilación. El espacio por animal fue de 0,36 m², separados por estanques de cría elaborados con listones de madera y malla metálica galvanizada 3/8. Para la alimentación de los cuyes se utilizaron 10 comederos tipo tolva y bebederos automáticos tipo émbolo. para preservar el alimento se utilizó la misma malla galvanizada 3/8, así mismo para la toma de temperatura en las piscinas se utiliza un termómetro digital Datalogger Elitech Rc-5 el cual está a 0.05 m. estaba situado encima del lomo del conejillo de indias. , se utilizó un termómetro digital Omron Mc-270 para medir la temperatura de las muestras. Estas muestras tuvieron una dieta nutricional según T0 (tratamiento control) durante la primera semana de crianza, debido a que tuvieron que adaptarse a sus nuevas condiciones de vida, cada uno de los cuyes se obtuvo del ambiente del área de estudio con el objetivo de máxima homogeneidad genética posible a obtener.
Los controles de peso de las muestras se realizaron semanalmente, todos los fines de semana, especialmente los domingos a las 8:30 horas, durante las nueve semanas que duró el proceso experimental, que requirió que los cuyes no hubieran consumido ninguna especie. de alimento durante las últimas doce horas antes del pesaje. En el caso de la caseína con L-arginina (1% en la dieta) o en el caso de la soja, DL-metionina (0,5% en la dieta)”, se realizan algunos cambios y se utilizan insumos disponibles en el mercado. disponibles, basados en la formulación por programación lineal al mínimo costo, con el apoyo del programa informático Maximizado (Guevara, 2004). Una vez obtenidas las semillas secas y despigmentadas se procedieron a molerlas. Este procedimiento se puede realizar de dos formas: rudimentaria o industrial. El primero se refiere al uso de una botella o molino mecánico que mediante el uso de la fuerza humana ayuda a convertir en harina algunos granos secos, en este caso la semilla de achiote, el método industrial, en cambio, es el uso de un molino industrial que funciona con queroseno o gas, lo que facilita el trabajo manual y el uso de la fuerza. a la harina, se optó por el segundo método de obtención de la harina por considerarse una mejor opción por ahorro de mano de obra y tiempo.
La alimentación de los animales se brindó diariamente a partir de las 09:00 de la mañana, esto nos ayudó a controlar la cantidad y consumo de alimento según el plan de alimentación propuesto para cada tratamiento, la presentación de los alimentos fue en forma física. harina, la cual se ofrecía una vez al día en horas de la mañana, la cual se vertía en comederos tipo tolva para evitar contaminación y desperdicio del alimento. Para llevar un registro del consumo se tomó el peso del alimento rechazado cada 24 horas por la mañana, la misma actividad se realizó para el control del consumo de alimento. El cuy, especie herbívora monogástrica, posee un estómago donde inicia su digestión enzimática y un ciego funcional donde se produce la fermentación bacteriana; Su mayor o menor actividad depende de la composición de la ración, realiza secotrofia para reutilizar el nitrógeno, lo que permite un buen desempeño productivo con raciones con niveles bajos o medios de proteína (Chauca, 2000).
La evaluación de la recompensa económica de las dietas experimentales se realizó mediante el método del Mérito Económico descrito por Poves (1999).
RESULTADO Y DISCUSIÓN
Parámetros productivos
- Consumo de alimento
- Ganancia peso vivo
- Conversión alimenticia
- Méritos económicos
Cuadro No. 10 muestra los promedios y réplicas de los diferentes tratamientos con respecto a la ganancia de peso vivo total. En el análisis de varianza (Apéndice 9) para la ganancia de peso vivo total se encuentra una diferencia estadística (p<) En la comparación de medias, T1 y T2 son estadísticamente iguales y superiores a T3 (Apéndice 9), lo que indica que los niveles de despigmentados harina de semilla de achiote (10 y 15%), inciden en la mejora de la ganancia de peso vivo total respecto al control, los resultados de ganancia de peso obtenidos en el presente trabajo difieren de los reportados por (Castillo, 2010).
Y HVWRVQRVRQGLIHUHQWHV3H En el presente trabajo, el uso de SDA mejoró la ganancia de peso vivo, lo que puede deberse a que el cuy es una especie herbívora que practica la cecotrofia al utilizar la proteína de manera más eficiente (Chauca, 1995). En la investigación realizada por Rojas (2016), utilizando semillas de achiote como pigmento, se determinó que la mayor ganancia de peso se obtuvo en el tratamiento control, sin diferencias estadísticas significativas (p>0.05), pero coincidiendo con Mora y Masache ( 2014) ), en una investigación utilizando el pigmento natural de la harina de achiote. En el Cuadro N°12 se muestra la rotación total de materia seca en cada tratamiento y sus respectivas repeticiones.
La conversión alimenticia semanal y total en la tabla no. 13 y figura no. 3 Cuadro 13 Conversión alimenticia semanal de cuyes mejorados. Como se observa en la Figura N°7, la conversión alimenticia de los tratamientos se mantiene homogénea durante la etapa experimental hasta la última semana experimental. Cuadro No. 14 presenta la evaluación económica de las dietas experimentales utilizadas en el estudio, teniendo en cuenta los precios de los insumos actualizados en junio de 2019.
En la mejor recompensa por kg de peso vivo, el tratamiento 1 (10% A) logró la mayor ganancia con S/ 6.08.
CONCLUSIONES
Uso de semillas sueltas de achiote (Bixa Orellana L.) en raciones para pollos de engorde, Cusco, Perú. Evaluación de cuatro programas de alimentación con semilla despigmentada de Achiote (Bixa Orellana) en dietas de reproducción y engorde de patos reproductores. Evaluación de cuatro programas de alimentación con semilla de achiote despigmentada (Bixa orellana) en dietas de reproducción y engorde de patos nativos.
Evaluación de seis niveles de semilla de achiote despigmentada (Bixa orellana) en dietas de puesta para codorniz japónica (coturnix coturnix JaponicaL.). Efecto del extracto de semilla de achiote (Bixa orellana L.) como sustituto de la vitamina E sobre la respuesta productiva y el estado antioxidante de pollos de engorde de 21 días de edad. Uso de la harina de bixia orellana l achiote como pigmento en el engorde de pollos (tesis de pregrado).
Factores limitantes en la exportación de achiote (Bixa orellana Linnaeus) a Estados Unidos en los periodos 2012-2016. Uso de semilla de achiote despigmentada (Bixa Orellana) para el engorde de terneros Holstein criados intensivamente y efecto sobre el color de la carne. Efecto de la genética del cuy (Cavia porcellus) y la edad del pasto Guatemala (Tripsacum laxum) sobre la digestibilidad de los nutrientes.
Efecto de la harina de achiote (Bixa orellana L.) sobre la pigmentación de pollos de engorde Cobb • 500. Uso de enzimas en la extracción de Bixina a partir de semilla de achiote (Bixa Orellana L.) (MC. Acciones prometedoras Banco de Germoplasma de SUDIRGEB-INIA.Lima : Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias.
