UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

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FACULTAD DE AGRONOMÍA

"El desarrollo de la encuesta nacional agropecuaria de producción y ventas - ENAPROVE, en la región sierra del Perú"

INFORME DE EXPERIENCIA PROFESIONAL

PRESENTADO POR EL BACHILLER:

ALEX EDWIN ARANA ACUÑA

PARA OPTAR EL TÍTULO PROFESIONAL DE:

INGENIERO AGRÓNOMO HUANCAYO – PERÚ

2023

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DEDICATORIA

A la abnegada labor de mi madre, de mi esposa; y a mis adorados hijos.

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AGRADECIMIENTO

A los profesores de la Facultad de Agronomía UNCP, por su apoyo en la revisión del informe. Mis agradecimientos especiales con catedráticos de la facultad de Agronomía de la Universidad Nacional del Centro del Perú, que impartieron sus enseñanzas en circunstancias muy difíciles para el desarrollo de sus labores. A los profesores Ing.

Gustavo Osorio Pagán e Ing. Jorge Amaya Cuba, profesores de la facultad, por su apoyo en la revisión del informe. A mi madre, esposa, hermana, amigos y profesionales especializados, por sus sugerencias y recomendaciones que enriquecieron el documento.

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INDICE

DEDICATORIA ... 2

AGRADECIMIENTO ... 3

INDICE ... 4

RESUMEN ... 9

INTRODUCCIÓN ... 13

I REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA ... 16

1.1. LA ENCUESTA NACIONAL AGROPECUARIA DE PRODUCCIÓN Y VENTAS ... 16

1.1.1 FINALIDAD DE LA ENAPROVE ... 16

1.1.2 OBJETIVOS DE LA ENAPROVE ... 16

1.1.3 CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LA ENCUESTA ... 17

1.2 DEFINICIONES BÁSICAS ... 29

1.2.1 PRODUCTOR AGROPECUARIO ... 29

1.2.2 UNIDAD AGROPECUARIA ... 29

1.2.3 PARCELA ... 30

1.2.4 LOTE ... 31

1.2.5 SEDE DE LA UNIDAD AGROPECUARIA ... 34

1.3 PRINCIPALES PERSONAJES ... 34

1.3.1 EL PRODUCTOR ... 34

1.3.2 EL ENCUESTADOR ... 35

II MATERIALES Y MÉTODOS ... 36

2.1 EL TRABAJO DE CAMPO ... 36

2.1.1 MATERIALES DE TRABAJO DEL ENCUESTADOR... 36

2.1.2 PROCEDIMIENTO DE TRABAJO ... 36

2.2 DIRECTORIO PROVISIONAL DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS DEL SEGMENTO Y LA PLANILLA DE CONTROL DEL ENCUESTADOR 39 2.2.1 DIRECTORIO PROVISIONAL DE PRODUCTORES AGROPECUARIOS ... 39

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2.2.2 PLANILLA DE CONTROL DEL ENCUESTADOR ... 42

2.3 MATERIAL CARTOGRÁFICO DE LA ENCUESTA ... 45

2.3.1 MAPA PROVINCIAL ... 46

2.3.2 MAPA DE LA HOJA DE RUTA AL SEGMENTO ... 47

2.3.3 MAPA CIF DEL SEGMENTO ... 48

2.3.4 PLANO DEL SEGMENTO... 49

2.4 ORIENTACIÓN SOBRE EL TERRENO MEDIANTE EL MAPA CIF DEL SEGMENTO ... 50

III RESULTADOS Y DISCUSIÓN ... 54

3.1 CÉDULA DE LA ENCUESTA ... 54

3.1.1 EL MANEJO DE LA CÉDULA ... 54

3.1.2 NORMAS GENERALES PARA LLENAR LA CÉDULA ... 54

3.1.3 NORMAS PARTICULARES PARA LLENAR LA CÉDULA ... 54

3.2 CÓDIGO DE LA UNIDAD AGROPECUARIA ... 54

3.3 NÚMERO DE CÉDULA ... 57

3.4 CAP.I. INFORMACIÓN DEL PRODUCTOR Y DE LA UNIDAD AGROPECUARIA ... 58

3.5 CAP. II. EXISTENCIA DE ANIMALES DE LA UNIDAD AGROPECUARIA ... 70

3.5.1 HOJAS DE AYUDA ... 80

3.6 CAP.III. USO ACTUAL DE LA TIERRA EN LAS PARCELAS QUE ESTÁN DENTRO DEL SEGMENTO 81 3.7 CAP. IV. PRODUCCIÓN AGRÍCOLA DE LAS PARCELAS QUE ESTAN DENTRO DEL SEGMENTO 89 3.7.1 SECCIÓN A: SUPERFICIE ACTUALMENTE SEMBRADA ... 89

3.7.2 SECCIÓN B: COSECHAS EJECUTADAS ... 93

3.7.3 SECCIÓN C: INTENCIONES DE SIEMBRA ... 107 3.8 CAP. V. CULTIVOS DISPERSOS Y SUBPRODUCTOS AGRÍCOLAS DE LAS PARCELAS QUE ESTÁN DENTRO EL SEGMENTO

110

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3.8.3 SECCIÓN C: SUB-PRODUCTOS AGRÍCOLAS ... 112

IV CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ... 114

BIBLIOGRAFIA ... 118

ANEXOS ... 121

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INDICE DE CUADROS

Cuadro N° 1 Demarcación política por región natural, número de distritos políticos y superficie territorial

según ubigeo 12

Cuadro N° 2 Región natural Sierra, Resultados Definitivos del III CENAGRO 1994 y Reprocesados Según Los Ámbitos Del Ubigeo 12

Cuadro N° 3 Límites de estratos, de las Unidades con Proporción de superficie agrícola 20

Cuadro N° 4 Muestras seleccionadas por tamaño de estrato, según UPM y Segmentos 27

Cuadro N° 5 Preguntas del primer capítulo de la cédula 59

Cuadro N° 6 Secciones de la Cédula de Encuesta 70

Cuadro N° 7 Otros destinos de la producción, distintos a la venta 106

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INDICE DE GRÁFICOS

Figura N° 1 Unidad Primaria de Muestreo (UPM) dividida en tres Segmentos ... 19

Figura N° 2 Mapa de Regiones Naturales del Perú ... 24

Figura N° 3 Regiones Naturales del Perú ... 25

Figura N° 4 Departamento de Huánuco - Región Natural Sierra, Marco muestral de UPM y Muestra seleccionada de “SEGMENTOS” ... 2

6 Figura N° 5 Organigrama de ENAPROVE- Sierra ... 28

Figura N° 6 Productor Agropecuario en su parcela ... 29

Figura N° 7 Parcela de Unidad Agropecuaria ... 31

Figura N° 8 Parcela Dividida En Lotes ... 33

Figura N° 9 Unidad Agropecuaria del Productor ... 34

Figura N° 10 Actividades a ejecutar del Encuestador ... 38

Figura N° 11 Formato de Directorio Provisional de Productores ... 40

Figura N° 12 Código del mapa CIF al Directorio Provisional ... 41

Figura N° 13 Formato de Planilla de Control ... 42

Figura N° 14 Código del mapa CIF a la Planilla de Control ... 43

Figura N° 15 Nivel de Uso del Material Cartográfico de la Encuesta ... 45

Figura N° 16 Mapa provincial de Ambo ... 47

Figura N° 17 Mapa de Hoja de ruta del segmento ... 48

Figura N° 18 Mapa CIF del segmento ... 49

Figura N° 19 Plano del segmento ... 50

Figura N° 20 Orientación del Plano usando la brújula ... 51

Figura N° 21 Modelos de GPS ... 52

Figura N° 22 Mapa CIF – Ubicación del Código del segmento ... 55

Figura N° 23 Traslado del Código del segmento a la cédula de Encuesta Mapa CIF ... 56

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Figura N° 26 Cédula llenada, caso ejemplo (Javier Campos) ... 68

Figura N° 27 Cédula llenada, caso ejemplo (Benjamín Campos) ... 69

Figura N° 28 Alpaca raza Huacaya ... 74

Figura N° 29 Alpaca raza Suri ... 74

Figura N° 30 Llama raza Lanuda ... 75

Figura N° 31 Llama raza Pelada ... 76

Figura N° 32 Capítulo II. Cédula de Encuesta ... 79

Figura N° 33 Hoja de Ayuda de la Cédula de Encuesta ... 80

Figura N° 34 Hoja de Ayuda de la Cédula, parcela 1 ... 86

Figura N° 35 Hoja de Ayuda de la Cédula, parcela 2 ... 87

Figura N° 36 Capítulo III. Cédula de Encuesta ... 88

Figura N° 37 Capítulo IV. Cédula de Encuesta ... 90

Figura N° 38 Capítulo IV. Cédula de Encuesta. Asociación de cultivos ... 90

Figura N° 39 Capítulo IV. Cédula de Encuesta. Áreas del cultivo ... 91

Figura N° 40 Sección cosechas ejecutadas hace 12 meses ... 94

Figura N° 41 Últimos 12 meses anteriores a las cosechas ... 95

Figura N° 42 Últimos 12 meses anteriores a las cosechas. Cultivo asociado ... 95

Figura N° 43 Hoja de ayuda de la Cédula de Encuesta. Descripción de la parcela ... 108

Figura N° 44 Capítulo IV. Cédula de Encuesta. Descripción de la parcela ... 109

Figura N° 45 Capítulo V. Cédula de Encuesta. Observaciones y Participantes en el proceso ... 113

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RESUMEN

ENAPROVE inició sus actividades en el año 2001 y en noviembre del mismo año realizó un estudio piloto en la provincia de Ica, utilizando como marco estadístico la información obtenida en el marco del Proyecto Especial de Titularidad de Tierras y Catastro Rural “PETT”. en el sector agrícola. Para los valles costeros con solares catastrales como unidad de suelo, se ha creado un catastro de suelo, ubicado en un mapa topográfico de alta resolución a una escala estándar de 1:10.000, además de una gran cantidad de información sobre cada catastro, para apoyar la consolidación de los derechos de propiedad de la tierra del departamento y su posterior inscripción en el registro público.

La ENAPROVE-Sierra, que toma esta denominación solamente para diferenciarla de las otras regiones naturales que comprende la actividad denominada en forma genérica como ENAPROVE, se hace necesario en primer término hacer una descripción y una definición que responda a la siguiente interrogante ¿Qué es la región natural sierra en el Perú?, con la finalidad de responder a esta cuestión básica, se analizan las definiciones que dan las Instituciones relacionadas al tema, así se tiene que:

 El Instituto Nacional de Recursos Naturales “INRENA”, define a la sierra del Perú, como el ámbito territorial comprendido entre las cotas de los 2 000 m.s.n.m. (metros sobre el nivel del mar), ubicadas entre las vertientes occidental y oriental de la cordillera de los Andes, abarcando una superficie territorial de 35 906 248 ha. Equivalente al 27,94% del territorio nacional.

El Instituto Nacional de Estadística e Informática “INEI” es un organismo de gestión estadística a nivel estatal que utiliza varios parámetros para organizar y delimitar geográficamente los territorios naturales del país, incluyendo las montañas, en primer lugar, sirve como ámbito de la unidad territorial básica. referencias a la delimitación política para las circunscripciones políticas en el sentido de que delimita áreas dentro de la Región Natural Sierra si la circunscripción política tiene el 50% o más de su superficie por encima de los 2.000 metros sobre el nivel del mar, complementando la definición anterior con ubicación y población. capitales de distrito, distribución de la población por altitud, distribución de altitudes en el territorio regional, se analiza y se cruza la información básica, a cada distrito político se le asigna un área natural determinada, en este caso la sierra, en comparación con el resto del país. De la misma manera que a las regiones se les asignó un área natural demarcada, se publicaron los resultados de UBIGEO 2004, que abarcan un total de 1.828 distritos electorales existentes en todo el país. En agosto de 2004,

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terreno es de 3.8.176.993 hectáreas. Hace el 29,70% de la superficie del país.

Cuadro N° 1 Perú: Demarcación política por región natural, número de distritos políticos y superficie territorial según ubigeo

Región natural Número de distritos políticos

% Superficie

territorial ha.

%

COSTA 346 18. 93 14 646 734 11. 4

SIERRA 1206 65. 97 38 176 993 29. 7

SELVA ALTA 139 7.6 13 475 804 10. 5

SELVA BAJA 137 7.5 62 221 989 48. 4

TOTAL 1828 100.00 128 521 520 100

Fuente: Ministerio de Agricultura - ENAPROVE

Utilizando datos finales de CENAGRO del Censo Agropecuario de Terceros Países de 1994, procesados según datos de UBIGEO de 2004, se muestra a continuación el Altiplano peruano en porcentajes y números absolutos.

Cuadro N° 2 Perú: Región natural Sierra, Resultados Definitivos del III CENAGRO 1994 y Reprocesados Según Los Ámbitos Del Ubigeo

61. 5 % de la superficie agropecuaria (21 756 144 ha.) 49. 2% de la superficie agrícola (2 695 905 ha.)

91. 6% de los pastos naturales (15 493 137 ha.) 66. 7% de las Unidades Agropecuarias (1 164 907) 58. 4% de las Parcelas Agropecuarias (3 342 531)

66. 9% de los Sectores de Empadronamiento Agropecuario SEA

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INTRODUCCIÓN

ENAPROVE tiene como principal objetivo brindar información para la generación de estimaciones oportunas y confiables del valor bruto de producción (PIB) del sector agropecuario y un conjunto de variables relacionadas con todo el proceso productivo que cubrirá todo el país y presentará estudios según diferentes áreas de investigación. Algunas opciones de diseño.

Los ámbitos que se consideran son: Valles que contienen áreas catastradas (Catastro Rural), áreas agropecuarias de los distritos según el ubigeo del INEI, áreas agropecuarias de los distritos según el ubigeo del INEI y áreas agropecuarias de los distritos de según el ubigeo del INEI.

En la región sierra, la información del marco muestral de áreas proviene de una detallada cartografía, la cual tiene como base las imágenes de satélite, fotografías aéreas, la carta nacional y otros trabajos complementarios. La institución centra su atención en las actividades agropecuarias que se realizan en forma extensiva, en este sentido no incluye a las Unidades Especializadas de Producción Pecuaria Intensiva (UEPPI), plantas de Incubación de huevos, como granjas avícolas de engorde de pollos, establecimientos de producción lechera (intensiva), granjas avícolas de gallinas ponedoras o granjas Porcinas.

Aquellas fincas con actividades de intensificación en áreas donde la tenencia de la tierra no es esencial han sido estudiadas en otros estudios basados en una lista de muestras aleatorias. Por lo tanto, en relación con ENAPROVE, se recopila información sobre la producción de estas unidades (pero no de áreas). En el presente informe, el capítulo I describe las características generales de la encuesta, donde se expone el diseño estadístico utilizado, la cobertura y el procedimiento de empadronamiento, así como la organización para el recojo de la información. En los capítulos II, III y IV se exponen las definiciones básicas, los principales actores y el trabajo de campo de la encuesta. En el capítulo V se explica sobre el Directorio Provisional de Productores Agropecuarios del Segmento y sobre la Planilla de Control del Encuestador. En el capítulo VI se presenta el material cartográfico de la encuesta. Y finalmente en el capítulo VII se explica sobre la cédula de la encuesta, las variables investigadas y la forma de recojo.

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I REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA 1.1. La encuesta nacional agropecuaria de producción y ventas

1.1.1 Finalidad de la ENAPROVE

Proporcionar información estadística actualizada sobre la estructura de la agricultura, su base productiva para conocer mejor la realidad agropecuaria del país.

1.1.2 Objetivos de la ENAPROVE Objetivo General

 Fortalecer el Sistema Estadístico Agropecuario Nacional a través de una metodología de investigación por “muestreo” que permita generar indicadores estadísticos confiables para satisfacer las necesidades de información de producción del sector.

Objetivos Específicos

 Proporcionar un marco conceptual e infraestructura técnica para realizar investigaciones adicionales sobre diversos temas del sector agropecuario (riesgos, costos de producción, crédito agropecuario, infraestructura técnica, nivel tecnológico, empleo rural, etc.).

 Producir estimaciones sobre superficies sembradas y cosechadas por cultivo y según uso de la tierra.

 Producir información que apoye las estimaciones del Valor Bruto de la Producción (VBP) y Valor agregado del sector agropecuario.

 Observar y describir los destinos clave, los canales de comercialización y los puntos de venta para respaldar los cálculos del índice de precios agrícolas, el rendimiento y el valor.

1.1.3 Características generales de la encuesta 1.1.3.1 Modelo estadístico

Es un diseño muestral que viene a estar fundamentada en el muestreo probabilístico de áreas; esto es: “tomar una muestra de fracciones de área de un universo geográfico y a partir de lo observado en la muestra aproximar el valor verdadero del universo para las variables de interés. Al utilizar una muestra probabilística, es posible la medición del grado de error de nuestra aproximación”.

En otras palabras, investigamos la muestra con el objetivo de inferir al universo a través de los

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El conjunto muestral definido para el muestreo consistió en conjuntos de unidades regionales de muestreo (parcelas, parcelas, campos, etc.) creadas a nivel de sector utilizando el proceso adecuado de fotointerpretación de imágenes satelitales. Esto constituyó el marco muestral para las áreas agrícolas del sector estudiado en la región del altiplano.

1.1.3.3 Unidades de muestreo

 Unidad Primaria de Muestreo (UPM):

Una parcela de tierra compacta con límites físicos definibles y permanentes en un terreno que contiene la proporción de tierra cultivada y el área total característica de los estratos a los que pertenece.

 Unidad Secundaria de Muestreo (USM):

Es una “parcelación” definida como un terreno compacto adquirido a UPM con límite físico identificable y permanente con un terreno que contiene una porción de terreno cultivado característico del estrato al que pertenece, de modo que representa que pertenece a UPM.

Figura N° 1 Unidad Primaria de Muestreo (UPM) dividida en tres Segmentos

Fuente: Manual del encuestador de ENAPROVE Sierra – Ministerio de Agricultura 1.1.3.4 Criterios de estratificación

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áreas agrícolas y separar y separar las áreas no agrícolas utilizando el proceso de fotointerpretación de imágenes satelitales, por lo que las áreas no agrícolas fueron excluidas del estudio. En las áreas agropecuarias de la región Sierra se delimitaron los ámbitos de las UPM’s, las que fueron clasificadas en estratos de UPM’s. Dicho proceso comprende:

a) Estratificación Preliminar

Consiste en una clasificación de las zonas de montaña del sector estudiado por el área promedio de cada unidad agrícola y el porcentaje de área agrícola correspondiente al área, con base en información del III CENAGRO. Las tabulaciones cruzadas que utilizan estos estándares permiten determinar los límites porcentuales de las tierras agrícolas por estratos.

Por ejemplo, para el departamento de Huánuco, los límites de los estratos fueron: Cuadro N° 3 Límites de estratos, de las unidades con proporción de superficie agrícola.

Estrato 1: Unidades de superficie agrícola ≥ 40%

Estrato 2: Unidades de superficie agrícola ≥ 20% y < 40%

Estrato 3: Unidades de superficie agrícola ≥ 10% y < 20%

Estrato 4: Unidades de superficie agrícola < 10%

Fuente: Manual del encuestador de ENAPROVE Sierra – Ministerio de Agricultura b) Estratificación Final

Con base en la interpretación fotográfica de las imágenes satelitales, se calculó el porcentaje de tierra agrícola para cada UPM en el marco de área. Luego se crearon estratos homogéneos a partir de los valores porcentuales de cada UPM perteneciente al marco montañoso del sector de estudio, y se estratificaron inicialmente las UPM según los límites porcentuales de suelo agrícola.

Para cada uno de los cuatro estratos se crea en orden serpentino una lista de UPM ordenadas por su ubicación geográfica y se registra el número de “segmentos” de la unidad de submuestreo en que se divide dicha UPM.

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1.1.3.5 Tamaños de las unidades muestrales

 Tamaño del Segmento: El TOS de cada capa corresponde a la tierra agrícola perteneciente al segmento. Por ejemplo, si hay una UPM de 1000 hectáreas en una capa y un TOS de 200 hectáreas en esa capa, la UPM se dividirá en 5 segmentos de 200 hectáreas cada uno.

 Tamaño de la UPM: La medida del tamaño de la UPM utilizada para asignar probabilidades muestrales y calcular los coeficientes de expansión es la subdivisión de cada UPM en el marco muestral. La UPM integrada en el marco muestral tiene de 4 a 10 secciones. Por tanto, se espera que la superficie agropecuaria de las UPM’s se encuentre entre los siguientes límites:

Superficie mínima= 4 * TOS Superficie Máxima=10*TOS 1.1.3.6 Métodos de selección de la muestra

Para llevar a cabo la ENAPROVE en las zonas montañosas del sector, se propone utilizar esquemas probabilísticos, estratificados, bietápicos y de remuestreo para seleccionar submuestras que produzcan estimaciones con niveles controlados de precisión y confiabilidad.

 Selección de Unidades Primarias de Muestreo (UPM)

 Selección de Unidades Secundarias de Muestreo (segmentos) 1.1.3.7 Unidad de análisis o de estudio

Esta información se recopilará a través de entrevistas cara a cara con los agricultores utilizando tarjetas de encuestas basadas en formularios estructurados. El certificado fue diseñado para recopilar información tanto a nivel de parcela como de unidad agrícola. Por tanto, en la encuesta se definen dos unidades de análisis:

 La Parcela:

A nivel de parcela, se recopilará información sobre el uso de la tierra, el área sembrada, el área cosechada, el destino de la producción, los canales comerciales, los cultivos perennes dispersos y los subproductos agrícolas.

 La Unidad Agropecuaria:

A nivel de unidad de explotación, se recopilará información sobre la situación jurídica de las principales razas gestionadas por la Dirección General de Agricultura, régimen de propiedad, ubicación de la sede, número de cabezas de ganado, producción ganadera y principales

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1.1.3.8 Períodos de referencia

La información solicitada en el formulario estructurado corresponde a los eventos productivos realizados por las unidades agrícolas, por lo que se registrará la siguiente variedad para el período de referencia correspondiente: Día de la entrevista, Próximos 12 meses y últimos 12 meses.

1.1.3.9 Métodos de estimación

Para describir dichos parámetros se utiliza las fórmulas de estimación del muestreo replicado con el uso del software STATA, el cual requiere el cálculo del factor de expansión para cada segmento de la muestra; por ello, la medición de la cédula de encuesta tendrá el uso de los métodos de estimación:

 Estimación con segmento cerrado.

 Estimación con segmento abierto o segmento ponderado.

1.1.3.10 Cobertura y procedimiento de empadronamiento

Se realiza una encuesta en la región natural sierra de cada departamento del Perú.

Figura N° 2 Mapa de Regiones Naturales del Perú

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Figura N° 3 Regiones Naturales del Perú

Por ejemplo, para el departamento de Huánuco; de las 11 provincias que lo componen, 9 son de la región natural sierra (según ubigeo INEI) y para este departamento se han definido cuatro estratos en los que se han construido 1 192 UPM’s con un total de 8 010 segmentos.

Es decir, el departamento de Huánuco se ha partido en 8 010 segmentos y se ha seleccionado una muestra representativa de ellos formada por 132 segmentos.

REGIONES NATURALES DEL DEPARTAMENTO DE HUÁNUCO

Fuente: Ministerio de Agricultura – ENAPROVE

Entonces para el caso del departamento de Huánuco, la encuesta recogerá información de todas las Unidades Agropecuarias que tengan tierras en los 132 segmentos que conforman la muestra en 9 provincias.

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UPM y “SEGMENTO SELECCIONADO”

Figura N° 4 Departamento de Huánuco - Región Natural Sierra, Marco muestral de UPM y Muestra seleccionada de “SEGMENTOS”

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Cuadro N° 4 Muestras seleccionadas por tamaño de estrato, según UPM y segmentos.

Fuente: Manual del Encuestador de ENAPROVE Sierra – MINAG.

Para fines de la encuesta:

 Los datos serán obtenidos a través de entrevistas personales con los productores agropecuarios, las cuales se desarrollarán en el campo siempre que ello sea posible.

 Con el fin de registrar los datos que proporcione el productor, se usa una cédula para cada Unidad Agropecuaria.

 Existen disposiciones legales que establecen la obligatoriedad del productor de facilitar la información al personal debidamente acreditado por el Ministerio de Agricultura.

Asimismo, esas disposiciones aseguran el carácter secreto de la información proporcionada por el productor, la cual se recoge únicamente con fines estadísticos.

1.1.3.11 Organización

Para ejecutar la institucion han definido la organización como una de tipo piramidal, donde cada uno de sus funcionarios tiene un área específica de trabajo. Esa organización está basada en el siguiente organigrama:

Figura N° 5 Organigrama de ENAPROVE- Sierra ESTRATO al que pertenece la UPM y el

SEGMENTO TOTAL

DE UPM MUESTRA

SELECCIONADA

UPM SEGMENTOS

1192 131 132

A1 (Superficie agrícola ≥ 40%) 448 53 54

A2 (Superficie agrícola ≥ 20% y < a 40%) 446 42 42

A3 (Superficie agrícola ≥ 10% y < a 20%) 219 24 24

A4 (Superficie agrícola <a 10%) 79 12 12

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En la ejecución de la encuesta, cuya duración se estima en 28 días de campo, trabajan en total, un coordinador departamental, seis coordinadores zonales, seis cartógrafos zonales en promedio y un número variable de supervisores y encuestadores. La unidad operativa del recojo de la información es la “Brigada”, la cual está formada por un supervisor y un número variable de

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En este capítulo se presentan algunas definiciones fundamentales.

1.2.1 Productor agropecuario

Figura N° 6 Productor Agropecuario en su parcela

Los productores son quienes toman las decisiones sobre los cultivos y el ganado, la comercialización y los costos de la producción y las inversiones realizadas. Asuma el riesgo financiero de administrar su propia unidad agrícola y disfrute de sus beneficios. El propietario de las tierras de la Unidad Agropecuaria es el campesino, en algunos casos puede tener diferentes tipos de régimen de tenencia (por ejemplo, en arriendo).

1.2.2 Unidad agropecuaria

La superficie terrestre de las unidades agrícolas se puede dividir en áreas de tierras agrícolas y áreas de tierras no agrícolas. La tierra no agrícola se refiere a la tierra con pastos naturales, bosques, montañas y otras áreas no aptas para la agricultura. Los productores a menudo se refieren a las unidades agrícolas como "fincas", propiedades",

"propiedades", "parcelas", "parcelas". Estas Unidades, son investigadas a través de otro tipo de encuestas, así que para fines de la ENAPROVE la información de producción de estas unidades no debe de ser recogida, en cambio, la información del área si debe registrarse.

1.2.3 Parcela

Es la tierra de todas las unidades agrícolas ubicadas en un área, es decir si las tierras de las unidades agrícolas están separadas por tierras o aguas que no pertenecen a la misma unidad, cada parte de esas tierras ocupa una "parcela". Por tanto, es considerada que una unidad agrícola está dividida en parcelas si esta tierra de la unidad agrícola se divide de la siguiente manera: Terrenos productivos que no forman parte de la Unidad Agropecuaria y Quebradas.

Figura N° 7 Parcela de Unidad Agropecuaria

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1.2.4 Lote

Puede ocurrir que el productor maneje su Unidad Agropecuaria de tal modo que considere distintas partes en una o más de sus parcelas, a las que se suele llamar “campos”, “lotes”

o “potreros”. Para los fines de la encuesta se usará la palabra “Lote” para referirse a cada una de las partes de una parcela que el productor distingue en su manejo productivo de acuerdo al Uso de la Tierra que le da.

Un lote cumple con la característica de que toda o casi toda su superficie está en un momento como sembrada con un solo cultivo o más, en descanso, en barbecho, con pasto natural, con bosque o alguna otra característica.

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Figura N° 8 Parcela Dividida En Lotes

Los límites habituales de los lotes son los siguientes:

 Con alambres, cercos vivos, muros, o tapias.

 Canal de riego o acequia.

 Carretera, caminos de cemento y senderos de tierra.

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1.2.5 Sede de la Unidad Agropecuaria

Figura N° 9 Unidad Agropecuaria del Productor

La Sede es el lugar donde el campesino tiene su residencia habitual y por lo general en este lugar se encuentran sus principales construcciones (vivienda, almacenes, etc.).

Si el productor informa que tiene dos viviendas, una en la Unidad Agropecuaria y otra en un centro poblado o ciudad, y que parte del año, cuando se intensifican las labores agrícolas, reside en la Unidad Agropecuaria; entonces se considera como sede a la residencia en la Unidad.

En el caso donde a un productor le sea imposible ubicar un lugar de residencia y que además su unidad no presente construcciones importantes, se supondrá que la sede se encuentra en la parcela de mayor importancia económica, o en su defecto en la parcela de mayor superficie

1.3. Principales personajes 1.3.1 El productor

Se espera la colaboración de los productores agropecuarios durante la ejecución de la encuesta. Sin embargo, algunos de ellos pueden considerar que están ante una injerencia en sus asuntos privados y ante una evaluación para el aumento de impuestos u otras medidas. En esos casos, el encuestador le debe indicar al productor que sus datos no serán divulgados en forma alguna y que sólo se dará a conocer información estadística que asegura la confidencialidad.

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1.3.2 El encuestador

El encuestador es el encargado de adquirir la información requerida la cédula de la encuesta y en tal sentido es el representante directo del Ministerio de Agricultura ante los productores agropecuarios.

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II MATERIALES Y MÉTODOS 2.1 El trabajo de campo

2.1.1 Materiales de trabajo del encuestador

El encuestador recibirá directamente de su supervisor el siguiente material para desarrollar su trabajo:

- Manual del encuestador.

- Material cartográfico (plano de los segmentos).

- Planillas de control y cédulas de encuesta.

- Credencial del encuestador y carta de presentación (oficio).

- Tabla de unidades de medida.

- Tablero, mochila y gorro.

- Calculadora, lápices, borrador, tajador y libreta de apuntes.

2.1.2 Procedimiento de trabajo 2.1.2.1 La Encuesta

Es la actividad, que consiste en visitar una por una a todas las unidades agropecuarias que se encuentran al interior del segmento y diligenciar en las cédulas respectivas los datos proporcionados por el productor durante la entrevista.

2.1.2.2 Estrategias para realizar la encuesta

La unidad operativa de la encuesta es la Brigada, la cual está formada por un supervisor y un número variable de encuestadores. Esta brigada se desplaza por el territorio de acuerdo a la carga de trabajo que se le asigna, es decir, dependiendo del número de segmentos a los cuales tiene que llegar para posteriormente relevar información de todas las tierras agricolas al interior de estos segmentos.

a. Salida del centro de operaciones

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c. Identificación de los límites del segmento d. Identificación y convocatoria de autoridades

e. Generación del directorio “provisional” de productores agropecuarios del segmento f. Llenado de la planilla de control del encuestador

g. Entrevista a los productores agropecuarios

2.1.2.3 Entrega de la planilla de control y de las cédulas de la encuesta

Una vez que el encuestador haya entrevistado a todos los productores del segmento, entregará al supervisor la planilla de control y las cédulas de la encuesta (completa o incompleta) y le devolverá el material cartográfico utilizado.

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Figura N° 10 Actividades a ejecutar del Encuestador

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2.1.2.4 Casos especiales

Es en estos casos donde se dan instrucciones para resolver algunos problemas concernientes al recojo de la información en campo, así como a la ubicación del productor para poder realizar la entrevista.

a. Ausencia de productores b. Negación de datos

c. Datos contradictorios o dudosos

d. El límite del segmento corta una o más parcelas

2.2 Directorio provisional de productores agropecuarios del segmento y la planilla de control del encuestador

En este capítulo se muestra un ejemplar del directorio provisional que el supervisor debe de llenar y de la planilla de control que el encuestador debe completar a medida que recorre el segmento y entrevista a los productores.

2.2.1 Directorio provisional de productores agropecuarios

En base a la convocatoria, la brigada bajo responsabilidad del supervisor, llenará un directorio provisional el cual tiene el siguiente formato:

(32)

Figura N° 11 Formato de Directorio Provisional de Productores

En el recuadro destinado para Código del Segmento, el supervisor traslada el código que se encuentra en el mapa “CIF” para poder identificar dicho segmento:

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Figura N° 12 Código del mapa CIF al Directorio Provisional

El recuadro destinado para Nº de Formato, indica cuantos formatos ha utilizado el supervisor para elaborar el directorio provisional. Es decir, en el formato se pueden anotar hasta 32 productores, si existieran más utiliza otros.

1ra. Hoja 2da. Hoja

La primera columna (Nº de U. A. “Provisional”) indica el número provisional de Unidad Agropecuaria que se le ha asignado a cada productor del segmento. Este es un número correlativo que el supervisor va anotando en el directorio de acuerdo a la cantidad de productores que tengan tierras en el segmento y que han sido informados en la convocatoria. En la segunda y tercera columna del directorio provisional, el supervisor colocará los nombres y apellidos de los productores, así como la dirección respectiva.

1 2 2 2

(34)

2.2.2 Planilla de control del encuestador

Luego que se ha generado el directorio provisional, el supervisor le asignará una cierta cantidad de productores agropecuarios al encuestador en base a un plan de recorrido del segmento. El encuestador anotará en su planilla de control esta relación de productores que le ha sido asignada como carga de trabajo.

A medida que el encuestador recorre el segmento para entrevistar a los productores, hará el chequeo correspondiente con su planilla de control e irá llenando las cédulas de la encuesta.

Figura N° 13 Formato de Planilla de Control

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Para completar esta planilla se tiene en cuenta lo siguiente:

En el recuadro destinado para código del segmento, el encuestador debe de trasladar el código que se encuentra en el Mapa “CIF” para poder identificar dicho segmento:

Figura N° 14 Código del mapa CIF a la Planilla de Control

 El encuestador deja en blanco el recuadro destinado para Nº de Planilla, el cual es llenado por el supervisor al finalizar el trabajo del segmento.

 La primera columna está reservada para el supervisor dejando este espacio. Al finalizar la carga de trabajo que le fue asignada al encuestador, entrega su planilla de control para que el supervisor pueda asignar el número definitivo de Unidad Agropecuaria.

 En la segunda columna se registrará los nombres y apellidos del productor, si fuera el caso se registrará la razón social como, por ejemplo: Cooperativa Agraria San Cristóbal, Comunidad Campesina de Tausa, etc.

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 En la tercera columna se anota el número “Provisional” correspondiente a la Unidad Agropecuaria que se debe encuestar. Este número es trasladado del directorio provisional de productores agropecuarios que fue generado antes de iniciar el recorrido por el segmento.

 En las dos columnas siguientes, encabezadas por la pregunta “¿Se encuestó?”, el encuestador debe dejar constancia de si realizó la encuesta marcando con una “X” el casillero que corresponda. Al respecto, se considera que se ha finalizado con una encuesta cuando se han obtenido todos los datos que figuran en la cédula.

 En la penúltima columna se anotará la superficie en hectáreas que la Unidad Agropecuaria tiene en el segmento (corresponde a la pregunta 7 del capítulo I de la cédula de encuesta).

 En la última columna Observaciones del Encuestador se debe anotar la razón por la cual no se hizo la encuesta, si ese es el caso, por ejemplo: “se negaron a suministrar los datos”, “no se encontró al productor”, “faltan datos”. También se debe de anotar, cuando la encuesta se hace en una segunda visita por ausencia temporal y posteriormente se logra recoger la información. En este caso se indicará que visitó nuevamente al productor para poder levantar los datos.

 El encuestador dejará en blanco el renglón titulado “Control del Supervisor”.

 Finalmente, en el espacio destinado para “Notas del Supervisor”, indicará la existencia en el segmento de tierras en las que no hay Unidades Agropecuarias (por ejemplo: centro poblado, fábrica de ladrillos de barro, centro de recreo) y otras anotaciones que crea pertinente.

(37)

2.3 MATERIAL CARTOGRÁFICO DE LA ENCUESTA

La ejecución de esta hoja de preguntas en la región sierra es una actividad compleja debido a las características del relieve terrestre y a la poca exactitud de la toponimia en los documentos cartográficos oficiales para ciertas zonas.

Identificar porciones de terreno (“Segmentos”) es una tarea complicada y debido a esta complejidad es importante contar con la información adecuada. Para el trabajo de la ENAPROVE se usará la documentación cartográfica más actualizada posible.

La brigada a cargo del supervisor recibirá el material cartográfico con el que podrá planificar la ruta más idónea para llegar e identificar claramente los límites del segmento donde trabaja.

Ese material está compuesto por:

A. MAPA PROVINCIAL

B. MAPA DE LA HOJA DE RUTA AL SEGMENTO C. MAPA “CIF”

D. PLANO DEL SEGMENTO

Figura N° 15 Nivel de Uso del Material Cartográfico de la Encuesta

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2.3.1 Mapa provincial

El material cartográfico reflejará las áreas en que se ubica la provincia y los distritos que integran las áreas cuyas partes territoriales se seleccionan para el levantamiento. Tiene un propósito administrativo, ya que proporciona una visión general del alcance del trabajo, así como de la carga de trabajo (de las piezas a inspeccionar).

Este documento cartográfico tomará como base la información de la carta nacional. La presentación del documento es en formato A0 y seran incorporados los siguientes elementos:

- Tabla conteniendo datos básicos del segmento (ubigeo, estrato, UPM, etc,).

- La localización de los segmentos seleccionados en la provincia respectiva (polígonos).

- Las referencias con descripción de los símbolos cartográficos utilizados en el mapa.

- La escala de representación (numérica y gráfica).

- La cuadrícula con coordenadas UTM.

- La proyección y zona.

- La toponimia, ubicación de los centros poblados y teléfonos rurales.

- Las curvas de nivel, e hidrografía.

- La identificación y/o delimitación de las zonas por brigadas.

- Ruta sugerida para llegar al segmento (opcional).

- Ubicación de agencias agrarias y oficinas agrarias.

(39)

Figura N° 16 Mapa provincial de Ambo

2.3.2 Mapa de la hoja de ruta al segmento

Es un documento cartográfico que contiene el trazo del trayecto de cómo llegar al segmento. Toma como base la carta nacional ampliada con toda la toponimia, caminos, centros poblados, hidrografía, curvas de nivel, etc. Tendrá superpuesto los límites del segmento.

Este plano irá acompañado de una “Hoja de Ruta” en formato A4. El objeto de esta hoja de ruta es indicar caminos, itinerarios, puntos de referencia, tiempos de traslado, personas con quien contactarse, teléfonos, alojamientos, respecto de cada uno de los segmentos de la provincia.

De este modo se podrán establecer adecuadas estrategias de recorrido que ayudarán al supervisor de brigada y al encuestador durante el trabajo de campo de la encuesta.

La presentación de este documento cartográfico es en escala variable y tendrá incorporada la ruta a seguir, así como la ubicación del segmento:

(40)

Figura N° 17 Mapa de Hoja de ruta del segmento

2.3.3 Mapa CIF del segmento

Es el material cartográfico básico y primordial de la encuesta. Es un mapa que contiene toda la información necesaria para reconocer e identificar plenamente los límites del segmento.

Está impreso en papel fotográfico a todo color, en escala variable dependiendo del tamaño (superficie) del segmento. El Mapa “CIF” comprende los siguientes documentos:

carta nacional, imagen de satélite, fotografía aérea y la foto lateral del segmento (opcional). También presenta el Código del Segmento.

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Figura N° 18 Mapa CIF del segmento.

2.3.4 Plano del segmento

Es el material cartográfico que usa el encuestador. Consiste en una gráfica del segmento a escala ampliada con medidas que ayudarán al encuestador en su orientación: tales como coordenadas, referencias de nombres limítrofes, referencias puntuales que sirvan para orientarlo y localizar el área de trabajo. En algunos casos el plano del segmento no está completo, para lo cual el encuestador, en el transcurso de su trabajo, hace todas las anotaciones que crea conveniente como ubicación de viviendas, caminos, torres de alta tensión, postes, o cualquier otra referencia física permanente en el tiempo, que conduzcan a mejorar este material.

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Figura N° 19 Plano del segmento

2.4 ORIENTACIÓN SOBRE EL TERRENO MEDIANTE EL MAPA CIF DEL SEGMENTO

Se realiza mediante el uso y la identificación de la LEYENDA que se utilizan en el mapa CIF:

El método de orientación más práctico es mediante los elementos naturales y artificiales:

cerros, ríos, quebradas, carreteras, puentes, etc.

Tipos de Orientación

1. Orientación en el terreno utilizando equipos

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en los mapas y planos, se parecía la orientación hacia el norte mediante una pequeña flecha, ubicada en uno de los vértices. Por lo tanto, los supervisores y encuestadores tienen que orientar el documento cartográfico posicionando la brújula con dirección al norte sobre el cuadriculado del plano.

Figura N° 20 Orientación del Plano usando la brújula

Uso del GPS: Equipos que utilizan la señal de satélites para ubicar un punto (coordenadas y altitud) sobre la tierra.

Para los fines de la ENAPROVE se usan los siguientes modelos de GPS:

Figura N° 21 Modelos de GPS

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2. Orientación mediante elementos naturales y artificiales

Los Supervisores y Encuestadores reconocen los límites naturales (ríos, quebradas, cumbres, cárcavas etc.) y artificiales (centros poblados, ruinas, caminos, carreteras, cercos etc.). Para realizar el reconocimiento es necesario buscar un lugar adecuado para tener una vista panorámica, la mejor forma para apreciar claramente el segmento y sus límites es posesionarse al frente de este o en su defecto en la parte superior del mismo.

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III RESULTADOS Y DISCUSIÓN 3.1 CÉDULA DE LA ENCUESTA

3.1.1 El manejo de la cédula

El procesamiento de los datos recogidos en campo por los encuestadores exige que deban seguirse reglas estrictas para el llenado de la cédula de encuesta.

3.1.2 Normas generales para llenar la cédula

La cédula de la encuesta contiene todas las preguntas que el encuestador debe hacer al productor agropecuario. Esas preguntas están agrupadas en cinco capítulos.

3.1.3 Normas particulares para llenar la cédula

En esta sección se detallan las preguntas de la cédula de la encuesta, se destacan algunos temas que resultan básicos en relación con esas preguntas y se establecen normas para llenar la cédula.

ENCABEZADO DE LA CÉDULA

3.2 CÓDIGO DE LA UNIDAD AGROPECUARIA

La estructura del código proporciona la información geográfica exacta de la ubicación del segmento, así como la identificación de la respectiva Unidad Agropecuaria que posee parcelas dentro de dicho segmento.

Consta de diecisiete dígitos, los catorce primeros indican la ubicación del segmento (código del segmento) y los tres últimos la numeración correlativa de las Unidades Agropecuarias que tiene el segmento.

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El código del segmento usado para la identificación de las respectivas Unidades Agropecuarias que poseen tierras dentro del segmento se encuentra en el Mapa “CIF”.

Su ubicación en dicho mapa se puede encontrar en dos lugares: En la parte superior central del mapa y en el Cuadro Datos del Segmento que se ubica en la parte inferior de la fotografía aérea del documento. Este código debe de ser trasladado a la cédula de encuesta.

Figura N° 22 Mapa CIF – Ubicación del Código del segmento

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Figura N° 23 Traslado del Código del segmento a la cédula de Encuesta Mapa CIF

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3.3 NÚMERO DE CÉDULA

Este recuadro indica cuantas cédulas se han utilizado para recoger la información de una UnidadnAgropecuaria.

Al momento de la encuesta, puede suceder que la Unidad Agropecuaria posea más de 6 parcelas dentro y/o fuera del segmento. También puede ser posible que tenga más de 10 lotes sembrados en una parcela que está dentro del segmento. En cualquiera de los casos se hace necesario el uso de una cédula adicional.

Por ejemplo, en el caso que se necesiten 2 cédulas para una Unidad Agropecuaria, la información se registrará de la manera siguiente:

Primera Cédula: anotará 1 de 2 en el cuadro Número de Cédula. Ambas superficies que están dentro y fuera del segmento se anotará en esta cédula. Es decir, la superficie de todas las parcelas registradas en la primera y segunda cédula.

Figura N° 24 Cédula de Encuesta hoja 1 de 2

Segunda Cédula: anotará 2 de 2 en el cuadro respectivo. El encuestador no debe olvidar de identificar tanto a la primera cédula como a la segunda con el mismo código de la Unidad Agropecuaria (código del segmento + número de U.A.)

Figura N° 25 Cédula de Encuesta hoja 2 de 2

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3.4 CAP.I. información del productor y de la unidad agropecuaria

Con la finalidad de completar adecuadamente el Capítulo l de la cédula, el encuestador tiene presente las siguientes normas:

1) Pregunta sobre el número de unidades agropecuarias que trabaja el productor (puede ocurrir que trabaje más de una) y se concentra sólo en aquélla que se va a encuestar.

2) Recuerde que el período de referencia de las preguntas de este apartado es la fecha de la entrevista.

3) Informa al productor acerca de los límites del Segmento en que se está trabajando.

Así puede clasificar adecuadamente las parcelas (fuera o dentro del Segmento).

4) Anota todas las superficies en hectáreas (con 4 decimales) y tiene en cuenta la tabla de unidades de superficie para hacer las conversiones cuando sea necesario.

5) Tiene en cuenta las distintas categorías del régimen de tenencia y de soporte del dato de superficie.

6) Controla que la superficie total sea la suma de las superficies de todas las Parcelas que la forman (tanto de las que están dentro del segmento como de las que están fuera).

Preguntas

En el primer capítulo de la cédula hay distintas preguntas referidas al productor y a la Unidad Agropecuaria.

Cuadro N° 5 Preguntas del primer capítulo de la cédula.

Preguntas sobre el productor Preguntas sobre la Unidad Agropecuaria 1. Nombres y apellidos o razón

social.

2. Dirección y localidad.

6. Ubicación de la sede de la Unidad Agropecuaria, está dentro del segmento?

3. Teléfono. 7. Número de parcelas dentro del segmento,

(50)

4. Condición jurídica. 8. Superficie de cada parcela fuera del segmento, pero dentro del distrito.

5. Idioma. 9. Superficie total de todas las parcelas de la U.A.

DATOS DEL PRODUCTOR AGROPECUARIO 1. ¿Cuál es el nombre y apellidos o razón social?

Indique el nombre y apellido del productor o la razón social de la empresa propietaria de la unidad agropecuaria ubicada en el predio. Si dos o más personas son corresponsables de la gestión técnica y financiera de la unidad agropecuaria, sólo una de ellas debe estar registrada como productor. Este es el caso de facto en las empresas o asociaciones colectivas.

2. Dirección y localidad

Se anota la dirección que corresponda al lugar de residencia habitual del productor Agropecuario. Debe ser concisa de tal manera que el productor pueda ser ubicado inequívocamente y con facilidad. Se indica el nombre de la avenida, calle o jirón y el número de la vivienda si corresponde. Siempre se indica la Localidad (Centro Poblado, Anexo, Caserío, Barrio o Sector) así como el nombre de la carretera, camino, etc., con indicación del número del kilómetro y la margen derecha o izquierda en la que está ubicada la vivienda del productor. En muchos casos se recurre a la descripción del camino a seguir para llegar a la vivienda del productor desde un punto geográfico claramente identificable en el campo.

Si el productor informa que tiene 2 viviendas, una en la Unidad Agropecuaria y otra en un centro poblado, y que parte del año, cuando se intensifican las labores agrícolas, reside en la Unidad Agropecuaria; entonces se anota la dirección de la Unidad Agropecuaria.

3. Teléfono

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productor es o no el propietario del servicio telefónico.

4. Condición Jurídica

Las relaciones jurídicas deben entenderse como la forma jurídica en que se forman y organizan los productores de unidades agropecuarias en relación con el Estado. De acuerdo con esta definición, un productor puede ser una persona natural (individual o sociedad) o una entidad legal (sociedad colectiva, comunidad campesina, cooperativa agropecuaria, sociedad anónima o sociedad de responsabilidad Ltda.).

En la cédula de la encuesta se clasifican en ocho categorías los distintos tipos de condición jurídica. Debido a que esas categorías son excluyentes, en cada caso el encuestador debe marcar con una equis (x) o cruz (+) sólo uno de los códigos previstos.

Las opciones de organización jurídica codificadas en la cédula son:

PERSONAS NATURALES 1. Persona Natural:

Es decir, es la “persona individual” que trabaja la Unidad Agropecuaria por cuenta y riesgo propio.

2. Sociedad de Hecho:

Es una unidad agrícola donde, sin ningún tipo de formalidad (sin ningún contrato legal y escrito), dos o más personas se reúnen para trabajar, invertir capital y/o trabajar juntos con el objetivo de compartir posibles ganancias.

Los miembros de esta sociedad comparten la responsabilidad técnica y económica de sus operaciones.

PERSONAS JURÍDICAS 3. Sociedad Colectiva:

Es un contrato escrito y registrado de naturaleza jurídica en el que todos los socios responden por las obligaciones de la sociedad en la filial y sin limitación.

4. Comunidad Campesina:

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lazos ancestrales, sociales, económicos y culturales, que se manifiestan en la propiedad conjunta de la tierra, el trabajo conjunto, la ayuda mutua, la gestión democrática y desarrollo. una actividad multidisciplinaria dirigida a la plena realización de los objetivos de sus miembros y naciones.

5. Cooperativa Agropecuaria:

En general, es un negocio en el que las utilidades se distribuyen entre los socios o el capital está representado por partes iguales de la sociedad según el número de socios. La responsabilidad de cada accionista se limita a su aportación.

6. Sociedad Anónima:

Esta categoría incluye también a estas sociedades anónimas.

7. Sociedad de Responsabilidad Limitada:

Los socios tienen capacidad de respuesta sólo hasta el monto de su aporte.

Las sociedades de responsabilidad limitada tienen en la razón social el aditamento

"Limitada" o "S.R.L.".

8. Otra:

Este renglón se reserva para alguna otra forma jurídica no contemplada en las categorías anteriores. En el caso de marcarse “Otra” se especifica el tipo de naturaleza jurídica.

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5. Idioma:

Se marcará con una equis (x) o cruz (+) el idioma que tiene el productor como lengua materna. En el caso de que hablará más de una lengua se marca los círculos que indican los idiomas que maneja. Está pregunta se hace únicamente para las personas naturales, sociedades de hecho y sociedades colectivas.

DATOS DE LA UNIDAD AGROPECUARIA

6. ¿La “SEDE” de la Unidad está dentro del segmento?:

Se marca con una equis (x) o cruz (+) si la ubicación de la "Sede" se encuentra dentro o fuera del segmento.

Si el productor informa que tiene dos viviendas, una en la Unidad Agropecuaria y otra en un centro poblado o ciudad, y que parte del año, cuando se intensifican las labores agrícolas, reside en la Unidad Agropecuaria; entonces se considera como sede a la residencia dentro de dicha unidad.

7. ¿Cuántas parcelas de la Unidad están “DENTRO” del segmento?:

En base, a las respuestas obtenidas, se determina junto con el productor la cantidad de parcelas que conduce dentro del segmento el cual se anota la respuesta en el pequeño recuadro correspondiente.

Posteriormente se anota en el cuadro grande la superficie, el régimen de tenencia y el soporte del dato de la parcela.

SUPERFICIE DE LA PARCELA

Todas las superficies son anotadas en hectáreas. La sumatoria de la superficie en todas las parcelas corresponde a la superficie total de la Unidad Agropecuaria “dentro" del segmento.

RÉGIMEN DE TENENCIA DE LA PARCELA

Se refiere al derecho del productor a poseer, administrar o administrar la tierra y disfrutar de los beneficios de su producción, así como la obligación de administrarla.

Se prevén los siguientes tipos de tenencia para cada parcela:

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01) En propiedad

02) En alquiler con pago en efectivo 03) En alquiler con pago en especie

04) En alquiler con pago en efectivo y en especie:

05) Cedida por la comunidad campesina:

06) Cedida por la cooperativa agropecuaria:

07) Cedidas por terceros 08) En medianería

09) En aparcería (no medianería) 10) Ocupadas de hecho

11) Otras formas de tenencia

Se engloban aquí todas las situaciones no comprendidas en los otros casos. En el caso de marcarse "Otra" se especifica el tipo de tenencia en el espacio reservado para esta situación.

SOPORTE DEL DATO DE LA PARCELA

Se refiere a la fuente que proporciona el dato de superficie respecto a la parcela que conduce el productor. Las opciones contempladas son excluyentes y solo se podrá anotar uno de los cuatro tipos de soporte del dato.

El soporte puede ser:

1) Dato dado por el productor, en base a su criterio y conocimiento.

2) Dato de catastro.

3) Dato que aparece en el contrato de venta, alquiler y/o en cualquier título de propiedad.

4) Mediciones de agrimensores u otros especialistas.

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Corresponde a otros terrenos "fuera" de los límites del segmento, sean o no de su propiedad y que estén ubicados en el "mismo distrito".

En base, a las respuestas obtenidas el encuestador, determina junto con el productor el número de parcelas que conduce fuera del segmento.

9. ¿Cuál es la superficie total de todas las parcelas que forman la Unidad Agropecuaria?

Se refiere a la superficie total de parcelas de terreno que conforman una unidad agropecuaria; se compone de zonas agrícolas, bosques y montes, pastos naturales y otros tipos de suelo (ocupados por edificaciones, instalaciones ganaderas, terrenos baldíos, etc.). Incluye terrenos propiedad del productor, terrenos arrendados por terceros y terrenos creados por cualquier otra forma de propiedad (enajenación, usufructo, etc.).

EJEMPLO DEL CAPÍTULO I

 El caso de Javier Campos y su hijo Benjamín

Javier Campos informa que es propietario de 18 yugadas, las cuales están divididas en dos parcelas ubicadas dentro del segmento. Javier Campos trabaja la primera de esas parcelas (10 yugadas) y ha cedido la segunda (8 yugadas) a su hijo Benjamín para que él la cultive. Ambos trabajan la tierra como productores individuales.

a - En el capítulo I de la cédula de Javier Campos:

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Figura N° 26 Cédula llenada, caso ejemplo (Javier Campos) :

(57)

b -En el capítulo I de la cédula de Benjamín Campos

Figura N° 27 Cédula llenada, caso ejemplo (Benjamín Campos).

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3.5 CAP. II. EXISTENCIA DE ANIMALES DE LA UNIDAD AGROPECUARIA 1) Se tiene en cuenta las preguntas del capítulo II de la cédula es el Día de la Entrevista.

2) Se sigue la siguiente secuencia:

 No deben incluirse los animales correspondientes a otras unidades agropecuarias que tengan el productor.

 Se informa al productor que las preguntas se refieren a los animales que, a la fecha de la encuesta, son propiedad del productor.

 Completar las ocho secciones (A, B, C, D, E, F, G Y H)

El segundo capítulo está destinado a obtener información sobre la existencia de animales y de colmenas. Con ese fin se lo ha dividido en ocho secciones.

Cuadro N° 6 Secciones de la Cédula de Encuesta.

Sección A: GANADO VACUNO Sección E: CAMÉLIDOS

Sección B: GANADO OVINO Sección F: AVES DE CORRAL Sección C: GANADO PORCINO Sección G: OTRAS ESPECIES Sección D: GANADO CAPRINO Sección H: COLMENAS DE ABEJAS

En cada una de las seis primeras secciones aparece una desagregación de la especie por categoría. En todos los casos interesa establecer el número de animales (o de colmenas).

Sección A: GANADO VACUNO

A nivel de vientres: Terneras, Vaquillonas, Vacas,

A nivel de machos: Terneros, Toretes, Toros, Novillos, Bueyes Sección B: GANADO OVINO

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Sección C: GANADO PORCINO

A nivel de vientres: Lechones Hembras, Gorrinas, Marranas.

A nivel de machos: Lechones Machos, Gorrinos, Verracos, Capones.

Sección D: GANADO CAPRINO

A nivel de vientres: Cabritas, Chivatas, Cabra.

A nivel de machos: Cabritos, Chivatos, Chivos.

Sección E: AVES DE CORRAL

1. Pollos y Pollas: Animales machos o hembras de la especie Gallus gallus desde el nacimiento hasta las 8 semanas de edad. En este intervalo de edad es sumamente difícil de diferenciar el sexo, así que en la práctica se les denomina genéricamente como “Pollos”.

2. Gallinas: Animales hembras de la especie Gallus gallus mayores de 8 semanas de edad.

3. Gallos: Animales machos de la especie Gallus gallus mayores 8 semanas de edad.

4. Patos: Animales machos o hembras de la especie Cairina moschata de diversas edades.

5. Pavos: Animales machos o hembras de la especie Meleagris gallopavo de diversas edades.

Sección F: CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS

1. Alpacas Huacaya: Lama pacos macho o hembra de la especie Huacaya en diferentes edades. El tamaño aceptable es de 80 cm. a la grupa, la lana debe cubrir todo el cuerpo, incluyendo las extremidades al bastón. La lana es aireada, crece perpendicular al cuerpo y los "rizos" de las fibras son un indicador de finura.

Es la especie más común en el país, representando el 85% de todas las alpacas.

Figura N° 28 Alpaca raza Huacaya

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2. Alpacas Suri: Animales machos o hembras de la especie Lama pacos de la raza suri de diferentes edades. Ofrecen siluetas lineales y angulares, creando una sensación sofisticada. Cabeza proporcionada con orejas moderadamente grandes y rectas, ojos grandes y un "top" fibroso que cubre la cara, extremidades fuertes cubiertas de fibras hasta el tronco, más pequeñas que la alpaca Huacaya.

La población de la raza Suri es pequeña y representa alrededor del 15% de la población total del país.

Figura N° 29 Alpaca raza Suri.

3. Llamas lanudas (Chaku): Animales machos o hembras de la especie Lama glama