aceptabilidad general
Efecto del tipo de envase y temperatura de almacenamiento en las características fisicoquímicas y aceptabilidad general de la uva (vitis vinífera) variedad red globe mínimamente procesada
... apariencia general de la uva (Vitis vinífera ...La aceptabilidad general fue evaluada mediante la prueba no paramétrica de Kruskal-Wallis, siendo complementada con la prueba de Mann ...
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Optimización de la concentración de Stevia y Cloruro de Magnesio en la aceptabilidad general de yogur de leche de cabra
... Aceptación General se empleó una escala no estructurada de 10 cm de longitud en la cual solamente se cuenta con puntos extremos mínimo y máximo (Anexo 1) donde 40 panelistas no entrenados consumidores habituales ...
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Efecto del porcentaje de sustitución de harina de trigo por semillas de chía (salvia hispánica), tiempo y temperatura de horneado en la aceptabilidad general y costos de una galleta
... de aceptabilidad general se realizó con 30 jueces no entrenados (consumidores habituales) siguiendo una prueba hedónica en una escala no estructurada de 10 cm, obteniendo un valor de aceptabilidad ...
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Determinación del porcentaje de harina de trigo (Triticum aestivum), pasta de tarwi (Lupinus mutabilis) y pasta de espinaca (Spinacia oleracea) en la aceptabilidad general de galletas
... La aceptabilidad general de las galletas fue evaluada por 50 panelistas no estrenados con dos repeticiones por ...mayor aceptabilidad en el tratamiento M3 cuya formulación de pasta de tarwi, pasta de ...
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Efecto de la temperatura de secado en la retención de antocianinas y aceptabilidad general de arándano (vaccinium corymbosum l ) variedad biloxi deshidratado
... El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de la temperatura de secado en la retención de antocianinas y aceptabilidad general de arándano (Vaccinium corymbosum L.) variedad Biloxi deshidratado. ...
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Optimización de la aceptabilidad general del tarwi (lupinus mutabilis) osmodeshidratado en función del agente osmótico
... El interés en estudiar las cinéticas globales de DO estriba en la posibilidad de obtener información respecto al efecto de las variables involucradas en el proceso de DO, tales como temperatura, concentración de la ...
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Optimización del enriquecimiento de Cloruro de Magnesio y polvo de orégano en la aceptabilidad general de Queso fresco de Leche de Cabra
... la aceptabilidad general, como se puede observar en los tratamientos 4 y 8 (Tabla ...En general, el orégano tiene hasta 20 veces más contenido en antioxidantes que las demás hierbas ...
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Optimización del proceso de elaboración de galletas utilizando salvado de arroz (Oryza sativa)
... mayor aceptabilidad general. Para obtener aceptabilidad general entre 8 a 10 puntos, se tendría que utilizar sustituciones de salvado de arroz entre 6 a 8 % y tiempo de horneado entre 14 a 16 ...
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Caracterización de argumentos y semánticas de aceptabilidad valuadas
... objetivo general de esta línea de in- vestigacion es incrementar la capacidad de representaciín de los marcos argumentativos, permitiendo representar las características especiales de lo argumentos, y analizar ...
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Aceptabilidad de los suplementos alimenticios del programa Oportunidades
... Objetivo. Identificar usos y prácticas culturales para eva- luar la aceptabilidad de los suplementos alimenticios del programa Oportunidades. Material y métodos. Estudio et- nográfico con entrevistas a profundidad ...
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Estudio de aceptabilidad sensorial por parte de consumidores de gel fluorado saborizado de uso bucal
... de aceptabilidad para cada muestra, se realizó prueba de normalidad Shapiro-Wilks y se analizaron diferencias significativas mediante una prueba de mediana no paramétrica, con un nivel de significancia del 5 % ...
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Aceptabilidad de la vacunacin contra el virus de influenza en pacientes oncolgicos
... Los pacientes con cáncer deben vacunarse contra el virus de influenza por tener alto riesgo de pa- decer esta infección, además de la posibilidad de presentar cuadros de influenza severos. Se propo- ne realizar un ...
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