Achira - Industria
12. EFECTO DE VARIOS CICLOS DE ENFRIAMIENTO/CALENTAMIENTO EN EL CONTENIDO DE ALMIDÓN RESISTENTE TIPO III EN ALMIDONES DE CANNA EDULIS KER (ACHIRA) Y SOLANUM TUBEROSUM (PAPA).
... de alimentos mediante la presencia de almidón resistente manipulando diferentes materias primas y/o técnicas de procesamiento. De las diversas fuentes disponibles para la extracción de almidón se tienen los rizomas de ...
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Innovación empresarial en el entorno socio cultural de la cadena productiva de la achira para el departamento del Cauca pasando de lo ancestral a lo agroindustrial, para el año 2015 2018 [recurso electrónico]
... la achira como especie ancestral, que poco a poco se ha ido extinguiendo, pero con la posibilidad de desarrollarse en el sector agroindustrial, es por ello que en el proceso de investigación se empieza con la ...
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Influencia del almidón de achira (Canna edulis), harina de lúcuma (Pouteria ovobata HBK) y pectina en la viscosidad y aceptabilidad de una mazamorra
... la industria de los alimentos y como fuente de fibra dietética, debido a su habilidad para formar geles ...la industria láctea para la fabricación de yogures frutados y productos lácteos bajos en grasa, en ...
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Estudio de mezclas biopoliméricas formuladas a partir de poliácido láctico y almidón de achira (Canna edulis)
... El PLA es un poliéster termoplástico alifático que se obtiene a partir del ácido láctico (LA), el mismo que resulta de la síntesis química de lactonitrilo o de la fermentación de productos agrícolas y coproductos de la ...
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Estudio de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de Bizcochos de Achira Artesanales
... la industria en general se ha visto influenciado principalmente por los problemas estructurales que se enfrentan actualmente y que han sido empeorados por el contrabando y la competencia ...
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Utilización de diferentes niveles de harina de Canna edulis (Achira) en la alimentación de cuyes en la etapa de gestación–lactancia
... de achira encontraría aplicación industrial no solo como sustituto de almidones convencionales, sino en usos específicos, aprovechando sus características especiales, tales como alta viscosidad de gel, temperatura ...
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Importancia de la biodiversidad en plantas de cultivo, con especial interés en los cultivos de Achira y Yacón
... 18 La diversidad de especies de plantas cultivadas en el Ecuador es amplia, pero no ha sido aprovechada. Dentro de los cultivos convencionales –importantes por su producción y mejoramiento continuo- están 11 y son: papa, ...
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Elaboración y Evaluación Nutricional de un Cupcake a base de harina de Achira (Canna edulis) fortificado con harina de Garbanzo (Cicer arietinum l) y Papaya (Carica papaya)
... of achira (Canna edulis) and chickpea flour by adding 100 g of papaya to each of the formulations while compared with a witness sample cupcake, with a different ...
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Elaboración de helado de leche con la utilización de tres diferentes niveles de almidón de Canna Edulis Yunga (Achira Yunga), como agente gelificante
... de achira, con un coeficiente de determinación de R 2 de 38,65%; mientras tanto que el 61,35% depende de otros factores no considerados en la presente investigación y que puede ser la calidad de la materia prima, ...
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Utilización del Almidón de Achira en la Elaboración de Repostería Ecuatoriana 2011
... que achira es la palabra, el cuento, la historia, el relato que se ...La achira también es conocida en Colombia como sagú o chisgua, en Venezuela como capacho o maraca, en Perú y Ecuador como achera o ...
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Obtención y caracterización de un material termoplástico a partir de polivinil alcohol y almidón de achira (Canna edulis)
... realizaron bajo la norma ASTM D3418 “Método de Prueba Estándar para las Temperaturas de Transición y Entalpías de Fusión y Cristalización de Polímeros por Calorimetría Diferencial de Barrido”; sin embargo, debido a la ...
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Analisis bromatologico del tuberculo seco y pulverizado de dioscórea cayenensis "Ñame Amarillo"
... La utilización de productos derivados de tubérculos no convencionales en la industria de alimentos en Colombia es poca, generalmente éstos son preparados y consumidos a nivel doméstico y artesanal. Tubérculos y ...
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ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE MICROEMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE BIZCOCHO DE ACHIRA
... typical achira biscuit, in the municipality of Paicol, department of ...typical achira biscuits for many years, which is why this department obtained the designation of origin of the ...the achira ...
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Evaluación de la biodegradabilidad de biopolímeros formulados a partir de ácido poliláctico (PLA) y almidón de: Achiran, Banano y Oca
... de achira y oca tiene un nivel de biodegradación mayor, este resultado puede ser provocado por la falta de homogeneidad de las mezclas, posiblemente porque existen problemas en la unión entre los grupos carboxilo ...
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Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de harina de achira (Canna Edulis) en el cantón Loja
... de Achira, puesto que como ya se mencionó la oferta de este producto actualmente es en pequeña escala y no responde a la demanda que se ha generado para la utilización de la harina de Achira, demanda que ha ...
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