Alimentos procesados
Competencias culinarias y consumo de alimentos procesados o preparados en estudiantes universitarios de Barcelona. Pedro Sainz Garca,Mara Carmen Ferrer Svoboda y Emilia Snchez Ruiz. Rev Esp Salud Pblica. 2016; Vol. 90; 21 de septiembre e1-e13.
... los alimentos forman parte del currículo académico de todos los participan- tes en el estudio, si bien no lo hacen con la misma intensidad en las diferentes titulacio- ...de alimentos procesados o ...
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Evaluación Del Consumo De Alimentos Procesados De Las Familias Del Sector Urbano De La Ciudad De Ibarra, Y Desarrollo De Una Guía Alimentaria Para Selección Y Compra De Alimentos Procesados
... de alimentos se detectaron las prácticas alimentarias de las familias a través de: la frecuencia del número de comidas durante el día, lugares de adquisición, consumo, tipo y razones de consumo de alimentos ...
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Diseño de una metodología de innovación abierta para micro y pequeñas empresas del sector de alimentos procesados en Bucaramanga y su área metropolitana
... de alimentos procesados y sobre todo las emergentes de tamaño micro y pequeñas reúnen las condiciones para que la innovación se desarrolle de forma ...
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Impacto del sistema gráfico de alertas “semáforo” en consumo de alimentos procesados
... oportuna, clara, precisa y no engañosa sobre el contenido de los alimentos (Ministerio de Salud, 2013). El Artículo 12 del reglamento establece que se ubicará en las etiquetas de los productos un sistema gráfico ...
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Auditoría de calidad al proceso de producción del queso para determinar los procedimientos que intervienen en la elaboración y prácticas de manufactura de alimentos procesados en la fábrica de lácteos Agostino de la Parroquia 10 de agosto por el período comprendido entre el 1 de enero al 30 de junio de 2013
... de alimentos debe implementar un plan de capacitación continuo y permanente para todo el personal sobre la base de Buenas Prácticas de Manufactura, a fin de asegurar su adaptación a las tareas ...
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Estudio para la determinación de acrilamida mediante tecnología NIR en alimentos procesados
... La acrilamida, desde hace unos años, ha pasado a ser un compuesto de estudio debido a sus posibles efectos neurotóxicos, genotóxicos y cancerígenos en seres humanos. Se produce cuando tiene lugar la reacción de Maillard, ...
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Boletín de vigilancia tecnológica. Sector agroalimentario. Nº 75
... de alimentos más ricos ...los alimentos “feos” para la producción de alimentos procesados o para la obtención de ingredientes que, en comparación con alternativas sintéticas, son más ricos ...
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Disponibilidad de alimentos fuente de lípidos asociados a la salud cardiovascular en diferentes zonas urbanizadas de La Calera, Córdoba.
... los alimentos básicos como raíces, tubérculos y granos enteros por otras fuentes de energía, por ejemplo cereales muy refinados, azúcar, bebidas gaseosas y otros alimentos ...de alimentos ...
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Extracción de pigmentos naturales a partir de cerote (Hesperomeles het- erophylla), motilón (Hyeronima macrocarpa), mortiño (Vaccinium loribundum) y su aplicación en la elaboración de yogurt de mora (rubus glaucus benth)
... colorear alimentos de acidez intermedia como el yogur, así como también en alimentos procesados en los cuales se mantengan las condiciones óptimas de estabilidad; pH ácidos, temperaturas bajas de ...
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Diseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura en la empresa "Servimed"
... para Alimentos Procesados N°3253, los resultados obtenidos nos indicaron que tiene falencias en los distintos ítems evaluados de Instalaciones, Equipos y Utensilios, Personal, Materia Prima e Insumos, ...
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Nivel de azucares en alimentos y bebidas procesados y su relación con una dieta saludable
... de alimentos procesados y bebidas contienen azucares en una alta proporción como única fuente de ...en alimentos y bebidas industrializados con una dieta saludable se desarrolló el presente ...
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Estudio de viabilidad para la creación de una empresa de alimentos naturales procesados a base de mango
... de alimentos y abarrotes saludables con el fin de suplir sus necesidades alimenticias; en Medellín y sus alrededores se localizaron aproximadamente 30 negocios comerciales de este tipo, y además se consideraron ...
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MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS./
... El uso de extractos de hojas de orégano como fuentes de antioxidantes naturales ha sido estudiado, para de esta manera poder evaluar la sustitución de antioxidantes sintéticos como son el BHT y BHA. En el estudio ...
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Alimentos vegetales mínimamente procesados (IV gama) : una revisión con enfoque tecnológico y de prevención de las enfermedades transmitidas por alimentos
... a alimentos frescos como es el caso de los vegetales mínimamente procesados puede llegar a destruir características nutricionales (vitaminas) y sensoriales del alimento (sabor, textura, ...
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Determinación de los parámetros tecnológicos para la elaboración de un producto tipo Snack a partir de Zapallo (Cucurbita maxima Duch)”
... Según la FAO (2017) los bocadillos son alimentos que se pueden comer en lugar de, o en el medio, las comidas. Son convenientes porque son rápidos y fáciles de comer. El término 'refrigerio' no solo se aplica a ...
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Conservación de alimentos mínimamente procesados
... mínimamente procesados en fresco (MPF) es la propuesta por Wiley (1994), quien los describe como productos hortofrutícolas a los que se les ha modificado sólo ligeramente su apariencia original, mostrando un ...
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COLORANTE TARTRAZINA EN LA DISCIPLINA DE LOS NIÑOS Y NIÑAS DE EDUCACIÓN GENERAL BÁSICA
... El colorante tartrazina es un aditivo artificial, utilizado para pigmentar en tono amarillo, es el más utilizado a nivel de las industrias mundialmente, por dar una tonalidad que pertenece a los colores primarios ya que ...
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Desarrollo de un plan de implementación de buenas prácticas de manufactura en una planta de pulpa de frutas
... los alimentos que se están elaborando, este control permite disminuir errores en todo el proceso, pudiendo detectarse los mismos en cada una de las etapas (Junovich, ...
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Emprendimiento informal y género: una caracterización de los vendedores ambulantes en Bogotá
... de alimentos y comercialización de bienes, que como afirma la CAF (2013) tienen baja transfor- mación productiva, no permiten mayores niveles de acumulación, ni perspectivas de crecimiento o formalización en el ...
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Proyecto fin de master: NutriEndoc
... MyFitnessPal está desarrollada por Under Armour, una compañía especializada que ofrece kits de fitness. El programa incluye más de 6 millones de alimentos en su base de datos, para que nos sea fácil encontrar ...
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