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Almidón Resistente

12. EFECTO DE VARIOS CICLOS DE ENFRIAMIENTO/CALENTAMIENTO EN EL CONTENIDO DE ALMIDÓN RESISTENTE TIPO III EN ALMIDONES DE CANNA EDULIS KER (ACHIRA) Y SOLANUM TUBEROSUM (PAPA).

12. EFECTO DE VARIOS CICLOS DE ENFRIAMIENTO/CALENTAMIENTO EN EL CONTENIDO DE ALMIDÓN RESISTENTE TIPO III EN ALMIDONES DE CANNA EDULIS KER (ACHIRA) Y SOLANUM TUBEROSUM (PAPA).

... El almidón resistente fue determinado de acuerdo a Saura- Calixto y ...del almidón, los que fueron mezclados con tampón fosfato 0,08M luego de lo cual el pH se regulo a ...de almidón ...

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Evaluación del efecto de gelatinización en el contenido de almidón resistente en la harina de tres variedades (Amarilla, roja y negra) de maca (Lepidium meyenii)

Evaluación del efecto de gelatinización en el contenido de almidón resistente en la harina de tres variedades (Amarilla, roja y negra) de maca (Lepidium meyenii)

... Los alimentos procesados por calor pueden contener cantidades apreciables de almidón resistente (AR) que tiene la capacidad de sobrevivir a la incubación prolongada con α-amilasa y otros enzimas ...

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Evaluación del almidón resistente en un producto listo para consumir (Ready To Eat)  a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd)

Evaluación del almidón resistente en un producto listo para consumir (Ready To Eat) a partir de quinua (Chenopodium quinoa Willd)

... El Almidón Resistente (AR) es una fracción de almidón, este no sufre la acción de las enzimas digestivas, presentando un comportamiento semejante al de la fibra ...de Almidón Resistente ...

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Evaluación fisicoquímica y sensorial de jamón cocido adicionado con almidón resistente.

Evaluación fisicoquímica y sensorial de jamón cocido adicionado con almidón resistente.

... el almidón resistente modificó ligeramente el sabor salado de las muestras de jamón cocido, siendo detectado por los panelistas que acertaron la ...el almidón resistente no modifica las ...

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Caracterización de las propiedades tecnofuncionales del almidón total y cuantificación del almidón resistente de tunta y chuño

Caracterización de las propiedades tecnofuncionales del almidón total y cuantificación del almidón resistente de tunta y chuño

... el almidón resistente es de pequeño tamaño, tiene una apariencia blanca y un sabor suave, tiene una baja capacidad de retención de agua, posee propiedades físico químicas que son deseables en la industria ...

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Materias primas con alto contenido de fibra dietética y almidón resistente para la preparación de sopas deshidratadas de vegetales

Materias primas con alto contenido de fibra dietética y almidón resistente para la preparación de sopas deshidratadas de vegetales

... al almidón y el glucógeno constituyen la fibra dietética (FD) y la porción de almidón ...y almidón resistente para la preparación de sopas deshidratadas de ...y almidón ...

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Componentes prebióticos del plátano: fibra dietética y almidón resistente

Componentes prebióticos del plátano: fibra dietética y almidón resistente

... Nutricionalmente, son una fuente importante de macroelementos como el potasio y contienen ingredientes saludables como almidón resistente, fibra dietética, almidón de digestión rápida y lenta. Los ...

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Suficiencia Profesional Fibra Dietética

Suficiencia Profesional Fibra Dietética

... y almidón resistente actualmente son cuantificados por procedimientos acordes con su ingreso al organismo humano y su degradación por procesos ...de almidón son biodisponibles y fácilmente ...

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Obtención de productos directamente expandidos por extrusión y botanas de 3a. generación a base de chía y almidón de maíz resistente AR4

Obtención de productos directamente expandidos por extrusión y botanas de 3a. generación a base de chía y almidón de maíz resistente AR4

... con almidón resistente fue buena mostrando un producto con burbujas de aire, grandes, aunque, no uniformes, ya que presentaron formas de celdas hexagonal, heptagonal a mas o menos ...

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Elaboración de harina de 3 variedades de plátano verde (musa spp) y su uso como materia prima para la planificación.

Elaboración de harina de 3 variedades de plátano verde (musa spp) y su uso como materia prima para la planificación.

... del almidón de plátano verde son su inestabilidad a las temperaturas de congelación y la resistencia a la digestibilidad en el intestino del hombre (Bello et at ...(almidón resistente), in vivo parte ...

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Efecto del estrés abiótico sobre la síntesis y degradación de almidón  Una revisión

Efecto del estrés abiótico sobre la síntesis y degradación de almidón Una revisión

... de almidón total en el grano de cebada y trigo tendió a aumentar en condiciones de estrés hídrico, lo cual puede indicar plasticidad para contrarrestar la desecación del protoplasma (Pessarakli et ...

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Es la vinblastina til en la leucemia aguda mieloblstica?

Es la vinblastina til en la leucemia aguda mieloblstica?

... a otros efectos recientemente descritos para la vinblasti- na, lo que indica que este medicamento requiere mayor atención a la luz de nuevos conocimientos de química y biología molecular. La vinblastina podría encontrar ...

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Perfil clínico de personalidad y niveles de resistencia en personas adictas en situación de internamiento

Perfil clínico de personalidad y niveles de resistencia en personas adictas en situación de internamiento

... personalidad resistente ve las situaciones potencialmente estresantes como interesantes y con significado personal (compromiso), como modificables y bajo su control (control), y como algo normal en la vida y una ...

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maiz-bt-resistente

maiz-bt-resistente

... superior a los resistentes homocigotas (RR), lo que originaría una descendencia con mayoría de individuos susceptibles (RS o SS). Uno de los aspectos claves de esta estrategia es la dimensión y ubicación de los refugios. ...

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Propuesta tecnológica para la carboximetilación almidón de yuca en medio isopropanol agua

Propuesta tecnológica para la carboximetilación almidón de yuca en medio isopropanol agua

... del almidón de ...del almidón de yuca y de papa es bajo, cerca del 0,1 por ciento, comparado con el de los almidones de arroz y de maíz (0,45 y 0,35 por ciento, ...del almidón de papa y yuca ...

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Determinación del índice de vulnerabilidad sísmica de las viviendas existentes en el barrio 24 de mayo de la ciudad de Riobamba

Determinación del índice de vulnerabilidad sísmica de las viviendas existentes en el barrio 24 de mayo de la ciudad de Riobamba

... sistema resistente, Calidad del sistema resistente, Cálculo de la resistencia convencional, Posición del edificio y cimentación, Losas, Configuración en planta, Configuración en elevación, Conexión ...

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Extracción y evaluación de las propiedades químicas y funcionales del almidón modificado del plátano barraganete (Mussa paradisiaca) en la UTE Santo Domingo, 2012

Extracción y evaluación de las propiedades químicas y funcionales del almidón modificado del plátano barraganete (Mussa paradisiaca) en la UTE Santo Domingo, 2012

... de almidón de plátano se realizara el método húmedo el cual consiste en lo siguiente triturar la pulpa y retirar en medio líquido aquellos componentes de la pulpa de plátano que son relativamente más grandes, como ...

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Elaboración de un recubrimiento comestible a base de almidón de maíz y de yuca para tomate chonto (Lycopersicom esculentum mill)

Elaboración de un recubrimiento comestible a base de almidón de maíz y de yuca para tomate chonto (Lycopersicom esculentum mill)

... de almidón al 3% de maíz y yuca, debido que obtuvieron un menor porcentaje de elongación y para lograrla necesitaron de mayor fuerza; caso contrario sucedió en las películas al 4% de almidón de maíz y yuca, ...

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Utilización de granos de sorgo en bovinos y ovinos: efecto de la especie, del nivel de inclusión en la dieta y de tratamientos aplicados sobre el grano

Utilización de granos de sorgo en bovinos y ovinos: efecto de la especie, del nivel de inclusión en la dieta y de tratamientos aplicados sobre el grano

... Como factores únicos, los procesos de germinación o de ensilaje no afectaron el sitio de digestión ni la digestibilidad total de los granos de sorgo tratados enteros, ya que no se encontraron diferencias entre los ...

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Efecto de la modificación de almidones de maíz con ácido octenil succínico en la digestibilidad y sus propiedades estructurales

Efecto de la modificación de almidones de maíz con ácido octenil succínico en la digestibilidad y sus propiedades estructurales

... del almidón esterificado en una solución de ácido clorhídrico ...El almidón se re-suspendió en 75 mL de agua destilada y se sometió un baño de agua en ebullición (96 °C) por 10 minutos y se dejó enfriar a ...

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