altas presiones
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altas presiones hodristaticas conservacion de alimentos
... a altas presiones, entre 345 a 758 MPa, para eliminar la podredumbre ...a altas presiones puede ayudar a asegurar la calidad del puré y a una utilización más eficiente del tejido de la fruta ...
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Estudio del efecto de las altas presiones hidrostáticas en la reducción de listeria monocytogenes en queso de mezcla pasteurizado
... las altas presiones hidrostáticas - HPP, que es capaz de inactivar enzimas y destruir los microorganismos patógenos sin causar una pérdida sensorial y/o nutricional significativa en los alimentos (BUCKOW, ...
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Efecto de la aplicación de altas presiones en la pechuga de pavo cocida baja en sal
... de altas presiones (Desmond, ...de altas presiones (100 – 1000 MPa) se ha usado específicamente en la conservación de alimentos para inactivar microorganismos sin la utilización de calor y con ...
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Aspectos avanzados en modelado del equilibrio entre fases de mezclas en sistemas asimétricos y a altas presiones
... La termodinámica del equilibrio de fases tiene gran aplicación en diversos campos. Algunos de estos campos son: la industria de los procesos químicos, la industria del gas y petróleo, la metalúrgica, el diseño de ...
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Aplicación de altas presiones hidrostáticas y enzimas proteolíticas en mostos para mejorar la estabilidad proteica de los vinos blancos
... Después de los análisis, se corrige la acidez del vino a una dosis de 0,75 g/l y el NFA hasta 300 mg/l. Una vez realizado los tratamientos de altas presiones hidrostáticas el mosto fue fermentado en ...
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Aplicación de Altas Presiones Hidrostáticas en jamón serrano: efecto sobre la intención de compra y las expectativas del consumidor.
... Para ello se explicó a los consumidores que tendrían que valorar la aceptación de cada uno de los productos sin probarlos, únicamente disponiendo de la información sobre cada producto. Se explicó brevemente a los ...
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Efecto de films comestibles y altas presiones sobre la vida útil de filetes de trucha
... con altas presiones (Gómez- Estaca et ...de altas presiones permite aumentar la vida útil de los productos, pero presenta inconvenientes como son el cambio de color y el posible aumento de la ...
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Determinantes de riesgo y exposición a altas presiones en operaciones de reacondicionamiento de pozos petroleros, en el periodo 2014-2015
... con altas presiones implica que todo funcione al 100%, tanto el factor humano como equipos e instrumentos; si esto no llega a pasar las consecuencias pueden ser ...
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Efecto combinado de las altas presiones hidrostáticas y del polvo de aceituna en la inactivación de bacillus cereus en una bebida de vegetales
... de altas presiones produciendo una mayor inactivación enzimática y una menor actividad residual que la obtenida después de un proceso de presión continuo durante el mismo tiempo total del tratamiento (Basak ...
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Efecto del procesado por Altas Presiones Hidrostáticas sobre la calidad de los batidos y sus bizcochos
... por Altas Presiones Hidrostáticas (300 - 600 MPa , 3 - 6 min, a temperatura ambiente) (APH) y el tiempo de almacenamiento en refrigeración (4ºC) tienen sobre la calidad de los batidos y los bizcochos tipo ...
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Aplicación de altas presiones hidrostáticas en productos pesqueros
... generación de Alta Presión. Durante mucho tiempo, la investigación del efecto de HPP sobre los alimentos permaneció inactiva, debido principalmente a la falta de unidades comerciales apropiadas para el procesado de ...
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Variabilidad en la inactivación de Listeria monocytogenes frente a la aplicación de altas presiones hidrostáticas (HPP) en zumos modelo”
... En la presente memoria se recogen los resultados del estudio en el que se evaluó el comportamiento de distintas cepas de Listeria monocytogenes frente a su inactivación por altas presiones hidrostáticas en ...
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Proyecto de una fábrica de queso curado de oveja con tratamiento de altas presiones, situado en el municipio de Villarrabé(Palencia)
... UNIVERSIDAD DE VALLADOLID (CAMPUS DE PALENCIA) – E.T.S. DE INGENIERÍAS AGRARIAS Titulación de: Grado en ingeniería de las industrias Agroalimentarias.. b) Prensado corto en prensas [r] ...
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Análisis del proceso de descarga de fluidos sometidos a altas presiones y temperaturas
... diar el problema. Plesset & Zwick [88], Jones & Zuber [83], Prosperetti & Plesset [91] han realizado estudios de crecimiento de burbujas sobre líquidos metaestables, así como sobre campos de presiones ...
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Efecto electrofisiológico y neurotóxico del ácido okadaico presente en matrices de bivalvos tratadas con altas presiones hidrostáticas
... 7.4 Efecto del tratamiento de APH sobre la toxicidad de OKA a 2 nM en agua y extracto de mejillón liofilizado expuesto a la toxina durante 72 h Los cultivos de neuronas granulares de 22 [r] ...
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En esta unidad aprenderás
... Cuando una roca es sometida a altas presiones y temperaturas sin llegar a fundirse, se producen cambios en sus minerales. Las rocas metamórficas se forman a partir de otras rocas al e[r] ...
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Implicaciones anestsicas mediante el uso del torniquete arterial neumtico
... El concepto del torniquete se remonta a la antigüedad cuando la banda constrictiva fue utilizada para controlar la hemorragia durante una amputación. El concepto fue acuñado por Jean Louis Petit, quien describió un ...
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Implementación y automatización de un sistema de control de alarmas en el caldero principal de la empresa Grupo Superior ubicada en la parroquia de Guayllabamba
... Este tipo de calderos se utilizan principalmente, cuando se requiera vapor saturado a altas presiones y al ser capaz de generar muy diferentes potencias, así como también es ideal para l[r] ...
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Diseño e implementación de un sistema multipunto de vaporización de combustión para que ingrese al múltiple de admisión para mejorar la combustión y aumentar la potencia del motor
... 16 las variaciones de temperatura y presión varían con respecto al medio ambiente. Las capacidades de estos pueden ser enormes como pueden ser pequeñas según el uso que se les dé también en el transporte almacenamiento ...
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Información climatológica mensual de Castilla y León. Enero 2012
... las altas presiones se afianzan sobre la península, originando nieblas persistentes y bastante generalizadas sobre nuestra comunidad, aunque el día 4 el extremo de un frente frío originó precipitaciones ...
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