Arthrospira platensis

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Efecto de la harina de espirulina Arthrospira platensis como complemento alimenticio sobre el crecimiento y supervivencia de la zoea y mysis de Litopenaeus vannamei

Efecto de la harina de espirulina Arthrospira platensis como complemento alimenticio sobre el crecimiento y supervivencia de la zoea y mysis de Litopenaeus vannamei

(Gadelha, 2013) menciona que logro investigar el uso de la microalga Arthrospira platensis, como fuente de proteína, sustituyendo la harina de pescado y suplemento en la dieta artificiales, sobre el crecimiento y supervivencia en la fase de post-larva y engorde del langostino L. vannamei. En un primer experimento tomo post-larva de 0,74 g y las alimento directamente 4 veces al día con 20 ml de A. platensis en forma líquida al 40 %, en donde sus resultados demostraron que el porcentaje de supervivencia fue del 95 %, con crecimientos en longitud final entre 0,43 a 7,97 cm. En el segundo experimento tomo post-larvas de 0,74 g y lo alimento con A. platensis en forma liofilizada isonitrogenadas al 40 %, utilizando una dieta estándar con niveles de sustitución de la harina de pescado con (0, 25, 50 y 100 %) de proteína, para la comparación y proporción ad libitum en periodo de 30 días. En el tercer experimento utilizo langostinos juveniles de 1,42 g y lo alimento con diferentes niveles de A. platensis liofilizada al 35 %, utilizando una dieta estándar de sustitución con (0, 10, 20, 30 y 40 %) de proteína, distribuidos para 10 poslarvas/tratamiento para la comparación y proporción ad libitum durante 45 días, contenidos en tanques rectangulares de 0,5 m 3 de capacidad de salinidad al 2,5 ‰ en donde la supervivencia fue (85, 90, 85, 97 y 96 %) con crecimientos de (0,51 a 8,49; 0,51 a 8,60; 0,35 a 8,88; 0,62 a 8,91 y 0,37 a 8,97 cm) acorde al orden de sustitución de dietas.

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Efecto de Arthrospira Platensis sobre el comportamiento y flora intestinal de Oreochromis Niloticus

Efecto de Arthrospira Platensis sobre el comportamiento y flora intestinal de Oreochromis Niloticus

Figura 1.1. Mujeres recolectado Díhe (Arthrospira platensis) de manera tradicional, en el lago Chad (Republica del Chad, África Central). Fuente: Marzot (2004). ..............................9 Figura 1.2. Uno de los más antiguos bajo relieves egipcios de 4000 años que muestra la tilapia criada en estanques (Gigal, 2012).............................................................................................9 Figura 1.3.Arthrospira sp. Imagen de microscopia óptica (Fuente: PELLAGOFIO nº 33 (2ª época, julio/agosto 2015). .......................................................................................................10 Figura 1.4 Distribución mundial de los afloramientos naturales de Arthrospira sp. Datos IIMSAM 2012. .......................................................................................................................11 Figura 1.5 Producción mundial de Arthrospira sp. en toneladas (verde) y 1000 USD (rojo). Datos de FAO FishStats (2017). .............................................................................................12 Figura 1.6 Diversos productos que se pueden encontrar en el mercado que contienen Arthrospira sp. a) en polvo "Natur Green, b) crema corporal "Ella Baché", c) pasta (tallarines) "DXN", d) infusiones "Kona Green" y e) jabón " Flor de Lis". .............................................13 Figura 1.7 Estructura química de la ficobilina presente en la ficocianina. Zheng et al., 2013. ................................................................................................................................................17 Figura 1.8 Distribución geográfica de las poblaciones originarias de O. niloticus y sus sub- especies (Beveridge y Baird, 2000; FAO, 2017). ...................................................................22 Figura 1.9 Diferencia de coloración de O. niloticus linnaeus, 1758 (Cichlidae). Arriba se puede ver los colores pardo

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Evaluación del diseño de un fotobiorreactor con iluminación fotovoltaica para la obtención de biomasa Arthrospira platensis (Nordstedt) Gomont empleando agua residual hidropónica

Evaluación del diseño de un fotobiorreactor con iluminación fotovoltaica para la obtención de biomasa Arthrospira platensis (Nordstedt) Gomont empleando agua residual hidropónica

Ravelonandro, Dominique, Ratianarivo y Raherimandimby (2008) propusieron el uso de un sistema de columna de burbujas, capaz de cultivar Arthrospira platensis en Toliara (Madagascar), con la finalidad de obtener una concentración de biomasa elevada y emplearlo con fines comerciales para erradicar problemas nutricionales, debido al elevado contenido en proteínas que contiene esta microalga. El diseño del fotobiorreactor consistió en mantenerlo iluminado de forma continua con fluorescentes blancos verticales, en una dirección paralela al reactor se colocaron luces de diferentes colores (blanco, verde, rojo y azul). Las variables evaluadas fueron: Influencia del color y la intensidad de la luz en el contenido de Arthrospira platensis. Se obtuvo como resultado que la cinética de crecimiento fueron de cuatro colores (verde, blanco, rojo y azul) y cuatro intensidades (400, 800, 1000 y 1200 lux). Se examinó la influencia del color de la luz sobre el crecimiento de la Arthrospira platensis. La Luz verde fue el más alto en productividad (183,6 mg.L -

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aceptabilidad y calidad nutricional de la mezcla de harina de maíz morado (ZEA MAYS L) enriquecida con harina de spirulina (ARTHROSPIRA PLATENSIS) para la elaboración del api, Arequipa 2016

aceptabilidad y calidad nutricional de la mezcla de harina de maíz morado (ZEA MAYS L) enriquecida con harina de spirulina (ARTHROSPIRA PLATENSIS) para la elaboración del api, Arequipa 2016

11 Afortunadamente estas deficiencias nutritivas del maíz morado mencionadas anteriormente se pueden complementar con otros alimentos como la Spirulina (Arthrospira platensis) que será un alimento que cubra esas deficiencias, porque la Spirulina contiene buena concentración de proteínas, vitaminas del complejo B, y minerales como el calcio. La harina de maíz morado es un producto económico de fácil acceso y de consumo masivo; por tal motivo pretendemos realizar el presente estudio formulando una mezcla a base de harina de Spirulina y harina de maíz morado en forma de una bebida, en la que se estudió su aceptabilidad y valor nutricional y puede ser utilizado y considerado como una alternativa más para su consumo y contribuir de esta manera a mejorar el estado nutricional y de salud de la población.

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Plan de negocio para cultivo de microalga Arthrospira Platensis como aditivo alimenticio para pollos de engorde

Plan de negocio para cultivo de microalga Arthrospira Platensis como aditivo alimenticio para pollos de engorde

En el año 2015 B. Shanmugapriya, S. Saravana Babu, T. Hariharan, S. Sivaneswaran y M.B. Anusha publicaron “Dietary administration of spirulina platensis as probiotics on growth performance and histopathology in broiler chicks”, un experimento donde se incluía espirulina para comprobar si es que los pollos aumentaban de peso y si aumentaba la vellosidad intestinal. Se consiguieron 800 pollos de un día de edad para realizar 4 tratamientos de 8 réplicas de 25 pollos. El grupo T0 se le administro 0% de espirulina, al grupo T1, T2 y T3 se les administró 0.5%, 1% y 1.5% respectivamente. Vale la pena mencionar que a todos los grupos se les administró suplementos de aminoácidos, minerales y vitaminas para completar los requerimientos exigidos por la raza Ross 308. Los resultados fueron que todos los grupos a los que se les suministró espirulina tuvieron un mayor aumento de peso, menor consumo de alimento lo que derivo a un mejor FCR y, por último, se registró un aumento de vellosidad intestinal. El grupo T2 (1% espirulina) mostró los mejores resultados, entre los que se aprecia un aumento de 315 gramos en las aves que recibieron 1% de dosis, respecto a las que recibieron 0%. A continuación, en la Tabla II-7 se muestran los resultados.

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Implementación de una metodología por cromatografía líquida de alta resolución para la determinación del carotenoide all-trans-B-caroteno en la microalga Arthrospira platensis

Implementación de una metodología por cromatografía líquida de alta resolución para la determinación del carotenoide all-trans-B-caroteno en la microalga Arthrospira platensis

El β-caroteno es un constituyente común en la Spirulina platensis presentando una concentración promedio del 1% (w/w), este compuesto incrementa la respuesta inmune en seres humanos y animales, además es convertido en vitamina A (Retinol) en el cuerpo humano, por lo que se conoce como Provitamina A. El consumo de β-caroteno es importante para la salud debido a que disminuye el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, protege la piel, fortalece el sistema inmunológico, protege la vista, previene la diabetes, etc. La protección contra el cáncer ha sido atribuida a su actividad antioxidante, siendo uno de los principales carotenoides implicados en el sistema de defensa contra los radicales libres (Ramirez Moreno & Olvera Ramirez, 2006).

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Muffins de chocolate con relleno de mermelada de kiwi enriquecida con Spirulina (Arthrospira platensis)

Muffins de chocolate con relleno de mermelada de kiwi enriquecida con Spirulina (Arthrospira platensis)

La spirulina (Arthrospira sp) se desarrolla en forma natural en numerosos lugares, siendo sus principales poblaciones encontradas en lagos de África, principalmente en Kenia, Etiopía, Egipto, Sudán, Argelia, Congo, Zaire y Zambia. Se la encuentra además en Asia tropical y subtropical (India, Myanmar, Pakistán, Sri Lanka, China, Tailandia y Rusia), en América (Perú, Uruguay, California) y en Europa (España, Francia, Hungría y Azerbaiján), que como el antiguo lago del Valle de México y las lagunas de Kanem y Chad, son cuerpos de agua poco profundos que están situados sobre depósitos de bicarbonato de sodio, con un pH alcalino y una salinidad elevada (Vonshak y Tomaselli, 1996).

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Optimización de la aplicación de microalgas en PETUNIA X HYBRIDA. Efecto de la aplicación foliar de hidrolizado de microalgas (ARTHROSPIRA PLATENSIS Y BIORIZON SC) en el crecimiento y desarrollo de PETUNIA X HYBRIDA  BAJO CONDICIONES SALINAS.

Optimización de la aplicación de microalgas en PETUNIA X HYBRIDA. Efecto de la aplicación foliar de hidrolizado de microalgas (ARTHROSPIRA PLATENSIS Y BIORIZON SC) en el crecimiento y desarrollo de PETUNIA X HYBRIDA BAJO CONDICIONES SALINAS.

En la gráfica nº 17 se presenta el contenido de N, P y K en hoja al final del ensayo, donde se puede observar que existen diferencias estadísticamente significativas entre tratamientos. No se observa un efecto de la salinidad por cloruro sódico sobre el contenido de N y P en hoja. La aplicación de Arthrospira sp incremente el contenido de P en hoja. El menor contenido de fósforo en hoja se encuentra en el tratamiento Co2,0 y el mayor en el tratamiento Ar2,6, que es tratamiento con la aplicación de Arthrospira sp con una conductividad eléctrica de 2,6 dS m -1 , registrando un valor de 0,30%. Las microalgas ayudan a tener una mejor nutrición de las plantas, por lo que se mejora todas las reacciones fisiológicas y de desarrollo de la planta mejorando el crecimiento de la planta (Faheed y Fattah 2008). Priyadarshani y Rath (2012) observaron que aplicaciones de S. platensis aumentaba el crecimiento, debido a la capacidad de fijación de nitrógeno de dicha microalga. También se sabe que en condiciones con presencia de cloruro sódico, se genera prolina, que es un aminoácido, y compuestos fenólicos que son almacenados por la planta como forma de respuesta al estrés producido. La prolina protege de la desnaturalización de las proteínas, estabiliza las membranas celulares y sirve como fuente de energía y nitrógeno (Per et al. 2017). La aplicación de extractos de algas disminuye la producción de prolina en condiciones de estrés salino (Manaf, 2016), dejando así los elementos nutricionales disponibles para el desarrollo y crecimiento de la planta, sin tener que consumirlos para crear una respuesta contra el estrés producido. Tarraf et al. (2015) determinaron que la aplicación foliar de microalgas a las plantas aumenta el contenido fijado en las hojas de nitrógeno, fósforo y potasio. También estudios realizados por Shaaban (2001) en trigo mostraron que la aplicación foliar de extractos obtenidos de células de algas provocaba aumento de la absorción de nutrientes, pero Dias et al. (2016) observo que la aplicación foliar de Arthrospira sp en concentraciones pequeñas no afectaba al el contenido foliar de nitrógeno, fósforo, potasio y sodio de las plantas.

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Consumo de Spirulina spp. (Arthrospira) como una alternativa en la nutrición humana. Una Revisión bibliográfica

Consumo de Spirulina spp. (Arthrospira) como una alternativa en la nutrición humana. Una Revisión bibliográfica

Actualmente se tiene conocimiento que la Spirulina pertenecen al género Arthrospira, en las cuales se encuentran la Arthrospira platensis y la Arthrospira maxima (Falquet, y Hurni, 1997; Lu, Hsieh, Hsu, Yang, y Chou, 2006). También se tiene conocimiento que la Arthrospira platensis es endémica de África central y la Arthrospira maxima de América central (Abdulqader, Barsanti y Tredici, 2000; Ramírez-Moreno et al., 2006). Además que las dos proporcionan una gran variedad de nutrimentos aunado a compuestos bioactivos, por lo que han sido utilizadas con fines terapéuticos por las industrias farmacológica y alimentaria (Deng, y Chow, 2010). La Tabla, 1 describe la composición química que se encuentra en las Arthrospira, iniciando con los macronutrimentos ( Belay, 2002; Cheong et al., 2010; Kataoka et al., 1983; Leduy y Therien, 1979; Milasius Malickaite, y Dadeliene, 2009; Morsy et al., 2014; Sharoba, 2014; Siva, Madhu, y Satyanarayana, 2015) donde las proteínas representan la mayor distribución con un promedio del 70% distribuidos entre aminoácidos esenciales y no esenciales, seguidos por los carbohidratos con alto contenido en fibra dietética y por último los lípidos en forma de ácidos grasos saturados e insaturados. Asimismo las Arthrospira proporcionan una elevada cantidad de vitaminas, minerales (McGinley, Shafat, y Donnelly, 2009; Morsy et al., 2014; Ponce, 2013; Romero Maza, Guevara, Arredondo-Vega, Gómez, Licett, y Freites, 2011) y compuestos bioactivos contribuyendo en el adecuado funcionamiento celular.

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Evaluación del pH en el cultivo de spirulina spp.(Arthrospira) bajo condiciones de laboratorio

Evaluación del pH en el cultivo de spirulina spp.(Arthrospira) bajo condiciones de laboratorio

La organización estructural procariótica de Spirulina spp., esta conformada en forma general, por dos partes: una periférica citoplasmática, coloreada por diversos pigmentos, de ahí que se conozca como cromatoplasma; y otra central o cuerpo central llamada núcleoplasma. Dentro de las estructuras que la conforman están: la cápsula, la pared celular pluri-estratificada, cromatoplasma con su sistema fotosintético de tilacoides, ribosomas, fibrillas de ADN y numerosas inclusiones. La cápsula tiene una estructura fibrilar y cubre cada filamento protegiéndolo. La presencia irregular de cápsula alrededor de los filamentos en S. platensis es una diferencia característica morfológica, al compararla con S. maxima que la tiene regular (Spiller, et al., 2001).

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Influencia de la luz sobre la producción y la composición de la biomasa microalgal de Spirulina platensis LMPA55

Influencia de la luz sobre la producción y la composición de la biomasa microalgal de Spirulina platensis LMPA55

En la Figura 20 se muestran las curvas de crecimiento de S. platensis obtenidas para los distintos ciclos de luz y oscuridad evaluados. Las mismas representan la concentración de la biomasa (g PS /l) en función del tiempo (días). Se puede observar que a medida que aumenta la cantidad de horas de luz, también lo hace la producción de la biomasa, presentando un valor mínimo en la condición L6:18 de 1.21 ± 0.08 g PS/l, lo que representa una disminución de 40.4 % respecto del control (C12:12 = 2.04 ± 0.07 g PS/l). Mientras que en las condicion de 18 horas de luz L18:6 la biomasa obtenida fue de 2.18 ± 0.07 g PS/l y en la condición de luz continua (L24:0), se puede ver un aumento del 16.3 % respecto del control. A partir del día 18 se puede observar que en las condiciones C12:12, L18:6 y L24:0 el crecimiento entra en una fase estacionaria. Este proceso posiblemente se deba a que, en cultivos de tipo batch y en ausencia de agitación, el aumento de la concentración de la biomasa microalgal produce efectos de sombreado celular que afectan la capacidad fotosintética, convirtiéndose la luz en un factor limitante del crecimiento.

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Efecto de diferentes fuentes de nitrógeno y de fósforo sobre la producción y la composición de la biomasa microalgal de Arthrospira (Spirulina) plantesis LMPA55

Efecto de diferentes fuentes de nitrógeno y de fósforo sobre la producción y la composición de la biomasa microalgal de Arthrospira (Spirulina) plantesis LMPA55

El fosfato monocálcico es el componente principal de los fertilizantes SSP y TSP empleados en agricultura. Esto representa un atractivo económico en relación al uso de fosfato ácido de potasio. No obstante, la escasa solubilidad del fosfato monocálcico representa una desventaja para el cultivo. El aumento de la turbidez del medio de cultivo dificulta la penetración de la luz debido a la reflexión y al sombrado por parte de las partículas insolubles, ocasionando una disminución del crecimiento debido a la menor disponibilidad de luz para las células (Markou et al, 2012; Rodrigues et al., 2010). Esta turbidez podría explicar lo observado en lo que respecta a la producción de biomasa al variar la concentración del fosfato monocálcico en los cultivos de S. platensis (Figura 51 y Tabla 30), y estaría de acuerdo con lo descripto por Çelekli et al., (2009). Madkour et al. (2012), Mashor et al. (2016), Pai et al. (2008) y Raoof et al. (2006), cultivaron S. platensis empleando medios de cultivo económicos conteniendo estos fertilizantes, distintas fuentes de fósforo y otros compuestos de baja pureza. En comparación al uso del fosfato ácido de potasio, las respuestas halladas por estos autores en cuanto a la producción de biomasa y la µ fueron variadas.

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Determinación de vitaminas del Complejo B en Arthrospira maxima por cromatografía líquida de alta resolución

Determinación de vitaminas del Complejo B en Arthrospira maxima por cromatografía líquida de alta resolución

La Arthrospira es conocida por su elevado contenido intracelular de proteínas. También se han reportado importantes niveles de pigmentos y lípidos así como ácidos grasos. La pared celular de esta alga es frágil lo cual resulta favorable al evaluarla como posible fuente de vitaminas (5, 6). La Association of Official Analytical Chemist (7) ha recomendado la determinación de vitami- nas del complejo B mediante métodos microbio- lógicos, espectrofotométricos y fluorométricos: estas técnicas también han sido sugeridas para la cuantificación de vitaminas en la Spirulina pla- tensis (1-3). La cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) ha sido la principal vía de análisis de las mezclas de vitaminas (8-10) y más recientemente, la electroforesis capilar ha sido empleada para llevar a cabo la separación de mezclas de vitaminas (11-14).

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Aspectos tecnológicos y bio-ecológicos del asentamiento de mejillón, Mytilus edulis platensis, sobre colectores artificiales

Aspectos tecnológicos y bio-ecológicos del asentamiento de mejillón, Mytilus edulis platensis, sobre colectores artificiales

Según el informe de la Red de Fortalecimiento para la Maricultura Costera Patagónica (RMCP 2013), la maricultura en Rio Negro se ha desarrollado básicamente en el noreste del golfo San Matías, en la zona denominada “El Sótano”, sitio de pesca artesanal y de aprovechamiento de los bancos naturales de mejillón Mytilus edulis platensis existentes en el infralitoral somero. El primer registro es de 1986, con una producción de dos toneladas de mejillón de cultivo a través de un emprendimiento privado que culminó en 1987. Otro antecedente data entre los años 2000 y 2002, cuando se comercializó un total de 15 toneladas de mejillón por año, en un emprendimiento empresarial constituido por ocho microemprendimientos simultáneos, registrando el máximo volumen productivo declarado oficialmente en el área. Estos proyectos estuvieron totalmente basados en captación natural como fuente de provisión de juveniles para el engorde. Dentro de las causas principales de discontinuidad de las explotaciones de la provincia se encuentra el abandono de las instalaciones, la baja rentabilidad del proyecto en relación a la competencia con el mercado de mejillón de banco, el robo de la producción y por otros motivos particulares.

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PRODUCCIÓN DE SPIRULINA PLATENSIS (CYANOPHYTA)  EN FOTOBIOREACTOR TUBULAR CÓNICO BAJO CONDICIONES DE LABORATORIO

PRODUCCIÓN DE SPIRULINA PLATENSIS (CYANOPHYTA) EN FOTOBIOREACTOR TUBULAR CÓNICO BAJO CONDICIONES DE LABORATORIO

Hasta la fecha, casi toda la producción comercial de esta alga se realiza en estanques en la que el cultivo es agitado con una rueda de paletas. Sin embargo, la experiencia acumulada en los últimos años indica que las altas tasas de producción no pueden ser alcanzadas con dichos sistemas de cultivo por un número de razones: (1) dificultad en el mantenimiento de la temperatura óptima durante todo el día y en todo el año; (2) limitada disponibilidad de luz a las células debido a una baja relación superficie-volumen, (3) concentración de biomasa baja, dando lugar a costosos procedimientos de recolección y economía desfavorables; (4) alto r i e s g o d e c o n t a m i n a c i ó n p o r o t r o s microorganismos y (5) dificultad de optimizar y automatizar el proceso con el fin de lograr una mejor utilización de la energía solar y temperatura en todo momento. Como r e s u l t a d o d e e s t o s p r o b l e m a s , l o s fotobioreactores cerrados han ganado importancia para el cultivo de microalgas. Una parte importante del diseño y la construcción del fotobioreactor tubular es proporcionar un alto sistema de iluminación en una relación superficie-volumen adecuada (Torzillo et al 1993). En esta investigación se describe el diseño, construcción y producción del cultivo de S. platensis en un fotobioreactor. Tal diseño al ser llevado a escala industrial permitiría maximizar la captura de la radiación incidente sobre el plano del fotobiorreactor y lograr la plena utilización de la superficie de terreno que ocupa. Este segundo aspecto podría ser importante en el desarrollo de fotobioreactores tubulares en las zonas donde el precio del terreno es alta.

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CULTIVO DAS MICROALGAS SYNECHOCOCCUS NIDULANS E SPIRULINA PLATENSIS EM EFLUENTE DA PARBOILIZAÇÃO DO ARROZ

CULTIVO DAS MICROALGAS SYNECHOCOCCUS NIDULANS E SPIRULINA PLATENSIS EM EFLUENTE DA PARBOILIZAÇÃO DO ARROZ

O arroz é um dos cereais mais importantes na alimentação humana, o Brasil se destaca como um dos maiores produtores, sendo o Rio Grande do Sul o principal produtor nacional. O beneficiamento de arroz parboilizado gera uma grande quantidade de efluentes ricos em matéria orgânica, que se dispostos nos corpos hídricos e no solo, sem tratamento adequado, causam grande impacto ambiental. Neste trabalho foi realizado um estudo sobre a utilização desse resíduo para o cultivo das microalgas Synechococcus nidulans e Spirulina platensis. Essas microalgas são normalmente cultivadas no meio sintético Zarrouk. A utilização do efluente no cultivo das microalgas possibilita tratar de maneira biológica esse efluente e reduzir custos no cultivo das microalgas. Como resposta, este estudo apresenta o crescimento de biomassa de microalga. O experimento foi realizado em planejamento fatorial 22, variando a microalga e a concentração de efluente, que foi diluído em meio Zarrouk, sem adição de nitrogênio e fósforo, nas proporções 1:1 e 1:10, durante 7 dias, em câmara termostatizada com fotoperíodo de 12h claro/escuro, sem agitação, a 28ºC. Além disso, fez-se dois experimentos controles, utilizando as microalgas apenas no efluente, nas mesmas condições utilizadas no planejamento fatorial. A Spirulina platensis apresentou crescimento de biomassa de 1,835 g.L-1, na diluição 1:1, velocidade específica máxima de crescimento de 0,772 d-1, na diluição 1:10 e produtividade de 0,482 g.L-1, na diluição 1:1. A Synechococcus nidulans apresentou crescimento de biomassa de 0,451 g.L-1, na diluição 1:1, velocidade específica de crescimento de 0,769 d-1, e produtividade máxima de 0,180 g.L-1, na diluição 1:10. O efluente apresentou grande potencial para o cultivo das microalgas.

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Fortificación proteica del licor de cacao utilizando espirulina (Spirulina platensis) en la elaboración de chocolate

Fortificación proteica del licor de cacao utilizando espirulina (Spirulina platensis) en la elaboración de chocolate

This research was conducted in order to assess the chocolate bar adding spirulina (Spirulina platensis) as protein potentiator in concentrations of 1 %, 2 % and 3 % and cocoa liquor at concentrations of 40 % and 50 % for measurement was applied a bifactorial experiment increased (A x B + 1) in accordance DCA 3x2 with six treatments and two replicates, compared to control. Qualitative characteristics were evaluated as: Protein, fat, humidity, acidity expressed as oleic acid for the Volumetric Method, and pH. Microbiological analyzes were made according to NTE INEN 621 to evaluate the sensorially treatments with the Test of Scoring, and acceptability were performed by analysis of variance of two factors with one sample per group , using ANOVA, Tukey p = 0,05 determined significant differences , being the best treatment a2b2 (50 % cocoa liquor and 2% spirulina ). It was concluded that spirulina powder “AndesSpirulina” did not increase the protein level of the chocolate bar.

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Producción de ficocianina en cultivo de Arthrospira maxima en agua de marPhycocyanin production in seawater culture of Arthrospira maxima

Producción de ficocianina en cultivo de Arthrospira maxima en agua de marPhycocyanin production in seawater culture of Arthrospira maxima

Baja California es un estado semi-desértico localizado en la costa del Pacífico mexicano. Esta área tiene deficiencia de agua dulce; sin embargo, tiene condiciones climáticas favora- bles para el cultivo a cielo abierto de algunas microalgas, particularmente de Arthrospira sp. (anteriormente Spirulina sp.) (Castenholtz, 1994). Arthrospira produce un pigmento azul de alto valor económico, usado como un adi- tivo alimentario, como agente colorante para cosméticos (Cysewski, 1992), como biomarca- dor (Herrera et al., 1989) y en la terapia de láser para cáncer (Cai et al., 1995).

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Influencia de la salinidad en la producción de biomasa y su incidencia sobre la composición bioquímica de Arthrospira maxima.

Influencia de la salinidad en la producción de biomasa y su incidencia sobre la composición bioquímica de Arthrospira maxima.

Arthrospira maxima is a filamentous cyanobacterium included into the order Oscillatoriales, that strain has the ability to produce biomass of high nutritional quality in conditions of culture with saline stress, that characteristic represent an advantage for the aquaculture sector of the province of Santa Elena -Ecuador which has limited sources of fresh water and requires production of live foods with high nutritional content. Thus, in the present study an experimental design was carried out with the aim of define the concentration of seawater that get the best chemical stoichiometry to be effective as a culture medium in the production of A. maxima biomass. three salinity treatments was grown (12, 20 and 35 PSU) in triplicate using the Jourdan medium as a base and compared with the control in fresh water. The test with better growth characteristics was obtained in 20 PSU, showed biomass of 1.70 gL-1 during 13 days of culture, with a growth rate μ = 0.21 day -1 without

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Caracterización morfo-molecular del complejo Oudemansiella platensis-canarii en el sur del Ecuador

Caracterización morfo-molecular del complejo Oudemansiella platensis-canarii en el sur del Ecuador

Ortiz (2002) y Yang et al. (2009) esta estructura es muy diversa y distintiva en Oudemansiella y permite identificar y confirmar especies de este género. Al comparar la estructura del pileipellis de nuestros especímenes de O. platensis con las ilustraciones del pileipellis del epitipo de O. platensis de Argentina asignado por Petersen et al. (2008) encontramos una alta similitud entre ellos; es por esto que asignamos la especie Oudemansiella platensis a los especímenes que presentaban la micromorfología demostrada en la Figura. 3b. Así mismo, nuestro único espécimen de O. aff. canarii de Ecuador al ser comparado con las ilustraciones del pileipellis del neotipo de O. canarii colectado en Indonesia, revisado y asignado por Petersen et al. (2008) demuestran tener una estructura de pileipellis muy similar (ver pileipellis de O. aff. canarii Figura. 5b). Sin embargo, como se mencionó anteriormente, existen diferencias en el tamaño de los basidios y basidiosporas de nuestro espécimen de O. aff. canarii en comparación al neotipo de Indonesia. Por este motivo, y como no hemos revisado material de herbario (tipos) de O. canarii, no podemos concluir que nuestro espécimen de Ecuador corresponde a O. canarii. Con el fin de evitar mayores conflictos taxonómicos hemos propuesto el nombre O. aff. canarii, ya que también hay datos moleculares que apoyan esta sugerencia (Figura. 7) como se discute más adelante.

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