BANCOS DE ALIMENTOS

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El hambre en Argentina  Los bancos de alimentos y la necesidad de una acción integral del Estado para terminar con este problema

El hambre en Argentina Los bancos de alimentos y la necesidad de una acción integral del Estado para terminar con este problema

asistidas, mientras que el 50% manifestó haber podido ampliar la variedad de alimentos servidos y el 30% logró mejorar la calidad nutricional de sus raciones. Los bancos de alimentos representan un ejemplo de cómo imple- mentar un programa de distribución de alimentos de ma- nera eficiente y transparente, logrando mejoras en la provisión de servicios sociales a las familias pobres. No obstante, dada la creciente necesidad de ayuda a los sec- tores más marginados, el alcance de los bancos de alimen- tos resulta limitado. Actualmente la ayuda de la Fundación Banco de Alimentos alcanza a sólo el 10% del total de niños indigentes de hasta 13 años en el Gran Buenos Aires. Las posibilidades de aumentar la cantidad de alimentos que distribuyen los bancos dependen fuertemente del compromiso de las empresas, pero los bancos de alimentos del país también procuran ampliar el alcance de su ayuda mediante el trabajo articulado con el Estado, tanto a nivel local, como provincial y nacional. En países como EEUU, el Estado es una de las principales fuentes de recursos para los bancos de alimentos, dado que éstos han demostrado ser administradores eficientes y eficaces de los recursos dirigidos a la asistencia social. Este año la Fundación Ban- co de Alimentos inició un proyecto en conjunto con el Ministerio de Desarrollo Social de la Ciudad de Buenos Aires, por el cual se garantiza un vaso de leche diario a los niños que asisten a 20 comedores de la Capital Federal. Además de aumentar el volumen de las donaciones, tam- bién es necesario mejorar la calidad nutricional de los alimentos donados y tomar medidas para asegurar que las organizaciones vinculadas sirvan raciones de comida con un alto valor nutritivo. Para avanzar en esta dirección, la Red Argentina de Bancos de Alimentos está implemen- tando un proyecto de recupero
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Inseguridad alimentaria y caracterizacin de poblacin beneficiaria de tres bancos de alimentos en Jalisco

Inseguridad alimentaria y caracterizacin de poblacin beneficiaria de tres bancos de alimentos en Jalisco

dar seguimiento permanente a un Sistema de Vigilancia Epidemiológica (SVE) para estas comunidades, que realmente permita medir el impacto del trabajo que los bancos de alimentos realizan, sobre todo para obtener el indicador de resultados primordial de cualquier programa alimentario que es la salud de sus beneficiarios. Así mismo, debido la elevada prevalencia de sobrepeso y obesidad en las beneficiarias evaluadas, cobra especial relevancia cuidar la adecuación nutricional de las canastas alimentarias que los BDA ofrecen y evitar de manera enfática la administración de productos ultra procesados en su dieta, ya que no sólo no son benéficos, sino que resultan seriamente contraproducentes para su salud.
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Inseguridad alimentaria y caracterización de población beneficiaria de tres bancos de alimentos en Jalisco

Inseguridad alimentaria y caracterización de población beneficiaria de tres bancos de alimentos en Jalisco

dar seguimiento permanente a un Sistema de Vigilancia Epidemiológica (SVE) para estas comunidades, que realmente permita medir el impacto del trabajo que los bancos de alimentos realizan, sobre todo para obtener el indicador de resultados primordial de cualquier programa alimentario que es la salud de sus beneficiarios. Así mismo, debido la elevada prevalencia de sobrepeso y obesidad en las beneficiarias evaluadas, cobra especial relevancia cuidar la adecuación nutricional de las canastas alimentarias que los BDA ofrecen y evitar de manera enfática la administración de productos ultra procesados en su dieta, ya que no sólo no son benéficos, sino que resultan seriamente contraproducentes para su salud.
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-ion in food from food banks. Dissemination the benefits of the process of irradiating food for the benefit of life - Brasil

-ion in food from food banks. Dissemination the benefits of the process of irradiating food for the benefit of life - Brasil

Los bancos de alimentos son organizaciones que ordenan alimentos y comestibles de una variedad de fuentes. Estos bancos reciben y almacenan los bienes en un espacio para distribuirlos a las familias e individuos necesitados a través de las agencias caritativas de servicios humanos. Los bancos de alimentos, en este sentido, son organizaciones que tienen una estructura logística capaz de recibir, seleccionar, evaluar y donar alimentos a instituciones y personas necesitadas, y pueden tener múltiples propósitos de acción comunitaria. La idea de organizar y confiscar recursos alimentarios que por diversos motivos se desperdiciaría se ha extendido por todo el mundo y se pueden encontrar una gran cantidad de actividades similares. En las etapas finales de la cadena de suministro de alimentos, durante el consumo
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The chair of food Banks UPM as a tool of raising awareness and promoting a culture of rational food comsumption

The chair of food Banks UPM as a tool of raising awareness and promoting a culture of rational food comsumption

Los Bancos de Alimentos son organizaciones sin ánimo de lucro basadas en el voluntariado y cuyo objetivo es recuperar excedentes alimenticios de nuestra sociedad y redistribuirlos entre las personas necesitadas, evitando cualquier desperdicio o mal uso. Operan en sociedades desarrolladas en las que despiertan el espíritu solidario y difunden los valores humanos y culturales necesarios para ayudar a mitigar la cruel contradicción que se manifiesta en la existencia de excedentes alimenticios y las bolsas de pobreza y marginación existentes. Los Bancos de Alimentos no entregan comida directamente a los necesitados sino a instituciones caritativas y de ayuda social oficialmente reconocidas, que son las que tienen el contacto más cercano con los colectivos necesitados. (FESBAL, 2014) Debido a que el problema de las pérdidas y el desperdicio alimentario afecta a todos los eslabones de la cadena de suministro, y que numerosos factores influyen en él, FESBAL se enfrentaba al reto de lograr la participación de todos los sectores de la sociedad, intentando involucrar a Administraciones Públicas, empresas y operadores relacionados con la cadena alimentaria, asociaciones, y la sociedad en su conjunto. Surge así la oportunidad de crear una cátedra universidad-empresa con la Universidad Politécnica de Madrid que se alinease con los objetivos que perseguían.
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AntologíaIntroducciónalasC.deloAlimentos

AntologíaIntroducciónalasC.deloAlimentos

Existen diferentes organismos internacionales que se encarga de la elaboración de estos sistemas de calidad tales como: La Official Methods of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists Internacional (AOAC), que se encarga de establecer los métodos de análisis químicos a nivel internacional, La United States Department of agricultura (USDA), que se encarga de regular los procesos de producción agrícola en Estados Unidos, La Food and Drug Administration (FDA), que se encarga de la regulación de uso y consumo de fármacos, alimentos, aditivos, etc. A nivel internacional se cuenta con el Codex Alimentarius (ONU- FAO), cuyo alcance en regulación es mucho mayor e importante.
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Bancos de circulación

Bancos de circulación

IIai, por ejeniplo, una que prohibc a 10s liancos prcstar sobre hipotecas, sin embargo que puede ser \entajoso a un banco liacer esta clasc de pri-stanios cadn vez que sus recursos le de[r]

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Unidad V. Proteínas

Unidad V. Proteínas

5.9. Efecto de los agentes físicos y químicos sobre las proteínas alimenticias... c) Tratamientos mecánicos : Numerosos tratamientos mecánicos, tales como amasado o laminado [r]

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Unidad VII. Minerales

Unidad VII. Minerales

Los minerales que se encuentran presentes en los alimentos, normalmente no se ven afectados por la exposición a la luz, agentes antioxidantes, calor y otros factores que pueden ocasionar importantes pérdidas de vitaminas. Sin embargo, sí pueden ser eliminados de los alimentos por lixiviación o por separación física y también pueden transformarse en compuestos biológicamente no asimilables.

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Bancos de tumores

Bancos de tumores

El cáncer es un problema mundial de salud pública, en México ocupa el tercer lugar como causa de muerte después de las enfermedades del sistema circulatorio y las metabólicas. Genera un elevado costo en los servicios de salud y tiene un alto impacto social al afectar la calidad de vida de los pacientes y sus familiares. La importancia de este problema hace necesaria la participación internacional de grupos cooperativos, enfocados en el desarrollo de proyectos que impulsen la investigación biomédica y el avance en la medicina traslacional. La obtención, recolección, procesamiento, almacenamiento y utilización de muestras biológicas sanas y tumorales de alta calidad, junto con la información clínica del paciente, hicieron imprescindible la creación de bancos de tumores que apoyen el desarrollo de la investigación oncológica básica. En México es necesaria la creación de uno o varios bancos de tumores a nivel nacional o regional, como los que ya operan en otros países. En el Instituto Nacional de Cancerología comenzó a operar, a principios de 2009, un banco de tumores. Este trabajo reúne información sobre los bancos de tumores que operan en la Comunidad Europea, Canadá, Estados Unidos y Latinoamérica, su organización, funcionamiento y cómo contribuyen al progreso de la investigación médica.
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Bancos de germoplasma

Bancos de germoplasma

Seguro descendiente de los cerdos traídos por los españoles, se multiplicó y aportó alimentos durante siglos en el departamento de Antioquia y, más específicamente, en el municipio de San Pedro, al occidente, el cual le dio su nombre. Se define como un cerdo tipo grasa, al que se le da el nombre de “zato”, con una conformación y tamaño medianos, piel y pelo totalmente negros, cubierto de abundante pelo (a diferencia del cerdo Zungo), patas cortas y finas, con pezuña débil, “choncho” o regordete, debido quizás a su alimentación con base en lavazas, aguamasas o residuos de cocina y de cosecha, que se definen como ricos en carbohidratos, precursores de los depósitos de grasa.
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Los bancos y la creación de liquidez . Cátedra de Moneda, Crédito y Bancos

Los bancos y la creación de liquidez . Cátedra de Moneda, Crédito y Bancos

Los bancos crean dep´ositos para proveerles a los individuos de activos l´ıquidos. Cuando hay demanda por activos m´as l´ıquidos por parte de los individuos, los contratos de dep´ositos funcionan como medio para tener acceso r´apido acceso a liquidez. Estos dep´ositos funcionan bien cuando los individuos creen que el banco est´a en buenas condiciones, pero pueden causar da˜ nos profun- dos si los agentes pierden fe en los bancos. Los bancos tienen margen para firmar contratos m´as refinados, como aquellos en donde puede suspenderse temporalmente el pago de los dep´ositos. Adicionalmente, el papel del sec- tor p´ ublico para evitar corridas bancarias auto-cumplidas es crucial. Este puede darse mediante un seguro a los dep´ositos o mediante la intervenci´on del Banco Central como prestamista de ´ ultima instancia.
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Clase 4_Unidad ii

Clase 4_Unidad ii

• La reacción de pardeamiento que se produce por interacción entre los aminoácidos y los azúcares reductores (reacción de Maillard) libera agua durante la deshidratación y se acelera a temperaturas elevadas. Los alimentos ricos en proteínas y azúcares reductores deben, por ello, desecarse con precaución, de preferencia en una estufa de vacío a 60°C

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La solvencia bancaria: una investigación empírica

La solvencia bancaria: una investigación empírica

Si nos centramos en la crisis financiera global de 2007, una de las características clave de la misma es que afectó a economías significativamente desarrolladas con instituciones financieras de gran tamaño, con una red internacional muy afianzada cuyos cimientos se consideraban irrompibles. Las extensas redes internacionales y transfronterizas tejidas entre todas las instituciones financieras de los distintos países han facilitado la propagación de la crisis de unos a otros. El fracaso de cualquiera de los grandes bancos (en este caso, el banco de inversiones Lehman Brothers) provocó efectos sobre otras entidades financieras (incluso de países diferentes) tanto directamente por el volumen de pérdidas sufrido, como indirectamente por los asedios bancarios que terminaban desencadenando un pánico bancario. Todo ello llevó a que las autoridades gubernamentales intervinieran a gran escala en el sistema financiero de numerosos países (Casu et al., 2015).
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Clase 9_Unidad IV Lipidos

Clase 9_Unidad IV Lipidos

1. Fosfolípidos: Son un tipo de lípidos anfipáticos compuestos por una molécula de glicerol, a la que se unen dos ácidos grasos y un grupo fosfato. Son las moléculas [r]

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Clase 3. Descargar

Clase 3. Descargar

Se suelen construir isotermas de sorción de alimentos para conocer la actividad de agua de cada alimento a una determinada temperatura según su contenido en humedad. En dichas isotermas se representa la actividad de agua de un alimento frente a su contenido acuoso.

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Los bancos en el MERCOSUR

Los bancos en el MERCOSUR

2. Foro Consultivo Económico y Social. ABAPPRA solicitó al Subsecretario de Relaciones Internacionales del Ministerio de Relaciones Exteriores y Culto Embajador Jorge Campbell, integrar el mencionado órgano instuitucional. Con posterioridad y de acuerdo a lo sugerido por el mencionado funcionario, se dirigió a la Mesa Directiva del mismo, reiterando su requerimiento de integrar la misma. En la actualidad la Asociación de Bancos Públicos y Privados de la República Argentina, por decisión del día 7 de mayo de 1997, se ha integrado al Foro Consultivo en calidad de Entidad Parte del Plenario de la Sección Argentina.
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NASA

NASA

La experiencia de Skylab y la estación espacial rusa Mir hace hincapié en que la variedad de alimentos y la calidad son elementos importantes en el diseño de aliment[r]

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PRIMEROSMÉTODOSDECONSERVACIÓN

PRIMEROSMÉTODOSDECONSERVACIÓN

Cubrir el alimento con arena: hasta hace pocos años en muchas casas aún se aprovechaba el hueco de debajo de la escalera (que es oscuro y fresco) para poner arena (la ideal es la de playa que es muy seca y algo salada) y hundir o cubrir los alimentos (naranjas, papas o patatas, cebollas, etc.) Esta

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Grasas_Descargar

Grasas_Descargar

ANALISIS DE ACEITES Y GRASAS: Índice de Peroxido: Mg de O2 necesarios para oxidar 1g de grasa Rancidez oxidativa Índice de Reichert- Meissl: Mide los ácidos grasos volátiles solubles Índ[r]

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