CÁMARA FRIGORÍFICA

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Diseño e implementación de un control de lógica difusa para la cámara frigorífica de una planta prototipo de refrigeración para comparación con un controlador PID

Diseño e implementación de un control de lógica difusa para la cámara frigorífica de una planta prototipo de refrigeración para comparación con un controlador PID

El presente trabajo de titulación muestra el diseño e implementación de un control de lógica difusa sobre una cámara frigorífica en un prototipo de refrigeración para comparación con un controlador PID, con este proyecto se pondrá en práctica aquellos conocimientos adquiridos durante el transcurso del estudio universitario en las asignaturas recibidas de análisis de señales y sistemas, conociendo las características técnicas como el funcionamiento de los equipos utilizados dentro de esta propuesta.

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CÁLCULO, DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UNA CÁMARA FRIGORÍFICA DE 1/2 TONELADA DE CAPACIDAD PARA LA CONSERVACIÓN DE ALBACORA EN LA FACULTAD DE MECÁNICA NAVAL

CÁLCULO, DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE UNA CÁMARA FRIGORÍFICA DE 1/2 TONELADA DE CAPACIDAD PARA LA CONSERVACIÓN DE ALBACORA EN LA FACULTAD DE MECÁNICA NAVAL

La necesidad de elaborar un estudio de impacto ambiental para el cálculo diseño y construcción de una cámara frigorífica de capacidad de ½ tonelada para la Facultad de Mecánica Naval, se creó a partir de una evaluación de impactos ambientales basado en los factores y acciones que influyen en nuestro proyecto. Para el cual hemos optado utilizar el procedimiento de la Matriz de Leopold, éste es un sistema el cual nos va a permitir evaluar de manera específica las distintas acciones que van a intervenir en los diversos factores en la etapa de construcción, operación y mantenimiento.

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Diseño de cámara frigorífica de 1500 toneladas de capacidad para conservar productos hidrobiologicos congelados a una temperatura de -20°C en la empresa Arcopa S.A – Paita

Diseño de cámara frigorífica de 1500 toneladas de capacidad para conservar productos hidrobiologicos congelados a una temperatura de -20°C en la empresa Arcopa S.A – Paita

Sistema de refrigeración con capacidad para almacenar 300 kg de pescado. Pontificia Universidad Católica del Perú (2012), para mejorar la conservación del pescado capturado por los pescadores artesanales en Pucallpa. En cuanto al método de conservación más común y utilizado por los pescadores artesanales son los bloques de hielo transportados en sus “peke – peke” (es una pequeña embarcación artesanal, construida en madera que sirve para navegar en los ríos de la selva). A fin de mejorar la conservación de sus capturas, se propone un sistema de refrigeración compuesto por: una unidad condensadora, refrigerante R-290, un evaporador de tubo liso, tubos de cobre, un filtro, un termostato, una válvula de expansión, una válvula solenoide, un acumulador de succión, un separador de aceite, una cámara constituida por paredes poliestileno expandido y planchas de acero galvanizado, una tina de acero galvanizado, bandejas y un soporte de tubos de acero. Con todo lo anteriormente mencionado el sistema tiene un peso aproximado de 89 kg sin carga de pescado, con dimensiones de: 1450 mm, 860 mm y 1106 mm de largo, ancho y alto respectivamente, y que es posible montarlo en un “peke-peke” promedio de 6 toneladas con la ayuda de cuatro personas. Por otro lado el diseño del sistema está sujeto a modificaciones y puede seguir optimizándose. El sistema de enfriamiento se ha diseñado para un “peke- peke” promedio o típico de 6 toneladas de capacidad y se podrá aplicar a especies que en promedio no superen los 25 cm de longitud tales como: Boqui chico, Chiochio y Llambina; que son los pescados más comunes que se obtiene en la pesca artesanal de la zona de Pucallpa.

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Diseño de una cámara frigorífica a ser montada en los camiones de la Cooperativa de Transporte de Cárnicos El Camal” de la ciudad de Riobamba

Diseño de una cámara frigorífica a ser montada en los camiones de la Cooperativa de Transporte de Cárnicos El Camal” de la ciudad de Riobamba

Este dimensionamiento se lo realizará tomando en consideración las medidas del camión perteneciente a la cooperativa de transporte cárnicos “EL CAMAL” de la ciudad de Riobamba con mayor capacidad de carga que se encuentra operativo a la fecha, el modelo de dicho vehículo es HYUNDAI HD 65 CHASIS CORTO MODELO 2002 cuya capacidad de carga es de 3,5 toneladas, capacidad máxima de carga para un vehículo de carga liviana y adicional medidas estándar de carrocerías elaboradas por la empresa SEMACAR. También se tomara en consideración la altura promedio del cuarto más largo de los canales a ser transportados para garantizar que el producto no tenga contacto alguno con el piso de la cámara.

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Propuesta de optimización del proceso y consumo energético de la cadena frigorífica de carne bovina en el matadero Nuevo Carnic S.A para el año 2008

Propuesta de optimización del proceso y consumo energético de la cadena frigorífica de carne bovina en el matadero Nuevo Carnic S.A para el año 2008

La humedad relativa en una cámara frigorífica es un índice de equilibrio entre el agua del producto y su eliminación del aire cuando este pasa por el evaporador. Ya se ha dicho que la humedad relativa de la atmósfera de una cámara frigorífica influye sobre la pérdida de peso de la carne durante su almacenamiento. Esta pérdida de masa puede ser importante tanto desde el punto de vista económico (menos peso del producto y una peor apariencia que reducirá el precio) como del aspecto nutritivo. Las condiciones de humedad relativa recomendadas para el almacenamiento refrigerado son las que en la práctica se han mostrado más eficaces para proteger el producto contra el desarrollo microbiano, pero generan cierta pérdida de masa debido al agua que se evapora de la superficie del producto, pérdida que se acepta como inevitable.

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Cámaras frigoríficas para el almacenamiento temporal de productos

Cámaras frigoríficas para el almacenamiento temporal de productos

Se colocaran dos paneles perpendiculares con las siguientes características. Suminis- tro y colocación de aislamiento térmico de suelo de cámara frigorífica, formado por doble panel rígido de poliestireno extruido, de superficie lisa y mecanizado lateral a media madera, de 60 mm de espesor, resistencia a compresión >= 500 kPa, resis- tencia térmica 1,8 (mšK)/W, conductividad térmica 0,034 W/(mK), depositado a tresbolillo sobre barrera de vapor de film de polietileno de baja densidad (LDPE), de 0,1 mm de espesor y 100 g/mš de masa superficial y film de polietileno dispuesto sobre el aislante a modo de capa separadora, preparado para recibir una solera de mortero u hormigón. Incluso p/p de preparación de la superficie soporte, cortes y desolidarización perimetral, realizada con el mismo producto. La barrera de vapor ha de ser continua, con las juntas solapadas y soldadas un mínimo de 0,10 m. tanto en superficies lisas como en uniones debe estar colocada de tal forma que aunque haya movimientos no se rompa. La barrera de vapor una vez instalada no debe dejar ningún hueco, debe ser totalmente estanco.

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Diseño, cálculo y presupuesto de línea para la
elaboración de zumo de arándano de alta calidad, con
capacidad de 500.000 l/año en Castropol (Asturias)

Diseño, cálculo y presupuesto de línea para la elaboración de zumo de arándano de alta calidad, con capacidad de 500.000 l/año en Castropol (Asturias)

➢ Arándanos frescos. Se reciben semanalmente procedentes del campo donde se realiza su cultivo. Para su adecuada conservación los que no se vayan a procesar en el momento serán almacenados en los box de 500 kg de capacidad en la cámara frigorífica,el almacenamiento se debe realizar a una temperatura de 0 a 4ºC y con una humedad relativa del 80 al 90 %. Para conservar al arándano por más tiempo, lo que se debe hacer es poner al fruto inmediatamente en frío para que las propiedades organolépticas y sensoriales no se vean prácticamente alteradas durante el período de tiempo que permanecen a la espera de ser procesado. Si la cadena de frío se maneja correctamente, el fruto puede durar de 14 días hasta 28 días.

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TítuloInstalación frigorífica de gambuza con tres temperaturas

TítuloInstalación frigorífica de gambuza con tres temperaturas

Los armarios congeladores de placas verticales (Fig.- 1.8.1.6.3), se usan normalmente para pescado entero grande, eviscerado o no, o a granel, por lo que es más flexible que el horizontal. Las placas están situadas verticalmente y son desplazables horizontalmente. El congelador está dividido en una serie de cámaras o estaciones en dónde se introduce el pescado, cada una de ellas puede albergar hasta 50 kg de pescado de hasta 10 cm de espesor, aunque, a veces, cada cámara se subdivide en dos de la mitad de tamaño. También puede llenarse cada estación con agua y pescado pequeño a granel, o éste en bolsas con agua, y congelar todo el conjunto, con lo cual se conserva en perfecto estado y sin peligro de enranciamiento.

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Implementación de un prototipo sistema para transporte de producto congelado, refrigerado a base de placas eutécticas recargables

Implementación de un prototipo sistema para transporte de producto congelado, refrigerado a base de placas eutécticas recargables

Reglamentaciones Técnico Sanitarias que son emitidas por los gobiernos u organizaciones de certificación, con la finalidad de que los consumidores puedan recibir un producto agroalimentario de calidad. Por este motivo, es conveniente especificar el tipo de producto a almacenar, por ejemplo, la institución de que reglamenta las condiciones técnico sanitario de Alimentos y Productos Alimentarios en España establece algunos condicionamientos para la óptima conservación de productos, una de ellas es que, “no deben almacenarse simultáneamente en la misma cámara frigorífica: materias primas y productos elaborados por transformación de aquellas; ni productos de origen animal con productos de origen vegetal, salvo que estén envasados.”

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La industria frigorífica en la región Rosario: ¿Década ganada o perdida?

La industria frigorífica en la región Rosario: ¿Década ganada o perdida?

Sin embargo la industria frigorífica regional no ha permanecido al margen de la crisis que enfrenta el sector como consecuencia, fundamentalmente, de una serie de políticas aplica- das desde 2006 con el objetivo de controlar los precios internos, que impactaron negativa- mente sobre la producción, el empleo y las exportaciones, y que derivó en la descapitaliza- ción de varios eslabones de la cadena y una caída significativa del stock ganadero.

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Remodelación y mejora de la instalación frigorífica de un Hipermercado

Remodelación y mejora de la instalación frigorífica de un Hipermercado

El sistema de control de la instalación frigorífica se realiza mediante sistema de módulos electrónicos microprocesados para los servicios frigoríficos uno para cada cámara y uno por cada tres módulos de mobiliario del mismo lineal sin separador vertical, y centralitas multifunción para control de capacidad de las centrales frigoríficas, todos ellos tienen la posibilidad de comunicación entre sí y con un P.C. existente en el despacho del Responsable de Mantenimiento son “software” adecuado para la visualización y modificación de parámetros, regulaciones y alarmas desde el puesto, marca ELIWELL, TELEVIS NET para 224 aparatos. Se instala un puesto de repetición “solo lectura” para recepción de alarmas, en el Puesto de Permanente de Seguridad.

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TítuloInstalación frigorífica en arrastrero congelador

TítuloInstalación frigorífica en arrastrero congelador

Los armarios congeladores de placas verticales (Fig.- 1.8.1.9.3), se usan normalmente para pescado entero grande, eviscerado o no, o a granel, por lo que es más flexible que el horizontal. Las placas están situadas verticalmente y son desplazables horizontalmente. El congelador está dividido en una serie de cámaras o estaciones en dónde se introduce el pescado, cada una de ellas puede albergar hasta 50 kg de pescado de hasta 10 cm de espesor, aunque, a veces, cada cámara se subdivide en dos de la mitad de tamaño. También puede llenarse cada estación con agua y pescado pequeño a granel, o éste en bolsas con agua, y congelar todo el conjunto, con lo cual se conserva en perfecto estado y sin peligro de enranciamiento.

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Instalación frigorífica industrial

Instalación frigorífica industrial

Se seleccionaron 03 compresores modelo N280JL-V, esta combinación dará una potencia frigorífica de 1800300 Kcal/hs. De esta manera tendremos un 12,5% de resto de máquina. Dado que la potencia requerida es de 1600000 Kcal/hs, dos de los compresores trabajará al 100% a 2950 RPM, mientras que el tercero será instalado con un variador de velocidad, pudiendo así, reducir hasta 1450 RPM, disminuyendo su volumen desplazado y así ajustándose a la temperatura de aspiración seteada en el PLC. De esta forma tendremos un mayor control de la presión de aspiración solicitada por el fabricante del TRVM. Este tipo de recursos, posibilitado por variadores de frecuencia, es muy utilizado en la refrigeración industrial ya que el compresor presenta un mayor COP al descender su número de RPM y no su capacidad mecánica.

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