CAMOTE MORADO (Ipomoea batatas L.)
Determinación Del Contenido De Antocianinas Totales Del Camote Morado (Ipomoea Batatas L.), Provenientes De Virú Y Chiclayo, 2017
... del camote morado (Ipomoea Batatas ...de camote morado proveniente de Virú y 300 muestras de camote morado proveniente de ...del camote morado ...
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Efecto del porcentaje de sacarosa y PH sobre las características reológicas y texturales de almidón de camote (ipomoea batatas l ) variedad morado
... Majzoobi et al., (2015). Establece que al reducir el pH a 5 y 3, se reduce la firmeza, la consistencia, la cohesión y el índice de viscosidad. Sin embargo, aumentar el pH a 7 y 9 aumenta todos estos parámetros de ...
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Forraje de camote (ipomoea batatas l ) morado en la alimentación de cobayas (cavia porcellus) primerizas en etapa de lactación
... de camote morado variedad Huanbachero en cobayas primerizas en etapa de ...de camote al 100%, el grupo T2 50%-50% forraje de camote y alfalfa respectivamente y T3 solo alfalfa la alimentación ...
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Elaboración de rodajas de camote (Ipomoea batatas) aplicado fritura al vacío
... de camote morado cultivado en Ecuador.El cultivo del camote presenta una buena alternativa de diversificación alimenticia para los pequeños productores, tiene pocos enemigos naturales lo cual implica ...
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Análisis gastronómico de productos en base de camote (Ipomoea batatas) dentro del área de panadería y pastelería en la ciiudad de Guayaquil
... de camote o batata cultivado en Perú están: “Huayro, Juan Ruiz, Chancleta, Zapallito, Catalpo negro y Palo ...el camote se consume en conservas o frito acompañado de guisos, pero sin duda la mejor ...
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“Bebida alcohólica a partir de camote (Ipomoea batata) utilizando dos especies de levaduras (Saccharomyces ellipsoideus y cerevisiae)”
... el camote morado y de esta manera generar beneficios, siendo el principal la generacion de nuevas fuentes de empleos e ingresos, aprovechamiento de un tuberculo como el camote morado que es ...
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Influencia del tratamiento térmico sobre la composición química y capacidad antioxidante de dos variedades de camote (ipomoea batata L) guayaco morado y toquecita
... 50 cianidina 3-glucósido/g m.s. Estas concentraciones de AT son mayores a las reportadas en camote morado de Salinas (Hidalgo, 2014), papas azul Congo (Lechman, Sulc, et al., 2009) y en tomate de árbol ...
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“Confitura de camote para la obtención de una barra energética de avena y quinua”
... el camote morado, que aporto con un 28,84% de carbohidratos, obteniendo como resultado final en la confitura un 76,8% de carbohidratos siendo el aporte más alto de entre los demás ingredientes de la barra ...
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Plan de exportación de camote (Ipomoea batatas) de Honduras a Holanda
... de camote (SAG ...propio camote, por lo que esto les da una ventaja en precio al estar integrados ...exportan camote hacia Holanda son Estados Unidos, Bélgica, Egipto y ...el camote hondureño, ...
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Producción de semilla pre-básica de camote (Ipomoea batatas L.) en los sistemas convencional e hidropónico
... El camote ha sido cultivado desde los inicios de la agricultura en la región noroeste de Sudamérica, siendo el Perú uno de los principales centros de diversidad ...de camote en 16,000ha, básicamente en la ...
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Estudio del camote, usos, aplicaciones y propuesta gastronómica
... Pero lo cierto es que existen presentaciones precolombinas y camotes en tumbas, lo que significa que fue domesticado y cultivado desde la época prehispánica. No olvidemos que para los habitantes andinos precolombinos, ...
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Obtención de harina precocida de camote (ipomoea batatas l.) para su uso tecnológico en la industria alimentaria
... consume camote cocinado en forma natural; aunque otras formas tradicionales, ampliamente difundidas, son las rodajas fritas, el dulce de camote y las tortillas de camote cocido con ...del ...
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Cambio estructural del almidón como consecuencia del escaldado en camote (Ipomoea batatas) de diferentes variedades.
... Se observó que el uso de ácido cítrico provoca cambios significativos (p<0.05) en la concentración de los compuestos fenólicos, es probable que el pH del acidulante afecte la estabilidad de los gránulos del almidón y ...
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Impacto ambiental de bandejas Biodegradables a base de Almidón de Camote (ipomoea batatas) y Fibra de Caña de Azúcar (saccharum officinarum), utilizando huella ecológica emergética
... el camote como para la caña de azúcar, teniendo como lugar de cultivo Huaral y Ascope respectivamente, siendo la biomasa del camote la más predominante 4083,69 gha/año, el cual representa más del 90% del ...
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Factibilidad para la elaboración de pan nutritivo utilizando harina de camote (Ipomoea batatas L)
... el camote para la elaboración de harina del mismo, con el fin de elaborar una alternativa de consumo de un pan nutritivo, donde se involucre a las familias de las comunidades productoras de camote para así ...
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Elaboración de cerveza artesanal a partir de almidón extraído de tubérculos Andinos
... Se elaboró cerveza artesanal a partir de almidón extraído de dos tubérculos andinos, Oxalis tuberosa (oca) e Ipomoea batatas (camote), con la finalidad de otorgar valor agregado a estos productos ...
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Diseño de un proceso industrial para la obtención de almidón a partir de Camote (Ipomoea batatas L ) para su uso alimenticio
... de camote y verificar si cumplían con los requisitos para su transformación en almidón, para lo cual se realizó un muestreo aleatorio simple para la adquisición de camote en los diferentes mercados de la ...
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Producción forrajera, composición química y ensilabilidad del follaje de tres variedades de camote (Ipomoea batatas, L.)
... La variedad Guayaco Morado presentó síntomas de arrugamiento en sus hojas, experiencia por parte de Cobeña et al. (2017b) manifestaron que se trató de una enfermedad viral; con el fin de mejorar la nutrición de ...
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Rendimiento de tres clones de camote (Ipomoea batatas L.) en cuatro niveles de fertilización nitrogenada en Tulumayo.
... Promedio de la variación del número de nudos (N°/planta) en el tiempo en tres clones de camote (C) y cuatro niveles de nitrógeno (N).. Variación del número de nudos en el tiempo[r] ...
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Rendimiento de 10 clones de camote (Ipomoea batatas L.) en Trujillo, La Molina, San Ramón y Huaral
... cos empleando los programas “MINITAB 16”, “SAS versión 8.0” y “R versión 3.1”. Obtenidas las ecuaciones y teniendo los procesos claramente establecidos se procedió a analizar a los clones de mayor rendimiento, estables y ...
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