Capsicum pubescens
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Efecto del tiempo y temperatura de pasteurización en la pérdida color y pungencia en una pasta de rocoto (capsicum pubescens)
... son Capsicum chinense, cuyo cultivar "Habanero" produce el ají más picante que se conoce, Capsicum frutescens, cuyo cultivar "Tabasco" es muy usado para la elaboración de salsa picante y ...
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Relación del color y las características fisiológicas y fisicoquímicas del rocoto (capsicum pubescens)
... Por tal motivo, se crea la necesidad de realizar esta investigación que va encaminada a determinar la relación entre el color (en sus componentes L, a*, b*, C* y h) y las características fisicoquímicas del rocoto tales ...
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EXTRACCIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE CAPSAICINA DE SIETE VARIEDADES DE CAPSICUM PUBESCENS “ROCOTO” NATIVAS DE AREQUIPA
... rocoto, Capsicum pubescens from native areas in the region of Arequipa (these samples were provided through the National Institute of Agrarian Innovation ...for Capsicum spp was ...from ...
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PRODUCCION DE CHILE MANZANO (Capsicum pubescens) BAJO FERTILIZACION ORGANICA./
... El experimento se llevó a cabo en el Departamento de Ciencias del Suelo de la Universidad Autónoma Agraria “Antonio Narro,” (UAAAN), se colocaron charolas germinadoras de poliestieno de 200 cavidades, con una mezcla del ...
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Fertilización orgánica Vs mineral en el rendimiento y contenido de capsaicina en chile manzano (Capsicum pubescens R. y P.).
... The hot pepper (Capsicum pubescens R. y P.), originated in the highlands of Peru and Bolivia, and was introduced to Mexico in the early twentieth century, is the only type of hot pepper that occurs at ...
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“Diferencias cualitativas en el efecto del extracto seco de la muña (minthostachys mollis) y del extracto acuoso del rocoto (capsicum pubescens) sobre la mucosa gástrica de ratas albinas (wistar norvegicus) con gastritis aguda inducida Arequipa, 2017”
... (Capsicum pubescens) on the gastric mucosa of albino rats (Wistar Norvegicus) with acute gastritis induced ...(Capsicum Pubescens) at 1 g / kg / day on the gastric mucosa at the microscopic ...
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Estudio fitoquímico, toxicidad aguda y efectos antiulceroso y antitumoral de los extractos acuoso, etanólico y metanólico de Capsicum pubescens, «Rocoto»
... Objective: To evaluate the chemical composition, the acute toxicity and anti-ulcer and anti-umoral effects of aqueous, ethanolic and ethanoic extracts of Capsicum pubescens (ROCOTO) in preclinical studies. ...
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Determinación del tiempo de vida útil de una salsa picante a partir de rocoto (capsicum pubescens) y tomate de árbol (solamun betaceum)
... son Capsicum chinense, cuyo cultivar "Habanero" produce el ají más picante que se conoce, Capsicum frutescens, cuyo cultivar "Tabasco" es muy usado para la elaboración de salsa picante y ...
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Determinación del tiempo de vida útil de una salsa picante a partir de rocoto (capsicum pubescens) y chocho (lupinus mutabilis)
... son Capsicum chinense, cuyo cultivar "Habanero" produce el ají más picante que se conoce, Capsicum frutescens, cuyo cultivar "Tabasco" es muy usado para la elaboración de salsa picante y ...
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Reflectancia en hojas de chile manzano (Capsicum pubescens R. y P.) para estimar contenido de nitrógeno.
... 12 and 14 meq L -1 , from the Steiner solution. An experimental design was used completely at random with four replications. When plants reached the fruiting stage (seven months after transplant), in each experimental ...
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Caracterización fenotípica de quince accesiones de germoplasma de rocoto (Capsicum pubescens Ruiz & Pavón ) en la estación INIA Santa Rita Arequipa
... (Capsicum pubescens R & P) en la estación experimental INIA Santa Rita de Siguas a campo abierto con 15 tratamientos y 3 repeticiones, siendo un total de 45 unidades ...
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Efecto de la temperatura y tiempo de secado convectivo en la humedad y color del rocoto (capsicum pubescens) y costo energético
... In this research the effect of time and temperature convective drying in moisture and color Rocoto (Capsicum pubescens) and energy cost of the process is studied. A scalded prior to drying was performed in ...
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Efecto de la potencia y tiempo de secado en microondas en la humedad y color de rocoto (capsicum pubescens) y costo energético
... El rocoto (Capsicum pubescens) es altamente demandado en el mercado nacional por su color, sabor y excelentes propiedades nutricionales y medicinales. Sin embargo, sus características fisiológicas lo hacen ...
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Potencial osmótico en la absorción nutrimental y calidad de fruto en chile manzano (Capsicum pubescens R. y P.).
... El ácido ascórbico o vitamina C probablemente se encuentra distribuido universalmente en todos los tejidos de las plantas (Davies et al., 1969). Ayranci y Tunc (2003) explican que la posible aplicación de ácido ascórbico ...
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Elaboración de una salsa a base de huacatay (Tagetes minuta) y rocoto (Capsicum pubescens) evaluando sus características fisicoquímicas y sensoriales
... (Capsicum Pubescens), determinando la mejor formulación que cumpla con las características fisicoquímicas y sensoriales y que tenga la mayor aceptación por los ...(Capsicum Pubescens) presenta ...
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Parámetros tecnológicos en la elaboración de crema de tomate de árbol (Cyphomandra betacea Endt) con adición de rocoto (Capsicum Pubescens)
... El presente trabajo de investigación se realizó en la ciudad de Huánuco con el objetivo de conocer los parámetros tecnológicos y desarrollar un nuevo producto, denominado crema de tomate de árbol (Cyphomandra betacea ...
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Efecto de tres productos enraizadores y niveles de fósforo en el trasplante de rocoto (Capsicum pubescens L.) en el distrito de Rio Tambo
... 64 A partir de los resultados encontrados, aceptamos la hipótesis nula, donde establece que, todos los tratamientos evaluados son estadísticamente iguales. Sin embargo cabe mencionar que el tratamiento de mayor valor fue ...
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Efectos del Capsicum Pubescens (Rocoto) en la Glicemia e Insulina de Ratas Con Diabetes Experimental, Arequipa 2007
... Las zonas donde se producen en mayor escala son los valles de Lima, Chincha, Cañete, Tacna, Oxapampa y Cerro de Pasco (Ortiz, 1983). En el país se cultivan diferentes variedades de ají, en las tres regiones, donde ...
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Evaluación de la preservación del encurtido de rocoto (Capsicum pubescens), mediante la utilización de lactosuero ácido como líquido de gobierno
... (Capsicum pubescens), mediante el uso de lactosuero ácido como liquido de gobierno, el estudio consistió en determinar la proporción de lactosuero (50, 75 y 100%) y la condición de rocoto (sin escaldar y ...
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Formulación de un condimento utilizando ajíes paprika (Capsicum annuum l var longum ), amarillo (Capsicum baccatum ) y rocoto (Capsicum pubescens )
... de Capsicum en polvo y deshidratado, es un país que pese a las crisis económicas de los últimos años, se mantiene como uno de los países más ricos del mundo, con una tendencia creciente de la población de origen ...
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