Características bromatológicas
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Características bromatológicas de conservas de pescado de marcas propias de supermercados, comercializadas en la ciudad de Trujillo febrero marzo del 2010
... Al analizar de la marca Metro – Filete de Atún; en el aspecto psico - sensorial, los resultados fueron: olor regular, color bueno, sabor: bueno (50% de los encuestados), regular (50% de los encuestados) y textura: semi – ...
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Efecto de la stevia (Stevia rebandiana) y cacao fino de aroma en las características bromatológicas y organolépticas del chocolate semi amargo
... LAS CARACTERÍSTICAS BROMATOLÓGICAS Y ORGANOLÉPTICAS DEL CHOCOLATE SEMI AMARGO que ha sido desarrollada por Fabián Antonio Laaz Espinoza y Carlos Emilio Zambrano Vivas , previa la obtención del título de ...
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INFLUENCIA DE LA COMPOSICIÓN QUÍMICO PROXIMAL DE LA CHIA (Salvia hispánica L ) Y QUÍNUA (Chenopoduim quinoa W ) SOBRE LAS CARACTERÍSTICAS BROMATOLÓGICAS DE UNA BARRA ENERGÉTICA
... Los productos andinos son considerados de alto valor proteico, es por eso que deben ser incorporados a través de la dieta alimenticia, considerando que las materias primas tales como quinua y chía contribuyen al aporte ...
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Evaluar el efecto de los extractos acuosos de hojas frescas de neem (azadirachta indica, a. Juss. L.) Y mata-ratón (gliricidia sepium. Jacquin) sobre las plagas, crecimiento y características bromatológicas en cultivo cerrado de tomate (lycopersicum esculentum mill.).
... Se realizaron estudios para evaluar el efecto de los extractos acuosos de hojas frescas de neem (Azadirachta indica, A. Juss L.) y mata-ratón (Gliricidia sepium.Jacquin) sobre las plagas, crecimiento y ...
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Características bromatológicas de las conservas de tipo grated de sardina, expendidas en el mercado La Hermelinda – Trujillo, en el año 2012
... las características bromatológicas de las conservas tipo grated de sardina, expendidas en el mercado La Hermelinda – Trujillo, en el año 2012, con el objetivo de determinar si cumplían con el Reglamento ...
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Características bromatológicas del queso fresco comercializado en los mercados del distrito de trujillo, marzo abril del 2014
... las características que presenta el queso fresco que se comercializa en los mercados del distrito de ...comprenden: características psicosensoriales (color, olor, sabor, estructura, consistencia y pH), ...
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Efectos de la Adición de tres SustanciasLigantes en las características Bromatológicas, Microbiológicas y Organolepticas de la Mortadela
... 3. Evaluar la utilización de ligantes (fécula de maíz, fécula de papa, harina de arveja, sémola y otros) en la elaboración de otros productos cárnicos escaldados como la salchicha, salchichón, salami, 3. Evaluar la ...
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IMPACTO DE INOCULANTES MICROBIANO E ENZIMÁTICO NA QUALIDADE NUTRICIONAL DE SILAGENS DE MILHO MAXIMUS
... e características bromatológicas como matéria mineral, matéria orgânica, proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, celulose, hemicelulose, lignina, nutrientes ...
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QUALIDADE NUTRICIONAL DE SILAGENS DE SORGO QUALYSILO COM E SEM INOCULANTES MICROBIANO E ENZIMÁTICO
... e características bromatológicas como matéria mineral, matéria orgânica, proteína bruta, extrato etéreo, fibra em detergente neutro, fibra em detergente ácido, celulose, hemicelulose, lignina, nutrientes ...
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Implementación de una cámara de secado y maduración de embutidos en la Planta de Cárnicos de la Facultad de Ciencias Pecuarias
... Al realizar la valoración de las características bromatológicas de las muestras de alimento representativo salame que fueron procesadas en la cámara de maduración se obtuvo que cumplen c[r] ...
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Acción de los polifosfatos en la retención de agua en carne de cuy por inmersión en salmuera
... Evaluación de las características bromatológicas y valoración físico de la acción del polifosfatos en la retención de agua en carne de cuy por inmersión en salmuera con diferentes period[r] ...
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Efecto de la Utilización de Culantro, Orégano, y Ají en la Elaboración de Queso
... Determinándose que las características bromatológicas del Queso Mozzarella, difieren de acuerdo al saborizante natural empleado, de tal manera que para los parámetros de proteína y grasa[r] ...
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EVALUACIÓN DE QUESO ANÁLOGO A BASE DE PAPA (SOLANUM TUBEROSUM) CON Y SIN ESPECIAS COMO ALTERNATIVA VEGANA
... pruebas bromatológicas y microbiológicas en este último caso, cumple según las normas del queso fresco con los requisitos y límites, además de esto en la ficha de estabilidad se pudo asegurar una vida útil de 29 ...
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Análisis bromatológico de la canal de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) producidas con alimento fresco y balanceado en jaulas flotantes, Chucuito 2014
... diferencias bromatológicas de la canal de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) producidas con alimento fresco y balanceado, se efectuó en Chucuito y los análisis en el Megalaboratorio, Área de Control de Calidad ...
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Caracterización bromatológica, microbiológica y sensorial del néctar de tuna (opuntia flcus indica) edulcorado con stevia (stevia rebaudiana bertonl)
... El presente trabajo de investigación ampara su valor científico en determinar las propiedades bromatológicas, microbiológicas y sensoriales del néctar de Tuna Opuntia ficus indica edulco[r] ...
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Propiedades bromatológicas, sensoriales y físicas de yogurt suplementado con mucílago de cacao
... Este jugo es utilizado en pequeñas cantidades por los granjeros para el consumo de bebidas y la placenta de revestimiento de mucílago se aspira, luego la placenta se arroja a las granj[r] ...
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Exploración de la Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) como fuente de proteína para uso en nutrición animal en Colombia
... proteína y aprenderlas a utilizar en la industria de nutrición animal, este estudio toma la harina de Sacha Inchi y la somete a varias pruebas bromatológicas, para conocer s[r] ...
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Características físico químicas de leche fresca, procedente de establos de la provincia de Trujillo, abril mayo 2018
... El objetivo del presente trabajo fue evaluar las características físico químicas de leche fresca, procedente de cuatro establos de la provincia de Trujillo, abril-mayo 2018. Se utilizaron 3 muestras de leche de ...
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Post-Cosecha y secado del grano del cacao nacional fino y de aroma para la determinación de perfiles físicos, bromatológicos y organolépticos
... Según Morillo (2005) y Vera et al., (2014), coinciden en algo en sus investigación el grano de cacao está constituido químicamente por diferentes componentes como son grasa 54%, proteínas 11.5%, agua 7%, ceniza 2.6%. A ...
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Evaluación de cuatro intervalos de corte del pasto Brachiaria brizantha cv marandú asociado con guaba Inga edulis Y su efecto en las características agronómicas y bromatológicas: en el fundo Zungarococha Unap Iquitos
... Ribrlino Rengifo Rodriguez UNIVERSIDAD NACIONAL DE lA AIWAZONÍA PERUANA FACULTAD DE AGRONOMÍA EVALUACIÓN DE CUATRO INTERVALOS DE CORTE DEL PASTO Brachiaria brizantha cv MARANDÚ ASOCIADO CON GUABA Inga[.] ...
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