CARNE DE BÚFALO
Elaboración de un embutido crudo fermentado tipo chorizo a base de carne de búfalo con adición de cultivos startes
... la carne se ha realizado desde tiempos muy remotos con el fin primordial de conservarla por periodos largos de ...la carne en embutido ayuda sin duda a la conservación, pero fundamentalmente produce en la ...
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Anlisis sensorial de la carne bufalina (bUBALUS BUBALIS) en la ciudad de Palmira, Colombia
... la carne de búfalo “Le gusto mucho” al ...la carne, mientras que el ...la carne de búfalo. Se puede estimar que el mercado de la carne bufalina tiene una demanda potencial del ...
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Estudio de Prefactibilidad Para la Creación de una Comercializadora de Productos Cárnicos de Búfalo en el Municipio de Sabaneta
... esta carne es bajo, desde hace algún tiempo, los clientes de varios restaurantes en el Norte de Bogotá se han sorprendido al encontrar una alternativa distinta en las opciones culinarias, como diferentes cortes de ...
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Producción de carne veal de búfalo
... la carne de ganado bovino participa activamente en la formación del producto interno bruto del país, siendo de gran importancia para la economía ...la carne no sea de la mejor ...la carne de ...
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EVALUACIÓN Y COMPARACIÓN DE PRODUCTOS DE ORIGEN ORGÁNICO EN EL CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE ZACATE BÚFALO (Bouteloua dactyloides (Nutt.) Columbus)./
... El objetivo del presente trabajo fue evaluar el crecimiento y desarrollo del zacate búfalo bajo diferentes tratamientos orgánicos. Para su establecimiento se utilizaron como tratamientos a Miyaríaz, Biozyme TF, ...
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Proyecto fin de máster: Meat & Fruit
... La carne de ave continúa teniendo tirón en todo el mundo, gracias a la popularización del pollo como consecuencia de su fácil reproducción y la progresiva disminución de costes por la elevada concentración ...
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El potencial exportador de la carne vacuna argentina.pdf
... la carne congelada es el producto más comerciado, dentro del sector, seguida por la ...la carne refrigerada es ...de carne halal debido al crecimiento de la población ...
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Caracterización de carne de conejo y producción de salchicha
... la carne de conejo ha dejado de ser vista como una opción para su consumo luego preparaciones culinarias o de su sometimiento a procesos de conservación como el ahumado, demostrando su versatilidad al ser ...
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Estandarización de un protocolo de extracción de ADN a partir de leche de búfalo para el diagnóstico de Leucosis
... de búfalo la retirada de la capa de nata no arrojó tan buenos resultados como en los que se dejó la capa de nata, ya que parece que al eliminarla esta se lleva un gran contenido de células ...
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Informe de cadena de valor Ovinos Carne y Lana 2016
... En base al informe sobre Frigoríficos ovinos del MINCyT (2013), a continuación, se detallan los aspectos tecnológicos de la industrialización de la carne ovina que tienen eje en las instalaciones frigoríficas y ...
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Estudio investigativo sobre carnes curadas de cerdo y su aplicación en la gastronomía
... La carne de cerdo varia debido a la gran cantidad de razas que este animal presenta, actualmente existen casi cien diferentes variedades independientes es decir que no derivan de alguna otra raza y de estas se ...
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Procedencia y marco tectónico de la formación morita, Noroeste de Sonora, México
... Rancho Búfalo; de igual forma, para ambas secciones los fragmentos líticos (volcánicos) son los segundos sedimentos más abundantes, con cantidades similares entre ambas secciones; por último, los clastos de ...
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Evaluación financiera del negocio de cría y producción de leche de búfalo en la finca "El Porro "
... En los comienzos, la finca El Porro solo se dedicaba al levante de ganado vacuno, entendido este, como la etapa que transcurre entre el destete y el periodo de ceba o primer servicio (Fedegan, s.f). Dos años atrás, por ...
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Contaminación microbiológica de la carne de pollo en 43 supermercados de El Salvador
... de carne de pollo en supermercados autorizados por el Ministerio de Salud en el Área Metropolitana de San Salvador, ubicados entre los municipios de San Salvador y ...comercializaban carne de pollo al por ...
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Alternativa de producción sustentable en los humedales del Delta del Paraná : búfalos (Bubalus bubalis sp)
... del búfalo de agua, la viabilidad económica de la producción bubalina y la sustentabilidad en el tiempo en el delta entrerriano, el departamento de Islas del Ibicuy, provincia de Entre Ríos, en el periodo ...
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El búfalo: su importancia para el futuro
... el búfalo donde no prosperan los vacunos y daban co mo ejemplo las riberas del alto y bajo Paraná, los alrededores de la laguna Iberá y los campos bajos del Este de ...
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El búfalo especie productiva
... “El búfalo común, animal doméstico fundamental”, asegura que la reacción a algunas enfer- medades varía con la situación geográfica, el medio ambiente y la ...
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Otras biotecnologías y su aplicación en el búfalo
... el búfalo, esta metodología aún no se encuentra desarrollada, aunque algunos grupos están realizando avances y logrando resultados preliminares necesarios para la generación de un búfalo ...de búfalo ...
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Estrategia para la transferencia de tecnología en la producción de embutidos cocidos en la Empacadora Osvaldo Herrera
... Una marmita es una olla de metal cubierta con una tapa que queda totalmente ajustada se utiliza generalmente a nivel industrial para procesar alimentos nutritivos tales como: mermelada, jalea, chocolate dulces, salsas ...
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Producción in vitro de embriones en el búfalo
... del búfalo respecto del vacuno, diversos grupos han evaluado la suplementación del medio de maduración con tioles, conocidos factores antioxidantes, cuya función es la estimulación de la síntesis del glutatión ...
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