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Carne de Cerdo

Creación de una comercializadora de carne de cerdo en la ciudad de Bogotá

Creación de una comercializadora de carne de cerdo en la ciudad de Bogotá

... de carne de cerdo en Colombia para el año 2009 fue de 4,4 Kg, mientras que para Bogotá fue 6,5 Kg por departamento ubicándose en el segundo lugar después de Antioquia, razón por la cual la comercialización ...

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Proyecto de inversión en el mercado de la carne de cerdo en Argentina

Proyecto de inversión en el mercado de la carne de cerdo en Argentina

... la carne de cerdo en Argentina desde 2008 hasta ...la carne de cerdo aumentó un ...la carne de cerdo con respecto a la canasta total de ...la carne de cerdo para ...

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APLICACIÓN DE IMPREGNACIÓN A VACÍO Y PERFORACIÓN LÁSER PARA LA POTENCIAL ACELERACIÓN DEL PROCESO DE MARINADO DE CARNE DE CERDO

APLICACIÓN DE IMPREGNACIÓN A VACÍO Y PERFORACIÓN LÁSER PARA LA POTENCIAL ACELERACIÓN DEL PROCESO DE MARINADO DE CARNE DE CERDO

... Con respecto a las perforaciones se puede notar que el aumento de peso es mayor a los efectos realizados sin orificios ya que el aumento de la porosidad ocasionada por el láser favorece la migración y retención de la ...

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Estudio del efecto de la aplicación de panela en la carne de cerdo

Estudio del efecto de la aplicación de panela en la carne de cerdo

... Los cuerpos de los cerdos se cortan con cierra por la mitad, se quitan las medulas, que serán recuperadas y después con una manguera de alta presión con agua fría, se lavan para disminuir la temperatura de las canales, ...

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Aceptabilidad de mortadela a base de carne de camarón blanco (litopenaeus vannamei) y carne de cerdo

Aceptabilidad de mortadela a base de carne de camarón blanco (litopenaeus vannamei) y carne de cerdo

... de carne de camarón y cerdo en la elaboración de una ...de carne de camarón: 50 partes de carne de cerdo y 6% de albumina) presentó los mejores resultados para la evaluación de perfil ...

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Plan de negocios de hamburguesas de carne de cerdo sazonadas

Plan de negocios de hamburguesas de carne de cerdo sazonadas

... de carne de cerdo, caracterizada por el alto valor percibido de sus productos y dirigida a los estratos de los niveles socio económicos A y B de Lima Moderna; específicamente en los distritos de la Molina, ...

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Estudio de la calidad de la carne de cerdo (Sus scrofa domesticus) ofertada en la Región Amazonas, 2016

Estudio de la calidad de la carne de cerdo (Sus scrofa domesticus) ofertada en la Región Amazonas, 2016

... la carne de cerdo que se oferta en la en la región de Amazonas en sus diferentes etapas de la cadena de valor desde que es ingresado al camal hasta que es vendido al consumidor final, queda demostrado el no ...

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Comercialización de carne de cerdo y derivados en la zona urbana de los distritos Rupa Rupa y Castillo Grande

Comercialización de carne de cerdo y derivados en la zona urbana de los distritos Rupa Rupa y Castillo Grande

... la carne de cerdo está relacionado directamente con la proporción de grasa intramuscular y músculo, pues aportan sustancias extractivas, es decir, sustancias que existen en pequeñas cantidades en los ...

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Estudio de la carne de cerdo y propuesta gastronómica de autor

Estudio de la carne de cerdo y propuesta gastronómica de autor

... del cerdo por su carácter más pacífico no tan productivo como para el consumo humano, la raza padre es totalmente lo opuesto, su producción es mayor para el consumo de los humanos pero su carácter es ...

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Determinación y pronóstico del precio interno del cerdo al productor

Determinación y pronóstico del precio interno del cerdo al productor

... del cerdo gordo en pie) de un cambio en un punto porcentual en el valor de las variables exógenas; el procedimiento utilizado para estimar dicha ecuación corresponde al de Mínimos Cuadrados ...de carne de ...

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Estudio investigativo sobre carnes curadas de cerdo y su aplicación en la gastronomía

Estudio investigativo sobre carnes curadas de cerdo y su aplicación en la gastronomía

... La carne de cerdo varia debido a la gran cantidad de razas que este animal presenta, actualmente existen casi cien diferentes variedades independientes es decir que no derivan de alguna otra raza y de estas ...

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Utilización de carne de pollo en la elaboración de queso de cerdo

Utilización de carne de pollo en la elaboración de queso de cerdo

... y cerdo; y entre el 21 y el 30% en carne de cerdo y cordero; razón por la cual al utilizar la carne de pollo en la elaboración del queso de cerdo la grasa ...de cerdo debe ...

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... la carne de pescado paco con 25%, siendo estadísticamente similar a la carne de conejo con ...la carne para retener más jugo en su interior, lo cual lo hace más jugosa al ser ...la carne de ...

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PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA DE ALIMENTOS PARA GANADO PORCINO EN AREQUIPA 2012

PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA DE ALIMENTOS PARA GANADO PORCINO EN AREQUIPA 2012

... la carne de cerdo, durante años ha estado desprestigiada y se ha considerado como la causante de todos los males alimenticios, sobre todo del aumento de los niveles de ...una carne rica en grasas ...

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RELACIÓN ENTRE TIEMPO DE DESCONGELAMIENTO Y PÉRDIDA DE PESO DE LAS MUESTRAS DE CARNE DE RES Y DE CERDO PREVIAMENTE CONGELADAS

RELACIÓN ENTRE TIEMPO DE DESCONGELAMIENTO Y PÉRDIDA DE PESO DE LAS MUESTRAS DE CARNE DE RES Y DE CERDO PREVIAMENTE CONGELADAS

... La carne de cerdo se señala como uno de los alimentos más completos para satisfacer las necesidades del hombre y su consumo podría contribuir en gran medida a mejorar la calidad de vida humana desde el ...

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Producción de carne porcina en confinamiento y análisis económico pivote de riego

Producción de carne porcina en confinamiento y análisis económico pivote de riego

... de carne de cerdo per cápita viene creciendo sostenidamente y hoy se encuentra alrededor de los 10,3 kg/año/cápita, este valor todavía está muy por debajo del promedio mundial de ...La carne porcina ...

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Utilización de la carne de alpaca como materia prima para la elaboración del chorizo español en la ciudad de Riobamba   2014

Utilización de la carne de alpaca como materia prima para la elaboración del chorizo español en la ciudad de Riobamba 2014

... de carne de cerdo y 50% de carne de alpaca, debido a que la preparación contenía especies naturales y condimentos especiales para el chorizo ...

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Caracterización microbiológica y molecular de Staphylococcus aureus en productos cárnicos comercializados en Cartagena, Colombia

Caracterización microbiológica y molecular de Staphylococcus aureus en productos cárnicos comercializados en Cartagena, Colombia

... Se analizaron un total de 40 expendios de los cuales se tomaron 160 muestras, 80 muestras de carne molida de res y 80 muestras de carne de chuleta de cerdo. 76 (47,5 %) muestras de la localidad ...

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Proyecto fin de máster: Meat & Fruit

Proyecto fin de máster: Meat & Fruit

... La obesidad, con el grado de incidencia que tenemos hoy en día, es un fenómeno reciente. El principal agente causante ha sido la combinación calefacción, televisión y sofá. Estos tres elementos juntos favorecen sin duda ...

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Determinación de seroprevalencia de Cisticercosis Humana (Taenia spp.) en la parroquia Santa Teresita del cantón Espindola provincia de Loja

Determinación de seroprevalencia de Cisticercosis Humana (Taenia spp.) en la parroquia Santa Teresita del cantón Espindola provincia de Loja

... La cisticercosis es una enfermedad de prevalencia mundial causada por la larva del cestodo Taenia solium, que parasita el intestino del ser humano pudiendo causar mortalidad a largo plazo. Para determinar la ...

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