Carne de cordero
Calidad de la carne de cordero pelibuey (ovisaries) bajo distintos métodos y periodos de conservación, en el cantón El Empalme
... la carne de cordero pelibuey (ovisaries) donde no hay diferencias significativas según la prueba de ...con carne de cordero seca tuvo 35,01% y 35,70% de proteína en carne ...la ...
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Elaboración de salchicha tipo vienesa utilizando como materia prima carne de cordero blackbelly, para la población del coca
... de carne de cordero Blackbelly tiene mayor ...la carne de cordero se emulsiona bien con la carne de cerdo y con resto de ingredientes dando una pasta es fina que provoca ingerirla por ...
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Estudio de factibilidad para la promoción y comercialización de carne de cordero en la provincia de Pichincha
... de carne de cordero dentro de la provincia de ...la carne de ...esta carne que permitan que este proyecto sea factible, esto se lo ha realizado mediante encuestas, entrevistas e ...
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Calidad de derivados cárnicos (hamburguesas) elaborados con carne de cordero: efecto del tipo de formulación, la especia añadida y el sistema de preservación
... Las hierbas se diferencian de las especias en la parte de planta de la cual provienen, en el caso de las especias son la mayor parte de la planta excluyendo las hojas y en las hierbas son las propias hojas (Embuscado, ...
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Evaluación comparativa de la aceptación de la carne de cordero contra la carne de res en el Estado de Nuevo León, México
... de carne incluye la parte comestible de los músculos de los bóvidos, óvidos, suidos, cápridos, équidos y camélidos sanos, sacrificados en condiciones ...La carne será limpia, sana, estará debidamente ...
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Producción de carne de cordero
... una edad media de desvieje de los sementales de 3 años y de las madres cada 6 años. Estos resultados de edad a primera cubrición son inferiores a los reportados. Estas diferencias se deben principalmente al inicio precoz ...
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Aplicaciones Gastronómicas a Base de Carne de Llama en el Restaurante Sumak Kausai Parroquia Calpi 2010
... Esta carne tiene un aspecto semejante a la vacuna y no posee un sabor y aroma ...la carne de los camélidos es muy blanca y tiene bajos niveles de ...la carne fresca de los camélidos tiene niveles de ...
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Efecto de las proporciones de carne de lechón (sus scrofa domesticus) y cordero (ovis aries) en las características organolépticas de salchicha tipo huachana
... de carne de lechón (Sus scrofa domesticus) 30%, 40%, 50%, 60% y 70% y carne de cordero (Ovis aries) 70%, 60 %, 50%, 40% y 30%; con el objetivo de determinar la proporción adecuada se realizó el ...
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Proyecto fin de máster: Meat & Fruit
... de carne refrigerada, la falta de medios de transporte por carretera y ferrocarril y la incertidumbre de esos servicios incluso cuando existen en forma reducida, la antigua práctica de la trashumancia del ganado a ...
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Caracterización de carne de conejo y producción de salchicha
... la carne de conejo ha dejado de ser vista como una opción para su consumo luego preparaciones culinarias o de su sometimiento a procesos de conservación como el ahumado, demostrando su versatilidad al ser ...
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Tulio Febres Cordero, el memorialista.
... Febres Cordero indagó con minuciosidad en las fuentes étnicas, tanto para relacionar datos de índole histórico-lingüística como para nutrir muchas de las referencias documentales que subyacen en su obra literaria ...
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Informe de cadena de valor Ovinos Carne y Lana 2016
... A partir del año 2005, en la estación experimental de Chubut del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), se han estado utilizando biotecnología con el objetivo de introducir una nueva raza de ovejas en ...
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Estudio investigativo sobre carnes curadas de cerdo y su aplicación en la gastronomía
... Es el más importante de los productos químicos y es un compuesto muy reactivo. Debido a su gran reactividad se las utiliza en cantidades muy pequeñas. Además, preserva las carnes rojas o rosadas de la mioglobina, razón ...
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El potencial exportador de la carne vacuna argentina.pdf
... Una forma de aproximarse a la respuesta es mediante el análisis de lo realizado por otros países que han sido exitosos en la inserción en el mercado internacional de la carne vacuna. Así se puede conformar un mapa ...
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Breves notas sobre "El viático cordero", auto sacramental de Calderón de la Barca
... viático cordero Calderón diseña un personaje (que nada tiene de histórico, y sí mucho de convención dramática), un egipcio rene- gado que sigue al pueblo de Israel en su periplo por el desierto, como proto- tipo ...
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Plan estratégico para la asociación de agricultores toquilleros Febres Cordero de la comuna Febres Cordero, parroquia Colonche, cantón Santa Elena, provincia de Santa Elena, año 2015.
... Febres Cordero, perteneciente a la Parroquia Colonche, del cantón Santa Elena, Provincia de Santa Elena, en la casa comunal de Febres Cordero, se realizó una previa convocatoria por el ...
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Detección de Toxoplasma gondii en carnes de consumo humano por la técnica de reacción en cadena de la polimerasa en tres ciudades del eje cafetero
... sumir carne con quistes, cruda o mal cocida, o al ingerir alimentos y agua contaminados con ...la carne de varias especies de animales para consumo humano, razón por lo cual se han identificado como fuentes ...
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Ovino Final
... del cordero hasta el extremo opuesto en el que el cordero se desteta nada más nacer y se crían con leche artificial, ordeñando las ovejas con máquinas durante 6-10 meses por ...
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Borregas gestando un cordero
... La principal causa de mortalidad neonatal es el complejo «exposición-inanición’>, asociada a los bajos pesos que tienen los corderos al nacer (Montossi et al., 2005; Garibotto et al., 2007). Esto implica la existencia ...
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Contaminación microbiológica de la carne de pollo en 43 supermercados de El Salvador
... en carne de pollo que se comercializa en ...de carne de pollo en los supermercados de los municipios de San Salvador y ...de carne de pollo en 43 establecimientos, con un error estadístico estimado ...
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