Carne de res
Diagnóstico de la calidad de carne de res que se expende en la Ciudad de Calceta
... La carne es uno de los principales alimentos consumidos por el hombre debido a los nutrientes que ésta aporta a la dieta, por ello debe de ser de buena calidad y que sus propiedades o características sean las ...
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Libre comercio y la cadena de carne de res : ¿una amenaza real?
... la carne de res, para esto ser realiz´o un an´alisis de los precios entre el precios de la carne de res y el precio de la carne de pollo y de ...de carne de res y el ...
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Calidad microbiolgica de carne de res comercializada en el mercado municipal de Culiacn, Sinaloa
... de carne de res en 18 comercios del mercado municipal de Culiacán, ...la carne de res podría indicar la presencia de patógenos provenientes de fuentes ...
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“Perspectivas de la comercialización de carne de res por medio del e - commerce. Santo Domingo, 2016”
... de carne de res para el 2017, se establece además que el primer contenedor de 25 toneladas se enviaría en agosto de este año (2016), según datos de la (Subsecretaria de Ganadería), este hecho puede darse ...
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Estimación de la función de demanda de carne de res para la Región Puno: periodo 2004 – 2014
... de carne de res (Q) con el nivel de ingreso (ING), se aprecia una relación positiva, esto significa que a mayor nivel de ingresos monetarios, las familias o individuos demandarán una mayor cantidad de ...
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Detección de microRNAs en plasma humano posterior a la ingesta de una dieta con carne de res
... en carne de res posterior a un procesamiento basado en ...la carne de res posterior al proceso de cocción convencional; esta diferencia probablemente se deba al tipo de corte de carne ...
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Precio de la carne de res en canal y comportamiento de los precios de sus derivados.
... la carne de res en ...la carne de res en canal y de las presentaciones bistec, molida, retazo y cortes, donde la transmisión estudiada es de carne en canal al ...
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Sustitución de carne de res por carne de llama (lama glama) en la elaboración de chorizo y su determinación de vida útil
... La sociedad de hoy está más consciente de la importancia de la dieta y el estilo de vida más saludable, por lo tanto, existe una demanda por parte de los consumidores a la industria de los alimentos para la introducción ...
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Análisis de transmisión de precios del mercado de la carne de res en México
... la carne de res en ...la carne de res en canal como el precio al mayoreo y el precio de los cortes que pagan los consumidores por el producto como el precio al detalle, se tomaron series de ...
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Influencia de la cocción sobre las características sensoriales de rollos de carne de res reestructurada
... El objetivo del trabajo fue evaluar la influencia de diferentes métodos de cocción sobre las características sensoriales de rollos de carne de res reestructurada. Para su ejecución se prepararon templas de ...
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Efecto de la radiación de microondas sobre la supervivencia de Salmonella enteritidis inoculada en carne de res
... Salmonella es un género bacteriano que pertenece a la familia Enterobacteriaceae, formado por bacilos gram negativos, anaerobios facultativos, con flagelos perítricos y que no desarrollan cápsula (excepto la especie S. ...
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Elaboración y evaluación nutricional de carne de res marinada y deshidratada en desecador de bandejas
... como carne “cecina” nombre que aparenta venir del latín “siccus” o seco; pero también puede venir del céltico “ciercina” que hace referencia al “cierzo” o ...término carne cecina se refiere a carne ...
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Creación de un manual sobre manipulación de la carne de res
... la carne de res, que incluye la de ternera, de vaca y del ...de carne contiene alto contenido en grasas, por lo que su consumo no debe ser exagerado, sobre todo en personas con hipertensión, ...
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Caracterización y análisis del abasto de carne de res a carnicerías en la ciudad de Xicotepec, Puebla.
... de carne de res es uno de los principales productos de la dieta de los mexicanos, sin embargo poco se sabe sobre sus procesos de comercialización, especialmente cuando se busca emitir recomendaciones a ...
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Estudio del Efecto de Diferentes Niveles de Carragenato en la Jugosidad de la Hamburguesa de Carne de Res
... La carne de hamburguesa es un alimento muy apreciado por el consumidor ya sea cocidas al grill o a la plancha, manteniendo así el 75% de su jugosidad y el valor ...de carne de res ayudará a mantener ...
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Diagnóstico situacional de la industria de carne de res en Honduras
... de carne de res, sobre la cual se han hecho muchas especulaciones para tratar de entender su ...de carne de res en Honduras, un gran número de políticas deben definirse con el fin de ...
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Elaboración de chorizos de carne de res y de cerdo con adición de proteasas (bromelina)
... ablandar carne o en el uso de una pequeña porción de manzana para fabricar jalea y mermeladas de otras frutas o la creencia de que algunos carniceros tenían “buena mano” para fabricar salchichas rosadas, donde se ...
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Incremento en el precio del maíz y efectos sobre la oferta de carne de res a nivel de granja.
... En 2007 el modelo IMPACT, desarrollado por el Instituto Internacional de Investigaciones sobre Políticas Alimentarias (IFPRI) proyectó un aumento de la demanda per cápita mundial de carne desde los 6 kg hasta los ...
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Carne de res a China
... A pesar de la capacidad de producción de la empresa, se eligió un producto específico para poder operar de manera más acertada y controlada en las operaciones futuras, además de las restricciones establecidas por el país ...
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Sustitución de la carne de res por carne de llama (lama glama) en chorizo parrillero
... cerdo, res y ...la carne de llama, la presente investigación busca como resultado una formulación idónea para le elaboración de chorizo parrillero a base de carne de llama ya que la carne de ...
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