Cáscara de café

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Eficacia del Empleo de Estiércol de Ganado Porcino y Cáscara de Café, en la Producción de Biogás y Digestatos Líquidos, Jaén, Cajamarca

Eficacia del Empleo de Estiércol de Ganado Porcino y Cáscara de Café, en la Producción de Biogás y Digestatos Líquidos, Jaén, Cajamarca

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo evaluar la eficacia del estiércol de ganado porcino y cáscara de café en la producción de biogás y digestatos líquidos en diferentes proporciones, muchos de los desechos orgánicos no tienen una adecuada disposición final, ya que los productores desconocen el grado de contaminación que pueden causar, así como también este puede servir como una fuente de energía renovable. Se construyó biodigestores de tanque de PVC de 1.20 m de altura y 1 m de diámetro para ver la eficacia del estiércol de ganado porcino y cáscara de café, aplicando una metodología con el uso de tratamientos y repeticiones completamente al azar. El análisis estadístico para determinar la eficacia se realizó mediante la comparación de los tres tratamientos, usando el software Minitab8. Cuyos resultados obtenidos nos muestran que la mayor eficacia en la producción de biogás es el tratamiento 2 de proporción de mezcla (60 % estiércol de ganado porcino - 40 % cáscara de café) produciendo 0.142336 m 3 biogás; el tratamiento 3 (70 %

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Influencia de la temperatura y pH en la fermentación de azúcares hidrolizados para la obtención de etanol a partir de la cáscara de café (Coffea arábica L )

Influencia de la temperatura y pH en la fermentación de azúcares hidrolizados para la obtención de etanol a partir de la cáscara de café (Coffea arábica L )

La presente investigación trató sobre la obtención de etanol por vía fermentativa utilizando la cáscara de café (Coffea arábica L.) variedad Caturra y como microorganismo productor la levadura Saccharomyces cerevisiae. El objetivo principal fue determinar la influencia de la temperatura y pH en la fermentación de azúcares hidrolizados obtenidos de la cáscara de café, estableciendo las condiciones óptimas de proceso para la obtención de etanol. Al realizar la caracterización físico química de la cáscara de café se encontró que ésta contiene gran cantidad de celulosa, a partir de la cual, mediante una hidrólisis ácida se obtuvieron azúcares reductores que fueron llevados a fermentación, donde se trabajó con cuatro niveles de temperatura (26°C, 28°C, 30°C y 32°C) y pH (3, 4, 5, 6), obteniendo que la temperatura y el pH óptimos son de 32°C y 5 respectivamente, con una eficiencia del proceso fermentativo de 66.20%, un grado alcohólico máximo de 3.33°GL obtenido en la destilación y 6.54°GL en la rectificación; así mismo se determinó que a partir de 100 kg de cáscara de café se obtienen 2.7 L de etanol.

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Elaboración de paneles decorativos a partir de la melaza de caña, cáscara de café, tierra, paja y agua para interior de viviendas

Elaboración de paneles decorativos a partir de la melaza de caña, cáscara de café, tierra, paja y agua para interior de viviendas

Se demuestra la hipótesis de partida que menciona que, a partir de melaza de caña, cáscara de café, tierra y paja se pueden elaborar prototipos de paneles decorativos para el interior de viviendas conforme a la norma ecuatoriana de la construcción, analizando sus características físicas y químicas mediante pruebas debidamente contempladas en este documento, que se eligió a la muestra numero 5 manifestándola como la presentación del producto final ya que no existen normas que especifiquen las dimensiones exactas de un panel decorativo, también se presenta su respectivo presupuesto que indica costos que verifican la asequibilidad del elemento para la ciudad, por otra parte, la investigación incluye las gráficas que indican la solución referente a la disposición del panel en cuanto a la adaptación en el interior de viviendas.

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Evaluación de rangos del espectro electromagnético para predecir la caracterización fisicoquímica de cáscara de café para alimentación animal

Evaluación de rangos del espectro electromagnético para predecir la caracterización fisicoquímica de cáscara de café para alimentación animal

Las muestras de cáscara de café (Coffea arabica) se recogieron in situ de los lugares de estudio, se recolectaron 54 muestras de 500 g cada una. Luego, se transportaron hasta el Laboratorio de Nutrición Animal y Bromatología de Alimentos (NUTRILAB) de la Universidad Nacional Toribio Rodriguez de Mendoza de Amazonas en cajas térmicas con paquetes de gel refrigerante congelado (0°C). En el laboratorio se realizó el secado de las muestras (óptimo para realizar los análisis proximales) en la estufa (Memmert) a 65°C durante 24 horas, después se molieron todas las muestras en un molino ultracentrífugo (RETSCH ZM200) y finalmente se almacenaron en depósitos de plásticos con tapa a temperatura ambiente, hasta el momento en que se realizaron los análisis fisicoquímicos y la adquisición de los perfiles espectrales.

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Determinación de la eficiencia de adsorción de la cáscara de café y cáscara de papa en la remoción de Cr (VI) presente en aguas residuales provenientes de una curtiembre de Pandiaco.

Determinación de la eficiencia de adsorción de la cáscara de café y cáscara de papa en la remoción de Cr (VI) presente en aguas residuales provenientes de una curtiembre de Pandiaco.

El material elegido como biadsorbente fue la cascara de café proveniente de un pueblo llamado San José de Albán ubicado cerca de la ciudad de Pasto- Nariño, se escogió esta cascara porque los extractivos del material representan los compuestos de bajo peso molecular solubles en diferentes tipos de solventes sumando cerca de un 4% de la masa. Dado la baja cantidad de extraíbles y alto porcentaje de lignina Klason, se concluye que la cascarilla de café es una excelente opción a ser uno de los precursores de carbón activado de alta calidad debido a que a medida que se incrementa el contenido de lignina se aumenta la capacidad de remoción de metales (Basso et al., 2005). El otro material elegido como bioadsorbente fue la cascara de papa variedad parda, porque Mutongo, Kuipa & Kuipa (2014) estudiaron residuos industriales de cáscara de papa en la remoción de cromo hexavalente, encontrando que una dosificación de adsorbente de 4 g/L fue eficaz en la eliminación completa del ion metálico a pH 2,5 en 48 minutos con un porcentaje de eliminación del 74,84% y de 87,79% a partir de concentraciones de 100 mg/L y 60 mg/L de Cr (VI) respectivamente.

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Perfil de azúcares obtenidos en los hidrolizados enzimáticos de la cáscara de café.

Perfil de azúcares obtenidos en los hidrolizados enzimáticos de la cáscara de café.

El arroz es el único cereal que se destina casi exclusivamente para la alimentación humana (Secretaria de Agricultura y Ganadería, 2003). Este cereal pertenece a la familia de las gramíneas, es originario de la India, fue cultivado en China hasta extenderse en el resto del mundo. La producción de arroz genera residuos (paja y cáscara), desde la cosecha hasta el procesamiento, se componen de: celulosa (32-47%), hemicelulosa (19-27%) y lignina (5-24%) (Binod, 2010). Para Balconi (2010), la cáscara de arroz se constituye de celulosa (36 a 40%) y hemicelulosa (12 a 19%), cenizas (12%), y (80-90%) de hierro y sodio. La complejidad en la composición de los residuos, establece que para la obtención de azúcares fermentables se requiere de varios tratamientos tales como la hidrólisis ácida y la hidrólisis enzimática (Kumar, 2009). Estos procesos se consideran importantes para la posterior producción de biocombustibles, como el bioetanol.

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Estudio de factibilidad para la exportación de café molido “Alamor” a Barcelona - España, Saracay 2009.

Estudio de factibilidad para la exportación de café molido “Alamor” a Barcelona - España, Saracay 2009.

La materia prima y los materiales indirectos de fabricación se calcularon tomando en cuenta el porcentaje de inflación y multiplicando por las cantidades de materia prima y fundas de café a exportar obtenidas a través del tamaño del proyecto; la aportación a COFENAC y el impuesto CORPEI se calculó en base a los ingresos totales que se obtendrán durante cada año de vida del proyecto; los intereses generados por el crédito no son los mismos para todos los años debido a que se cancela el interés por el capital vigente; las depreciaciones no son constantes, ya que la empresa ya ha dado uso a los activos fijos y para el proyecto solo se ha tomado en cuenta el tiempo restante para la depreciación total estos activos fijos.

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Aglomerados de cáscara de arroz

Aglomerados de cáscara de arroz

Fue posible obtener placas de aglomerado similares a los están actualmente disponibles comercialmente, a partir de residuos lignocelulósicos como la cáscara de arroz. Al comparar entre ambos tipos de aglomerados, los obtenidos a partir de cáscara de arroz presentan mejores propiedades mecánicas, ignífugas y aislantes, respecto a los de viruta para bajos contenido de adhesivo y presión. Por último, la principal ventaja que presenta la cáscara de arroz es que no es necesario ningún tipo de trituración o separación por tamaños, previo al proceso de fabricación, como si ocurre en los productos derivados de la madera, donde se parte del árbol hasta llegar al aserrín o viruta. Esto implica un muy bajo costo de procesado respecto a los derivados de la madera otorgándole a los aglomerados de cáscara de arroz una ventaja comparativa en su aplicación, siempre y cuando las plantas procesadoras de este tipo de aglomerados se encuentren ubicadas cerca de las zonas de cultivo con el objeto de disminuir los costos de transporte del residuo

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Comportamiento al impacto de compuestos híbridos HDPE/cáscara de maíz-bagazo

Comportamiento al impacto de compuestos híbridos HDPE/cáscara de maíz-bagazo

Estos resultados pueden explicarse teniendo en cuenta la influencia del agua no sólo en la estructura de las fibras, sino también en las propiedades de la interfase matriz- refuerzo. Una vez que el agua penetra en el compuesto, tanto la cáscara de maíz como el bagazo tienden a hincharse y a degradarse a medida que pasa el tiempo. Estos sucesos traen como consecuencia el debilitamiento de la interfase, principalmente por la pérdida de eficiencia del agente compatibilizador. Debido a esto, a los veinte días de inmersión puede observarse una clara disminución en las propiedades a impacto de los compuestos. Sin embargo, para mayores tiempos de exposición los resultados obtenidos se ven influenciados principalmente por la elevada cantidad de agua absorbida, que comienza a actuar como plastificante de las fibras y favorece su deformación (R. G. Raj y colaboradores, 1990; P.V. Joseph y colaboradores, 2002; A. Espert. 2004). A la vez, el ya elevado hinchamiento de los refuerzos producto del líquido retenido hace que disminuyan los espacios entre las fibras y la matriz, mejorando la transferencia de carga e incluso haciendo que surjan fuerzas de corte entre ambos constituyentes. De esta forma, independientemente de la mayor degradación que presentan las fibras, para los ensayos realizados a 40 y 80 días la resistencia al impacto encontrada es en los tres casos incluso mayor que la encontrada para los compuestos secos.

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Estudio investigativo del café y su aplicación en la gastronomía

Estudio investigativo del café y su aplicación en la gastronomía

19 los granjeros: la máquina despulpadora. Esta máquina separa la pulpa de las semillas que se encuentran en el centro de cada cereza. Los dos granos que se encuentran en cada cereza son planos en un lado y redondeados en el otro. La pulpa o cobertura roja es devuelta al suelo para ser utilizada como abono, mientras que los granos, aún envueltos en una dura cáscara apergaminada, son puestos en enormes tanques de concreto. Aquí se colocan en remojo en agua fría de montaña durante 24 horas. El remojo provoca una suave fermentación, vital para el aroma del café. Los granos son lavados cuidadosamente en largas piletas de concreto. Allí se descartan ramas, suciedad y granos de baja calidad.

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Café de Liberia: enfermedades del café

Café de Liberia: enfermedades del café

En las librerías de esta ciudad se encuentran tratados sobre la siembra i cultivo del café, los cuales mutatis mutandis pueden aplicarse en la mayor parte de nuestros terrenos aptos para tal objeto. No deben echarse en saco roto sus prescripciones para que las cosechas sean abundantes i para que no se produzca un artículo de pésima calidad. Pero como independientemente de la buena voluntad i de la honradez de los agricultores i comerciantes, se obtendrá mal café por enfermedad en las plantaciones; i como en ninguno de los citados tratados se detallan con minuciosidad las diferentes plagas que acometen al café, me he tomado la libertad i el trabajo de traducir del informe anual “ REPORT ON THE PROGRESS AND CONDITION OF THE ROYAL GARDEN AT KEW, DURING THE YEAR 1876” , los dos artículos siguientes sobre la enfermedades del café i sobre la nueva y extraordinaria planta llamada café de Liberia, que es el mas apto para resistir tales enfermedades, aparte de sus demas buenas condiciones.

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Cafés de origen de los Municipios de Dosquebradas, Guática y Quinchía

Cafés de origen de los Municipios de Dosquebradas, Guática y Quinchía

Existen varios factores que afectan las propiedades físicas en la producción de cafés especiales; inicialmente se debe tener en cuenta que dar un buen manejo agronómico al cultivo es muy importante desde la misma selección de la variedad, hasta la etapa de beneficio. Realizar las diferentes actividades relacionadas con el cultivo de forma oportuna y de forma adecuada, garantiza obtener también una buena taza de café; pero sin lugar a dudas la etapa trascendental que afecta la calidad del café es el beneficio la cual abarca varias etapas: cosecha, recibo, despulpado, clasificación, remoción del mucílago, lavado y secado (estas etapas se describirán más adelante). En cada fase se tienen que tener en cuenta ciertas actividades para mantener la óptima calidad del café como: en la cosecha solo se tiene que recolectar café maduro porque de lo contrario en la prueba de taza aparecerá un defecto llamado stinker; en el despulpado se debe contar con buenos equipos (máquinas despulpadoras), con el fin de que este no dañe los granos y pueda dar una buena apariencia de este; en la fermentación se debe contar con buenos tanques para esta labor y dependiendo de la zona donde se encuentre la unidad productiva, se deberá dejar la masa de café entre 12 o 15 horas en el proceso de fermentación; si esto no se cumple afectará también la prueba de taza con defectos como el fermento, químico, terroso, moho, entre otros. Finalmente en el lavado se debe garantizar la utilización de agua de excelente calidad, libre de cualquier tipo de contaminación porque como se menciona con anterioridad, se debe garantizar la inocuidad del producto; esto quiere decir que tanto los frutos de café, como los granos en pergamino y en almendra no contienen sustancias peligrosas o agentes contaminantes, que causen daño a la salud de las personas, al preparar o consumir la bebida.

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Ascomycetes poco conocidos de México VIII. Algunas especies del bosque mesófilo de Veracruz

Ascomycetes poco conocidos de México VIII. Algunas especies del bosque mesófilo de Veracruz

Helvella macropus var. brevis Peck, Bull. Torrey Bot. Club 29: 74. 1902. Figs. 1-5 Apotecio de 20-37 mm de diámetro, en forma de copa a semi-plano, himenio de color café pálido a café grisáceo obscuro, superficie externa de color café grisáceo a café oliváceo. Estípite de hasta 35 mm de longitud y 5 mm de diámetro, concoloro con la superficie externa del apotecio o gris blanquecino, finamente villoso. Ascas de 250-290 x 10-14 µm, inamiloides, de pared delgada. Esporas de 18-23(-24) x 10-11 µm, elíptico fusiformes, hialinas, finamente verrugosas en solución de Melzer. Paráfisis de 5-8 µm, filiformes con el ápice ensanchado. Excípulo medular con hifas entrelazadas, de 2.7-4.5 µm de diámetro. Excípulo ectal con elementos isodiamétricos, de 5.4-9(-10.8) µm de diámetro e hifas individuales o en fascículos, de 70-120(-180) x 7-12 µm, de color café claro, que se proyectan hacia el borde exterior.

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Diseño de un Biodigestor Para la Finca La Quinta Ubicada en el Municipio de Jardín (Antioquia)

Diseño de un Biodigestor Para la Finca La Quinta Ubicada en el Municipio de Jardín (Antioquia)

Las Fincas dedicadas a la producción de café, generan gran cantidad de pulpa de café(Subproducto de la Producción de café) y generalmente esta pulpa de café es utilizada en la producción de abono para los suelos, lo que buscamos es aprovechar esta pulpa de café en la producción de energía por medio de la implementación de un Proyecto Biodigestor que se encarga de Transformar la Pulpa de Café en energía consumible para la Finca y hace que disminuyan los consumos de energía Tradicional contribuyendo al medio ambiente.

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Análisis de indicadores de sostenibilidad en tres sistemas de producción de café: convencional, orgánico y especial, en los municipios de Morocelí, Marcala y Santa Elena, en Honduras

Análisis de indicadores de sostenibilidad en tres sistemas de producción de café: convencional, orgánico y especial, en los municipios de Morocelí, Marcala y Santa Elena, en Honduras

Adicionalmente, solamente el 50% de ellos no involucra a sus hijos en las actividades de la finca, lo que se traduce en una tremenda amenaza para el relevo generacional del cultivo. La mitad de ellos cultiva entre 0.5 y 2 manzanas de café. Se ha demostrado que entre menor el tamaño de la finca del caficultor, menos tiende a invertir en la misma debido a su falta de recursos y posteriormente su dificultad de conseguir fuentes de financiamiento (Heifer Internacional, 2018). Las principales variedades de café sembradas en esa zona son Lempira e IHCAFE 90. Por ser resistentes o tolerantes a la roya (Hemileia vastatrix), estas variedades influyen positivamente sobre el rendimiento del pequeño productor. Cultivados a una altura promedio de 1381 msnm, el rendimiento promedio de estos caficultores es de 12.66 quintales de café oro por manzana. Cabe mencionar que el 90% de ellos venden su café en estado de pergamino seco, para así conseguir mejores precios, comparado con el resto que vende su café en estado uva, recibiendo un menor precio por el mismo. La principal plaga que afecta los cafés de Morocelí es la broca, y las principales enfermedades la roya y el ojo de gallo (Mycena citricolor).

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Caracterización de genotipos de granada destinadas al consumo en fresco, y procesado en el sur de Jalisco

Caracterización de genotipos de granada destinadas al consumo en fresco, y procesado en el sur de Jalisco

car y ácido del jugo. Una granada de alta ca- lidad debe tener un aspecto atractivo, semillas pequeñas en el arilo, arilos grandes y de color tinto no debe tener quemaduras de sol, grietas o manchas; la suavidad y el color de la piel son otros índices de calidad [Pekmezci & Erkan, (s. f.)]. Adicionalmente, algunos consumidores reportan otras características como sabor agri- dulce y dulce, frutos de tamaño medio a gran- de, cáscara delgada, arilos de tamaño medio a grande, con color rojo a renegrido, semillas de consistencia suave (Arreola, 2011). Esto debe ser considerado por los productores al seleccionar las variedades como lo señala Melgarejo (2010), si se quiere aprovechar todo el potencial que tiene este cultivo de granado.

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Elaboración de un pan dulce (tipo muffin) libre de materia prima animal como alternativa de producto vegano su evaluación sensorial, fisicoquímica y microbiológica

Elaboración de un pan dulce (tipo muffin) libre de materia prima animal como alternativa de producto vegano su evaluación sensorial, fisicoquímica y microbiológica

Se realizó un estimado de los costos de producción tanto de la harina de cáscara de papa, como de la harina de cáscara de zanahoria; tomando como referencia los precios que actualmente se rigen en el mercado de la harina de trigo. Para esta estimación de costos únicamente se tomó en cuenta servicios de agua y electricidad mas no de materia prima principal, es decir las cáscaras de ambas hortalizas, ya que actualmente son productos que no poseen un valor monetario en el mercado, tampoco aspectos como mano de obra o trasporte de materia prima, entre otros; cabe mencionar que las harinas a partir de cáscara de zanahoria y papa fueron realizadas únicamente a nivel de laboratorio.

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Harina de cáscara de plátano inguiri verde (musa paradisiaca l ) crudo y extruido cocido, como sustituto del maíz amarillo en la alimentación de pollos parrilleros

Harina de cáscara de plátano inguiri verde (musa paradisiaca l ) crudo y extruido cocido, como sustituto del maíz amarillo en la alimentación de pollos parrilleros

microsilos (P.V.C.) de 1 L. A lo largo del proceso se midieron parámetros químicos (materia seca (MS), proteína cruda, cenizas, pH) y físicos (densidad aparente), utilizando un diseño experimental de bloques al azar, con tratamientos en arreglo factorial. La MS se incrementó (P≤0,05) de 9.65% a 0 días a 13.08% a los 63 días, la cual se estabilizó a los 21 días (12.5% - 21días; 12.5% - 63 días). Tanto el pasto como la cáscara presentaron porcentaje de material descompuesto parecido (3.7% y 3.03%, respectivamente), lo cual indica que la CBM no necesita carbohidratos adicionales para su fermentación. A los 63 días, de las mezclas evaluadas, el nivel80% CBM presentó el mejor valor de pH (4) para ensilajes. Los resultados del ensayo permiten afirmar que la CBM se puede ensilar sola o mezclada con PKG, con niveles mayores de 16.8% CNE, que vencen la alta humedad y la capacidad tampón de Ca y K, lo que permite valores de pH entre 3 y 4.

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Calidad en Taza del Café (Coffea Arabica L.) Catimor con Zumo y Cáscara de Naranja Incorporado en el Proceso de Fermentación

Calidad en Taza del Café (Coffea Arabica L.) Catimor con Zumo y Cáscara de Naranja Incorporado en el Proceso de Fermentación

La Universidad Central Del Ecuador desarrolló una investigación con el objetivo de determinar los efectos de cuatro métodos de beneficio húmedo con muestras de cafés de 8 altitudes diferentes, para mejorar la calidad física y organoléptica del café Arábigo. Entre sus conclusiones se indica que no hay correlación estadística entre las características organolépticas y la altitud. Además encontraron otras conclusiones pero en general se trata de otro estudio que al igual que el presente trabajo evalúa la posible mejora del café con cambios respecto al modo estándar en alguna parte de la producción del café (Heredia, 2013).

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Obtención de carbones activados a partir del cisco de café y el cuesco de la palma africana para aplicaciones en el área de energía

Obtención de carbones activados a partir del cisco de café y el cuesco de la palma africana para aplicaciones en el área de energía

En la Tabla 8, se presentan los resultados del proceso de clasificación y separación por tamaños de los residuos agroindustriales. Se observa que el mayor porcentaje de masa retenida para el cisco de café (36.53 %) está constituido por partículas de diámetro mayor a 2.36 mm (+2.36 mm) y para el caso del cuesco de palma (30.18 %) de partículas menores a 1 mm (-1 mm). Esto se encuentra directamente relacionado al proceso de trituración del cuesco en el molino de martillos, el cual redujo el tamaño de partículas hasta tal punto de obtener un 0 % de masa retenida en tamiz Nº 8. En cuanto al cisco de café, cabe resaltar que este fue clasificado por tamaños sin trituración previa debido a la fragilidad y forma en escama del mismo, implicando un mayor porcentaje de masa retenida en tamiz Nº 8 (+2.36 mm) en comparación al cuesco. Por otra parte, el cuesco de palma con un 61 % frente a un 31 % de masa retenida del cisco de café, presentó el mayor porcentaje de partículas de tamaño entre 2 y 1 mm (-2 mm + 1mm), las cuales por su diámetro garantizan una carbonización y activación uniforme sin limitaciones de transferencia de calor y masa durante el tratamiento térmico [24], [43], [239]. Por lo tanto, el cuesco de palma africana gracias a su fácil reducción de tamaño por tener una estructura densa y rígida presentó un mayor aprovechamiento o rendimiento en la fase de separación y clasificación.

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