Cavia porcellus (cuy)
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Situación actual y prespectivas de la exportación de la carne de cuy (Cavia porcellus)
... del cuy silvestre, según la información zoológica, es todavía más ...especie Cavia aperea tschudii se distribuye en los valles interandinos del Perú, Bolivia y noroeste de la Argentina; la Cavia ...
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Efecto del tipo de alimento en el rendimiento de carcasa de cuy raza Perú (Cavia porcellus)
... de cuy raza Perú (Cavia porcellus) utilizando tres formulaciones de concentrado y alfalfa; la alimentación de cuyes durante la etapa de crecimiento y engorde, utilizando 180 cuyes machos de 30 días ...
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EVALUACIÓN DE LA RENTABILIDAD ECONÓMICA Y FINANCIERA DE LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA GRANJA DE CUY (Cavia porcellus) PARA REALIZAR TURISMO RURAL EN EL PAGO DE AZÁNGARO GRANDE HUANTA
... El presente trabajo de investigación tuvo como propósito determinar la rentabilidad económica y financiera de la implementación de una granja de cuy (Cavia porcellus) para realizar turismo rural en ...
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Morfología descriptiva del esqueleto del cuy (Cavia porcellus) Provincia de Cajamarca – 2014
... The present work was carried out at the National University of Cajamarca, in the Cuyes and Rabbits Laboratory of the Faculty of Veterinary Sciences. The objective of this study was: To identify and describe ...
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Evaluación de la curtición de piel de cuy (Cavia porcellus) con extracto tánico de queñua (Polylepis incana), según la raza (Perú, Andina) y altitud (Arequipa, Puno)
... de Cuy (Cavia porcellus) con extracto tánico de Queñua (Polylepis incana) con respecto a la raza y ...de cuy (Andina y Perú), altitud de crianza (Puno y Arequipa) y concentración de taninos de ...
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Estudio morfométrico del esqueleto apendicular del cuy (cavia porcellus) criollo y el cuy mejorado de raza PERÚ
... del cuy (Cavia porcellus) criollo y el cuy mejorado de raza Perú, de 10 semanas de ...el cuy Criollo y en el de Raza Perú; a las 10 semanas de ...
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Efecto del tiempo de maduración sobre la calidad de carne de cuy (Cavia porcellus) Post faenado
... El cuy (Cavia porcellus) es un animal roedor que proviene de los pajonales alto andinos de América de Sur (Solórzano y Sarria, 2014) y es conocido por diversos nombres dependiendo de la región o el ...
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Crianza del cuy (Cavia porcellus) y su impacto en el desarrollo rural
... especie cuy Cavia porcellus está considerada como una de las especies animales más utilizadas en la alimentación del hombre ...del cuy domestico Cavia porcellus podemos apreciar ...
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Crecimiento alométrico del Cavia porcellus (Cuy mejorado)
... El Cavia porcellus (cuy) es un mamífero originario de la zona andina de los países de América del Sur como el Perú, Ecuador, Colombia y ...El cuy es producto alimenticio nativo, de alto valor ...
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Concentración de hemoglobina y peso de gestantes con dieta de sangre de cuy (Cavia porcellus)
... de cuy ( Cavia porcellus ) sobre la concentración de hemoglobina y peso de ...de Cuy; se evaluó inicialmente la concentración de hemoglobina (g/dL) y el peso (Kg), y luego de 53 días se ...
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Estudio de factibilidad para la instalación de una planta agroindustrial para la producción de nuggets de cuy (Cavia porcellus) en la región de Ayacucho
... de cuy (Cavia porcellus) es una de las alternativas del consumo de la carne de cuy por su alto contenido nutritivo, protéico a la vez es altamente digestible, cero colesterol y delicioso; ...
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Efecto de la castración química en el rendimiento y calidad de carcasa del cuy (Cavia porcellus)
... El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar el efecto de la castración química en la ganancia de peso, calidad de carcasa y sabor de cuyes machos (Cavia porcellus). Se utilizaron 30 ...
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Efecto biocida de la harina de Argemone mexicana L “Cardo Santo” y Ricinus communis “higuerilla” sobre ectoparásitos de Cavia porcellus “cuy” – INIA – 2750 msnm – Ayacucho, 2009.
... de Cavia porcellus, se hizo el análisis fitoquímico por el método de extracción con disolvente continua y extracto hidroetanolico al 70%, lográndose identificar metabolitos ...
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Cuantificación de hierro en músculo de Cavia porcellus (cuy) de las razas Andina, Perú e Inti
... Cavia porcellus se clasifican por razas o líneas como: la raza Perú, caracterizada por ser una raza pesada por su desarrollo muscular marcado es precoz y eficiente convertidor de alimento; la raza Andina se ...
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Curtición de pieles de Cavia porcellus (Cuy) con diferentes niveles de Glutaraldehído
... de cuy al realizar no reportó diferencias estadísticas (P>0,05) entre medias, por efecto de la adición de diferentes niveles de glutaraldehído de acuerdo al criterio Kruskall-Wallis, estableciéndose las ...
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Estudio tecnológico de las propiedades funcionales de la proteína cárnica del cuy (cavia porcellus)
... el cuy macho y hembra presentan un alto contenido proteico y un bajo contenido de grasa que va desde ...de cuy están presentes los tres tipos de proteínas que son: Proteínas miofibrilares, sarcoplasmáticas ...
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Lactobacillus spp como aditivo sobre parámetros productivos en cuy (cavia porcellus)
... El cuy es un mamífero originario de la zona andina de Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú y su carne es tradicionalmente consumida por su calidad y exquisitez. Las ventajas de crianza de cuyes incluyen su calidad ...
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Efecto de la edad y la temperatura del escaldadoen la terneza del cuy (Cavia porcellus)
... de cuy) una costumbre bastante arraigada; es decir, que en la Región Central, existe el hábito del consumo por la carne del cuy y es considerado como plato típico y representativo en ocasiones sociales; sin ...
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Análisis de la preferencia de consumo de carne de cuy (Cavia porcellus) de los distritos de Tacna y Pocollay
... de cuy, se ha considerado un tema importante debido a las excelentes propiedades nutricionales que ...de cuy, ha sido el principal alimento del poblador andino, tras su proceso migratorio de las décadas ...
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Comparación anatómica e histológica del corazón del cuy (Cavia Porcellus) nacidos en la costa y en la sierra
... del cuy las realiza el Inca Garcilaso de la Vega en los Comentarios Reales en 1591 en el cual se nombra al cronista Blas Valera quien los menciona como “el coy dentro del manso ganado ...El cuy desciende de ...
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