CCN-51
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Efecto del aromatizado con hierba luisa (Cymbopogon citratus Staph) y cáscara de naranja (Citrus sinensis L.) durante el fermentado y secado de cacao (Theobroma cacao L.) CCN-51 en Industrias Mayo S.A. Tarapoto.
... Evaluación del índice de fermentación en granos secos del CCN-51, aromatizadas con hierba Iuisa y cáscara de naranja .... Atributos sensoriales del licor del clon CCN-51 [r] ...
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Comportamiento productivo de cacao (Theobroma cacao L ) CCN 51 ante diferentes formulaciones de fertilización Quevedo, 2014
... El análisis de varianza realizado a la variable fenológica indico que no se encontró diferencia estadística en ninguno de los tratamientos (P› 0.05) tal como lo muestra en el Cuadro 14 del Anexo. La prueba de Tukey ...
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Incidencia de las fases lunares en el prendimiento y desarrollo del cacao clon ccn 51 bajo diferentes tipos de injertos en Tocache San Martín
... El análisis de varianza para el porcentaje de prendimiento (cuadro 9), nos reveló la existencia de diferencias altamente significativas (P<0,01) para las fuentes de variabilidad: FA: Tipo de injerto, FB: Fases lunares ...
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Caracterización de la manteca de cacao de tres variedades trinitario (CCN 51), nacional (EET 103) y forastero (IMC 67), Quevedo – Ecuador
... el CCN-51, EET-103 e IMC-67, que han sido objeto de estudio, y de los cuales se tiene mucha información de sus características como mazorca, pero no como un derivado tan importante como la grasa de cacao, ...
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Efecto del uso de diferentes antiespumantes en la fermentación anaerobia de Mucilago de cacao CCN 51 en diversas concentraciones de la levadura Saccharomyces cerevisiae y su influencia en la producción de bioetanol
... UNIVERSIDAD DE CUENCA Facultad de Ciencias Qu?micas Carrera de Ingenier?a Qu?mica ?Efecto del uso de diferentes antiespumantes en la fermentaci?n anaerobia de Mucilago de cacao CCN 51 en diversas conc[.] ...
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Estudio de la incidencia de la producción del cacao CCN 51 en el nivel de ingreso de los productores de la parroquia La Victoria, cantón Salitre, provincia del Guayas
... Se realizó un trabajo de investigación denominado “Producción, comercialización y rentabilidad del cacao CCN-51 (theobroma cacao l.) Y su relación con la economía del Cantón la Maná, Provincia de Cotopaxi” ...
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Adición de enzimas y levaduras sobre los cambios químicos y organolépticos del cacao (Theobroma cacao L) Clon CCN 51
... The effect of the addition of fruit enzymes (polyphenoloxidase) and yeasts on the organoleptic characteristics of the trinitario cocoa clone, known for its high productivity, but lacking the aroma of the national ...
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Cadmio y polifenoles totales en la fermentación de los granos de cacao (Theobroma cacao L.) clon ccn-51
... clon CCN- 51 cacao beans, 2) to determine the effect of the fermentation on the total polyphenol content in the clon CCN-51 cacao beans, 3) to evaluate the effect of the fermentation on the ...
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Evaluación de la fenología reproductiva y dinámica de producción del cacao (Theobroma cacao L.) clon CCN - 51
... Por lo expuesto es de importancia estudiar la fenología del cultivo de cacao y su relación con el desarrollo radicular, el conocimiento de éstos parámetros, juegan un papel importante en la adquisición de agua y ...
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Polifenoles totales, Catequina y actividad antioxidante en granos de Cacao (Theobroma cacao L.) Criollo y CCN-51 en las etapas de beneficio y tostado
... Cuantificación de polifenoles totales en granos de cacao Criollo y CCN-51 en las etapas de beneficio y tostado .... Cuantificación de catequina en granos de cacao Criollo y CCN-5[r] ...
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Evaluación de inductores de resistencia para el control de enfermedades fungosas del cacao (theobroma cacao l.) clón ccn-51.
... El Cuadro 6 muestra la prueba comparativa de Duncan (α=0.05) para el porcentaje de incidencia total de frutos enfermos - cosechados. En el porcentaje de incidencia total de frutos enfermos, existen diferencias ...
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Balance energético de la producción de bioetanol a partir de mucílago de cacao CCN 51 en los cantones Camilo Ponce Enríquez y La Troncal
... cacao CCN-51 siempre y cuando no se haya realizado el pre secado y en el actúan microorganismos propios de los granos de cacao como son las levaduras, las bacterias lácticas y las bacterias acéticas ...
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Acodos aereos en cacao (Theobroma cacao L ) CCN 51, mediante el uso de las hormonas sinteticas ANA (Acido naftalenacetico) y AIB (Acidoindolbutico)
... 43 En el Factor A. Dosis de hormona, se observó entre las concentraciones evaluadas, el mayor valor (P>0.05) en la dosis de 3000 mg/kg con un promedio de 1.32 mL. Este valor fue inferior al registrado por Campoverde ...
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Efecto del material del fermentador, en el grado de fermentación de granos de cacao (Theobroma cacao l, clon: CCN 51)
... grains CCN-51 (Theobroma cacao L) and to analyze the characteristics physical-chemical of the cocoa pulp (titratable acidity, Ph, total soluble solids – SST) and about grains were the same plus the ...
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“Efecto de tipos de secado del cacao (Theobroma cacao l) ccn 51 en la preservación de polifenoles totales y antocianinas”
... L) CCN-51 en la preservación de polifenoles totales y antocianinas”, se desarrolló en el laboratorio de investigación – UNSM, las mazorcas fueron obtenidas del fundo Pampa Verde ubicado en el distrito de ...
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Determinación del contenido de teobromina en licor de cacao (Theobroma cacao L ) de los clones ICS 95 y CCN 51
... clones CCN-51 posee una acidez en grano entero en cambio el ICS-95 posee poca acidez, además ambos clones tienen una ligera acidez y un aroma típico a chocolate luego de realizar el corte del ...
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Biodiversidad de ecotipos de Moniliophthora roreri en cacao (Theobroma cacao) clon ccn 51 y la actividad antagonista de PGPR
... Resumen: La Moniliasis o mal de Quevedo, causada por el hongo M. roreri es la principal enfermedad que ataca a los frutos del cacao en el Ecuador, su ataque es severo que constituye uno de los factores limitantes de ...
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Uso de enmiendas en la reducción del contenido de cadmio en el suelo y en los granos del cacao (Theobroma cacao l.) clon ccn-51
... El presente trabajo de tesis se llevó a cabo en una finca de cacao CCN-51 de 14 años de edad, ubicada en el caserío de Marona Baja, distrito de Luyando, provincia de Leon[r] ...
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Manejo de la nutrición del cultivo de cacao (Theobroma Cacao.), tipo nacional y CCN-51 en etapa de establecimiento, UTE Santo Domingo 2009.
... clon CCN-51 o siembran en terrenos que anteriormente fueron potreros donde se extraen grandes cantidades de nutrientes en el alimento del ganado y en ningún caso estos nutrientes son restituidos al suelo ...
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Impacto de las condiciones de beneficio sobre los compuestos precursores de aroma en granos de cacao (Theobroma cacao L) del clon CCN-51
... Muestras F6S1, F6S3 y F6S5. Se registró presencia de dos ácidos nuevos, ambos de poca deseabilidad en los granos de cacao: ácido propanoico y ácido 3-metil butanoico [1], [9], [17]. También, el contenido de ácido acético ...
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