CEBOLLA COLORADA (ALLIUM CEPA)

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Análisis económico de la producción de cebolla colorada Allium cepa L., en el centro de prácticas Manglaralto, provincia de Santa Elena.

Análisis económico de la producción de cebolla colorada Allium cepa L., en el centro de prácticas Manglaralto, provincia de Santa Elena.

SINAGAP (2013) asegura que los costos de producción de la cebolla, han ido aumentando significativamente año tras año. Esto debido al incremento en los precios de los insumos agrícolas y la mano de obra. En el año 2013 una hectárea de cebolla colorada fue de $ 4 500. Este valor está relacionado con la utilización de un sistema tradicional de siembra con las variedades denominadas Yelow Grandex o Duquesa´, cuya densidad de siembra es de 70 000 plántulas/hectárea. En la estructura de costos, el 26,67% se lo destina a la siembra el cual incluye la semilla y la mano de obra; el 22,22% se lo dirige a la fertilización debido a que el cultivo requiere de una gran cantidad de potasio que favorece al desarrollo y cantidad de azúcar del bulbo; y de nitrógeno el cual influye en el tamaño del bulbo.

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Evaluación de dos formulaciones de fertilización química en forma edáfica en dos épocas de aplicación, con tres dosis de fertilización foliar, en el cultivo de cebolla colorada (Allium cepa  Var  Burguesa)

Evaluación de dos formulaciones de fertilización química en forma edáfica en dos épocas de aplicación, con tres dosis de fertilización foliar, en el cultivo de cebolla colorada (Allium cepa Var Burguesa)

que a los 30 ddt no hubo significancia, esto concuerda con Casseres (2001), quien menciona que las hojas de la cebolla colorada van en número de cuatro a siete, lo cual puede deberse a que la formulación que mayor número de hojas presentó, fue el fertilizante químico que contiene fosfato diamónico (DAP), debido a que es un fertilizante químicamente compuesto, ya que el fósforo interactúa en conjunto con el nitrógeno, como menciona Munera, (2014), El fósforo y el nitrógeno están involucrados en funciones vitales para las plantas como lo son: la fotosíntesis, formación de proteína etc., además e l beneficio principal de la aplicación en banda de fertilizantes con P y N amoniacal es el incremento de absorción de P por las plantas debido a que la solubilidad del P se incrementa. Además, fertilizantes con N-amoniacal aumentan la absorción de P por las plantas, mejorando así el crecimiento del cultivo y la eficiencia del fertilizante fosfatado, lo que concuerda con Muñoz, (2016), quien indica que una de las funciones más importantes del nitrógeno es la de tener una acción directa sobre el incremento de la masa seca porque favorece el desarrollo del tallo, el crecimiento del follaje y contribuye en la formación de frutos y granos.

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Rentabilidad económica de la producción de cebolla colorada Allium cepa L, en la comuna Pechiche cantón Santa Elena.

Rentabilidad económica de la producción de cebolla colorada Allium cepa L, en la comuna Pechiche cantón Santa Elena.

El sector agrícola uno de los factores que pone en riesgo a los pequeños productores es el hecho de que los empresarios foráneos han adquirido terrenos comunales ubicados cerca de los canales de riego, logrando desarrollar una agricultura moderna con producciones de frutas y hortalizas para exportación productos de buena calidad gracias al uso de tecnología, de sistema de riego, semillas mejoradas, sin embargo a pesar de todos los conflictos ocurridos la población ha reactivado su producción agrícola que poco a poco va tomando fuerzas en el mercado sobre todo con las hortalizas para el caso la cebolla colorada.

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Evaluación de la eficacia de tres dosis de fertilizante químico en el rendimiento de cuatro cultivares de cebolla colorada (Allium cepa L )

Evaluación de la eficacia de tres dosis de fertilizante químico en el rendimiento de cuatro cultivares de cebolla colorada (Allium cepa L )

El bulbo de la cebolla está compuesto por células que tienen un tamaño relativamente grande y poseen formas alargadas u ovaladas. Dichas células se encuentran unidas entre sí por una sustancia llamada péctico (que es producida por la pared celular), cuya función es darle estructura firme y protección al bulbo, otra característica muy importante del bulbo es que su estructura consta en su mayoría de hojas; es decir, los nomófilos de la planta, que surgen de un tallo abreviado o disco apenas perceptible, y cuyos nudos y entrenudos están muy juntos. Estas hojas se distinguen en bases foliares o vainas de reserva y en vainas de protección (hojas apergaminadas que recubren todo el bulbo) (Suquilanda, 2003).

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Aclimatación de cinco cultivares de cebolla colorada (Allium cepa L ) a campo abierto

Aclimatación de cinco cultivares de cebolla colorada (Allium cepa L ) a campo abierto

Para Guenkov (1969) y Acosta et. al. (1993) cuando la cebolla tiene las condiciones óptimas de crecimiento puede formar un máximo de entre 12 a 20 hojas dependiendo del cultivar, manejo agronómico y la época de siembra; por lo que al apreciar los valores obtenidos en el presente trabajo que son: 4,85; 6,45; 8,75 y 8,30 para los 30, 60, 90 y 120 días respectivamente y en comparación con los datos aportados por Freire (2012) para el número de hojas para los mismos número de días después del trasplante que fueron de 5,44; 8,99; 11,13 y 12,26 centímetros respectivamente, son menores esto debido a las características propias de cada cultivar analizado ya que a todos se les dio el manejo agronómico.

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Efectos de temperatura y tiempo de deshidratación, en características físicas y sensoriales de cebolla perla (Allium cepa L) en polvo

Efectos de temperatura y tiempo de deshidratación, en características físicas y sensoriales de cebolla perla (Allium cepa L) en polvo

Para Rivero (2002) la planta de cebolla perla (Allium cepa L.) se caracteriza por tener hojas cilíndricas y huecas en el interior, que se ensanchan en la parte inferior, como resultado de la acumulación de reservas alimenticias, formando un bulbo simple. Además indica que entre los tipos de cebollas existentes, constan las cebollas en forma de bulbos que incluyen las rojas, que son más conocidas en el Ecuador como “cebolla colorada” otro tipo es la “cebolla perla”; y la “cebolla blanca”, que tiene forma de tallo y es de color blanco. La cebolla (Allium cepa L). Es muy sensible al medio y se desarrolla mejor en climas templados (Muñoz et al., 2004).

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Tres especies de plantas bioacumuladoras de plomo en asociación con el cultivo de cebolla en suelos agrícolas contaminados con aguas del Rio Chili en Tiabaya, Arequipa

Tres especies de plantas bioacumuladoras de plomo en asociación con el cultivo de cebolla en suelos agrícolas contaminados con aguas del Rio Chili en Tiabaya, Arequipa

El sector agrícola es el que mayor demanda de agua implica y es al mismo tiempo uno de los de mayor peligro por el uso indiscriminado de pesticidas y fertilizantes. El uso domestico e industrial también aporta sustancias nocivas a los cursos de agua como desechos químicos de cromo, cadmio, zinc, mercurio, ácidos, etc. y residuos sólidos (basura), que está dañando el rio seriamente comprometiendo a la población arequipeña. (Ministerio de Agricultura, 1998) La vocación productiva de la campiña de Tiabaya tiene como su característica distintiva principal la gran diversidad de especies hortícolas. Esta incluye los varios tipos de cultivos como ajo, cebolla, apio, maíz, lechuga, zanahoria, col entre otros. Todos ellos son manejados bajo el sistema de unidad productiva a mediana escala y bajo sistemas tecnológicos muy ancestrales de cultivo con niveles moderados de costos de producción, pero a la vez, con rendimientos notables. (Municipalidad Provincial de Arequipa, 2002)

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Efecto in vitro del extracto acuoso de allium cepa – “cebolla” sobre cultivos de Klebsiella pneumoniae, Pseudomona aeruginosa y Escherichia coli productoras de betalactamasas de espectro extendido (BLEE)

Efecto in vitro del extracto acuoso de allium cepa – “cebolla” sobre cultivos de Klebsiella pneumoniae, Pseudomona aeruginosa y Escherichia coli productoras de betalactamasas de espectro extendido (BLEE)

En los resultados de la investigación se observa que el extracto acuoso de A. cepa no desarrolló efecto inhibitorio sobre las cepas de P. aeruginosa (cepas silvestres y BLEE), estos datos contrastan con los resultados obtenidos por García y col. en los cuales para cepas de p. aeruginosa silvestre se encontró un promedio en los halos de inhibición de 7mm, utilizándose en ambos estudios el extracto acuoso. Esta diferencia se podría explicar porque el tipo de cepas usadas en dicho estudio son cepas estándar (ATCC) las cuales son cepas puras y en las que se ha comprobado que no tienen ningún tipo de resistencia, a diferencia de las cepas silvestres usadas en el este estudio, en las cuales solo se comprobó la resistencia a betalactamasas y que pueden tener algún factor de resistencia extra que no permita un resultado similar al encontrado en dicho trabajo (8).

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Extracción de flavonoides totales de la envoltura externa de cebolla roja (Allium cepa)

Extracción de flavonoides totales de la envoltura externa de cebolla roja (Allium cepa)

Se siguió la metodología propuesta por Quiroz Reyes y Mendez Aguilar (2013), con algunas modificaciones en la cantidad de muestra y solvente; además del uso exclusivo de metanol y no de acetona. Para la extracción por agitación se realizó una extracción orgánico-ácida de las cáscaras de cebolla roja. Para ello, aproximadamente 15 g de cada muestra se extrajo con 200 ml de solución acuosa de metanol (50 % v/v) conteniendo 0,1 ml de HCl 5 %. Se agitó con magneto durante una hora a temperatura ambiente. Posteriormente, se centrifugó durante quince minutos a 400 rpm. Los sobrenadantes se separaron y los residuos se extrajeron de nuevo con 200 ml de solución acuosa de metanol (50 % v/v), repitiendo la centrifugación y combinando los sobrenadantes con los obtenidos anteriormente.

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Fitopatógenos fungosos en el cultivo de cebolla china (Allium cepa var  Aggregatum G  Don) en Cajamarca

Fitopatógenos fungosos en el cultivo de cebolla china (Allium cepa var Aggregatum G Don) en Cajamarca

Hábitat, del presente trabajo de investigación determinamos que este patógeno se mantiene como inóculo en las hojas necrosadas, que el agricultor o la ama de casa separa de la mata enferma; para conducirlo al mercado. La temperatura apropiada para este patógeno está entre 8 – 22 ºC; humedad relativa entre 50 - 68 % en periodos de sequía y mayor de 70 % en periodos de lluvia. Prospera en medio de cultivo PDA, formando micelio oscuro, sin producir conidios. Por naturaleza sólo se lo ha encontrado en follaje enfermo de cebolla china.

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Efecto de la aplicación de prácticas culturales en los fitoquímicos de cebolla (Allium cepa) orgánica

Efecto de la aplicación de prácticas culturales en los fitoquímicos de cebolla (Allium cepa) orgánica

populares entre los consumidores junto con un interés en producir este tipo de cebollas (Boyhan y Torrance 2002; Vidalia Onion Committee 2011). Como se mencionó anteriormente, la química del sabor en las cebollas es compleja, inestable e involucra varias reacciones químicas. El contenido de azúcar afecta el dulzor en los bulbos de cebolla, y el sabor general de la cebolla está determinado por la relación azúcar: pungencia (Vavrina y Smittle 1993). Los compuestos fenólicos son sustancias naturales en las plantas que funcionan como antioxidantes, con la funcionalidad de proteger al cuerpo de las enfermedades. Los principales compuestos fenólicos encontrados en las cebollas son la quercetina, el ácido gálico, el ácido ferúlico y sus glucósidos (Singh et al. 2009; Pérez- Gregorio et al. 2010). Específicamente, las cebollas se caracterizan por su flavonol- quercetina y derivados de quercetina (Roldán-Marín et al. 2009). El contenido fenólico total puede variar significativamente según los factores intrínsecos y extrínsecos, como la genética del cultivar, el suelo y las condiciones de crecimiento, el estado de madurez y las condiciones de cosecha (Jaffery et al. 2003). Las formas en que los antioxidantes funcionan, es que estos eliminan los radicales libres mediante tres mecanismos principales; transferencia de átomos de hidrógeno, transferencia de electrones y combinación de estas transferencias (Prior et al. 2005).

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Estudio de factibilidad para la producción de cebolla (Allium cepa L) en Zamorano, Honduras

Estudio de factibilidad para la producción de cebolla (Allium cepa L) en Zamorano, Honduras

Flujo de caja. El flujo de caja fue elaborado con un horizonte de evaluación de cinco años a una tasa de inflación de 5.28% para los costos de producción (Anexo 5). Los ingresos fueron calculados con la multiplicación de las cantidades de bolsas de 50 libras por el precio de venta. La venta de cebolla esta excepta al pago de impuestos por ser una institución sin fines de lucro por lo que no se tomó en cuenta al proyectar el flujo de caja obteniéndose un Valor Actual Neto (VAN) de HNL 80,853.46 a una tasa de descuento del 18% y una Tasa Interna de Retorno (TIR) de 37.13% siendo superior a la tasa de descuento demostrando que el proyecto es financieramente rentable. La relación de Costo/Beneficio (IR) fue de 1.74 lo que significa que por cada lempira que se invierte en el proyecto se obtendrá HNL 1.74 de ganancias. El Periodo de Recuperación de la Inversión (PRI) es de 2.66 años (Cuadro 12).

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Determinación de la huella hidrica del cultivo de cebolla, de la comisión de usuarios Pucchun del Distrito de Mariscal Cáceres 2018

Determinación de la huella hidrica del cultivo de cebolla, de la comisión de usuarios Pucchun del Distrito de Mariscal Cáceres 2018

La planta de cebolla tiene un sistema de raíces superficial, en donde el 90% de las raíces están ubicadas en los primeros 30 centímetros de suelo. En comparación con otras especies vegetales. La cebolla tiene un bajo ritmo de crecimiento y es bastante lenta para establecerse y muy susceptible a la competencia con las malezas. En la primera etapa el crecimiento es lento y se concentra en la producción de hojas. Las cuales muy frecuentemente presentan desordenes fisiológicos los cuales se manifiestan por un secamiento (amarillamiento) de las puntas de las hojas. Antes que el efecto de luz y temperatura induzcan la formación del bulbo, las hojas son producidas continuamente aumentando el área foliar. Al iniciar la formación del bulbo se disminuye esta acción (Pinzón, Ospina y Baez, 2006).

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Manejo del cultivo de cebolla amarilla (Allium cepa L.) en Villacurí, Ica, Perú

Manejo del cultivo de cebolla amarilla (Allium cepa L.) en Villacurí, Ica, Perú

Caroline, con mayor vigor, precocidad, pocos requerimientos respecto a las demás. En el cultivo orgánico particularmente eficaz, pues el objetivo de la empresa fue manejar el suelo de manera integral sin el abuso de fertilización y agroquímicos, los cultivares mencionados de Agrogenesis requieren de un uso mínimo de 100 unidades de Nitrógeno por hectárea por campaña y un gasto de agua muy por encima de los 80m3 por Ha/día según referencias de otros productores y experiencia propia, en cambio con los cultivares de Nunhems se respondía fácilmente a un abonamiento orgánico de 25 toneladas de estiércol por Ha con aplicaciones de microelementos y un riego que en promedio estaba sobre los 50m3 por Ha/dia, siempre y cuando los espacios entre turnos de riego no fueran más allá de las cuatro horas de separación; a esto hay que agregar que la cebolla Sweet Caroline daba predominantemente calibres Jumbo y Medium que empezaron a ser requeridos por los compradores.

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“Efecto de nanopartículas de oro sobre el ciclo celular en meristemos radiculares de Allium cepa “cebolla”

“Efecto de nanopartículas de oro sobre el ciclo celular en meristemos radiculares de Allium cepa “cebolla”

En el presente trabajo se determinó el efecto de tres concentraciones de nanopartículas de oro (0.225ppm, 0.450ppm, 0.900ppm) sobre el ciclo celular en poblaciones celulares de meristemos radiculares de Allium cepacebolla” var. roja arequipeña. Para lo cual, se indujo el crecimiento de raicillas de 2 a 3 cm de longitud, para luego ser expuestas a los tratamientos consistentes en las concentraciones de las nanopartículas de oro. Posteriormente se realizó la coloración con la técnica de Tijo y Levan, finalmente la lectura al microscopio. Los resultados obtenidos a una hora de recuperación evidenciaron una disminución máxima del índice mitótico (7.23%) a concentración 0.900 ppm (T4) pero a la vez un incremento significativo del índice profásico (64.34 %) en el mismo tratamiento. Resultados similares se dieron a cuatro horas de recuperación, donde la disminución máxima del índice mitótico llegó a 8,5%; lo que nos indicaría que al paso del tiempo la recuperación de los índices normales del ciclo celular se restablece. Se observó además un efecto genotóxico evidenciándose con la presencia de puentes anafásicos, células binucleadas y telofases amorfas. El análisis de varianza evidenció la presencia de diferencias significativas y la prueba de comparación de media estableció la conformación de cuatro grupos homogéneos estadísticamente en función a su efecto.

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Obtención de chips de cebolla perla (allium cepa l.) aplicando fritura vacío

Obtención de chips de cebolla perla (allium cepa l.) aplicando fritura vacío

El promedio en el contenido de humedad de los chips de cebolla fueron de 0.104 y 0.083 g/g bs para perla y paiteña respectivamente, los resultados de los tratamientos elegidos son mayores a los expuestos por Fan et al. (2005) en su estudio de chips de zanahoria fritos al vacío con una humedad de 0.05 kg/kg bs a 100 °C por un periodo de fritura de 15 minutos; pero son menores comparados con los valores que Song et al. (2007) expone en su publicación en chips de papas, en donde su contenido de humedad es de 0.20 kg/kg bs fritos a 100 °C durante 20 min; sin embargo, en un estudio realizado de tomate de árbol por Montero (2008), el contenido de humedad en fritura al vacío durante 15 min varía de 0.06 a 0.11 g/g en base seca, estos resultados son afines con los valores reportados de humedad en las cebollas.

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Obtención de cebolla de bulbo allium cepa l. con bajo nivel de aceite volátil propanotial

Obtención de cebolla de bulbo allium cepa l. con bajo nivel de aceite volátil propanotial

¿Por qué la cebolla nos hace llorar? Las cebollas contienen trans-(+)- s-(1-propenil)-l-cisteina sulfóxido, una molécula que es inodora. Cuando se corta la cebolla se produce roturas celulares que permiten a un enzima llamada alinasa entrar en contacto con el trans-(+)-s-(1-propenil)-l-cisteina sulfóxido, produciendo, piruvato, amoniaco y syn-propanotial-s-óxido. Ésta última molécula es la responsable de la irritación ocular y del lagrimeo.

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Transformación genética de cebolla (Allium cepa L.) mediante biobalística

Transformación genética de cebolla (Allium cepa L.) mediante biobalística

abriendo con ello la posibilidad de emplear esta bacteria para la transformación genética de este genero . Más tarde, Eady (1995) perfiló el potencial para el desarrollo de un sistema de transformación para cebolla; hizo una compilación de estudios realizados en cultivo de tejidos, sistemas disponibles de transferencia de genes, secuencias regulatorias y genes selectivos con el propósito de proponer rutas posibles por las cuales la cebolla puediera ser regenerada y transformada, así como problemas que puedieran surgir al usar tales técnicas. Finalmente concluyó que la transformación de la cebolla tomaría tiempo por ser un cultivo recalcitrante. Después, en 1996, el mismo autor y colaboradores estudiaron la expresión del gen uidA, después de infectar con A. tumefaciens y bombardear embriones inmaduros y microbulbos. Dichos experimentos resultaron exitosos en la transferencia de ADN foráneo y la expresión del gen uidA. En 2000, Eady et al. desarrollaron un método de transformación usando la cepa LBA4404 que contenía un vector binario con los genes nptII y gfp5–ER. Los explantes consistieron de embriones inmaduros del cultivar Canterbury Longkeeper, logrando una eficiencia de transformación de 2.7 %.

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Prueba de adaptación de 4 variedades de cebolla (Allium cepa L.) en invernadero

Prueba de adaptación de 4 variedades de cebolla (Allium cepa L.) en invernadero

con intervalos de 2 m e s e s , de junio a diciembre; el núm� ro de días a la formación de bulbos fue considerablemen­ te menor para la siembra de junio (promedio 77 d í a s ) , que para la siembra de octubre (promedio 110 días). Con esto se ve claramente que hay una influencia de la temperatura en la formación del bulbo. Sin embargo en una prueba co� parando variedades de cebolla sembradas en invernadero con otras sembradas en un cuarto sombreado con bambú, se observó que la excesiva temperatura diaria de invernadero retardó en 20 días la formación del bulbo ( 1 ) .

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Efectos in vitro de Allium sativum L  (ajo), Allium cepa L  (cebolla) y Zingiber officinale Rosc  (jengibre) sobre el sistema de coagulación en pacientes sanos y tratados con warfarina, Arequipa 2018

Efectos in vitro de Allium sativum L (ajo), Allium cepa L (cebolla) y Zingiber officinale Rosc (jengibre) sobre el sistema de coagulación en pacientes sanos y tratados con warfarina, Arequipa 2018

Las enfermedades cardiovasculares (ECV) producen la mayor mortalidad en el mundo, la causa más frecuente de las EVC es la aterosclerosis que es el engrosamiento y endurecimiento de las paredes de pequeñas arterias y arteriolas; la consecuencia de la inelasticidad de los vasos es una predisposición a roturas vasculares y hemorragias haciendo que las plaquetas acudan y se agreguen produciéndose una trombosis, es por ello que en los últimos años para la prevención de procesos tromboembólicas arteriales y venosas se ha incrementado considerablemente la utilización de anticoagulantes como la warfarina. Es bien sabido que las frutas, hortalizas y verduras contienen antioxidantes y su consumo adecuado reduce el riesgo cardiovascular, sin embargo, su efecto anticoagulante es poco conocido. Entre estas hortalizas utilizadas con mayor frecuencia en nuestro medio se encuentran Allium sativum L. (ajo), Allium cepa L. (cebolla) y Zingiber officinale Rosc. (jengibre) las cuales presentan componentes activos que pueden tener efectos anticoagulantes pudiendo tener interacciones peligrosas con la warfarina. Por lo cual, el objetivo de este estudio es determinar los posibles efectos anticoagulantes de Allium sativum L. (ajo), Allium cepa L. (cebolla) y Zingiber officinale Rosc. (jenjibre) en pacientes sanos y pacientes que reciben medicación con Warfarina. Nuestros resultados demostraron que Allium cepa L. incrementa significativamente el tiempo de Protrombina, INR y Tiempo de Tromboplastina activada tanto en pacientes sanos como los que reciben medicación con warfarina, en ambos casos se incrementa a niveles altamente peligrosos para la salud. Así mismo indican que Zingiber officinale Rosc. (jengibre) incrementa el tiempo de Protrombina, INR y Tiempo de Tromboplastina activada en pacientes que reciben medicación con warfarina incrementando los valores llevándolos al límite superior permitido. Mientras que Allium sativum L. incrementa el tiempo de Protrombina, INR y Tiempo de Tromboplastina activada pero no significativamente para pacientes sanos y que reciben medicación con warfarina.

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