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Chicha - Colombia

Bogotá D C , destino para la chicha y la dicha

Bogotá D C , destino para la chicha y la dicha

... Cuando los españoles se radicaron en la sabana de Bogotá, trajeron consigo todas sus tradiciones y su alimentación, hicieron del maíz su trigo de su chicha su vino poco gustoso para su paladar. El constante cambio ...

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Diversidad microbiana asociada a los procesos de fermentación de la chicha de arroz en la provincia Bolívar

Diversidad microbiana asociada a los procesos de fermentación de la chicha de arroz en la provincia Bolívar

... por chicha a las bebidas obtenidas de la fermentación de diversas frutas, en especial de la uva, en algunos lugares también es mezclada con un ...En Colombia la chicha de jora es elaborada de manera ...

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Mercados Cautivos para Productos Ancestrales Chicha de Jora y Morada

Mercados Cautivos para Productos Ancestrales Chicha de Jora y Morada

... La provincia de Chimborazo “Fue creada políticamente el 25 de junio de 1826, siendo presidente de la Gran Colombia, el liberta- dor Simón Bolívar. Actualmente se divide en 10 cantones y 61 parroquias. Limita al ...

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La chicha como tradición de Bogotá: Propuesta metodologica que promueva el valor histórico de la chicha a través de la exploración artística en jóvenes del barrio Vista Hermosa

La chicha como tradición de Bogotá: Propuesta metodologica que promueva el valor histórico de la chicha a través de la exploración artística en jóvenes del barrio Vista Hermosa

... de Colombia tienen instrumentos y un profesor pagado por el ministerio para que dicte música y entonces eran las bandas marciales y era cuando el pelado no podía interpretar ni jazz ni una cosa tradicional , si no ...

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Propuesta modelo de producción semi-industrial según parámetros comerciales para la producción en Bogotá de bebidas típicas colombianas chicha (vino de maíz) y agua de panela

Propuesta modelo de producción semi-industrial según parámetros comerciales para la producción en Bogotá de bebidas típicas colombianas chicha (vino de maíz) y agua de panela

... en Colombia, competencia presente y pasada, la identificación y el comportamiento de la competencia directa e indirecta en los últimos 2 años, la evolución del mercado por medio de análisis financieros de las dos ...

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Medios y chicha prácticas culturales en la batalla contra la bebida artesanal

Medios y chicha prácticas culturales en la batalla contra la bebida artesanal

... la chicha en Bogotá a finales de los años 40, exactamente entre 1946 y ...en Colombia en donde se impulsó la persecución de un otro que se contraponía a los nuevos valores ...

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Estandarización de la elaboración de chicha de avena con fines comerciales

Estandarización de la elaboración de chicha de avena con fines comerciales

... La chicha de maíz en Argentina, Bolivia, Costa Rica, Ecuador, Nicaragua, El Salvador, Perú, se constituye como la bebida preferida de los indígenas de estos países cada uno acompañado de diferentes ingredientes y ...

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Estudio de factibilidad financiera de la elaboración de bebidas autóctonas de la zona de Cundinamarca (Colombia) en Puebla (México)

Estudio de factibilidad financiera de la elaboración de bebidas autóctonas de la zona de Cundinamarca (Colombia) en Puebla (México)

... machacado y luego envuelto en hojas que se hierven por 10 o 12 horas hasta que se ablandan. Esta materia pulposa es luego estregada en un cedazo burdo y el mejor cernido es colocado en barriles de diferentes tamaños a ...

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Influencia del tiempo de cocción en las características fisicoquímicas de la chicha de jora

Influencia del tiempo de cocción en las características fisicoquímicas de la chicha de jora

... of chicha, to different cooking ...of chicha after fermentation at different cooking times reported variation in the organoleptic characteristics, progressive increase: reducing sugar content, dry matter ...

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Género y petróleo en la amazonía ecuatoriana

Género y petróleo en la amazonía ecuatoriana

... la chicha de yuca, que a parte de ser el elemento clave en la dieta de los waorani, es también un producto siempre esperado en las visitas entre casas, es una tarea exclusivamente ...

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La calma de la chicha . (o la prensa que vendió su apoyo al neoliberalismo)

La calma de la chicha . (o la prensa que vendió su apoyo al neoliberalismo)

... prensa chicha a un gru- po de diarios tabloides y noticieros de radio y TV que surgieron en los ochenta y que llevaron adelante, con furia, todos los vicios de la prensa amarilla y la pren- sa rosa al mismo ...

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Investigación de la chicha de maíz, propiedades nutricionales y propuesta gastronómica

Investigación de la chicha de maíz, propiedades nutricionales y propuesta gastronómica

... After colonization, the Ecuadorian culture partially lost its meaning, but has managed to maintain their own identity. Our cuisine is based on agricultural foods (cereals, tubers, vegetables etc.) And internal organs ...

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Desarrollo de un chorizo madurado utilizado Chicha, para la Empresa Catema

Desarrollo de un chorizo madurado utilizado Chicha, para la Empresa Catema

... la chicha se consume principalmente en la sierra y amazonía ecuatoriana, no obstante, también se lo hace en menor cantidad en la Costa, es considerada como bebida típica de comunidades indígenas, y consumida ...

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El diálogo argumentativo en el grado 801 del IED Gustavo Morales

El diálogo argumentativo en el grado 801 del IED Gustavo Morales

... de Colombia, Universidad Nacional de Colombia y la Universidad del valle y, a nivel internacional tres de pregrado y una teórica de las universidades Pontificia Universidad Católica de Valparaíso de Chile y ...

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Caracterización de microorganismos con capacidad fementativa en el proceso de elaboración de arroz.

Caracterización de microorganismos con capacidad fementativa en el proceso de elaboración de arroz.

... la chicha de arroz existió una diferencia significativa entre la etapa inicial (día 1) y el primer día de la etapa fermentativa (día 3); estos valores son similares a los obtenidos por Escudero (2014), en ...

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El cancionero Chicha y la transacción metafórica del poder femenino. Esbozo para una reflexión

El cancionero Chicha y la transacción metafórica del poder femenino. Esbozo para una reflexión

... “artefacto” Chicha está realizado y compartido por ambos sexos, las mujeres cantan- tes han logrado una exitosa negociación con sus pares masculinos, en el sentido de poner en primer plano una propuesta del ...

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Efecto del tamaño de partícula de la malta de maíz morado germinado variedad kculli (zea mays) y de la clarificación enzimática sobre la calidad de la Chicha Arequipeña

Efecto del tamaño de partícula de la malta de maíz morado germinado variedad kculli (zea mays) y de la clarificación enzimática sobre la calidad de la Chicha Arequipeña

... la chicha arequipeña a base de maíz morado, de donde se deduce que el tamaño de partícula de 300 μm produce mejor color que las bebidas con tamaño de partícula de 200 μm, lo cual es consecuencia de su mayor ...

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Caracterización físico-química y microbiológica de las principales bebidas fermentadas tradicionales de la Provincia de Chimborazo

Caracterización físico-química y microbiológica de las principales bebidas fermentadas tradicionales de la Provincia de Chimborazo

... la chicha en las celebraciones comunitarias y de la manera tan singular como se elaboraba: las mujeres del grupo, muchas veces las más viejas, masticaban los granos del maíz para acelerar la fermentación, y ...

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Industrialización de la chicha de jora

Industrialización de la chicha de jora

... comprar chicha de jora, es decir la empresa tendría que establecer un contrato con las tiendas Retail y licorerías para acordar el repartir el espacio disponible y decidir la ubicación óptima donde poner la bebida ...

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La chicha, una refrescante tradición peruana

La chicha, una refrescante tradición peruana

... Lambayeque is a blessed region. It has diverse surrounding villages and impressive cultural richness reflected in this different custom and tradition. Eten and Monsefú are two villages, which have lot of gastronomic ...

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