CHULETA DE CERDO
Mejoramiento de la Calidad Nutritiva de la Chuleta de Cerdo Ahumada con la Adición de Proteína Vegetal Texturizada a la Salmuera
... la chuleta de cerdo registro presencia de microorganismos coliformes totales en todos los tratamientos, evidenciándose una mayor presencia en el tratamiento control con el cual se registró 278,33 UFC/g, ...
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Obtención del extracto de romero (Rosmarinus Officinalis L.) y su aplicación como antioxidante en chuleta de cerdo.
... Los resultados respecto al atributo de color se presentan en los anexos, (A- XI), a los 23 días de almacenamiento los resultados fueron 2.1 y 3.0alcanzando ambos[r] ...
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Caracterización microbiológica y molecular de Staphylococcus aureus en productos cárnicos comercializados en Cartagena, Colombia
... Objetivo: Cuantificar y caracterizar por metodología microbiológica convencional y análisis molecular Staphylococcus aureus presente en carne de res y cerdo. Método: Fueron utilizadas 160 muestras de carne molida ...
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“Procesamiento de cuerito de cerdo por expandido”
... y quebradiza con alto contenido proteico de 70,15%, para su obtención se siguió el siguiente flujograma: cortado, desgrasado, salado,. 4) Durante el almacenamiento por 90 días [r] ...
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Estudio investigativo sobre carnes curadas de cerdo y su aplicación en la gastronomía
... Parte de los hechos particulares aceptados como válidos para llegar a conclusiones, cuya aplicación sea de carácter general; es decir, en el caso de los procesos para llevar a cabo una curación de carne de cerdo ...
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El plátano y el banano en la alimentación del cerdo
... Las dietas con 16 por ciento de proteína de buena calidad en base a harina de yuca de la Tabla 4 se pueden utilizar para alimentar cerdos en crecimiento... Cuando se utiliza yuca fresca [r] ...
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Elaboración de un recetario multicultural para Zamorano
... Chuleta con menestra1 Empanada de verde1 Quesadilla salvadoreña2 Sabor de la carne Sabor a pollo Dulzura Sabor del arroz Sabor a plátano Suavidad Sabor menestra Crocancia Color Salado Sa[r] ...
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Implementación de una Nueva Oferta Gastronómica en Base a Cerveza Negra en el Bar Restaurante 353
... combina perfecto con las carnes en general y especialmente con las carnes de cerdo combinan muy bien ya que le dan un aroma dulce y amargo. da esponjosidad a los rebozados y mejora la textura de las pastas. En ...
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Utilización de arroz paddy en la alimentación del cerdo
... , 3 UTILIZACION DE ARROZ PADDY EN LA ALIMENTACION DEL CERDO Arnobio López G * INTRCDUCCION La alimentación del cerdo se hace principalmente a base de los granos de cereales corno el maíz, sorgo y en m[.] ...
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Recomendaciones técnicas para la producción de cerdos en el Creced Centro Tolima
... La temperatura ideal para el cerdo es de 12 grados centígrados para los adultos y 29.5 grapes centígrados para los lechones, el cerdo es homeotermo: es decir mantiene uná temperatura cor[r] ...
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ARTÍCULOS
... Ambos modelos indican que tanto el precio del cerdo como la relación precio del cerdo/precio de cebada sirven como variables explicativas de la oferta, aunque en el modelo de Nerlove par[r] ...
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Requerimientos nutricionales del cerdo
... es la harina de yuca, esta materia prima se usa especialmente como fuente de carbohidratos, pues contiene hasta el 80% de este nutriente; sin embargo en menor grado contiene además prote[r] ...
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"El parque de animales y el cerdo de dinero"
... En el presente caso de estudio se comparan dos tipos de enseñanza bilingüe finés-español en Finlandia: la enseñanza bilingüe formal ofrecida en una escuela pública de Helsinki, la escue[r] ...
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Requerimientos nutricionales del cerdo
... Balancear una ración, dieta o alimento etc, significa mezclar una serie de materias primas para obtener una mezcla final, que contenga íadfl&JkfiS.. niitrimrt-P* p» las cantidades, adecu[r] ...
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Conducta agonística del cerdo
... del cerdo analizando todas las actitudes que involucran una conducta agresiva es contribuir a perfeccionar los sistemas de industrialización de la explotación porcina, al disminuir las condiciones estresantes que ...
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Triquinosis en el cerdo y en otros animales
... el cerdo, el jabalí, el hámster, la rata negra, la mta doméstica, el ratón, el conejo, el cobayo, la ternera, el cordero, el caballo, el perro, el gato, la zorra, la marta, el veso (mamífero carnicero mustílido, ...
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Enfermedades respiratorias y parasitarias del cerdo
... ENFERMEDADESPARASITARIAS DEL CERDO I¿s enfermedadesparasitariasde los cerdos producenanualmentepérdidas importantes, las cuales no se refieren específicamentea las muertes por los parási[r] ...
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El cerdo ibérico y el Arte en España
... de cerdo no se debe relacionar como se ha hecho hasta ahora con medidas higiénico sanitarias para el control de la triquinosis, sino por razones enormemente prácticas, en los países con clima cálido suelen tener ...
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Desarrollo y caracterización fisicoquímica de una torta de cerdo
... de cerdo, al ser un producto fresco, no requería la adición de eritorbato de sodio, ya que se utiliza para fijar el color exclusivamente en productos curados, donde también aporta una acción antioxidante (Maya ...
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«Reality shows»: el verdadero cerdo mediático
... Si ya sabíamos que la televisión (en su vertiente negativa), con sus formatos más antiguos, constituye un oponente muy serio para el docente, aún lo es más al hablar de la t[r] ...
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