COCINA DE VANGUARDIA
Propuesta de aplicación del polen de abeja para la elaboración de tres menús de ocho tiempos mediante técnicas de cocina de vanguardia
... de cocina de vanguardia, con el propósito de introducir este producto apícola en el ámbito culinario por sus beneficios nutricionales y sus características ...de vanguardia que se adapten con el uso ...
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Propuesta gastronómica a base de mashua (Tropaelumtuberosum) aplicando la cocina de vanguardia
... la cocina, del empleo junto a Adrià de sofisticados hidrogeles poliméricos para construir nuevas texturas y de la aplicación de moléculas químicas para estimular directamente el olfato y gusto del ...
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Aplicación de técnicas de cocina de vanguardia a los platos tradicionales de la gastronomía de la ciudad de Latacunga
... Asimismo Herve, llegó a interesarse en la gastronomía de una manera que involucre a la ciencia, colaborando con Nicholas Kurti un físico experimental quien en el año 1969 presentó la conferencia “el físico en la ...
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Por unas formas, por su materialidad
... No es exagerado decir, sin embargo, que gran parte del arte del siglo XX no sería pensable sin la herencia Dadá, que fue la vanguardia iconoclasta por excelencia. Dadá construyó una expansión del campo artístico. ...
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Investigación del humo líquido y su aplicación en la gastronomía de la sierra norte del Ecuador
... El humo líquido no es un nuevo producto: el testimonio de este anuncio de 1919, que también alegó propiedades conservante: "El ahumado de su carne el nuevo camino más barato - Más rápido - Mejor. Wright Condensada de ...
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Arte, vanguardia y sociedad
... de vanguardia es el arte puro que actúa como un movimiento de confrontación frente a quienes detentan ambos poderes, con el objetivo de manipular el capital cultural convirtiéndolo en un bien comercializable ...
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Amauta: originalidad de una vanguardia
... la vanguardia latinoamericana, en un momento de gran prolifera- ción ideológica, confrontada con la escritura finisecular y con expresiones tradicionalis- tas y conservadoras, clave del regionalismo y del ...
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Cocina Tradicional y Cocina Patrimonial cuencana sus recetas e ingredientes
... Es un producto muy apreciado y de uso diario en la cocina cuencana, no solo porque este elemento es un colorante natural para preparaciones, sino porque realza el sabor de las recetas. Es fundamental para la ...
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La literatura de la vanguardia latinoamericana
... la cocina, bebemos café hirviendo, nos miramos brillantemente al cruzarnos en el zaguán o los dormitorios; tenemos algo de hormigas yendo y viniendo, frotándose las antenas al ...
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EL PARTIDO: VANGUARDIA DEL PROLETARIADO
... Ser vanguardia significa ser el grupo dirigente capaz de recoger las ideas justas de las masas para elaborar a partir de allí líneas de acción y pronunciamientos que impulsen a las masas hacia ...La ...
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NICARAGUA: EL PAPEL DE LA VANGUARDIA
... de vanguardia y su influencia política para fortalecer el movimiento guerrillero, la misma práctica nos fue poniendo en contacto con una realidad que tenía enormes reservas que, hasta entonces, nosotros habíamos ...
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La cocina-comida como relato y los relatos de cocina-comida
... la cocina- comida ficcional, y por supuesto dispone, esta imagen, una serie de relaciones emocionales que definen el sentido obtuso de la comida en el cine: sexo, deseo, amor, traición y hasta ...la cocina ...
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Vanguardia peruana o Vanguardia de peruanos
... de Vanguardia, se esté o no de acuerdo con los editores, nunca se podrá minimizar el hecho de que la tesis de Seda y Quiroz remecerá la convención académica de que no hubo (o que fue irrelevante) tal tipo de ...
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Utilización de Nuevas Técnicas Culinarias para Fotografía Comercial en Cocina Ecuatoriana
... la cocina de Gagnaire ha ido transformándose en un expresionismo abstracto que, por estar desprovisto de objetos reconocibles, únicamente se somete al juicio emocional de su autor, y ante lo cual solo cabe la ...
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Producción y tecnologías aplicables en la cocina
... Corresponde a las fórmulas de restauración familiar y/o a la denominada “Alta Cocina”. La totalidad de la elaboración se realiza en el lugar a partir de productos naturales el lugar a partir de productos naturales ...
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GESTION DE EMPRESAS ALIMENTARIAS
... Corresponde a las fórmulas de restauración familiar y/o a la denominada “Alta Cocina”. La totalidad de la elaboración se realiza en el lugar a partir de productos naturales el lugar a partir de productos naturales ...
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Estudio técnico comparativo para la introducción de cocinas eléctricas de inducción magnética en el Ecuador
... Se obtuvieron todos los elementos electrónicos necesarios para construir el circuito, aquí hay que resaltar que los condensadores de alto voltaje: la bobina, el rectificador y el IGBT, necesarios para armar el circuito ...
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De la vanguardia estética a la vanguardia política (Argentina, 1930 1931)
... En el primer número aparecen tres escritores cuya pertenencia es motivo de controversia con otros sectores del campo literario, al interior de la vanguardia, con la revista Sur y con los boedistas. El primero es ...
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Detectives en la vanguardia
... Este rodeo me sirve para caracterizar la obra de Bolaño como moderna y barroca. Los juegos intertextuales, las citas y paráfrasis que atraviesan la obra del chileno, el nomadismo cultural y geográfico, responden a un ...
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Esa tradicional vanguardia
... Pero, dónde recae la traición de las vanguardias ¿en el éxito de los autores a los que la sociedad mima como artistas? Esto no parece afectar demasiado al arte, o al menos no debiera afectarlo ¿En la emergencia de obras ...
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