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Cocina mexicana

Algunos significados de la cocina mexicana en los estados de Guerrero, Morelos y México

Algunos significados de la cocina mexicana en los estados de Guerrero, Morelos y México

... la cocina mexicana está más o menos oculto o se manifiesta también de forma relativamente ...la cocina mexicana se exponen porque México es un país de contrastes; cada región o cada uno de los ...

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CONSTRUCCIÓN DE IDENTIDAD Y TRADICIÓN A TRAVÉS DE LA COCINA MEXICANA Y COLOMBIANA

CONSTRUCCIÓN DE IDENTIDAD Y TRADICIÓN A TRAVÉS DE LA COCINA MEXICANA Y COLOMBIANA

... la cocina es una herramienta de comunicación dialógica, debido a que el ambiente permite la interacción o transmisión de información constante entre dos o más seres ...la cocina antigua, donde las mujeres ...

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De la cocina mexicana  Periodos, fuentes y personajes

De la cocina mexicana Periodos, fuentes y personajes

... nal. Hiw hasta lo imposible para que México se distinguiera por una cocina grandiosa, de la cual ella se sentía y era en gran parte autora y responsable. Ya se habían hecho intentos al r[r] ...

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Significado cultural de la cemita poblana  en el marco del patrimonio  inmaterial como icono gastronómico

Significado cultural de la cemita poblana en el marco del patrimonio inmaterial como icono gastronómico

... la cocina mexicana, mezcla de dos ...una cocina que sobresale de cualquier otra; donde cobija desde platillos antiguos hasta los más populares, destacando rasgos tradicionales que forman parte de un ...

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Plan de negocios para la creación de un Camión- Cocina "FoodTruck" para la difución de la Cultura Gastronómica Mexicana en la Ciudad de Quevedo

Plan de negocios para la creación de un Camión- Cocina "FoodTruck" para la difución de la Cultura Gastronómica Mexicana en la Ciudad de Quevedo

... La cocina mexicana ha destacado en el mundo por su rica variedad de manjares espléndidamente ...cultura mexicana el comer bien no es exclusivo de las clases adineradas, pues se sabe que en los grupos ...

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... “El recetario de cocina del periódico Excélsior 1943 como fuente primaria singular para la historia de la cocina mexicana” es un artículo que nos transporta al México de la postguerra.[r] ...

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Cambios fisicoquímicos en flor de calabaza almacenada a 5°C y atmósferas controladas

Cambios fisicoquímicos en flor de calabaza almacenada a 5°C y atmósferas controladas

... Las flores de calabaza son altamente apreciadas en la cocina mexicana e internacional. En este trabajo se evaluaron los principales cambios fisicoquímicos y fisiológicos de la flor de calabaza asociados con ...

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Memoria de olores y sabores. La historia y la cocina

Memoria de olores y sabores. La historia y la cocina

... la cocina y, en forma consciente o inconsciente, estimular el empeño por recuperar la vieja cocina mexicana, enriquecida hoy día con la nueva cocina, ambas como parte indivisible de nuestra ...

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Plan de marketing para la socialización del proyecto de sustitución de cocina de gas por cocina eléctrica

Plan de marketing para la socialización del proyecto de sustitución de cocina de gas por cocina eléctrica

... el calor se genera directamente en el recipiente de cocción, en lugar de ser generado en la estufa (quemador) por bobinas eléctricas o gas que se quema. Los equipos de inducción pueden ser incorporados sobre una ...

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Plan de marketing internacional para la exportación de dulces canutos de origen colombiano a Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Plan de marketing internacional para la exportación de dulces canutos de origen colombiano a Ciudad Autónoma de Buenos Aires

... de cocina natural, hablamos de hombres y mujeres entre 25 y 60 años ubicados en los CGP 1, 2, 14 Oeste y 14 Este pertenecientes al segmento C3, C2, A-B-C 1 de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires los cuales buscan ...

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Estudios Culturales e identidades culinarias: Análisis de prácticas y rituales en las artes de la cocina argentina en la ciudad de Rosario   provincia de Santa Fe

Estudios Culturales e identidades culinarias: Análisis de prácticas y rituales en las artes de la cocina argentina en la ciudad de Rosario provincia de Santa Fe

... 75 terminando de cocinar una gran paella, y un coro de personas bastante mayores, cantaba. Además se bailaban bailes típicos. Había una caja donde se sacaban tickets, de la comida y bebida que luego se retiraban al lado, ...

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La cultura gastronómica p’urhépecha como un gran activo turístico en Michoacán

La cultura gastronómica p’urhépecha como un gran activo turístico en Michoacán

... El turismo es uno de los sectores de la economía mexicana con mayor capacidad de generar benefi cios y efectos positivos en aspectos sociales, económicos y ambientales. Sin embargo, la consolidación de la activi- ...

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TítuloLa cocina monástica

TítuloLa cocina monástica

... La cocina es una sala amplia y con buena iluminación. De dimensiones cuadradas, se disponen en su centro cuatro pilastras que soportan la chimenea abierta sobre la antigua lareira, de tal forma que el espacio ...

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La Química y la cocina de compras

La Química y la cocina de compras

... Como mencionamos, las grasas son atacadas por el oxígeno del ambiente modificando su sabor. El cobre y el hierro son fuertes promotores (catalizadores) de la oxidación, ésta es una de las razones por la que se prefiere ...

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La cocina rural silvestre

La cocina rural silvestre

... la cocina de creación, además de ayudar a recuperar la dieta tradi- cional valenciana, refuerzan el interés de la alternativa gastronómica que representa el modelo alimentario de la dieta mediterránea, en el ...

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La Química y la cocina la sobremesa

La Química y la cocina la sobremesa

... Durante mucho tiempo se pensó que el hombre, como los animales, comía sólo para crecer y reconstruir sus tejidos, poco a poco se fue viendo que los alimentos proporcionan también calor[r] ...

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La Química y la cocina en la mesa

La Química y la cocina en la mesa

... El aparato gustatorio está colocado principalmente en la superficie superior de la lengua, en la parte posterior de la bóveda del paladar; la epiglotis y el inicio de la garganta. El sabor amargo se identifica en la ...

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Percepciones de mujeres rurales de una comunidad peruana acerca de su desempeo con cocinas mejoradas

Percepciones de mujeres rurales de una comunidad peruana acerca de su desempeo con cocinas mejoradas

... temperaturas en las comunidades de los andes peruanos es un tema sensible que ha sido por largas décadas atenuadas por el aparente confort que únicamente les provee los humos de las cocinas tradicionales. Ante ello, se ...

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como hacer una cocina de biogas

como hacer una cocina de biogas

... Antes de comprar el fogón se ha de mirar en su interior, para que sea fácil sacar la válvula de depresión y sobretodo mirar que la ranura de entrada del aire no sea demasiado grande (p[r] ...

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Una mujer sin cocina (fragmento)

Una mujer sin cocina (fragmento)

... Al terminar la música que ella no escuchó, la reina y su cortejo abandonaron la iglesia, sólo ella permane- ció bajo las naves de la catedral de Ravena!. Por sus muros centell[r] ...

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