Conocimiento sobre Alimentación

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Nivel de conocimiento sobre Alimentación y practicas alimentarias en madres de preescolares

Nivel de conocimiento sobre Alimentación y practicas alimentarias en madres de preescolares

RESUMEN Investigación cuantitativa de tipo descriptivo correlacional y de corte transversal, se realizó con el objetivo de determinar la relación que existe entre el nivel de conocimiento sobre alimentación y las prácticas alimentarias en las madres de preescolares del Barrio 6 del Asentamiento Humano Alto Trujillo-El Porvenir, 2016. La muestra estuvo conformada por 60 madres seleccionadas según los criterios de inclusión establecidos, a quienes se les aplicó las encuestas de Nivel de conocimiento sobre alimentación y Prácticas alimentarias elaboradas por las investigadoras. Para determinar la relación entre variables se utilizó la prueba de Independencia de Criterios Chi-Cuadrado. Los resultados fueron: el 36.7 por ciento de las madres presentaron un nivel de conocimiento medio, el mismo presentaron, un nivel bajo; y el 26.7 por ciento, un nivel alto. En cuanto a las prácticas alimentarias el 80 por ciento tuvieron prácticas alimentarias adecuadas y 20 por ciento, inadecuadas. Concluyendo que existe relación significativa entre el nivel de conocimiento y las prácticas alimentarias en las madres que participaron en el estudio.
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Nivel de conocimiento sobre alimentación y prácticas alimentarias en madres de preescolares

Nivel de conocimiento sobre alimentación y prácticas alimentarias en madres de preescolares

RESUMEN Investigación cuantitativa de tipo descriptivo correlacional y de corte transversal, se realizó con el objetivo de determinar la relación que existe entre el nivel de conocimiento sobre alimentación y las prácticas alimentarias en las madres de preescolares del Barrio 6 del Asentamiento Humano Alto Trujillo-El Porvenir, 2016. La muestra estuvo conformada por 60 madres seleccionadas según los criterios de inclusión establecidos, a quienes se les aplicó las encuestas de Nivel de conocimiento sobre alimentación y Prácticas alimentarias elaboradas por las investigadoras. Para determinar la relación entre variables se utilizó la prueba de Independencia de Criterios Chi-Cuadrado. Los resultados fueron: el 36.7 por ciento de las madres presentaron un nivel de conocimiento medio, el mismo presentaron, un nivel bajo; y el 26.7 por ciento, un nivel alto. En cuanto a las prácticas alimentarias el 80 por ciento tuvieron prácticas alimentarias adecuadas y 20 por ciento, inadecuadas. Concluyendo que existe relación significativa entre el nivel de conocimiento y las prácticas alimentarias en las madres que participaron en el estudio.
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Nivel de conocimiento sobre alimentación y estado nutricional en pacientes con enfermedad renal crónica

Nivel de conocimiento sobre alimentación y estado nutricional en pacientes con enfermedad renal crónica

RESUMEN La presente investigación es de tipo cuantitativo, descriptivo y correlacional, se realizó durante los meses de Enero – Febrero 2015, en el Hospital Lazarte de Trujillo, con el objetivo de establecer la relación entre Nivel de Conocimiento sobre alimentación y estado nutricional de los pacientes con Enfermedad Renal Crónica. La muestra estuvo conformado por 76 pacientes, para la recolección de datos se utilizó un instrumento: “Test para valorar el conocimiento sobre alimentación de los pacientes con enfermedad renal crónica”. Los resultados muestran que: el 68 por ciento de los pacientes con enfermedad renal crónica presenta un regular nivel de conocimientos sobre alimentación, el 29 por ciento, buen nivel de conocimientos y el 3 por ciento, bajo nivel de conocimientos sobre alimentación; el 45 por ciento de los pacientes con enfermedad renal crónica tienen un estado nutricional normal, el 39% tienen sobrepeso, el 16% son obesos y ninguno presenta obesidad mórbida. Existe relación significativa entre el Estado Nutricional y Nivel de Conocimiento sobre Alimentación de los pacientes con Enfermedad Renal Crónica.
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Nivel de conocimiento sobre alimentación saludable y grado de aceptabilidad de los menús del servicio de alimentación por los estudiantes residentes de una universidad privada de Lima, 2016

Nivel de conocimiento sobre alimentación saludable y grado de aceptabilidad de los menús del servicio de alimentación por los estudiantes residentes de una universidad privada de Lima, 2016

xii Resumen El escaso conocimiento en alimentación saludable contribuye al aumento de enfermedades crónicas no transmisibles, este relacionado a los hábitos alimentarios poco apropiados, presentando una serie de consecuencias que perjudican la salud e influyen en la calidad de vida de las personas. El objetivo del estudio es determinar la relación del nivel de conocimiento sobre alimentación saludable y grado de aceptabilidad de los menús del servicio de alimentación por los estudiantes residentes de una universidad privada de Lima, 2016. Es un estudio de tipo descriptivo, correlacional de corte transversal. La muestra estuvo conformada por 268 estudiantes seleccionados mediante muestreo no probabilístico de tipo intencional. Se diseñó el cuestionario para medir nivel de conocimiento sobre alimentación saludable con una confiabilidad de 0.732, y el segundo para medir el grado de aceptabilidad de los menús con una confiabilidad de 0.926, aplicado a estudiantes universitarios del servicio de alimentación durante una semana. Los resultados muestran que no existe relación estadísticamente significativa entre el nivel de conocimiento sobre alimentación saludable y grado de aceptabilidad de los menús ofrecidos por el servicio de alimentación de una universidad privada de Lima (p>.05). Con respecto al nivel de conocimiento sobre alimentación saludable 53.4% tiene nivel regular y solo 43.3% nivel alto. Por otro lado, el 56% tienen regular grado de aceptabilidad de los menús ofrecidos.
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El conocimiento sobre alimentación en la formación inicial de maestros

El conocimiento sobre alimentación en la formación inicial de maestros

III .1.1. Planteamiento de la problemática a investigar Dado que en estudios previos con Maestros (Rodrigo, 1999 y 2000), una de las grandes dificultades que presentan los alumnos es la confusión al clasificar erróneamente los alimentos en sus grupos dietéticos, o clasificarlos por el papel dietético desempeñado en función de las sustancias nutritivas que contienen, y puesto que estas dificultades repercuten en que, para el alumno, el conocimiento de la Alimentación no sea práctico, es decir que le sirva de poco para su vida diaria. Sería pues necesario inicialmente detectar y trabajar los problemas en el aprendizaje de los conocimientos básicos sobre Alimentación, ya que por un lado no es posible pretender adquirir conocimientos y habilidades, como por ejemplo, decidir sobre un simple menú, si no se han adquirido los conocimientos de clasificación de los alimentos y su función dietética por los nutrientes que contienen. Asimismo, esto condiciona el manejo didáctico de herramientas como la sonada “Rueda de los Alimentos” o la “Pirámide de los Alimentos”, y la comprensión de conceptos tales como el de
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"Efectividad de un programa educativo en el nivel de conocimiento sobre alimentación complementaria  Chepén"

"Efectividad de un programa educativo en el nivel de conocimiento sobre alimentación complementaria Chepén"

En los últimos decenios se han adquirido amplios conocimientos sobre las intervenciones que son eficaces para fomentar una mejora de la alimentación. La madre, como figura central de la familia, por el conocimiento que tiene de su propio hijo y por el tiempo y amor que le dedica, constituye parte importante en este proceso. Un adecuado conocimiento de las madres sobre Alimentación Complementaria en la etapa de lactancia es de gran importancia porque éste es un periodo de gran velocidad de crecimiento con mayores necesidades nutricionales, pudiendo presentarse riesgo de desviarse hacia el déficit o el exceso en caso no se cubra adecuadamente dichos requerimientos (Menenghello, 2008).
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Efectividad de un programa educativo en el nivel de conocimiento sobre alimentación saludable en madres de preescolar

Efectividad de un programa educativo en el nivel de conocimiento sobre alimentación saludable en madres de preescolar

58 I. INTRODUCCION El niño pre escolar se encuentra en una etapa de transición entre el periodo de crecimiento rápido del lactante y el periodo de crecimiento estable del escolar. Mantiene un crecimiento lineal sostenido, con un incremento regular del peso. Es un periodo madurativo durante el cual se desarrollan funciones psicomotoras como el lenguaje o la marcha. Las funciones digestivas adquieren un grado de madurez suficiente como para que la alimentación se asemeje a la del niño mayor. Comienzan a crearse algunos hábitos que dependen de factores sociales y ambientales, y se adquieren las costumbres propias de la familia La alimentación es el proceso por el cual se escogen, elaboran, transforman e ingieren los alimentos, también consiste en dar las orientaciones técnicas adecuadas para elaborar dietas balanceadas aplicables a las necesidades del ser humano; de acuerdo a etapas de la vida, sexo, actividad y estado de salud (Giner C. y Hernández M. 2004).
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Conocimiento materno sobre alimentación complementaria y el estado nutricional del lactante

Conocimiento materno sobre alimentación complementaria y el estado nutricional del lactante

RESUMEN Investigación de tipo descriptivo correlacional de corte transversal, se realizó en el Hospital Leoncio Prado – Huamachuco, 2018; con la finalidad de determinar la relación entre el nivel de conocimiento materno sobre alimentación complementaria y estado nutricional del lactante. La muestra estuvo constituida por 141 madres con sus respectivos lactantes. La recolección de datos se obtuvo mediante los instrumentos: Encuesta de conocimientos de madres sobre alimentación complementaria e Instrumento para valorar el estado nutricional del lactante. Los datos obtenidos fueron tabulados, procesados en SPSS versión 23 y presentados en tablas de simple y doble entrada con frecuencias numéricas y porcentuales. Para determinar la relación entre las variables se utilizó la prueba estadística Chi cuadrado (χ²). Los resultados evidencian que: El 61.7% de madres presentan nivel medio de conocimiento sobre alimentación complementaria, el 33.3% nivel alto y el 5% nivel bajo. El estado nutricional del lactante según Peso/Edad el 87.2%
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Conocimiento Materno Sobre Alimentación Complementaria en la Nutrición del Lactante  Trujillo 2015

Conocimiento Materno Sobre Alimentación Complementaria en la Nutrición del Lactante Trujillo 2015

RESUMEN Investigación de tipo descriptivo correlacional de corte transversal, se realizó en el Hospital Vista Alegre, Distrito Víctor Larco Herrera, 2015; con la finalidad de determinar la relación entre el nivel de conocimiento materno sobre alimentación complementaria y estado nutricional del lactante. La muestra estuvo constituida por 120 madres con sus respectivos lactantes. La recolección de datos se obtuvo mediante los instrumentos: Encuesta de conocimientos de madres sobre alimentación complementaria e Instrumento para valorar el estado nutricional del lactante. Los datos obtenidos fueron tabulados, procesados en SPSS versión 19 y presentados en tablas de simple y doble entrada con frecuencias numéricas y porcentuales. El análisis de la relación entre el nivel de conocimiento materno sobre alimentación complementaria y estado nutricional, se realizó mediante la prueba de Chi Cuadrado (X 2 ). Se llegó a las siguientes conclusiones: El 66,7 por ciento de las madres presentan un nivel alto de conocimiento sobre alimentación complementaria; el 31,7 por ciento, un nivel regular y el 1,7 por ciento, un nivel bajo. El estado nutricional del lactante según Talla/Edad el 91,7 por ciento tienen talla normal; el 5 por ciento, talla baja y el 3,3 por ciento, talla alta. Según Peso/Talla el 87,5 por ciento de lactantes tienen un estado nutricional normal; el 5.8 por ciento, sobrepeso; el 4,2 por ciento, desnutridos y el 2,5 por ciento, obesidad. La relación entre el nivel de conocimiento materno sobre alimentación complementaria y estado nutricional del lactante según Talla/Edad no es significativa. La relación entre el nivel de conocimiento materno sobre alimentación complementaria y estado nutricional del lactante según Peso/Talla es altamente significativa.
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Conocimiento materno sobre la alimentación complementaria en la nutrición del lactante   Trujillo   2015

Conocimiento materno sobre la alimentación complementaria en la nutrición del lactante Trujillo 2015

Investigación de tipo descriptivo correlacional de corte transversal, se realizó en el Hospital Vista Alegre, Distrito Víctor Larco Herrera, 2015; con la finalidad de determinar la relación entre el nivel de conocimiento materno sobre alimentación complementaria y estado nutricional del lactante. La muestra estuvo constituida por 120 madres con sus respectivos lactantes. La recolección de datos se obtuvo mediante los instrumentos: Encuesta de conocimientos de madres sobre alimentación complementaria e Instrumento para valorar el estado nutricional del lactante. Los datos obtenidos fueron tabulados, procesados en SPSS versión 19 y presentados en tablas de simple y doble entrada con frecuencias numéricas y porcentuales. El análisis de la relación entre el nivel de conocimiento materno sobre alimentación complementaria y estado nutricional, se realizó mediante la prueba de Chi Cuadrado (X 2 ). Se llegó a las siguientes conclusiones: El 66,7 por ciento de las madres presentan un nivel alto de conocimiento sobre alimentación complementaria; el 31,7 por ciento, un nivel regular y el 1,7 por ciento, un nivel bajo. El estado nutricional del lactante según Talla/Edad el 91,7 por ciento tienen talla normal; el 5 por ciento, talla baja y el 3,3 por ciento, talla alta. Según Peso/Talla el 87,5 por ciento de lactantes tienen un estado nutricional normal; el 5.8 por ciento, sobrepeso; el 4,2 por ciento, desnutridos y el 2,5 por ciento, obesidad. La relación entre el nivel de conocimiento materno sobre alimentación complementaria y estado nutricional del lactante según Talla/Edad no es significativa. La relación entre el nivel de conocimiento materno sobre alimentación complementaria y estado nutricional del lactante según Peso/Talla es altamente significativa.
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Conocimiento materno sobre alimentación complementaria y estado nutricional de niños menores de 2 años

Conocimiento materno sobre alimentación complementaria y estado nutricional de niños menores de 2 años

Investigación cuantitativa, de tipo descriptivo correlacional, se realizó en el Puesto de Salud del Caserío de Chuquizongo, 2016,en el marco del Proyecto de Investigación Científica N° 9: “Promoción del Desarrollo Humano Sostenible desde la Revaloración de los Sistemas de Producción en los Valles de Coina y Chuquizongo” (PIC N° 09 2013 - UNT), Componente Salud y Nutrición; con la finalidad de establecer la relación entre el nivel de conocimiento materno sobre la alimentación complementaria y estado nutricional de niños menores de 2 años. La muestra estuvo constituida por 110 lactantes de 6 a 24 meses y sus respectivas madres. La recolección de datos se obtuvo mediante los instrumentos: Hoja de Registro, Tablas de Valoración Nutricional y Encuesta de Conocimientos de madres sobre Alimentación Complementaria. Los datos obtenidos fueron tabulados, procesados en SPSS versión 22 y presentados en tablas de simple y doble entrada con frecuencias numéricas y porcentuales. El análisis de la relación entre el nivel de conocimiento materno sobre alimentación complementaria y estado nutricional, se realizó mediante la prueba Chi cuadrado (x 2 ). Se llegó a las siguientes conclusiones: El 46,4 por ciento de las madres presentan un nivel bueno de conocimiento sobre alimentación complementaria, el 46,4 por ciento, un nivel regular y el 7,2 por ciento, un nivel deficiente. El estado nutricional del niño de 6 a 24 meses según Peso/Edad, el 96,4 por ciento, presentan un peso normal; el 3,6 por ciento, desnutrición, no se evidenció obesidad ni sobrepeso. El estado nutricional del niño menores de 2 años según T/E, el 80,9 por ciento, presenta talla normal y el 19.1 por ciento, talla baja. La relación entre el nivel de conocimiento materno sobre la alimentación complementaria y estado nutricional de niños menores de 2 años según P/E y T/E es altamente significativa.
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"Nivel de Conocimiento Materno Sobre Alimentación y Estado Nutricional en Preescolares del Jardín Nº100 de Huamachuco 2009"

"Nivel de Conocimiento Materno Sobre Alimentación y Estado Nutricional en Preescolares del Jardín Nº100 de Huamachuco 2009"

IV. ANÁLISIS Y DISCUSIÓN La Tabla N° 1 . Muestra la distribución de las madres de preescolares del Jardín Nº 100 según su nivel de conocimiento sobre alimentación; se observó que el 48.4 por ciento de las madres presentó nivel de conocimiento medio, seguido del 39.3 por ciento de madres con nivel de conocimiento alto y solo el 12.3 por ciento presentó conocimiento bajo; resultado que muestra que un gran número de madres estudiadas no tienen conocimientos sobre el aspecto nutricional de sus niños, probablemente se relacione a la idiosincrasia propia de las personas de la sierra en donde los patrones culturales y las formas de vida predominan sobre la forma de criar y alimentar a sus hijos, también puede asociarse al nivel de instrucción, tiempo disponible e interés de cumplimiento a los controles de crecimiento y desarrollo (CRED).
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Conocimiento, prácticas maternas sobre alimentación infantil y el estado nutricional del niño. Centro de Salud Corongo, 2016

Conocimiento, prácticas maternas sobre alimentación infantil y el estado nutricional del niño. Centro de Salud Corongo, 2016

RESUMEN El presente trabajo de investigación cuantitativo, de tipo descriptivo correlacional y corte transversal, es sustentado en la teoría del rol maternal de Ramona T. Mercer. Tiene por objetivo conocer el conocimiento, practicas maternas sobre alimentación infantil y el estado nutricional del niño, Centro de Salud Corongo, 2016. La muestra estuvo constituida por 65 madres y 65 niños de 6 meses a 2 años de edad, que se atendieron en el consultorio de Crecimiento y Desarrollo del Centro de Salud Corongo; que reunieron los criterios de inclusión. Para la recolección de datos se utilizó los instrumentos: Cuestionario de nivel de conocimiento sobre alimentación infantil, el cuestionario sobre prácticas alimentarias y ficha de diagnóstico del estado nutricional del niño, el análisis de datos se realizó mediante la prueba estadística de Independencia de Criterios (Chi cuadrado), teniendo las siguientes conclusiones:
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Relaciones de conocimiento en las prácticas de alimentación

Relaciones de conocimiento en las prácticas de alimentación

De esta forma, se consagra al candidato(a) con el título de manipulador de alimentos. El 253 calificativo de cocinera se descarta; de hecho, no es apropiado usarlo en el contexto de dichos restaurantes escolares, pues tiene una connotación peyorativa que puede ofender a la mayoría de mujeres que trabajan en la cocina escolar, tal como me lo hicieron notar cuando intervine en la sesión de grupo llamándolas cocineras. La “cocinera” se asocia a la empleada del servicio, cuyo conocimiento de cocina no es experto, sino que está enraizado en las costumbres alimenticias populares. Después de haber pasado por una prueba de esas características y por el proceso de capacitación ofrecido por Compensar, se adquieren un estatus y una distinción que se hacen sentir y se certifican oficialmente bajo el título de “manipulador de alimentos”. El hecho de manipular alimentos connota unas destrezas técnicas y teóricas de alimentación que solo el saber formal otorga; por si fuera poco, convierte al individuo en “mejor persona”.
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DOSSIER SOBRE EL VALOR DEL CONOCIMIENTO EN CUANTO A LA ALIMENTACIÓN

DOSSIER SOBRE EL VALOR DEL CONOCIMIENTO EN CUANTO A LA ALIMENTACIÓN

*Guía de los aditivos usados en la alimentación. Esteban Cabal 1999 En la antigüedad los alimentos se conservaban básica- mente con humo, sal, vinagre o especias. En la actuali- dad la sociedad de consumo y el estilo de vida del sis- tema se unen con la colaboración interesada de las industrias químicas para promover el consumo de cada vez mas productos manufacturados que -aunque dejen mucho que desear en cuanto a valor nutritivo y carac- terísticas originales- garantizan el aspecto y facilitan la preparación, conservación, almacenamiento o el tras- porte de tales productos, enmascarando también la falta de algún ingrediente o su baja calidad: colorantes para dar incluso al producto un color mejor que el ori- ginal, emulsionantes, estabilizantes y espesantes para mantener la textura, antioxidantes para evitar la oxida- ción o cambio de color, potenciadores de sabor para mejorar el sabor de algo insípido y desagradable y con- servantes con el fin de retrasar su descomposición.
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Conocimiento de los padres sobre la alimentación en niños en edad escolar

Conocimiento de los padres sobre la alimentación en niños en edad escolar

Justificación La malnutrición es un tema muy importante en la actualidad, no solo por el déficit alimentario, sino también por la alimentación en exceso. Es la edad escolar y preescolar donde los hábitos alimentarios se instalan en el niño, y es por lo tanto, la edad en que podemos intervenir con mejores resultados. Se ha observado, en los niños en etapa de edad escolar de la localidad de Villa de la Quebrada, que se pueden encontrar dos extremos que van desde aquellos que comen muy poco (Aceptan sólo algunos tipos de alimentos, comen pocas frutas y verduras, se niegan a probar nuevos alimentos, interrumpen o prolongan la hora de la comida) y aquellos que comen en exceso, acompañado de la poca actividad física que realizan. Todo esto suele ocurrir debido a la elevada falta de información por parte de los padres al alimentar a sus hijos, por factores socio-económicos, culturales o psicológicos que afectan directamente al niño.
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Nivel de conocimiento y prácticas maternas sobre alimentación y estado nutricional de preescolares

Nivel de conocimiento y prácticas maternas sobre alimentación y estado nutricional de preescolares

1 I. INTRODUCCION Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación – FAO; existe una directa correlación entre una alimentación suficiente y variada y el estado de nutrición y salud de los miembros de la familia; asimismo, existe una lucha constante para mantener un buen estado nutricional en los niños, incluso los países desarrollados enfrentan el problema de la malnutrición, relacionado generalmente con el desconocimiento que tienen las madres. La tasa de mortalidad por enfermedades relacionado al exceso de alimentación aumenta debido a una ingesta o utilización inadecuada de nutrientes, por lo cual, es importante que las madres conozcan las prácticas de alimentación que permitan el crecimiento y desarrollo normal de los niños (FAO, 2010; FAO, 2013).
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Alimentación, comida y culturas: un horizonte de conocimiento a manera de presentación

Alimentación, comida y culturas: un horizonte de conocimiento a manera de presentación

El surgimiento de la antropología de la alimentación La mirada antropológica sobre la alimentación de los otros es un hecho de vieja data, pues nada más evidente que la diferencia cultural que se ofrece en una preparación culinaria, de tal modo que se podría aseverar que la disciplina del hombre, como fue llamada en el siglo XIX la antropología, es pionera en las ciencias sociales y humanas. Los pioneros llamaron la atención sobre la relación que había entre cultura y alimentación; es decir, que el comer es un elemento constitutivo de toda sociedad y que se trata de un hecho que va más allá de comer. Ahora, la antropología de la alimentación como campo propiamente dicho hace parte de la antropología social británica. En efecto, el área de estudio de la alimentación humana bajo el enfoque antropológico se había iniciado con el funcionalismo de primera generación con la obra de Audrey Richards (1932). Luego, en una teoría científica de la cultura, Malinowski (1944) toma las ideas esenciales de su discípula, dándole más ímpetu al campo. Richards no llegará a crear escuela, en parte a la crítica de la fueron objeto sus trabajos. Debemos a Jack Goody (1992) su reciente descubrimiento. Ahora, bajo la perspectiva culturalista, Lowie (1936) consagra un capítulo al fuego, la cocina y la alimentación en su Manual de antropología cultural. El autor muestra que la hora y la naturaleza de las comidas difieren considerablemente entre naciones civilizadas y los llamados pueblos primitivos. La antropología de la alimentación encontrará en el estructuralismo un espacio más que fecundo para la investigación. Bastará recordar aquí que Lévi-Strauss dedicará las mitológicas a la alimentación, pero el autor no se quedará sólo en el análisis de los mitos en su relación con la alimentación, sino que trasladará dichos principios de intercambio y cortesía a las comidas cotidianas en los restaurantes populares del sur de Francia (Poulain, 2019: 167). Por supuesto que aquí no se agotan ni los teóricos ni las teorías antropológicas para el estudio de la alimentación, pues el camino que abrieron los pioneros difí- cilmente ha encontrado respuestas definitivas. Es evidente, en calidad y cantidad, el interés por el estudio de los universos culinarios y este número del Boletín de
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Conocimiento y práctica de recomendaciones sobre alimentación saludable en estudiantes universitarios

Conocimiento y práctica de recomendaciones sobre alimentación saludable en estudiantes universitarios

Objetivos: analizar el interés, conocimiento y prácticas de es- tudiantes de las carreras de Licenciatura en Nutrición (LN), Bio- química (B) y Licenciatura en Biotecnología (LB) de la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas (FBCB), de la Universidad Nacional del Litoral, en relación a las recomendaciones de las Guías Alimentarias para la Población Argentina 2016 (GAPA). Materiales y métodos: estudio transversal y descriptivo. Se aplicó una encuesta diagnóstica a 526 alumnos para relevar el interés por la alimentación, e identificar las brechas existentes entre el conocimiento y la práctica de los mensajes de las GAPA. Resultados: el 90,1% de los estudiantes manifestó interés por informarse sobre la alimentación saludable. El 35,7% afir- mó saber de la existencia de las GAPA. El reconocimiento del plato alimentario no alcanzó el 50% en B y LB. Los mensajes menos conocidos fueron consumo de aceite crudo, frutos se- cos y semillas en LN (85,3%); frutas y verduras a diario en B (69,2%), y ambos en LB (69,2%, cada uno). El consumo diario de frutas y verduras fue el menos practicado en las tres carre- ras: 39,8% LN, 32,7% LB y 22,9% B.
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Conocimiento materno de la alimentación óptima en lactantes menores de un año de edad.

Conocimiento materno de la alimentación óptima en lactantes menores de un año de edad.

32 4.2 Hallazgos y Estudios realizados En el estudio realizado en enero del 2015 titulado “Conocimiento actitudes y practicas con relación a la ablactación” demuestra que más de dos tercios de las muertes causadas por la malnutrición se relacionan con prácticas inadecuadas de alimentación, la ablactación suele comenzar demasiado temprano o demasiado tarde y con frecuencia los alimentos son nutricionalmente inadecuados e insalubres; las prácticas deficientes de lactancia materna y ablactación están muy difundidas. Los objetivos del estudio fueron describir conocimientos acerca de la ablactación, así como indagar en las prácticas más comunes y las actitudes respecto a la misma. Se realizó un estudio observacional, descriptivo en madres primigestas y/o multigestas que tenían hijos vivos mayores a 6 meses pero menores a 1 año las cuales asistieron a la consulta externa del Hospital General San Juan de Dios para realizar primer expediente clínico. Se incluyó al personal de enfermería que laboran en el mismo servicio y a los estudiantes de sexto año de la carrera de medicina que se encontraron en el período de internado en el área de pediatría. Se utilizó cuestionario de pregunta directa cuyo resultado se tabuló. Se estableció que el 91% de las madres entrevistadas desconocían el término ablactación;
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