CONSERVAS DE PESCADO
Consumo de conservas de pescado tipo grated y su calidad físico sensorial, Tacna, año 2011
... las conservas de pescado grated que se consumen en la ciudad de Tacna se tiene en primer lugar respecto al rotulado, que la gran mayoría cumple con las normas de rotulado y otras de DIGESA e ...
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Análisis de riesgos en seguridad y salud ocupacional en la línea de cocido para una planta de conservas de pescado
... de Conservas de Pescado”, tuvo como finalidad identificar los peligros con mayor probabilidad de ocurrencia y ante éstos proponer medidas de control que minimicen la probabilidad de incurrir en accidentes, ...
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Plan Agregado de Producción y la Productividad en una Planta de Producción de Conservas de Pescado
... Objetivo: Medir la relación que existe entre el plan agregado de producción, y la productividad del proceso de producción de conservas de pescado en la empresa Panafoods S.A.C. 2014. Métodos: La población ...
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Comparación de la concentración de cadmio y mercurio en conservas de pescado enlatadas y conservas de pescado envasadas en vidrio expendidas en Lima – 2017
... de conservas de sardinas, procedentes de seis países, se analizaron en compuestos de 3-4 peces cada uno para el total de arsénico (As), cadmio (Cd) y plomo (Pb) por horno de grafito espectrofotometría de absorción ...
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Análisis bromatológico de conservas de pescado tipo grated, comercializados en el mercado Mayorista de Trujillo agosto setiembre 2016
... las conservas de tipo grated, expendidas en el mercado Mayorista de la ciudad de Trujillo, en el año 2016, con el objetivo de conocer si cumplían con el Reglamento Sanitario de ...del pescado, un 62,5% ...
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Diseño e implementación de un sistema APPCC (Análisis de peligros y puntos críticos de control) en una industria de conservas de pescado
... pescado, se corta el tubo digestivo a la altura de la cabeza y se extrae arrastrándolo hacia atrás. Es aconsejable eliminar las branquias mediante cortes en sus inserciones para evitar el goteo de sangre que puede ...
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Características bromatológicas de conservas de pescado de marcas propias de supermercados, comercializadas en la ciudad de Trujillo febrero marzo del 2010
... Al analizar de la marca Wong – Filete de Atún; en el aspecto psico - sensorial, los resultados fueron: olor bueno, color característico, sabor bueno y textura semi- blanda. En lo que concierne al aspecto interno y ...
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Monitoreo y mejora del Sistema de Tratamiento de Efluentes Industriales para el cumplimiento de los límites máximos permisibles en la empresa de conservas de pescado Inversiones Estrella de David S.A.C Nuevo Chimbote, 2015
... O objetivo desta pesquisa foi o de monitorar e melhorar o Sistema da Indústria de Tratamento de Efluentes na empresa de conservas de peixe Inversiones SAC Estrela de David de acordo com o Decreto Supremo No. 010- ...
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Diseño de un sistema de gestión ambiental basado en la norma iso 14001:2004 para una planta de conservas de pescado
... de pescado importante, lo que ha traído como consecuencia serios problemas de contaminación, como son los efluentes generados, las emisiones producto del funcionamiento de los calderos, la contaminacion por el ...
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Determinación de histamina en conservas de pescado mediante la técnica de cromatografía en capa delgada
... del pescado contienen todos los aminoácidos esenciales por lo que es considerada de alto valor ...el pescado puede contaminarse por contacto con superficies no higiénicas y exposición a temperaturas ...
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Propuesta de implementación de un método de muestreo de aceptación para mejorar la eficiencia del proceso de inspección visual de conservas de pescado
... de conservas No Conformes, según sea la cantidad a destruir, es alto, debido a que no solo se incurren en costos por destrucción de mercancías, sino también, costos logísticos, llegándose a realizar ordenes de ...
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Análisis, renovación y optimización del área de producción de conservas de pescado en la Corporación Industrial “Fishincorp”
... El pescado enlatado es transportado a través de bandas, hasta el cocinador continuo por donde viajará por espacio de treinta y cinco minutos, a una temperatura que oscila de 90°C a 100°C; tiempo suficiente para su ...
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Aprovechamiento del ensilaje biológico generado de subproductos de la acuicultura
... de pescado puede ser una alternativa viable del aprovechamiento de los subproductos de la acuicultura y pesca continental, de tal forma que mejore los ingresos de los productores y pescadores, paralelamente a la ...
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Estudio técnico para la implementación de una máquina clasificadora de pescado, para mejorar la calidad del proceso productivo de conservas de sardina, en la empresa Envasur S.A., ubicada en la comuna Valdivia de la provincia de Santa Elena.
... En mi calidad de tutor del trabajo de titulación “ESTUDIO TÉCNICO PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA MÁQUINA CLASIFICADORA DE PESCADO, PARA MEJORAR LA CALIDAD DEL PROCESO PRODUCTIVO DE CONSERVAS DE SARDINA, EN ...
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Implementación de un Plan de Negocios en la Industria de conservas
... Las modernas maquinarias para la fabricación de conservas hacen posible una gran variedad de formatos de presentación y envases de conservas vegetales. Los enlatados se han sofisticado mucho buscando ...
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Sistema APPCC en una industria de conservas de espárragos
... de conservas de espárragos, siendo las más importantes el análisis de los peligros que pueden aparecer, las medidas preventivas que se pueden aplicar, la identificación de los Puntos Crí- ticos de Control y el ...
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Influencia del Nivel de Conocimiento de los Beneficios Saludables del Pescado en Su Consumo, Por las Socias de los Comedores Populares Ricardo Palma y Chulluni de la Ciudad de Puno, 2012
... del pescado que muy bien la población podrá conocer los puntos básicos sobre éste tema ya sea por la influencia social por que algún amigo, familiar o medio de comunicación le informó que el consumo de ...
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DESEMBARQUE DE PESCADO FRESCO EN LA CIUDAD DE IQUITOS, REGIÓN LORETOAMAZONÍA PERUANA
... Los resultados muestran además, que las especies grandes y de alto valor como el paiche (Arapaima gigas), la gamitana (Colossoma macropomum) y dorado Brachyplatystoma rousseauxii, son significativos en los desembarques ...
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CLASE 1 ACUI 2013 II [Modo de compatibilidad]
... de pescado a nivel mundial (obtenida del pescado capturado en grandes cantidades y que no se destina al consumo humano) tiene carnívoras y de alto nivel trófico como el ...de pescado a nivel mundial ...
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Conservación de pescado bajo congelamiento y producción de hielo en bloques
... de pescado, ya que los sistemas frigoríficos en esencia son lo mismo, con variaciones principalmente en la zona de baja presión o evaporador, tal es así que si uno ahonda más en el tema verá que para producir ...
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