Contaminación de alimentos
¿Es cierta la regla de los 5 segundos? Contaminación de alimentos por microbiota ambiental
... Atendiendo a la bibliografía consultada se puede afirmar que la R5S no es correcta, ya que no determina el tipo de suelo sobre el que se deja caer la comida ni la naturaleza del propio alimento. No obstante, puesto que ...
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MARCO NORMATIVO EN MATERIA DE CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS POR BRUCELOSIS BOVINA
... de contaminación en los bienes de origen animal cuando éstos excedan los límites máximos permisibles o se encuentre prohibida su presencia o existan contaminantes microbiológicos que afecten a los consumidores o ...
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Aplicación del análisis de riesgo microbiológico - Diplomado de profundización e inocuidad alimentaria.
... de alimentos inocuos para evitar las problemáticas que puedan llevar a una Enfermedad Transmitida por Alimentos (ETA), por esta razón se plantean normas, estrategias y métodos para implementar en lácteos LA ...
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TEJIDO ADIPOSO: INDICADOR DE LA CONTAMINACIÓN POR PLAGUICIDAS ORGANOCLORADOS
... la contaminación de alimentos, se deben a la presencia de microorganismos patógenos y de sustancias químicas de origen agrícola e ...los alimentos, comenzó con la introducción en el país en forma ...
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Revisión bibliográfica sobre métodos de detección de Escherichia coli verotoxigénico y verotoxinas en carne bovina
... por alimentos. Los alimentos de origen bovino contaminados con VTEC son los principales vehículos de transmisión de la bacteria al hombre, aunque también se han observado casos de infección por ...
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Diagnóstico bacteriológico en productos agrícolas de la cuenca del rio Chanchán, 2019
... La contaminación de alimentos y agua es una problemática sanitaria a nivel mundial, por lo que este estudio tiene como objetivo identificar bacterias de interés clínico aisladas de productos agrícolas ...
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Crisis global: neomalthusianos versus poblacionistas (Artículos y Miscelánea).
... del crecimiento económico moderno” (Kuznets, 1973: 1-49). Cuando crece la población se multiplica el potencial del tra- bajo humano; todo lo contrario de lo que sostenía Malthus, y se hace posible el sostenimiento de las ...
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9. EVALUACIÓN DE LOS NIVELES DE CONTAMINACIÓN POR PLOMO Y ARSÉNICO EN MUESTRAS DE SUELOS Y PRODUCTOS AGRÍCOLAS PROCEDENTES DE LA REGIÓN CERCANA AL COMPLEJO METALÚRGICO VINTO.
... de contaminación directa que es la atmosférica dado que es una planta superficial cuya parte expuesta a la atmósfera es más importante para su desarrollo, no obtendrá gran influencia del contaminante por la ...
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Evaluación de la prevalencia de aflatoxina m1 (afm1) en la leche materna y su relación con la fuente dietaría de aflatoxinas Caso estudio: nabón, ecuador
... los alimentos disminuyendo su actividad de agua, utilizando temperaturas de conservación que limiten el crecimiento fúngico o aplicando tratamientos térmicos que provoquen un efecto letal sobre los ...
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El entorno económico internacional del medio ambiente / Javier Morillas Gómez
... Prever y evitar los riesgos para la salud y el bienestar humanos ocasionados por la contaminación de los alimentos, el aire y el agua; realizar investigaciones para la protección de los [r] ...
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Calidad sanitaria en la producción de nopal verdura (Opuntia sp.) en Otumba, México.
... Se consideró una asociación de 14 productores de nopal verdura de la zona oriente del Estado de México, de marzo de 2008 a febrero de 2009, cuyas unidades de producción fueron certificadas en sistemas de reducción de ...
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Plan de negocio para la creación de una empresa agroindustrial destinada a la transformación de fresa en pulpa en Bogotá
... f. Los diversos locales o ambientes de la edificación deben tener el tamaño adecuado para la instalación, operación y mantenimiento de los equipos, así como para la circulación del personal y el traslado de materiales o ...
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Repercusiones del uso de los organoclorados sobre el ambiente y salud pblica
... Además de que entre los efectos potenciales de estos compuestos se encuentra su acumulación en la grasa presente en la leche de los mamíferos, incluida la humana (De Faubert-Maunder et al ., 1964; Salem et al ., 2009). ...
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Plan de capacitación para manipuladores de alimentos en el centro infantil buen vivir Los Pitufos en el cantón Ambato
... consumir alimentos en mal estado las consecuencias se dan por la contaminación cruzada, por no mantener ordenada el área de trabajo, su vestimenta, y hábitos ...
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Integración del Sistema HACCP y la Administración por Directrices-Edición Única
... El interés por la seguridad de los alimentos ha ido en aumento y la mayoría de las empresas poseen un determinado sistema de calidad que combate los problemas de contaminación química o [r] ...
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Aplicación del análisis del riesgo microbiológico para un brote de intoxicación alimentaria.
... La Infección Alimentaria Estafilocócica resulta del consumo de alimentos en los que S. aureus se ha multiplicado hasta alcanzar niveles que producen SE y puede ser el resultado de combinaciones de múltiples ...
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Estudio de la incidencia de la infraestructura sobre la satisfacción de los usuarios y la calidad de los productos comercializados en la EP EMMPA
... la contaminación, se recomienda la utilización de materiales adecuados y de fácil limpieza debiendo ser los módulos con caramancheles de ...exista contaminación se sugiere que en esta área usen ...
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CONTAMINACIÓN BACTERIANA DE MANOS Y GUANTES DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE LA VÍA PÚBLICA DE ASUNCIÓN
... Para la toma de las muestras se aplicaron las normas de biose- guridad y asepsia correspondientes para el procedimiento. Se tomó una muestra de ambas manos, o de guantes en caso de que los utilice. Los manipuladores no ...
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Procesos para mantenimiento y control de calidad de alimentos en el restaurante “Pollos de la Vasija 2013
... de alimentos que se convendrían congelar en los cuales se encuentra carnes de res y carne de Pollo sin procesar o procesada mediante algún método cárnico, ya que la congelación también puede dañar algunos ...
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Los bacterias y los alimentos: ¿cómo se relacionan? Enfoque práctico
... los alimentos, enfatizando el uso biotecnológico de estos con la producción de alimentos mediante el proceso de la fermentación; y la segunda, se ha centrado en los aspectos perjudiciales, como las ...
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