CONTENIDO DE VITAMINA C
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Nivel de expresión de los genes de la vía Ascorbato Glutatión y su influencia en el contenido de vitamina C en Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh “camu camu”
... (vitamina C), pero los estudios bioquímicos y moleculares sobre cómo se sintetiza y recicla esta vitamina son ...el contenido de vitamina C en ...la vitamina C por ...
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Utilización de zumos de frutas con alto contenido de vitamina c para la remediación´ de aguas contaminadas con cromo
... de vitamina C en los jugos de 32 fru- tas disponibles en el mercado colombiano utilizando un est ´andar primario de ´acido L- asc ´orbico; posteriormente fue analizado por cromatograf´ıa l´ıquida de alta ...
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Fluctuación diurna del contenido de vitamina C en hojas de Myrciaria dubia “camu camu”
... gran contenido de vitamina C, siendo considerado un producto importante del ...de vitamina C en esta ...del contenido de vitamina C en hojas de ...La ...
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EFECTO DE LA APLICACION DE SEÑALIZADORES DEL ESTRES EN EL CONTENIDO DE VITAMINA C Y MINERALES EN TOMATE (Lycopersicon esculentum (L.).
... mayor contenido de vitamina C y en AS el valor mas bajo, en la etapa de cosecha dio el máximo valor con respecto a las demás ...el contenido de vitamina C en los ...esta ...
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Evaluacion del contenido de vitamina C y carotenos en el secado de aguaymanto (Physalis peruviana) en condiciones de vació y ultrasonido
... El aguaymanto (Physalis peruviana L.) es una fruta oriunda de los andes peruanos cultivada desde tiempos ancestrales en los periodos incaicos y preincaicos en todo América del sur, de acuerdo al convenio Andrés Bello de ...
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DESARROLLO DE UN MODELO MATEMÁTICO QUE PERMITA PREDECIR EL CAMBIO DEL CONTENIDO DE VITAMINA C EN UNA MATRIZ ALIMENTICIA SOMETIDA A TRATAMIENTOS TÉRMICOS CON DIFERENTES CONDICIONES
... el contenido final de vitamina C en una matriz ...del contenido de vitamina C por el método adaptado espectrofotométrico de la 2-nitroanilina, con lo cual se obtuvieron los ...
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Efecto de temperatura y tiempo de secado convectivo sobre la capacidad antioxidante y vitamina C en harina de oca (Oxalis tuberosa)
... y contenido de azúcares totales. El contenido de vitamina C (Anexo 7) obtenido fue ...el contenido de vitamina C es de ...el contenido de ácido ascórbico en la oca ...
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Evaluación de los parámetros de secado por atomización en el contenido de vitamina C de microencapsulado de copoazú (Theobroma Grandiflorum)
... Bhandari et al ., (1993). Una forma de lograr un secado exitoso de alimentos ricos en azúcares es añadir un aditivo (encapsulante) de alto peso molecular a la alimentación del secador. Estos aditivos tienen una Tg muy ...
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Evaluación del contenido de vitamina c, b caroteno y las características microbiológicas durante el almacenamiento en la bebida de aguaymanto (physalis peruviana) con aplicación ultrasónica
... del contenido intracelular, la reducción de tamaño de las partículas, la alteración de las células enteras, reducción de tamaño del polisacárido y la dispersión de los ...
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Prohexadiona de calcio modifica el contenido de giberelinas, vitamina c, capacidad antioxidante y actividad enzimatica en manzano
... Vitamin C (ascorbic acid) is an antioxidant which plays an important role in detoxification of activated oxygen and reacts directly with reactive oxygen molecules in plum (Khan and Singh, ...vitamin C ...
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Cambios en la capacidad antioxidante de carambola (averrhoa carambola l.) mínimamente procesada tratada con radiación UV-C
... el contenido de Vitamina C en jugo de ...la Vitamina C según el método reflectométrico MO-L-SAIA-10; los resultados se expresaron como mg de Vitamina C por litro de jugo ...
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Cinética de deterioro de la capacidad antioxidante, vitamina C y azúcares reductores de pulpa de chirimoya (Annona cherimola)
... antioxidante, vitamina C y azúcares reductores de la pulpa de chirimoya (Annona cherimola) envasada en bolsas de polietileno de baja ...para contenido de vitamina C y azúcares ...la ...
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Determinación de la capacidad antioxidante durante la maduración de la naranjilla (Solanum quitoense)
... respiratoria, contenido de vitamina C (método volumétrico) y color superficial (L, a, b, Cr y °H); además se determinó la distribución de clorofila, carotenoides, azúcares totales, compuestos ...
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Caracterizacin de la pulpa de Annona Muricata L cultivada en el Norte del Departamento de Bolivar Colombia
... madurez, contenido de vitamina C (ácido ascórbico), humedad, ceniza, grasa, proteínas, fibra cruda, carbohidratos y minerales (Ca 2+ , Mg 2+ , Na + , Fe 2+ y ...
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La expresión y actividad catalítica diferencial de GDP-manosa pirofosforilasa influye en la producción de vitamina C en Myrciaria dubia “camu-camu”
... Las hojas y frutos maduros de M. dubia fueron obtenidos de la Colección Nacional de Germoplasma, Campo Experimental El Dorado, Estación Experimental San Roque- Loreto, Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), ...
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Influencia de los Métodos de secado en bandejas y en vacío sobre el Germinado de Quinua (chenopodium quinoa willd ) variedad Pasankalla
... de vitamina C, respectivamente; comparado con el grano que reportó ...del contenido de vitamina C, siendo la muestra más afectada la secada en bandejas a 40°C, seguida por la ...
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Estudio del Proceso de Rehidratación de Tomate de Arbol Deshidratado (Solanum betaceum cav) Variedad Anaranjado Gigante
... alto contenido de vitamina C, con bajo nivel de calorías, rica en carotenoides, además posee cualidades terapéuticas muy importantes, lo que lo hace una fruta muy apetecida en los mercados ...
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Secado de pulpa de camu camu (Myrciaria dubia hbk) mediante ventana refractiva
... mayor contenido de vitamina C, resulta de especial interés para la industria de productos naturales que necesitan una fuente natural de la ...
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CONTENIDO DE ANTIOXIDANTES EN PAPAS CRIOLLAS NATIVAS (Solanum tuberosum L. grupo Phureja) EN PROCESO DE PRECOCCIÓN Y CONGELACIÓN
... (Vitamina C). Para determinar el contenido de vitamina C (vit C), las muestras de papa se lavaron con agua destilada, 2 g de cada muestra se maceraron y se mezclaron con 3 ml de ...
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Liofilización de carambola (averrhoa carambola l ) osmodeshidratada
... Aunque la temperatura final de la placa calefactora fue, en todos los casos 50 °C, la mayor velocidad de calentamiento proporciona un material más seco para el mismo período de liofilización. Sin embargo, como es ...
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