CONTENIDO DE VITAMINA C
Nivel de expresión de los genes de la vía Ascorbato Glutatión y su influencia en el contenido de vitamina C en Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh “camu camu”
43
Utilización de zumos de frutas con alto contenido de vitamina c para la remediación´ de aguas contaminadas con cromo
93
Fluctuación diurna del contenido de vitamina C en hojas de Myrciaria dubia “camu camu”
7
EFECTO DE LA APLICACION DE SEÑALIZADORES DEL ESTRES EN EL CONTENIDO DE VITAMINA C Y MINERALES EN TOMATE (Lycopersicon esculentum (L.).
34
Evaluacion del contenido de vitamina C y carotenos en el secado de aguaymanto (Physalis peruviana) en condiciones de vació y ultrasonido
72
DESARROLLO DE UN MODELO MATEMÁTICO QUE PERMITA PREDECIR EL CAMBIO DEL CONTENIDO DE VITAMINA C EN UNA MATRIZ ALIMENTICIA SOMETIDA A TRATAMIENTOS TÉRMICOS CON DIFERENTES CONDICIONES
14
Efecto de temperatura y tiempo de secado convectivo sobre la capacidad antioxidante y vitamina C en harina de oca (Oxalis tuberosa)
53
Evaluación de los parámetros de secado por atomización en el contenido de vitamina C de microencapsulado de copoazú (Theobroma Grandiflorum)
141
Evaluación del contenido de vitamina c, b caroteno y las características microbiológicas durante el almacenamiento en la bebida de aguaymanto (physalis peruviana) con aplicación ultrasónica
214
Prohexadiona de calcio modifica el contenido de giberelinas, vitamina c, capacidad antioxidante y actividad enzimatica en manzano
52
Cambios en la capacidad antioxidante de carambola (averrhoa carambola l.) mínimamente procesada tratada con radiación UV-C
109
Cinética de deterioro de la capacidad antioxidante, vitamina C y azúcares reductores de pulpa de chirimoya (Annona cherimola)
54
Determinación de la capacidad antioxidante durante la maduración de la naranjilla (Solanum quitoense)
45
Caracterizacin de la pulpa de Annona Muricata L cultivada en el Norte del Departamento de Bolivar Colombia
9
La expresión y actividad catalítica diferencial de GDP-manosa pirofosforilasa influye en la producción de vitamina C en Myrciaria dubia “camu-camu”
7
Influencia de los Métodos de secado en bandejas y en vacío sobre el Germinado de Quinua (chenopodium quinoa willd ) variedad Pasankalla
253
Estudio del Proceso de Rehidratación de Tomate de Arbol Deshidratado (Solanum betaceum cav) Variedad Anaranjado Gigante
132
Secado de pulpa de camu camu (Myrciaria dubia hbk) mediante ventana refractiva
68
CONTENIDO DE ANTIOXIDANTES EN PAPAS CRIOLLAS NATIVAS (Solanum tuberosum L. grupo Phureja) EN PROCESO DE PRECOCCIÓN Y CONGELACIÓN
11
Liofilización de carambola (averrhoa carambola l ) osmodeshidratada
8