Daucus Carota L.

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Fideos fortificados a base de subproductos de soya (Glycine max L.), con saborizantes naturales de zanahoria (Daucus carota L.) y espinaca (Spinaceae oleracea L.)

Fideos fortificados a base de subproductos de soya (Glycine max L.), con saborizantes naturales de zanahoria (Daucus carota L.) y espinaca (Spinaceae oleracea L.)

En la provincia de Cotopaxi existen varios productos que no han sido aprovechados adecuadamente, por lo que se ha visto una nueva forma de industrializar a la zanahoria (Daucus carota L.) y espinaca (Spinacia oleracea L), en la elaboración de fideos saborizados con este tipo de verduras. Los fideos son especialmente elaborados a partir de harina de trigo y saborizados con sumos de hortalizas. Las hortalizas se las puede utilizar como un saborizante natural en forma de harinas después de haberlas sometido a un proceso de deshidratación.

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Los abonos orgánicos y el rendimiento de zanahoria (Daucus carota L ) en condiciones edafoclimaticas de Huacrachuco 2017

Los abonos orgánicos y el rendimiento de zanahoria (Daucus carota L ) en condiciones edafoclimaticas de Huacrachuco 2017

La investigación “Los abonos orgánicos y el rendimiento de zanahoria (Daucus carota L.) en condiciones edafoclimáticas de Huacrachuco”, el clima es frío templado, la zona de vida bosque seco - Montano Bajo Tropical, (bs– MBT). El tipo de investigación aplicada, nivel experimental la población constituida las plantas del experimento y por unidad experimental y la constituida por las plantas de zanahorias de las áreas netas experimentales y de cada área neta experimental. El diseño es Bloques Completamente al Azar (DBCA) las observaciones fueron longitud de raíz, diámetro de raíz (circunferencia), peso de raíz por planta y rendimiento por área neta experimental y hectárea. Las técnicas de recolección de información bibliográfica y de campo fueron el análisis de contenido, fichaje, observación y los instrumentos las fichas, la libreta de campo.

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DETERMINACIÓN DEL EFECTO DE DAUCUS CAROTA L  (ZANAHORIA) EN ÚLCERAS GÁSTRICAS INDUCIDAS POR INMOVILIZACIÓN EN RATTUS NORVEGICUS VARIEDAD SPRAGUE DAWLEY, AREQUIPA 2015

DETERMINACIÓN DEL EFECTO DE DAUCUS CAROTA L (ZANAHORIA) EN ÚLCERAS GÁSTRICAS INDUCIDAS POR INMOVILIZACIÓN EN RATTUS NORVEGICUS VARIEDAD SPRAGUE DAWLEY, AREQUIPA 2015

Los resultados obtenidos demuestran que existe una disminución significativa (p<0.01) en el grado de ulceración macroscópica preventivo y curativo, método de Coleman (Gráfico 1) en las ratas que recibieron tratamiento con extracto de raíz de Daucus carota L. (zanahoria) a una dosis de 2 g/Kg peso corporal/día. Se demostró que Daucus carotaL. (zanahoria)presenta acción antiulcerosa en úlcera gástrica experimental; dichos resultados concuerdan con lo reportado por otros autores como :Mostacero y col.(2002) 16 , Duke (2015) 8 , Quispe(1998) 24 , Nwafor(2004) 18 , Okolia y col.(2014) 19 , Gülçin y col.(2004) 11 , Hamedi y col. (2015) 13 , Ahmad y col. (2014) 2 , Vieria y col (2014) 33 , Singh col. (2015) 28 , quienes realizaron trabajos de investigación para comprobar la acción antiulcerosa de los principios activos de las especies vegetales que usaron en úlceras experimentales, tales como: Daucus carota L. (Quispe), Jodina rombifolia (Montanha y col), Cissampelos mucronata (Nwafor y col), Phyllanthus niruri (Okolia y col ), Urtica dioica (Gülcin y col), Malva sylvestris (Hamedi y col), Cyperus rotundus (Amad y col), Solanum paniculatum (Vieria y col), Azadirachta indica (Singh y col ). En la prueba de comparación observamos que los valores promedio de cada tratamiento tienden hacia una disminución del daño en relación al grupo blanco, el cual mantiene el mayor daño ulceroso. Al aplicar la prueba de Dunn (Tabla 1) se observó que la (zanahoria) a dosis 2 g/kg de peso corporal/díadel grupo curativo, presenta mayor acción antiulcerosa protegiendo la mucosa de la injuria producida por el estrés, teniendo efecto similar en las lesiones gástricas de los animales tratados con omeprazol a dosis 1 mg/kg de peso corporal/día.

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Efecto de la mezcla de un abono orgánico y microorganismos eficaces (em) en el rendimiento del cultivo de zanahoria (daucus carota l.) En el distrito y provincia de barranca – lima

Efecto de la mezcla de un abono orgánico y microorganismos eficaces (em) en el rendimiento del cultivo de zanahoria (daucus carota l.) En el distrito y provincia de barranca – lima

Los resultados referentes a la altura de planta después de 45 días de la emergencia, por el efecto de tres mezclas de estiércol de vacuno con microorganismos eficaces y un testigo usados como abono en la producción del cultivo de zanahoria (Daucus carota L.) a nivel de campo experimental (CUADRO N° 12), se observa que hay diferencia altamente significativa entre los diferentes tratamientos en estudio, donde se puede afirmar que existen diferencias entre las mezclas de abono empleado. Por otro parte se puede mencionar que no existe diferencia significativa para los bloques, señalando que no hay diferencias entre los bloques en estudio.

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Efecto del Preacondicionamiento Osmótico sobre La Germinación de Semillas y el Crecimiento de Plántulas de Daucus Carota L. 

Efecto del Preacondicionamiento Osmótico sobre La Germinación de Semillas y el Crecimiento de Plántulas de Daucus Carota L. 

Se ha demostrado que los tratamientos con soluciones salinas antes de la germinación pueden incrementar la tolerancia al estrés y favorecer el crecimiento. Con semillas destinadas a suelos de alto contenido salino es conveniente disponer de una técnica que incremente la tolerancia antes de la siembra. Con el objeto de evaluar respuestas de semillas de Daucus carota L. preacondicionadas frente a soluciones de incubación con distintas concentraciones de NaCl, se realizó el presente trabajo. Tratamientos: no preacondicionadas e incubadas en 0, 50 y 100 mM de NaCl y preacondicionadas en solución de KCl 4,02 g/100 ml + NaCl 1,98 g/100ml, 24 horas, luego incubadas en 0, 50 y 100 mM de NaCl. La incubación fue a 30ºC en oscuridad en cajas de Petri sobre papel de filtro. El diseño fue totalmente aleatorizado, con 4 repeticiones de 50 semillas. Se registró porcentajes y velocidad de germinación, crecimiento en longitud y PF de plántulas a los 14 días. Los resultados muestran un efecto negativo en la germinación de las semillas no preacondicionadas expuestas a la solución 100 mM de NaCl. La solución de preacondicionamiento reduce el porcentaje de germinación, e incrementa el crecimiento en longitud del vástago, sin modificar el de la raíz. El peso fresco total fue mayor en plántulas preacondicionadas incubadas en 100 mM de NaCl.

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Estudio del efecto de la aplicación de sanitizantes en la calidad de zanahoria (Daucus carota L ) de IV gama

Estudio del efecto de la aplicación de sanitizantes en la calidad de zanahoria (Daucus carota L ) de IV gama

Luego del corte de las frutas y hortalizas, se realiza un lavado mediante inmersión del producto, a una temperatura entre 1 y 5 °C, en aditivos alimentarios sintéticos y naturales, con el fin de remover azúcares u otros nutrientes de la superficie de corte que contribuyen al crecimiento microbiano y a la decoloración del tejido. El agua utilizada debe ser de buena calidad, en una proporción de 3 L/kg de materia prima. Este proceso es utilizado para aplicar diversos tratamientos de conservación. Si se inyecta aire a presión en el agua de lavado se generan turbulencias que mejoran la eficiencia del proceso, también se usan duchas a presión, cadenas de arrastre y tambores rotatorios. La inmersión es un paso crítico, ya que es el único proceso que puede reducir la carga microbiana y mantener la calidad del producto (González y Lobo, 2005, p.104; Linde, 2010, p. 17).

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Efecto de los tiempos de recolección post cosecha de Daucus carota sobre la composición química del tubérculo, hojas y tallos como sustrato para ensilaje

Efecto de los tiempos de recolección post cosecha de Daucus carota sobre la composición química del tubérculo, hojas y tallos como sustrato para ensilaje

Este tubérculo se destaca por ser un producto rico en antioxidantes, principalmente como las vitaminas A, C y E y la presencia de una gran cantidad de antioxidantes no nutricionales, dentro de ellos los compuestos b-carotenos y polifenoles (Luciano et al., 2009), pectinas (0,8%), también es rica en fibra y carotenoides que están asociados al metabolismo del colesterol y la protección antioxidante respectivamente (Lotito y Frei, 2006). Por regla general se puede decir que todos estos residuos pueden emplearse como abonos orgánicos, combustibles o como alimentos en algunos casos. (Yoon et al., 2005; De Lora y Miro, 1978), el procesamiento mínimo de vegetales frescos utiliza técnicas que se combinan sinérgicamente limitando el crecimiento microbiano, las reacciones físicas, químicas y bioquímicas. (Sanjinez-Argandoña et al., 2010). En el caso de Ecuador la existencia de grandes cantidades de estos residuos post cosecha, poco o nada utilizados, y por otra parte, los altos costos de la alimentación suplementaria de los animales cuya explotación es una de las principales fuentes de ingresos del productor, son el gran problema a resolver por lo que es importante y necesario estudiar la caracterización del sustrato con fines de conocer la composición química, el valor nutritivo y algunas características para procesos de fermentación con destino a la alimentación animal, el objetivo de este trabajo fue caracterizar el valor nutritivo de los residuos post cosecha de Daucus carota en diferentes tiempos de recolección en condiciones de la zona centro del Ecuador.

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Descripción de índices de rendimiento reproductivos de la raza jersey en dos zonas de Costa Rica

Descripción de índices de rendimiento reproductivos de la raza jersey en dos zonas de Costa Rica

Durante los meses de junio a noviembre ( inclusive ) del 2005 se evaluaron tres cultivares de zanahoria ( Daucus carota ) en la finca propiedad del señor Marvin Ramírez Rivera,ubicada en Cot de Oreamuno de Cartago a 2100 msnm. Los tratamientos fueron los cultivares de zanahoria Bangor F1 , TC-1 y Nantes 247: se distribuyeron en un diseño de bloques completamente al azar con cinco repeticiones. Se utilizó al cultivar híbrido Bangor F1 como testigo dado que es el preferido por los agricultores por su rendimiento y tolerancia a Alternaria dauci. Las variables evaluadas fueron: peso total de raíces con medición de las mismas para clasificarlas en raíces de primera,segunda, tercera y jumbo ( mayores de 21 cm ) y raíces de desecho;incidencia de enfermedades;grados brix ;relación xilema/floema ; y se realizó una caracterización morfológica de los cultivares ( tipo de disección de hoja,forma de raíz y prsencia de ramificaciones en la raíz ) de acuerdo a la I.P.G.R.I. Se observaron diferencias significativas para la mayoría de variables excepto para : relación xilema/floema. El cultivar Bangor F1 produjo el mejor tonelaje de raíces ( 117ton/ha ), en cuanto a raíces de primera también Bangor F1 produjo la mayor cantidad con ( 318 592 raíces/ha), el cultivar Nantes 247 obtuvo la mayor cantidad de raíces de segunda con ( 132 250 raíces/ha ), en cuanto a raíces de tercera el cultivar TC-1 obtuvo más con ( 30 322 raíces/ha ), el híbrido Bangor F1 produjo más raíces jumbo con ( 3600 raíces/ha), con respecto a raíces de desecho el cultivar TC-1 fue el más afectado con (32000 raíces/ha ), el cultivar TC-1 fue el más tolerante a Alternaria dauci y este mismo cultivar fue el que mayor concentración de grados brix presentó. Con la caracterización morfológica de los cultivares sólo hubo diferencia en la forma de la raíz que era obtriangular en el caso de el cultivar TC-1 y oblonga en Bangor F1 y Nantes 247. De acuerdo a la información analizada ninguno de los materiales que se evaluaron es superior en producción al testigo ( Bangor F1 ) por lo que seguirá siendo el cultivar más apetecido por los agricultores.

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Efecto in vitro antimicrobiano del aceite esencial y extracto etanólico de zanahoria (Daucus carota) frente a streptococcus mutans

Efecto in vitro antimicrobiano del aceite esencial y extracto etanólico de zanahoria (Daucus carota) frente a streptococcus mutans

La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que el 80 por ciento de la población mundial utiliza actualmente hierbas medicinales para algún aspecto de la atención primaria. Por la cual se evaluará el efecto in vitro antimicrobiano de aceite esencial y extracto etanólico de Daucus carota frente a Streptococcus mutans. La misma se basó en tres etapas: estudio etnofarmacológico, preparación de extracto y aceite esencial, y análisis microbiológico . La presente investigación indagó, a través de una encuesta aplicada en la ciudad de Guayaquil con una población de 2450 personas, dando como resultado un tamaño de muestra de 96 personas, sobre el uso de plantas medicinales. Entre ellas, Daucus carota obtuvo un nivel de uso significativo del 50 % y un índice de valor de uso igual a 0.03%, lo cual cumple con la aceptación cultural para ser utilizado como tratamiento en los problemas de salud en la población. El análisis fitoquímico de Daucus carota realizada mediante cromatografía líquida mostró que la raíz contenía en mayor cantidad flavonoides y fenoles como metabolitos secundarios. En el estudio microbiológico se utilizó el método de difusión en disco para evaluar el efecto antimicrobiano en todas las concentraciones; al 100% se obtuvo el mayor promedio de halo inhibitorio para el aceite esencial y extracto etanólico, de 11,33mm y 12,33mm respectivamente. Se realizó ANOVA para la estadística determinándose un P<0,0001 para el extracto etanólico y aceite esencial de la zanahoria, comprobándose que si existe un efecto antimicrobiano frente a Streptococcus mutans.

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Obtención de café a partir de la zanahoria (daucus carota) en la comunidad San José de chancahuán parroquia Calpi cantón Riobamba Provincia de Chimborazo

Obtención de café a partir de la zanahoria (daucus carota) en la comunidad San José de chancahuán parroquia Calpi cantón Riobamba Provincia de Chimborazo

En el mercado se puede encontrar productos sustitutos del café tradicional entre los más comunes el café de haba y el café de soya por lo que se ha planteado otra alternativa de obtención de café a partir de la zanahoria (Daucus carota) por ser este una hortaliza de alto valor nutritivo, que se cultiva en el callejón interandino y que se ha consumido durante años cruda, cocida, en ensaladas, en refrescos, y en la elaboración de conservas de tipo industrial enlatadas, congeladas o deshidratadas, y que hoy puede ser usado como otra alternativa de comercialización y sobre todo para la comunidad San José de Chancahuán parroquia Calpi cantón Riobamba provincia de Chimborazo que es una zona de cultivo de zanahoria, siendo este un sustento económico para sus habitantes quienes se han mostrado insatisfechos por los bajos ingresos y poca demanda de su producto.

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Primeros ensayos del robot “Caticx” para determinar la conductividad eléctrica del suelo en zanahoria “Daucus carota”, Chachapoyas 2018

Primeros ensayos del robot “Caticx” para determinar la conductividad eléctrica del suelo en zanahoria “Daucus carota”, Chachapoyas 2018

The present research project was carried out based on the problem that the “water shortage” is facing worldwide, being agriculture where fresh water is used. In this way our main objective was to determine the humidity and electrical conductivity of the soil using a robot prototype "CaticX" in Carrot "Daucus Carota", this was achieved with the humidity sensor YL-69; the information obtained automatically that is displayed on the prototype platform cayenne my devices.

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EVALUACIÓN DE LA FUNCIONALIDAD DEL GEN ZDS1 DE DAUCUS CAROTA (ZANAHORIA) EN ARABIDOPSIS THALIANA SPC1 1 Y NICOTIANA TABACUM (TABACO)

EVALUACIÓN DE LA FUNCIONALIDAD DEL GEN ZDS1 DE DAUCUS CAROTA (ZANAHORIA) EN ARABIDOPSIS THALIANA SPC1 1 Y NICOTIANA TABACUM (TABACO)

Además, una reciente búsqueda en la base de datos EST reciente realizado con 60 % de raíz y 40 % tejido de hoja para Daucus carota subsp. sativus de 10 semanas de edad . (B493_0.5-1kb), con un total de 18 044 ESTs no se encontró EST para zds2 de zanahoria y sólo uno para zds1 (clon VCDC382) (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/biosample?term=LIBEST027211%5BAll%20Fiel ds%5D&cmd=DetailsSearch). La ausencia de ESTs para zds2 está de acuerdo con la imposibilidad de obtener el cDNA completo de este gen bajo nuestros procedimientos experimentales, pero no es suficiente para establecer la ausencia de una transcripción completa para zds2 y su falta de funcionalidad. Sin embargo, los resultados permiten sugerir que zds2 principalmente no está involucrado en las etapas iniciales del desarrollo de la zanahoria y en la embriogénesis cuando se compara las plantas transgénicas con niveles reducidos de zds2 con las plantas dobles silenciados y se propone que zds1, cuyo nivel expresión no cambia en en plantas silenciadas en zds2, compensa la deficiencia.

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TítuloEfecto de los extractos de las algas Cystoseira baccata e Himanthalia elongata sobre la germinación de semillas de interés agrícola

TítuloEfecto de los extractos de las algas Cystoseira baccata e Himanthalia elongata sobre la germinación de semillas de interés agrícola

La germinación es una etapa clave para el desarrollo exitoso de las plantas. Los extractos de algas pueden funcionar como bioestimulantes al presentar fitohormonas u otros compuestos que mejoran las tasas de germinación, destacando los extractos de algas pardas como los más efectivos. En nuestro estudio utilizamos extractos de dos especies de algas pardas, Cystoseira bacata e Himanthalia elongata, para comprobar su efecto en la germinación las semillas de dos especies hortícolas, Capsicum annum y Daucus carota. Ambos extractos mostraron un efecto inhibitorio sobre la germinación, especialmente a altas concentraciones. Sin embargo, la viabilidad de las semillas no se vio afectada.

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Obtencion de colorante natural a partir del tuberculo daucus carota

Obtencion de colorante natural a partir del tuberculo daucus carota

Este trabajo de investigación proporciona un conocimiento amplio sobre las propiedades y ventajas del tubérculo Daucus carota como materia prima para la obtención de colorantes naturales para alimentos. El tubérculo contiene un 20% de desperdicios, proteínas en 1.5%, grasa en 0.2%, azucares en 7.3% y abundantes vitaminas, predomina la del tipo A, la cual es necesaria para el crecimiento, esmalte dental, salud de la piel y cornea de los ojos. Posee también hierro, potasio y calcio en niveles muy considerables y algo menos de fosforo. Como planta que es, presenta unas ventajas evidentes para el organismo. Pero además su alta composición de β-carotenos la convierte en una fuente eficaz para la obtención de colorantes. El β-caroteno es el carotenoide más abundante en la naturaleza y el más importante para la dieta humana, como colorante natural al ser ingerido 100% natural es transformado en vitamina A en la mucosa del intestino delgado y esta es almacenada principalmente en el hígado en forma de esteres de retinol. Es fundamental en la diferenciación y mantenimiento normal de las células epiteliales de la capa externa de la piel y las membranas mucosas de la boca y otras cavidades (tracto intestinal, respiratorio y genitourinario). Esta investigación se considera de gran valor teórico - practico debido a su investigación bibliográfica y experimental desarrollada sobre términos importantes acerca de los colorantes naturales para alimentos y textiles, así como también de las ventajas de estos sobre los artificiales. Este estudio surge con la finalidad de buscar las herramientas que permitan desarrollar un método para la obtención de un colorante natural para alimentos y textiles a partir de tubérculos Daucus Carota.

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