Despliegue de la Función de Calidad

Top PDF Despliegue de la Función de Calidad:

DESPLIEGUE DE LA FUNCIÓN DE CALIDAD DEL PROCESO DE GASTRONOMÍA EN EL HOTEL ARENAS PLATEADAS

DESPLIEGUE DE LA FUNCIÓN DE CALIDAD DEL PROCESO DE GASTRONOMÍA EN EL HOTEL ARENAS PLATEADAS

El entorno actual en el que se desarrollan las empresas se caracteriza por un enorme dinamismo unido al incremento del nivel de competitividad tanto local como global, las variaciones en las necesidades de los clientes, la rápida obsolescencia de los productos y la emergencia de nuevos mercados. Esto implica grandes cambios en las condiciones económicas y del propio mercado además de avances tecnológicos cada vez más rápidos. En estas condiciones las empresas deben adaptar continuamente su cartera de productos, modificando y abandonando productos y procesos existentes para mantener su posición competitiva y, por ende, la calidad de los mismos (Gupta y Wilemon, 1990; Rosenau, 1988). El sector turístico y hotelero debe tener en cuenta estos cambios en el entorno que generan gran dinamismo, capacidad de empleos, ingresos y beneficios, impacto en la balanza de pagos, en las inversiones y equipamientos locales, en el mejoramiento del transporte, entre otros. El turismo comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un período de tiempo consecutivo inferior a un año, con fines de ocio, por negocios y otros motivos. Se constituye un fenómeno de amplia expansión con significativas repercusiones económicas y sociales para el mundo. En este expansivo sector de la economía mundial, están empleados más de 74 millones de personas y participan de él unos 600 millones de personas por año (OMT, 2014). El turismo como actividad está constituido por múltiples servicios de diversa índole (hoteleros, de transporte, de ocio, entre otros) y se precisa de la mayor calidad posible durante la prestación de los mismos de modo que los clientes externos o turistas repitan frecuentemente su compra y el turismo pueda entonces ejercer sus beneficios en las economías y sociedades de las naciones. Precisamente una de las metodologías de calidad que posibilita que los servicios se perfeccionen para mayor satisfacción y lealtad de los clientes, es el Despliegue de la Función de Calidad o Quality Function Deployment [QFD], que permite la
Mostrar más

33 Lee mas

Modelo para Planeación del Desarrollo de Productos: Integración del Despliegue de la Función de Calidad y la Inteligencia Competitiva y Tecnológica-Edición Única

Modelo para Planeación del Desarrollo de Productos: Integración del Despliegue de la Función de Calidad y la Inteligencia Competitiva y Tecnológica-Edición Única

En Japón se popularizó el Despliegue de la Función de Calidad como apoyo al proceso de desarrollo de productos, ya que con la ayuda de esta metodología se reducían sus costos, el tiempo del ciclo de desarrollo de productos y los cambios efectuados en las diferentes etapas de desarrollo. (Akao y Mazur, 2003; Chan y Wu, 2002; Costa y Dierickx, 2005; Day, 1993; Griffin, 1993; McLaughlin y Stratman, 1997) El Despliegue de la Función de Calidad, fue concebido a finales de la década de los sesentas, luego de que Japón quedara devastado por la Segunda Guerra Mundial, iniciaron con procesos de imitación para luego convertirlo en una metodología para la originalidad. (Akao y Mazur, 2003; Chan y Wu, 2002; Day, 1993) El Despliegue de la Función de la Calidad no es una herramienta, sino una metodología que conlleva todo un proceso. En la revisión de literatura se encontraron diversos enfoques (como se muestra en la Figura 2-10) para el Despliegue de la Función de la Calidad, bajo el contexto de esta investigación se considera como un proceso de planeación para el desarrollo de productos, que puede apoyar a una organización a planear de manera efectiva el uso de otras herramientas técnicas para apoyar y complementar cada uno de los tópicos prioritarios que se identifiquen. (Day, 1993)
Mostrar más

196 Lee mas

Implementación del despliegue de la función de calidad (Q.F.D.)

Implementación del despliegue de la función de calidad (Q.F.D.)

El proceso también tiene gran potencial para la capacitación interdepartamental de muchos empleados. También ayuda en la transferencia de conocimientos a nuevos empleados, iniciados en un punto más alto de la curva de aprendizaje. “El Despliegue de la Función de Calidad nos proporciona una base de datos para la ingeniería de diseño de los productos futuros”, explica Calvin W. Gray de la Séller-Globe. “Es de esperarse que inicialmente se consuman más horas hombre, desde el punto de vista de ingeniería, para completar un proyecto. Pero cuando se aplica a un producto similar tiempo después, el período requerido para lograr la misma calidad se reduce notablemente. El resultado neto no es una disminución significativa del ciclo de concepción a introducción al mercado”.
Mostrar más

99 Lee mas

Aplicación del despliegue de la función de calidad para el análisis, el diseño y la gestión del currículo para un programa de ingeniería de sistemas

Aplicación del despliegue de la función de calidad para el análisis, el diseño y la gestión del currículo para un programa de ingeniería de sistemas

Esta propuesta de trabajo es de gran importancia para las Instituciones de Educación Superior, ya que reafirma la necesidad de establecer un análisis, diseño y gestión curricular, siguiendo los pasos y procesos que plantea el Despliegue de la Función de Calidad, pues la flexibilidad que esta metodología ofrece está fundamentada en acciones de mejora, buscando la satisfacción del cliente en el producto final, en este caso el principal cliente a considerarse son los estudiantes y los egresados, sin olvidar que éstos están al servicio de la sociedad, el desarrollo sostenible y el medio ambiente; otro aporte que brinda el uso de la metodología planteada es que permite crear estrategias, no solamente a nivel funcional, sino también estrategias tácticas, acordes con el interés particular que cada institución requiere, como puede llegar a ser una reforma curricular (rediseño) o la creación de un nuevo currículo.
Mostrar más

80 Lee mas

QFD (Despliegue de la función de Calidad)

QFD (Despliegue de la función de Calidad)

QFD es un proceso que asegura que los deseos y las necesidades de los clientes sean traducidas en características técnicas. Estas características son manejadas por la compañía mediante la función del diseño, o mejor aún, a través de un equipo multifucional que incluye ventas, marketing, Ingeniería de diseño, Ingeniería de manufactura y operaciones. El principal objetivo de las funciones realizadas es centrar el producto o servicio en la satisfacción de los requerimientos del cliente. QFD es una valiosa herramienta que puede ser utilizada por toda la compañía. Su flexibilidad y adaptabilidad permite un buen desempeño en las industrias manufactureras y de servicios.
Mostrar más

10 Lee mas

Aplicación del QFD para el análisis de la satisfacción del cliente en la cafetería Black Mouth de la ciudad de Chachapoyas – 2019

Aplicación del QFD para el análisis de la satisfacción del cliente en la cafetería Black Mouth de la ciudad de Chachapoyas – 2019

Para la presente investigación se utilizó el método del Despliegue de la Función de calidad (QFD, por sus siglas en inglés), el cual permite operacionalizar el planeamiento de la calidad, donde las necesidades y deseos son transformados en características de productos y después en especificaciones de la producción. Estas necesidades son también utilizadas en la definición de puntos de control incorporados a los procedimientos operacionales para garantizar que la producción este de acuerdo con las especificaciones (Cheng, 2007) El objetivo general de la investigación fue determinar el nivel de satisfacción del cliente de la cafetería Black Mouth en la ciudad de Chachapoyas en el 2019, para ello se aplicaron 183 encuestas a consumidores durante un mes teniendo como resultado de bueno en una escala de pésimo, malo, regular, bueno y óptimo; evidenciando así que los consumidores consideran que tanto el producto como el servicio que acompaña a este son de buena calidad.
Mostrar más

46 Lee mas

DESPLIEGUE DE LA FUNCIÓN CALIDAD (QFD)

DESPLIEGUE DE LA FUNCIÓN CALIDAD (QFD)

Parte del éxito de la mítica calidad japonesa se basa en lo que llaman Gemba, que no es otra cosa que ponerse en lugar del cliente o el usuario. Quizás el término occidental que mejor traduzca este concepto es el de empatía. En 3.2 se indican algunas directrices para capturar la Voz del Cliente, de manera que si se diseña un producto o servicio que la conteste de manera satisfactoria, seguramente tendrá un gran éxito comercial.

32 Lee mas

La técnica de despliegue de la función de calidad (QFD)

La técnica de despliegue de la función de calidad (QFD)

El cuadro anterior nos indica QUÉ hay que mejorar. Esto ya supone un avance en cuanto al diseño del servicio pero existe otra interrogante a despejar: CÓMO lo mejoramos. Para ello, es necesario desplegar otro cuadro. Se trata de una matriz de doble entrada donde se cruzan los factores evaluados con las características de calidad. Las características de calidad se refieren a los elementos propios del mundo de la organización, es decir, aquellos que la empresa puede modificar en determinada medida y que son Indicadores cuantificables y medibles por tanto.

78 Lee mas

Despliegue de la Función de Calidad. (Quality Function Deployment)

Despliegue de la Función de Calidad. (Quality Function Deployment)

Originalmente, el QFD se desarrolló en Japón y se usó en los años 60 en el Astillero Kobe. Su uso de extendió por todo Japón, y todavía se usa en las industrias de manufactura y de servicios. Xerox lo introdujo en los EE. UU. a mediados de los 80. Aún no logra su adopción a gran escala en ese país, pero se está usando en empresas manufactureras como Hewlett-Packard y en organizaciones de servicio como St. Clair Hospital en Pittsburgh. El uso de QFD está creciendo y continuará haciéndolo en la medida en la que la calidad total tienda a convertirse en norma.

20 Lee mas

←
				
											Volver a los detalles del artículo
									
				Herramientas para incrementar la Innovación Tecnológica de Productos en Latinoamérica.

← Volver a los detalles del artículo Herramientas para incrementar la Innovación Tecnológica de Productos en Latinoamérica.

Ante este problema, una de las herramientas que permite incluir las necesidades del cliente en las especificaciones de diseño de un producto y su sistema de producción es el despliegue de la función de calidad o quality function deployment (QFD), la cual se logra implantar (al igual que la ingeniería concurrente) sobre la base del trabajo de equipos interfuncionales de mercado, ingeniería de diseño, calidad y producción (Chan & Wu, 2002), (Chase et al., 2002), (Ruiz – Canela, 2004), (Evans et al., 2005), (Schilling, 2008), (Matook & Induslka, 2009).
Mostrar más

11 Lee mas

1. Identificar y jerarquizar a los clientes. Considerar correctamente sus expectativas. - Función de la Calidad

1. Identificar y jerarquizar a los clientes. Considerar correctamente sus expectativas. - Función de la Calidad

9. Tomar las decisiones pertinentes y, de ser el caso, continuar a las siguientes fases del análisis DFC. En caso de que se continúe el análisis DFC, los cómo(s) serán los nuevos qué(s) de la siguiente matriz DFC, en el siguiente nivel de despliegue. Las prioridades de los nuevos qué(s) serán igual a la importancia relativa que obtuvieron en la matriz previa. Aplicar los pasos anteriores, a partir del paso 3. En el ejemplo, la decisión fue centrar el proyecto Seis Sigma en el subproceso de elaboración de nixtamal.

7 Lee mas

Planificación de la calidad del proceso de producción de leche pasteurizada en la empresa de productos Lácteos Río Zaza de la provincia de Sancti Spíritus

Planificación de la calidad del proceso de producción de leche pasteurizada en la empresa de productos Lácteos Río Zaza de la provincia de Sancti Spíritus

La planificación es un proceso sistemático en el que primero se establece una necesidad, y acto seguido, se desarrolla la mejor manera de enfrentarse a ella, dentro de un marco estratégico que permite identificar las prioridades y determina los principios funcionales. Planificar significa pensar en el futuro, de tal manera que se pueda actuar de inmediato. Esto no quiere decir que todo vaya a surgir según el plan establecido. De hecho, no será así con toda probabilidad. Pero si se ha planificado correctamente, la posibilidad de realizar ajustes, sin comprometer las metas globales, resultará mucho más apropiada. La planificación de la calidad proporciona un enfoque participativo y estructurado para planificar nuevos productos, servicios y procesos. Involucra a todos los grupos con un papel significativo en el desarrollo y la entrega, de forma que todos participan conjuntamente como un equipo y no como una secuencia de expertos individuales.
Mostrar más

94 Lee mas

capitulo2

capitulo2

A fines del siglo XIX y durante las tres primeras décadas del siglo XX el objetivo es la producción. Con las aportaciones de Taylor, la función de inspección se separa de la producción; los productos se caracterizan por sus partes o componentes intercambiables, el mercado se vuelve más exigente y todo converge a producir. El cambio en el proceso de producción trajo consigo cambios en la organización de la empresa. Como ya no era el caso de un operario que se dedicara a la elaboración de un sólo artículo, fue necesario introducir en las fábricas procedimientos específicos para atender la calidad de los productos fabricados en forma masiva. Durante la primera guerra mundial, los sistemas de fabricación fueron más complicados, implicando el control de gran número de trabajadores por uno de los capataces de producción; como resultado, aparecieron los primeros inspectores de tiempo completo, lo cual se denominó como control de calidad por inspección.
Mostrar más

102 Lee mas

DEFINICION DE CALIDAD.docx

DEFINICION DE CALIDAD.docx

La evolución de la calidad ( como lo vimos en el numeral 2 ) y del sistema de normalización ha variado mucho. A principios de la década de los sesenta fue cuando se crearon las tres normas que sirvieron de base a las actuales Normas ISO 9000. Estas fueron creadas con fines militares bajo el nombre MIL - Q - 9858 A( requisitos para un programa de calidad ), MIL - STD - 45662 A ( requisitos para un sistema de calibración), MIL - I - 45208 A ( requisitos para la inspección ). Posteriormente, la British Standards Institution emitió su serie BS 5750 que describe los elementos básicos de la calidad y que fue adaptada por la International Organization for Standardization reagrupándola en diferentes series temáticas ( Numeral anterior ).
Mostrar más

16 Lee mas

GRADO DE CUMPLIMENTACIÓN DE LA HISTORIA CLÍNICA DE URGENCIAS COMO INDICADORES DE LA CALIDAD ASISTENCIAL

GRADO DE CUMPLIMENTACIÓN DE LA HISTORIA CLÍNICA DE URGENCIAS COMO INDICADORES DE LA CALIDAD ASISTENCIAL

Conclusiones: La calidad asistencial, medida por el grado de cumplimentación de la historia clínica, se considera globalmente aceptable, ya que los datos que reflejan el núcleo asistencial (anamnesis, exploración física, pruebas complementarias, impresión clínica e instrucciones para el paciente) se consignan en más del 80% de los registros. En el área de traumatología los registros se consideran de menor calidad. Por último, resulta destacable que la calidad de los registros no dependió de la hora a la que se realizó la asistencia.

5 Lee mas

MANUAL DE CALIDAD Y GESTIÓN AMBIENTAL

MANUAL DE CALIDAD Y GESTIÓN AMBIENTAL

Para llevar a cabo las auditorías internas de calidad y ambientales, el COLEGIO SAN CAYETANO ha establecido el procedimiento documentado adecuado que asegure que estos exámenes son planificados y se realizan de forma metódica por personal independiente de aquel que tenga responsabilidad directa sobre las actividades que se estén auditando, con la finalidad de salvaguardar la objetividad e imparcialidad del proceso.

38 Lee mas

Documento_Referencia3.pdf

Documento_Referencia3.pdf

ARTÍCULO QUINTO.- Consulta de documentos. La consulta de documentos en los archivos de gestión, por parte de otras dependencias o de los ciudadanos, deberá efectuarse permitiendo el acceso a los documentos cualquiera que sea su soporte. Si el interesado desea que se le expidan copias o fotocopias, éstas deberán ser autorizadas por el jefe de la respectiva oficina o el funcionario en quien se haya delegado esa facultad y sólo se permitirá cuando la información no tenga carácter de reservado conforme a la Constitución o a las Leyes. En la correspondiente oficina se llevara el registro de préstamo y de forma opcional una estadística de consulta. ARTICULO SEXTO.- Préstamo de documentos para trámites internos. En el evento que se requiera trasladar un expediente a otra dependencia en calidad de préstamo, la dependencia productora deberá llevar un registro en el que se consigne la fecha del préstamo, identificación completa del expediente, número total de folios, nombre y cargo de quien retira el expediente y término perentorio para su devolución. Vencido el plazo, el responsable de la dependencia productora deberá hacer exigible su devolución inmediata.
Mostrar más

77 Lee mas

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACION DE UNA MYPE PRODUCTORA DE CUERO DE PESCADO EN EL DEPARTAMENTO DE AREQUIPA – 2013

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACION DE UNA MYPE PRODUCTORA DE CUERO DE PESCADO EN EL DEPARTAMENTO DE AREQUIPA – 2013

tener mejores propiedades que los cueros usuales (como el de vaca y el de canguro), pudiendo ser usados para la confección de calzado, accesorios y artesanías, hasta en maquinaria industrial. La creación de una empresa que produzca cuero de pescado entonces estaría beneficiándose de un producto tan novedoso como resistente, y a su vez estaría aprovechando la riqueza marina que ofrece nuestro mar, ya que aquí existen especies únicas, y que gozan de buena salud lo que da un producto de calidad, para comercializar a nivel local, regional, nacional e internacional. Es por eso que se realiza el siguiente trabajo de investigación para analizar la factibilidad de crear una empresa productora y comercializadora de cuero de pescado y los posibles resultados a corto y largo plazo.
Mostrar más

251 Lee mas

Evaluación de la calidad de la asistencia en el servicio de urgencias hospitalario a través de la revisión de informes clínicos

Evaluación de la calidad de la asistencia en el servicio de urgencias hospitalario a través de la revisión de informes clínicos

3- Mira JJ, Buil JA, Rodriguez J, Aranaz J. ¿Es posible mejorar la coordi- nación entre niveles asistenciales?. Med Clín (Barc) 1997;109:439. 4- Gea MT, Hernán M, Jiménez JM, Cabrera A. Opinión de los usuarios so- bre la calidad del Servicio de Urgencias del Centro Médico-Quirúrgico del Hospital Virgen de las Nieves. Rev Calidad Asistencial 2001;16:37- 44. 5- Lorenzo S, Mateos MA, Pombo N. Medición de la satisfacción de los pa- cientes en los servicios de urgencias. Rev Calidad Asistencial 1998;13:444-6. 6- Mira JJ, Rodríguez-Marín J, Carbonell MA, Pérez-Jover V, Blaya I, García A, Aranaz JMª. Qué es lo que más valoran y lo que más disgusta a los pacien- tes y acompañantes en Urgencias. Rev Calidad Asistencial 2001;16:390-6. 7- Camacho J. Estadística con SPSS para Windows. Ed. RA-MA. Madrid, 1998. capítulo 13. Relación entre las variables. pp 239-278.
Mostrar más

6 Lee mas

Tema 2: El Sistema de Calidad Total

Tema 2: El Sistema de Calidad Total

Feigenbaum persiste en la idea, sugiriendo que el control de calidad total debe estar respaldado por una función gerencial especializada en la calidad. Los especialistas de calidad asumen la responsabilidad sobre el sistema de aseguramiento de la calidad. Los expertos en calidad deben ahora también asumir el trabajo de diseño y desarrollo del programa anual de calidad (planificación de la calidad), la coordinación de los departamentos en equipos interfuncionales y la medición de la calidad y sus costos. Exista el departamento de calidad o se trate de una unidad adscrita al departamento de producción, se trata del lugar desde el que se diseñan, implantan y controlan los planes de normalización y se redactan los manuales de calidad y de procedimientos. Además, los especialistas en calidad desempeñan un papel clave como asesores de la dirección en el establecimiento de objetivos y planes de calidad, y como consultores en la formación para la calidad.
Mostrar más

6 Lee mas

Show all 10000 documents...