Determinación de tiempo de vida útil
Determinación del tiempo de vida útil de una salsa picante a partir de rocoto (capsicum pubescens) y chocho (lupinus mutabilis)
... de determinación fue de ...La determinación gráfica del tiempo de vida útil con respecto a la evaluación con un tiempo límite de ...la vida útil de nuestra salsa ...
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Determinación del tiempo de vida útil de la leche de soya mediante un estudio de tiempo real
... un tiempo definido seguido de un enfriamiento rápido y que elimina riesgos para la salud pública al destruir microorganismos patógenos y reducir la microbiota del producto con la mínima alteración de sus ...
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Determinación del tiempo de vida útil de la esencia líquida de café (Coffee Arabica L )”
... 1.4.3. Estudio de estabilidad del alimento durante el almacenamiento Según Ureña et al., (1999), la estabilidad del productos, desde sus producción hasta sus consumo, es esencial para satisfacer para satisfacer la ...
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Determinación del tiempo de vida útil de dos productos congelados de cola de langosta (Panulirus argus)
... el tiempo de almacenamiento, tornándose pastosa y disminuyendo así su calidad comercial, de ahí que se realizara un estudio de durabilidad, analizando parámetros químicos, microbiológicos y sensoriales a dos ...
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Extracción, caracterización y determinación del tiempo de vida útil, del aceite de semilla de zapote (matisia cordata, bonpl)
... estar compactada y almacenada en una cesta para su mejor carga y descarga. Los condensadores son de coraza y de varios tubos internos o de un doble serpentín sumergido en un tanque de agua. Los florentinos son diferentes ...
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Determinación del tiempo de vida útil de una bebida a base de Noni (Morinda citrifolia) y guayaba (Psidium guajava L )
... 167 ANEXO N°07: Límite de aceptabilidad para la degradación de la viscosidad en la bebida a base de noni y guayaba Tabla N° 79: Resultados de la evaluación sensorial de cada juez sobre l[r] ...
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DETERMINACIÓN DE LA VIDA ÚTIL Y TIEMPO DE USO DE LOS VEHÍCULOS DE TRANSPORTE TERRESTRE AUTOMOTOR DE PASAJEROS POR CARRETERA Y SERVICIO ESPECIAL
... • El parque automotor colombiano destinado al transporte de pasajeros por carretera y transporte especial tiene una edad promedio cercana a 10 años. • La vida útil de los vehículos de t[r] ...
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Determinación del tiempo de vida útil de una salsa picante a partir de rocoto (capsicum pubescens) y tomate de árbol (solamun betaceum)
... En fruto terapia el tomate de árbol es muy apreciado por la variedad de aplicaciones y excelentes resultados. El consumo de la fruta fortalece el cerebro y la memoria, contribuye a curar migrañas y cefaleas severas, a ...
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Determinación del tiempo de vida útil del aceite crudo de pescado usando antioxidantes sintéticos y naturales mediante uso del Rancimat
... 70 A pesar de que el índice de peróxido es una medida corriente de la oxidación de los lípidos, su uso está limitado a las etapas iniciales de dicha reacción. Como los peróxidos pueden sufrir descomposiciones ...
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DETERMINACIÓN DE LA INFLUENCIA DE TEMPERATURA Y TIEMPO DE PASTEURIZACIÓN DEL JUGO DE CAÑA (SACCHARUM OFFICINARUM) EN PROCESO ARTESANAL PARA FINES DE MEJORAR LA VIDA ÚTIL
... 14 Actualmente la alternativa es el jugo, mismo puede ser consumido en un corto tiempo después de su extracción, por lo que se fermenta rápidamente. Se consume como una bebida natural, la cual es muy apreciada por ...
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Determinación del tiempo de vida útil sensorial de “ají de gallina” envasado en frascos de vidrio mediante estadística de supervivencia con pruebas aceleradas
... Las tablas anteriores corresponden a los datos del Anexo 6 transformados por el software R para determinar la censura del panel. La primera columna indica el número de filas resultantes. Se puede observar que solo hay 49 ...
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Determinación del tiempo de vida útil de la mermelada de ciruela (Spondias purpurea) elaborada de manera artesanal en la provincia de Virú – Departamento de La Libertad 2012
... la vida útil de los alimentos depende de la aceptación del consumidor al interactuar el alimento con él, por ello son los consumidores la herramienta más apropiada para ...
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Determinación de la vida útil del pan de mortiño
... 1 RESUMEN El objetivo del presente trabajo fue determinar el tiempo de vida útil del pan de mortiño. Se realizó un análisis preliminar en el cual se determinó el tiempo de muestreo en 16 días ...
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Determinación de la vida útil de hamburguesas de potón
... El marinado tradicionalmente era una etapa que posibilitaba aumentar la conservación de los productos procedentes del mar. Es una técnica que consiste en la disolución de un ácido orgánico, tal como el ácido acético, y ...
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DETERMINACIÓN DE VIDA ÚTIL EN YEMA LÍQUIDA PASTEURIZADA
... la vida útil del producto: en realidad, la exposición a agentes microbianos es quizá el punto coyuntural debido a la diversidad de estos y al tiempo transcurrido desde el proceso hasta el consumo del ...
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Estudio de tiempo de vida útil del café instantáneo
... DE DETERMINACIÓN DE VIDA EN ANAQUEL El estudio de la vida en anaquel de un alimento puede seguir varios métodos, incluyendo cálculo basado en los datos publicados, el uso de tiempos de distribución ...
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Aplicaciones de la Evaluación Sensorial en la Determinación de la Vida Útil de Quesos
... Lopez y Novoa (2009) Analizaron sus datos con el software S-PLUS el cual dispone de dos funciones diferentes donde por un lado se estima la probabilidad aceptación-rechazo y por otro se dibuja el gráfico correspondiente. ...
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DETERMINACIÓN DE LA VIDA ÚTIL DE UN ALIMENTO PROCESADO, YOGHURT SIN LACTOSA
... el tiempo se producen varios cambios en el olor y el sabor del yoghurt, debidos principalmente a los productos resultantes del metabolismo de carbohidratos, proteínas y lípidos llevados a cabo por las bacterias ...
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DETERMINACIÓN DE VIDA ÚTIL EN SNACK DE TIPO PAPA FRITA
... La vida útil en un alimento es la fecha límite hasta la cual se puede consumir un alimento sin que haya una pérdida de sus propiedades, la vida útil es el nombre que se le da al período que ...
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Caracterización y tiempo de vida útil del producto artesanal casabito
... su determinación se usa para indicar si pudiera haber presentes otras bacterias posiblemente patógenas, los Coliformes totales son indicadores de contaminación del agua y los ...
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