Elaboración de néctar
Influencia de la manufactura asistida por computadora(CAM) en la eficiencia del proceso de elaboración de néctar
... de elaboración de néctar, y como objetivos específicos se planteó desarrollar un software con estándares de calidad en codificación, para que contribuya en la eficiencia de la dosificación correcta de ...
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Elaboración de néctar tropical de granadilla (Passiflora ligularis) con maracuyá (Passiflora edulis) edulcorado con stevia (Stevia rebaudiana)
... la elaboración de néctar de copoazú y maracuyá a diferentes diluciones (1:3/ 1:4/ 1:5), encontraron que la dilución 1:5 fue sensorialmente la más idónea, que en el estudio de aceptabilidad un 55% indico que ...
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Psicrometría y acondicionamiento del aire, análisis de alimentos y preparación de muestra, elaboración de Néctar, Zumos y Concentrados
... Por néctar de fruta se entiende el producto sin fermentar, pero fermentable, que se obtiene añadiendo agua con o sin la adición de azúcares según se definen en la Sección ...
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Elaboración de néctar de granada (Punica granatum L.) variedad Wonderful con camu camu (Myrciaria dubia) y esteviósido
... nacional néctar de granada, por lo que es necesario elaborar un néctar de este fruto mezclado con camu-camu (que le daría la acidez natural) y con esteviósido como edulcorante natural con los parámetros ...
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Elaboración de néctar de papaya de montaña (carica pubescens) y evaluación de su vida en anaquel en tres tipos de envase
... La elaboración de néctares consiste en realizar una mezcla apropiada de pulpa y jarabe de azúcar acidificada con ácido cítrico en tal proporción que mantenga el pH constante a través del ...de elaboración ...
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Elaboración de néctar nutraceútico a partir de carambola (Averrhoa carambola) y hojas de guanábana (Annona muricata L.)
... el efecto en las características fisicoquímicas y organolépticas de los 9 tratamientos a diferentes proporciones de betarraga, papayita, dilución y carambola. El análisis de correlación determinó las características ...
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Elaboración de néctar de higo (Ficus Carica) con kiwicha (Amaranthus Caudatus) y evaluación de su vida útil en función de las características fisicoquímicas y sensoriales
... Es el producto sin fermentar, pero fermentable, que se obtiene añadiendo agua, con o sin adición de azúcares, de miel y/o jarabes, y/o edulcorantes, a productos definidos en los apartados 3.1, 3.2, 3.3, 3.4, 3.5 o una ...
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Elaboración de Néctar de Sancayo (Corryocactus Brevistylus), Tuna Roja (Opuntia Ficus Indica) y Aguaymanto (Physalis Peruviana) con adición de Avena como Prebiótico Natural
... un néctar debe tener un pH entre 3,5 y 4,0; se puede llegar a tomar la decisión de rechazar los tratamientos que tienen un valor de pH por encima o por debajo del rango establecido en la ...
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Influencia de Liofilizado de tres estados de crecimiento de Cushuro (Nostoc commune) como estabilizante en la elaboración de néctar de piña
... la elaboración del Estudio de Impacto Ambiental para el Proyecto de construcción del concentra ducto de la Compañía Minera Antamina, el pH determinado en el agua de la laguna fue de 9 quedando registrado el ...
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Desarrollo tecnológico para la elaboración de néctar de papaya (carica papaya)
... Entre los tres parámetros mencionados, el sabor es quizás el que determina con más énfasis la calidad del néctar ante el consumidor. Entre los componentes propios del sabor se hallan el dulce, el ácido y el ...
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Aprovechamiento del jugo del mucílago de cacao (theobroma cacao l ) en la elaboración de productos agroindustriales (néctar, vino y vinagre)
... la elaboración de néctar, vino y ...de elaboración fueron °Brix, pH, dilución y acidez titulable, así mismo las características organolépticas fueron evaluados mediante estos criterios sensoriales: ...
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USO DE ALIMENTOS Y COMPETICION ENTRE EL MONO NOCTURNO Aotus vociferans Y OTROS MAMIFEROS, LORETO, PERU
... En 320 horas de seguimiento nocturno, Aotus vociferans fue observado comiendo frutos, flores y néctares pertenecientes a 16 especies (Tabla 1). Correspondiendo las utilizadas a las familias Moraceae (31 %) y Legurninosae ...
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EFECTO INHIBITORIO DEL ÁCIDO GÁLICO EXTRAÍDO DE LOS DESECHOS DE LA PRODUCCIÓN DE VINO Y NÉCTAR DE UVA (VITIS VINÍFERA) SOBRE EL STAPHYLOCOCCUS AUREUS
... y néctar de uva(Vitis vinífera) sobre el Staphylococcus aureus” la cual fue elaborada de forma sistémica, rigiéndose a las normas establecidas y cumpliendo las disposiciones establecidas para su ...
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DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS TECNOLÓGICOS PARA LA ELABORACIÓN DE UN NÉCTAR FUNCIONAL DE AGUAYMANTO (PHYSALIS PERUVIANA L ) CON JARABE DE YACÓN (SMALLANTHUS SHONCHIFOLIA)
... la elaboración del Jarabe de Yacón se evaluó la cantidad de inulina en el jarabe trabajando con tres concentraciones (50, 60 y 70° Brix), además de un análisis sensorial se determinó la mejor concentración de 60° ...
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PROYECTO DE EXPORTACIÓN DE NÉCTAR DE GUANÁBANA CON GRAVIOLA
... la elaboración del presente proyecto pretende justificar la creación de una empresa comercializadora de néctar de guanábana con graviola para la exportación a distintos mercados, haciendo énfasis en esta ...
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... Para realizar la proyección de la demanda, se tomaron en cuenta los tres tipos de escenarios (optimista, intermedio y pesimista), debido a que consideramos que en el futuro, la población se mantendrá con una tasa de ...
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Efecto del extracto hidroalcohólico del fruto de Vaccinium corymbosum como conservante de néctar de Prunus serotina
... Se realizó por el método de siembra en placa en todo el medio. Se determinó el pH del néctar y como estuvo fuera del rango de 5,5 a 7,5; se ajustó a 7,0 con solución estéril de NaOH 1N. Se utilizó 1 mL de la ...
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Obtención de un Estabilizante a Partir del Mucílago del Nopal (Opuntia Ficus Indica) y su Evaluación en un Viscosímetro Capilar
... Se realizo un análisis sensorial donde se evaluó color, olor y sabor. En los dos tipos de néctares (fresa y mango), comparando con el CMC, a concentraciones que varían con el tipo de Néctar desde la más baja y la ...
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Control estadístico del envasado de néctar de maracuyá y elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura
... de néctar de maracuyá en botellas de 475 ...de néctar, la toma de muestras de botellas de néctares de maracuyá (cuatro botellas por muestra), el muestreo se llevó a cabo cada cuatro (4) minutos hasta ...
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Evaluación tecnológica para la extracción del mucilago de la semilla de chía (Salvia Hispánica I ), y su aplicación como estabilizante en un Néctar de Fresa
... El néctar es una bebida preparada a partir de fruta natural o concentrada, azúcar y ...el néctar sea elaborado con dos o más frutas, el porcentaje de sólidos solubles estará determinado por el promedio de ...
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